红烧肉的制作其实很简单~

食材清单

五花肉 700克 熟鸡蛋 7根葱 1把生姜 1块生抽 1汤匙老抽料酒 1/2 汤匙 糖 1/2 汤匙 盐 1 茶匙 适量

烹饪步骤

第 1 步

将鸡蛋煮熟，冷却后剥壳壳。并在鸡蛋表面均匀地划几道口子

第2步

将鸡蛋放入热油锅中煎至皮呈金黄色并起皱。备用

第3步

将五花肉切成小块，用冷水焯一下备用

第4步< /p>

重复将切好的五花肉倒入热锅中，用大火炒至金黄色。然后倒入糖、料酒、生抽、老抽，翻炒均匀

第5步

然后将煎好的虎皮蛋倒入锅中，翻炒一会，然后倒入热水，刚好没过肉

第6步

将葱、姜、盐倒入锅中，然后开火煮至沸腾

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第7步

煮沸后，盖上锅盖，小火煮45分钟

第8步

最后撒上葱花。一口鸡蛋，一口肉，开吃吧！

原料：牛肉600克，葱1根，姜2片，八角1汤匙，干辣椒、陈皮各80克。辅料：A：黄酒、绍酒、糖、酱油各1汤匙，酱油、鸡精、胡椒粉、香油各1/4茶匙，水1杯

准备工作：1将牛肉洗净，切成0.5厘米的长方形厚片。陈皮切条，葱洗净切长段，姜去皮切丝。

2.锅中烧热1杯油，加入牛肉片，小火煎至熟。l 肉片干脆后取出。

3.倒掉煎油，锅里留1茶匙油烧热，将干辣椒炒香，加入陈皮炒香，然后加入青菜洋葱和姜搅拌均匀。

4.最后加入牛肉片、八角和A料，小火煮至汤收干即可食用。

味道不错 1、将牛肉和五花肉洗净，用开水烫一下捞出（这样更容易入味）切成块） 2、切成大小适中的块状，再次放入沸水锅中去血水，捞出沥干水份。 3.锅中加入少许油，加入红糖、生抽、老抽，中火煮至糖起泡。 4、加入葱，倒入姜汁和料酒炒香。 5.倒入牛肉和粥将肉放入锅中，翻炒均匀，直至每块肉都上色。继续翻炒至五花肉中的油脂被炒熟。把油倒掉。 6、锅中倒入适量的水，将调料装入调料袋中，放入锅中。将月桂叶和肉桂一起加入。撒少许盐，用大火煮沸。转小火煮1个半小时。待肉熟透，汤浓了，撒上味精就可以上桌了

将香蕉红烧牛肉切条，加入葱、姜、蒜，炒香爆香后加入食用青椒丝，大火炒十分钟，加少许调味料即可食用。

材料

牛肉800克（约），生抽20克，老抽5克，姜适量，蒜3片，桂皮一块n、八角2个、冰糖8克、竹侯酱15克、花椒粒12粒、干辣椒2个（可选）、料酒20克（黄酒也可以）、盐4克，2片月桂叶

步骤：

第1步

牛肉尽量不要选择纯瘦肉。肉最好选择有筋有肉的，这样煮起来味道会更好。我选的是带骨猪肉，一半是筋，一半是肉。这肉炖在红烧肉里最好吃！

第2步

牛肉洗净，冷水下锅，再煮5分钟

第3步

第四步

锅中倒入适量油，将姜蒜爆香...

