材料

牛排骨

料酒2500克 八角2勺 香叶4片 生姜半片葱1小块、草果半根、桂皮1块、生抽1小块、老抽适量、老抽冰糖20克、植物油15克、盐15克、开水适量2000毫升

家常牛肋骨制作步骤

第1步

空间

首先将牛肋骨泡在水里去除血水，切成大小均匀的块。当然，牛肋骨的块肯定比猪排骨的块大。但这并不重要。牛肉很容易缩水！

第2步

空间

牛排骨加入冷水焯一下，中火即可

步骤3

空格

煮的过程中会有血沫，用勺子撇去即可

步骤4

空间

Ri将焯过水的牛肋骨用温水焯一下。这样可以洗掉牛肋骨表面残留的血沫。煮出来的排骨也会味道鲜美，汤汁也很干净。 ！

第5步

空格

这些是调味料。半根葱就这么长，不用切（目的是炖好后更容易煮）把葱去掉）用半片大香叶，4颗八角，1小片桂皮，1颗草莓）炖肉并不是用太多的调料。调味料越多，就越会盖过肉原本的肉味。所以我建议炖菜时不要加太多调料！

第6步

空格

锅里加入15毫升植物油，烧热（不要熏）如果喜欢辣的话菜友们此时可以炒两勺郫县豆瓣酱

第7步

空格

加入八角、草果、桂皮和月桂叶炒一会儿（不要炒，直到我t变黑）

第8步

空格

加入排骨翻炒

第9步

空格

加入生抽和老抽翻炒均匀

第10步

空格

如果没有白糖就加20克冰糖（我用的是黄冰糖）（江浙沪的朋友可以加黄冰糖到33克）

第11步

space

继续翻炒一会儿，直到冰糖融化

第12步

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然后加入约2000毫升的热开水

第13步

空格

加入葱和姜块，煮酒，水烧开，盖上锅盖，转小火煮1个半小时（如果家里有老人，可以延长15分钟）

第14步

空格

牛排骨煮45分钟或1小时时，可以加入适量的盐（最好尝一下汤底的味道）添加时，您可以知道要添加多少add)

第15步

空格

这样直到筷子能把肉穿过牛肋骨就可以了！

家常牛排骨材料：

牛排骨500克，土豆两个，姜片少许，葱适量，适量糖少许，盐少许，鸡精少许，醋一小勺，香菜一小把，胡椒粉少许

自制牛排骨的制作方法：

第1步< /p>

首先将牛肋骨泡在水里，去掉血水。赶紧切成大小均匀的小块。当然，牛肋骨的块肯定比猪排骨的块大，不过没关系。牛肉很容易缩水！

第2步

牛肋骨加入凉水焯一下，中火即可

第3步

煮的时候会有血沫，用勺子撇去即可

第4步

牛肋骨焯水后，用温水洗净去除牛肋骨表面残留的血水。洗掉浮沫，煮出来的排骨就好吃，汤汁就干净了！

第5步

这些是调味料。大葱只要不用切就用一半（目的是方便炖完后把葱去掉）。如果月桂叶很大，请使用半片。 、八角4个、桂皮1小块、草莓1个）

第6步

锅里加入15毫升植物油，烧热油，喜欢吃辣的人可以这时候可以炒两勺郫县豆瓣酱

第7步

加入八角、草果、桂皮、香叶稍微翻炒一下，

第8步

加入牛排骨翻炒

第9步

加入生抽和老抽翻炒炒匀

第10步

加入20克冰糖

第11步

继续翻炒片刻，直到冰糖融化

第12步

然后加入约2000毫升热开水

第13步

加入葱姜、料酒，将水烧开，盖上锅盖，转小火煮1分钟半小时

第14步

牛肋骨煮45分钟或1小时时，可以加入适量的盐。

第15步

就这样，直到筷子能插进肉里，牛肋骨就做好了！

第16步

吃饭吧！

材料：牛排骨400克，青、红辣椒各30克，洋葱50克。调料：老抽、黑胡椒粉、美极鲜、糖、玫瑰酒、松肉粉、味精、王朝干白、葱姜汁、牛肉汤、生抽、蒜末。生产：

1。将牛仔骨切成小块，用刀背轻轻拍打，青椒、红椒、洋葱分别切丁。

2.使用干白、生抽、玫瑰酒、莫索迪嗯味精、松肉粉、葱姜汁、鸡蛋、淀粉给牛仔排骨上浆，加一点清酒静置1小时（放入冰箱）备用。

3.将青椒、红椒和洋葱放入锅中，炒至熟。在铁板上加盐。将牛仔骨放入锅中，加油直至干。在另一个锅中炒蒜末。加入干白、美极，加入牛肉汤、糖、黑胡椒、味精等调味料，加入牛仔骨拌匀，用油勾芡即可食用。

