牛肉的份量还蛮大的，汤汁裹着粉。肉的香气让人垂涎欲滴。配上青辣椒和粉的配菜，看起来特别有食欲。牛肉汤泡的面条超级好吃。拿起一块牛肉，牛肉的香味就充满整个口腔，让人食欲大开！会吃辣椒的朋友一定说要加辣椒，因为吃了这么久，一大盘辣椒牛肉还是很好吃的。

1.将3斤牛肋骨放入锅中煮沸

2。煮沸后洗净沥干备用

3.准备香料

4。将沥干的牛肋骨放入砂锅中，加十分之八的水，大火煮沸，撇去血水

5。倒入准备好的香料

6。倒入半袋料酒

7.倒入半碗生抽

8。倒哈尔黑酱油一勺

9.加入糖，小火煮

10。翻动几下，加入适量的盐，继续小火煮

11。炖了一个多小时的牛肉排骨加点味精就可以煮熟了

12。香喷喷的牛排骨就可以炖了

1.黑椒牛排

主料：

牛排100克、西兰花10克、鸡蛋1个、樱桃番茄1个；

辅料：

6克黄油、黑椒酱4g、盐1g

黑椒牛排的制作方法：

1．将黄油倒入锅中；

2.将黄油煎至融化，然后加入自然解冻的牛排；

3.两面煎熟后，加入黑胡椒酱；

4.将西兰花放入沸水中焯一下。牛排从锅中取出后，撒上少许盐。 ;

5.锅中煎鸡蛋，撒少许盐；

6.最后就可以把锅放在上面了e 板。

2.烤牛排

原料：

牛排800克，新奥尔良调味料50克，意大利香草2克，芝加哥牛排调味料3克；

辅料：

花雕酒2汤匙；

烤牛排做法：

1．牛排加点料酒，用水浸泡3秒-4小时，去除牛肉的腥味；

2.将调味料加入小碗中，加水溶解，搅拌均匀；

3.将牛排沥干，放入盘中，控干水分后，用厨房纸巾吸干水分；

4.将小碗里的调料撒在牛排上，按摩一下，然后腌制4-5小时，放入冰箱过夜；

5.腌制好后，放入烤箱；

6. 160度烤15分钟，翻面160度，再烤10分钟。

3.红酒牛排

主料：

牛排200克，红酒150克；

辅料：

小西红柿、西兰花、柠檬、黑胡椒、盐和油。蒜。蚝油、莳萝、白糖50克；

红酒牛排的制作方法：

1．将牛排两面用刀背切成散片，加入盐、蚝油、料酒、黑胡椒等，腌制1小时；

2.最后撒上一些莳萝；

3.锅中加入红酒和白糖，煮至汁浓；

4.用小火加热锅，加入黄油，炒香。加入牛排，煎至两面熟

5。锅中水烧开，加入西兰花煮，捞出备用；

6.放在盘子上，倒入红酒汁，挤入柠檬汁。

4.番茄酱牛排

材料：

牛排1000克，番茄1个，洋葱1/2个，干山楂2个，香叶片2片，大料1个；

辅料：

牛肉高汤、番茄酱、红酒2汤匙、生抽、盐、糖；

番茄酱牛排的做法：

1。将牛排倒入冷水中，将水烧开，除去污垢，洗净；

2.将洋葱切成小块，西红柿去皮，用食品加工机打碎；

3.热锅冷油，小火炒洋葱，加入番茄和番茄酱炒至变色；

4.将牛排放入，翻炒均匀，煮红酒，加入其他调味料

5。转入电压力锅，加水（水量以刚刚盖住食材为准），煮滚；

11最后加入牛肉浓汤，继续煮10分钟和10分钟。

5.减脂牛排

主料：

牛排、红酒、洋葱、初榨橄榄油；

辅料：

黑胡椒、迷迭香、苦菊花、圣女果、盐；

减脂牛排食谱：

1．准备好牛排，用锤子或刀背将肉敲打至筋断；

2.倒将橄榄油倒入碗中，加入碎黑胡椒、迷迭香、盐和红酒，拌匀，作为腌料，腌制备用。 ;

3.将牛排放入腌料中浸泡3-4分钟；

4.将锅烧热，将腌制好的牛排煎至肉变色。然后加入红酒，煎至两面熟；

5.锅中加入油，将洋葱切碎，放入锅中炒至变色，加入切碎的黑胡椒和少量水，煮至浓稠。加盐调味，盛入碗中。

准备材料：牛肉：1500克，胡椒粉：80克，粗盐：380克，白酒：300毫升。 1.将牛肉洗净，擦干水分，切成两厘米左右的厚片，倒入酒，按摩牛肉约3分钟，让酒汁完全吸收在牛肉表面 2.加入约100克分几次加盐，用力搅拌，揉搓牛肉，用保鲜膜覆盖表面粘胶包裹并放置过夜。 3、取出腌制好的牛肉，挤掉表面的盐水，在案板上撒一层细盐粉，将牛肉放在上面，然后在牛肉表面及周围撒一层盐。 ，用手轻轻拍打，牛肉表面一定要沾满盐粉