第五步

第6步

加入料酒、生抽ce、老抽、朱侯酱。炒至酱汁香味。倒入沸水，直至没过牛肉。加入冰糖，盖上锅盖，煮约30分钟。

第七步

如果用筷子能轻松戳穿牛肉，就可以打开盖子，用大火收汁啦！这时候也可以尝一下，如果口味淡的话可以加点盐。因为柱侯酱也是咸的，所以不需要加太多盐。

第8步

大火收汁

第9步

不要收太干，留点汤底，这个很重要，因为如果以后吃牛肉面的话，可以加一点牛肉汁进去。

第10步

将其从锅中取出，放在盘子上。两碗白米饭，很好吃。

牛肉焯水去腥，切块，锅中放入葱姜片、油、冰糖，炒至糖色变色，放入牛肉进去，加盐，鸡精，十三香，啤酒，煮四十分钟

1.准备材料：五花肉600克，韭菜两根，姜一块，大料一根，香两三片，桂皮一块，花椒十颗，食用油、食用盐、生抽适量、老抽、糖、醋、料酒。

2.取出准备好的五花肉，用水洗净。然后用刀将其切成块。切好后，取出葱、姜。先去掉外皮，然后用水洗净，切成块。 、姜切片，葱切小片，然后取出大料、桂皮和香料放在一起备用。找一个锅，用清水洗净，然后准备清水倒入锅中，然后将准备好的葱、花椒、料酒放入其中，盖上锅盖并打开火。水烧开后，打开锅盖，把五花肉放进去，把肉块放进去煮。

3.把肉切成块，把里面的血煮出来。煮好后，打开锅盖，将肉舀出，控制水分。煮肉的时候一定要做到这一步，这样可以去掉血水，肉的味道也不会怪怪的。然后倒掉锅里煮肉的水，开火把锅烧干，然后倒入适量的油。

4.油热后，倒入适量的白糖。热锅中放入糖炒至融化，翻炒至变色。然后将五花肉块放入热锅中来回翻炒片刻。将融化的糖和肉块翻炒均匀，让肉块粘在糖上，炒出香味均匀。炒好后，再准备一些糖，倒入适量的食用盐，深色酱油、料酒。用勺子翻炒片刻。

5.材料入锅炒香后，将葱、姜片放入锅中，再加入大料、桂皮、香精，来回翻炒出香味。炒好后，准备适量的水。准备好后，将其倒入锅中。用勺子转动两下，盖上盖子。打开高温并煮。锅中水烧开后，改小火煮。一个半小时。煮好后，打开盖子倒入醋，然后盖上盖子继续煮半小时。最后，果汁将开始减少。汤不宜太高，减少汁液即可。如果太多了，就开火收汁，然后关火

牛腿肉2斤，豆瓣酱2汤匙，姜1片，油、盐适量、八角1个、香叶3片、1小段桂皮、陈皮1个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、糖半汤匙

第1步：

红油豆沙一定不要切成细碎备用。其实可以把豆瓣酱剁成细末，加入适量的油和花椒，小火炒香，然后装进密封盒，放入冰箱，这样就可以了随时吃。边走边吃非常方便。

第二步：

把家里的香料拿出来。基本上炖肉用的香料就够了，不过香料有几个：八角、香叶、肉桂、橘子皮。必须添加这些香料。其他调料应根据实际情况添加。如果有的话，就没有必要强迫他们。

第三步：

准备牛肉，切成大小合适的牛肉块，制成红烧牛肉。牛腩是比较适合，不要太瘦的牛肉。如果肉是瘦肉的话，味道会更好。我知道柴火，所以不适合。

第四步：

将牛肉洗净，然后放入冷水锅中煮沸，撇去浮渣和血水，洗净煮熟，服用取出并放在一边。如果牛肉新鲜，品质好，就不用焯水，反复清洗即可。

第五步：

锅中热油，冷油热锅，加入黄油或色拉油，油至70%热时，加入姜片炒香爆香后，加入豆瓣酱，炒香。炒香后，加入除冰糖以外的所有香料，转中火继续炒香。

第六步：

当所有的香料都炒香后，就可以加入牛肉块了。保持中火，慢慢地将香料和牛肉块一起炒，让牛肉慢慢吸收味道。

第七步：

炒至差不多时完成后，加入适量料酒和冰糖。料酒可以去腥软化牛肉，冰糖可以让牛肉更加鲜亮。当牛肉充分吸收调料的味道时，加入适量的开水，注意不要加开水。

第八步：

加入开水后，放入一勺槽。如果没有槽就不用放。然后将汤和水放入高压锅中煮。大约需要 20 分钟。如果家里有砂锅，也可以先用高压锅蒸一下，然后放入砂锅中慢火煮一个半小时。在这个过程中，可以根据自己的口味添加调料，香喷喷的红烧牛肉就做好了。洛杉矶。