材料：

牛排几块，料酒适量，油适量，酱油适量，花椒少许、姜四五片、八角一根、桂皮一小段、香叶两片、干红辣椒一根（根据个人口味，我不加）、葱适量、少许大蒜，干山楂两三片，视情况而定肉的量，豆瓣酱适量

烹饪步骤

步骤1/9

将肉放入锅中，加入冷水锅中加入两片姜和少许料酒，开始煮肉。

步骤2/9

煮肉时，准备炖菜材料。由于肉比较小，所以我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，几颗花椒。五谷杂粮，大料一粒，桂皮一小段，香叶两小片。我忘记加山楂了，加山楂会让肉更软。

步骤3/9

然后根据肉的量加入豆瓣酱、油、酱油和料酒。先将调料盒取出高压锅外。

步骤4/9

锅烧开后，放在一边。

步骤5/9

煮至肉没有血痕。通常奶奶会把它拿出来，用温水洗几遍。我很懒，只是滑雪让它清洁并控制它。将水倒入电压力锅中。

步骤6/9

将调味料和肉充分混合，腌制半小时以上。

步骤7/9

加水刚好没过肉，水不要太多。

步骤8/9

然后选择牛肉。第一次选质地，软烂的。炖了几十分钟，我又选了，又炖了。 ，静置一晚，第二天早上加入适量的盐，再煮几分钟。

最后一步

牛排骨就可以炖了

1.将牛排骨洗净，切成8厘米长的段，放入清水锅中，加入料酒、姜块、葱片，用大火煮去腥味，然后放入卤锅中煮至刚刚熟，捞出沥干。将新鲜荷叶洗净，放入水中在盘子的底部。

2.加热干净的锅，加入熟植物油直至50%热。加入牛排片，煎至外层酥脆，内层煮熟并从骨头上脱落。取出并沥干油。

3.锅留底油，加入干辣椒结、花椒、姜片、蒜片炒香。加入炸好的红烧牛排块，加入盐、糖、酱油、陈醋和花椒。将油和香油炒匀，撒上熟白芝麻，起锅放在铺有新鲜荷叶的盘中，饰以荷花，即可食用。

材料

牛排骨2500克，料酒2勺

八角4颗，月桂叶半片

生姜1小片，葱半根

草莓1小片，肉桂1小片

淡色适量酱油、老抽适量

冰糖20克，植物油15克

盐适量，开水2000毫升

程序步骤

第1步

将牛排骨泡去血水，切成大小均匀的小块

第2步

牛肋骨加入凉水焯一下，中火撇去血水即可

第3步

焯水的牛肋骨用温水冲洗干净

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第4步

半根葱不用切就这么长，香叶也很大只用半片，八角4颗，桂皮1小块，桂皮1颗草莓。炖肉并不意味着用了太多的调料。调味料用得越多，就越会盖过肉本来的味道。所以我建议大家炖菜时不要加太多调味料。 ！

步骤5

锅中加入15毫升植物油，如果喜欢的话可以加热油。如果喜欢吃辣的可以搅拌一下-炒两勺郫县豆瓣酱

第6步

加入八角、草果、肉桂和月桂叶略炒

第7步< /p>

加入牛排骨翻炒

第8步

加入生抽和老抽翻炒均匀

第8步9

加入20克冰糖，继续搅拌炒一会儿，直至冰糖融化

第10步

然后加入约2000毫升热水

步骤11

放入葱姜、料酒，将水烧开，盖上锅盖，转小火煮1一个半小时

第12步

牛排骨煮45分钟或者1小时可以加适量的盐

第13步

筷子能插进肉里，牛肋骨就做好了！

材料：

牛排几块，料酒适量，油适量，酱油适量, 一些胡椒生姜四五片，八角一颗，桂皮一小段，香叶两片，干红辣椒一根（根据个人口味，我没有加），葱适量，一个大蒜少量，干山楂两片或三片，根据肉和西洋菜的量而定。酱汁适量

烹饪步骤

步骤1/9

将肉放入锅中，锅中加入冷水，加入两片姜加一点料酒，开始煮肉。

步骤2/9

煮肉时，准备炖菜材料。由于肉比较小，所以我放了三片姜，三瓣蒜，几段葱，几颗花椒。五谷杂粮，大料一粒，桂皮一小段，香叶两小片。我忘记加山楂了，加山楂会让肉更软。

步骤3/9

然后按照比例加入豆瓣酱、油、酱油、料酒肉的量。先将调料盒取出高压锅外。

步骤4/9

锅烧开后，放在一边。

步骤5/9

煮至肉没有血痕。通常奶奶会把它拿出来，用温水洗几遍。我比较懒，只是撇干净，控制一下。将水倒入电压力锅中。

步骤6/9

将调味料和肉充分混合，腌制半小时以上。

步骤7/9

加水刚好没过肉，水不要太多。

步骤8/9

然后选择牛肉。第一次选质地，软烂的。炖了几十分钟，我又选了，又炖了。 ，静置一晚，第二天早上加入适量的盐，再煮几分钟。

最后一步

牛肋骨准备好了