春季养生食谱 春季饮食有一个原则：根据气温的变化，食物逐渐从温补、辛甘之品转向清淡滋阴之品。早春饮食宜温热，忌生冷。早春宜吃一些温补蔬菜和野菜，如竹笋、香椿、菠菜、柳芽、荠菜、葱、姜、蒜、韭菜、芥菜等，不宜盲目吃温补品。比如人参可以防止春季气温逐渐升高。加重体内热气，损伤人体正气；应少吃黄瓜、冬瓜、茄子、绿豆等凉性食物。仲春的饮食宜以辣为主，以甜为主。适当吃山药、红枣、蜂蜜、芹菜等能补脾胃的食物。同时，要注意摄入足量的维生素。o 提高身体免疫力。少吃酸性食物，防止损伤脾胃。暮春饮食宜清补。可以选择甘蔗汁、荠菜、百合、田螺。

适合春天的经典家常菜有哪些？

川菜中最经典的家常菜有哪些？推荐十大经典川菜

10.毛血旺

毛血旺是成都著名的小吃。其味麻、辣、鲜、香。 “血旺”指的是血豆腐，一般用鸭血，但也有用猪血的。此菜是将生血煮沸后立即食用，故名毛血旺。 “毛”是重庆方言，意思是粗鲁、马虎。

9.宫保鸡丁

宫保鸡丁是川菜中最具代表性的菜肴之一。红而不辣，辣而不浓，辣味浓郁，肉质滑脆。

8.酸菜鱼

酸菜鱼是重庆菜的代表之一。川菜享有“一菜一派、百菜百味”的美誉。以新鲜草鱼为主要原料，配以四川泡菜烹制而成。

7.辣子鸡

辣子鸡是四川特别有名的美食。它颜色红，质地嫩。味道香脆，回味无穷。是四川传统名菜之一。 。

6.水煮肉片

水煮肉片是汉族传统名菜。因肉片在水中煮熟，故名水煮肉片。具有“麻、辣、鲜、香”的特点，佐饭最佳，是家常美食之一。对于吃辣的人来说是个不错的选择。

5.鱼香肉丝

鱼香肉丝是一道正宗的川菜。主要用糖和醋调味。它主要是酸甜的。可与黑木耳、竹笋等搭配。

4.麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川著名的传统名菜之一。主要由豆腐、牛肉末/猪肉末、辣椒、花椒等制成。马来自四川花椒。辣味来自于辣椒，这道菜凸显了川菜的“辣”特色。

3.回锅肉

回锅肉作为传统川菜，一直被认为是川菜之首，是川菜的体现。其味道鲜美、鲜美可口、色泽红润，是配菜的最佳选择。

2.水煮鱼

水煮鱼，又称河水水煮鱼，是川渝地区汉族传统名菜。水煮鱼在全国非常受欢迎。

1.四川火锅

火锅以麻、辣、鲜、香风味闻名，已成为四川火锅的代表的川菜。