4。将竹签穿过牛肉，沥干水分。此过程大约需要 20 分钟。当看到牛肉表面光滑湿润，但没有血滴时，将花椒捣碎，放在消毒过的盘子上。将牛肉放在盘子上，用花椒压住牛肉的四面八方。 5、将牛肉挂在阴凉通风处，温度最好在2到8度之间。为了防蚊蝇，我在外面盖了一层尼龙纱布，然后把牛肉风干。如何制作大盘牛肉的技巧视频

答案：不会。因为，200 克 of 牛肉太少了。炒一盘的话，应该不能大惊小怪。数量太少。如果大惊小怪的话，一盘都装不满，最多只能买一半。盘子，所以200克牛肉一盘炒起来太少了。除非加点别的配料，否则就能一盘了。

制作大盘牛肉的食材：

食材：牛腩，花椒，土豆，

调料：花椒，大料，桂皮，姜，葱，酱油，糖，盐，多椒县豆瓣酱，

详细制作步骤一大盘牛肉：

1．将牛腩切成小块，然后放入水中焯一下，捞出。取高压锅，加入牛腩、少量盐、胡椒粉、大料、桂皮、酱油、姜和葱。加水以没过牛肉为宜，盖上锅盖，大火蒸20分钟，关火即可。放在一边；将土豆去皮并切成方块。

2.点燃火并倒入油。油热后，加入花椒，炒香。然后加入郫县豆瓣酱，炒至红油变红。加入酱油、一勺糖、葱和姜。这时，将之前炖好的牛腩和汤放入锅中。锅大火烧开后，加入土豆和辣椒。用手撕成碎片，放进去，大火煮15分钟就可以了。

1.先把牛肉切成薄片。使用直接从超市买的牛肉卷比较方便。

2.将两块肥牛肉对折，首尾相连。

3.将第三块牛肉切成两半，将一块堆叠在前两块之上，并将其放置在比前两块稍高的位置。注意弱雌蕊的位置。

4.滚动你的食指放在中间，轻轻地将其卷到中心，以免弄碎花瓣。

5.稍微用力卷起尾部，防止花散而头松尾紧。

6.卷好后，慢慢张开花瓣，稍微调整一下花蕊。

将五香牛肉切片，沿盘边排成一圈

第1步

将牛肉切成大块，锅中放入姜片和料酒，然后将牛肉放入沸水中焯一分钟

第2步

沥干水分

第3步

炒锅烧热2汤匙油，爆香葱段、姜片、蒜片

第4步

加入牛肉略炒一次

第5步

倒入料酒和酱油翻炒均匀

第6步

准备吸管将李子、山楂、八角、花椒、香叶、肉桂放入调味盒

第7步

锅中加入适量水烧开（适量水量以没过牛肉为宜），放入调味盒，大火煮沸，转小火煮约90分钟

第8步

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最后加入适量的糖和盐调节口味，开小火使汤浓稠。加入青椒丁，炒切碎的

第9步

加入青椒丁，蒜变黄就关火正宗大盘牛肉食谱

4人份的食材

牛肉700克

土豆2个

辅料

植物油适量

盐适量15个辣皮1个葱1个花椒2克肉桂5克1个八角1个草果1个

步骤1< /p>

原料：牛肉700克、土豆400克、辅料s：菜籽油50克，盐10克，白糖15克，辣皮20个，葱1个，姜5克，八角1个，花椒2克，草果1个，青辣椒1个，冰糖2克

第2步

牛肉切块

第3步

锅中放入冷水，煮沸后捞出.

第四步

葱、姜洗净，切段、片辣皮。热水浸泡1分钟，青椒捞出洗净切块

第5步

热锅，冷油，油热50% ，加入糖，小火炒至红糖起泡

第6步

加入牛肉炒匀，中火炒至牛肉出水出香（约5分钟）

第7步

加入牛肉翻炒均匀，中火炒至牛肉出水出香味（约5分钟）

第8步

加水和冰糖浸泡牛肉，煮沸大火，转中小火煮约40分钟

第9步

土豆洗净去皮切块

步骤10

放入锅中翻炒，加盐翻炒均匀，煮至牛肉和土豆熟

步骤11

加入葱、青辣椒

第12步

加入味精翻炒均匀，香气就能均匀散发，出锅即可均匀

成品图