菠萝古肉

菠萝古肉

材料：

肥猪肉300克，菠萝150克，30个面粉克、淀粉50克、泡打粉4克、油菜叶150克、番茄酱25克、白醋40克、白糖50克、油50克、盐3克、少许姜汁、蛋黄1个。

特点：

色泽靓丽，红绿相间，酸甜可口，肥而不腻。

菜系：山东

制作工艺：

1．将猪肉切成约0.7厘米厚的片，加入盐、味精、鸡蛋、生粉，用料酒腌制。

将青椒和萝卜切成三角形。

2.猪肉片中加入鸡蛋和干淀粉。

3.将白醋、番茄酱、糖、盐和胡椒粉混合成汁。

4.将猪肉片放入热油中煎至熟。

5.浆炒好后，加入青椒、红椒、菠萝翻炒。添加准备工作榨汁勾芡，加入炸好的猪肉翻炒。服务。

【风味特点】酸甜可口，外脆里嫩

【药理点评】高血压、高血脂、冠心病、肥胖、糖尿病患者不适合食用。 。

将牛肉切成细块，用盐、料酒、姜腌一个小时，然后加入蛋清淀粉，擀成肉丸，下锅炒炸至金黄色取出，锅中热油，放入菠萝炒香，加入牛肉丸、盐、醋、生抽

用料

用量

牛里脊肉300克

青椒20克

番茄半个

少许菠萝

葱末适量

生抽、淀粉、料酒1茶匙

蚝油1汤匙

合作的步骤ok

1.牛肉洗净，切成小块。

牛肉中放入2.1汤匙料酒、1汤匙酱油、1汤匙淀粉，拌匀，腌制10分钟，加几滴油，拌匀，腌制30分钟。

3.锅烧热，加入食用油，油热，放入葱末翻炒，放入牛肉丁。

4.待牛肉丁变色后，加入蚝油、青椒、菠萝、西红柿炒3分钟。

5.关火，起锅即可食用。

牛肉350克，红辣椒半个，黄辣椒1个，牛奶1个，植物油250ml，姜少许，三片、蒜2瓣、咖喱150克

第1步

姜切末。将大蒜切成小块。将洋葱、红辣椒和黄辣椒切成丁，放在一边。

第二步

牛肉切块，锅中烧开冷水，去掉血水，捞出，洗净，沥干。

步骤3

炒g将姜、蒜和洋葱放入油锅中，直至洋葱透明。加入牛肉炒香。

第4步

加水没过牛肉，大火煮沸，然后倒入咖喱和牛奶。转中火，煮半小时。

第5步

将菠萝包的顶部切开作为盖子，并将中间部分挖空。将咖喱加热去汁，放入菠萝包装盘中！

将菠萝切成丁，将牛肉炒至七分熟，加入菠萝炒匀，然后加入调味料

材料

牛肉280克

胡萝卜1根

青萝卜半个

淡色3勺酱油

蚝油1勺

料酒2勺

葱姜蒜末适量

香油1勺

五香粉2勺

盐适量nt

熟油适量

花椒15颗

大料4颗

鸡蛋1个

步骤1< /p>

1.准备工作1...将花椒和大料水煮沸：将水煮沸5分钟，然后停止加热。半碗水+4个大料+15个花椒2个……胡萝卜和青萝卜擦丝，热水烫2分钟，沥干水，切几刀，不要太碎。 3...打一个鸡蛋。 …将洋葱、姜和大蒜切碎。 4.将牛肉馅搅拌成块。 5...压熟油：锅中热油，放入花椒，花椒变黑后取出，待油凉备用。

步骤 2

3.馅料 1...分三次倒入花椒和大料水。继续顺时针搅拌，直到肉馅完全吸收水分。 2...倒入：料酒+生抽+老抽+盐+五香粉+葱姜蒜+蚝油。搅拌并腌制1小时。 （时间可以可长可短） 3...倒入熟油、香油、蛋液，顺时针搅拌，再腌半小时。 4...有点咸也没关系。我反复增加生抽和盐的量。 （稍后会有萝卜丝） 5...加入萝卜丝，顺时针搅拌。

第三步

做了40多个小笼包，太好吃了～

食材详情

牛肉、菠萝、洋葱、生姜、大蒜、酒、糖、玉米淀粉和生油。

1.购买新鲜牛肉时，最好请摊主帮你挑选筋肉。这部分的肉质脆嫩，味道好。我们这里全年都有菠萝出售。因为食材容易买到，所以这道菜我们吃的比较多。

2.将牛肉切成薄片，用玉米淀粉、生油、料酒、姜片腌制10分钟。

3.切t他把菠萝切成薄片，放在一边。

4.锅中热油，将菠萝片煎至软，盛出备用。

5.锅里放油，把牛肉煎一下。

6.牛肉变色后，把菠萝放进去一起炒。

7.加入洋葱和大蒜，一起炒。加入三分之一小碗水煮沸，最后加入糖。

8.盛到盘子里就可以开始吃了。

材料：牛克菠萝 如何制作菠萝牛肉粒

3汤匙蜂蜜，2片菠萝

青红辣椒各1/2个，蒜末

苏打粉，生抽，糖，生粉，香油，胡椒粉少许

牛仔排骨400克

1.先做腌料，水1汤匙，苏打水1/3茶匙，生抽1汤匙，糖1/2茶匙，生粉1茶匙，然后加少许芝麻油和胡椒粉。

2.接下来制作酱汁，水3汤匙，生粉1平茶匙，生抽1茶匙。

3.将牛肋骨切块，拌入腌料，等待1/2小时。

4.将菠萝切成片，青、红辣椒切成菱形。

5.烧热3汤匙油，中火将牛排骨煎至熟后捞出。

6.用剩下的1汤匙油，将材料炒香，将牛肋骨回锅与酱汁拌匀。

菠萝牛仔排骨做法二

材料

牛仔排骨、生抽、大蒜、香油、蜂蜜、盐、胡椒粉少许、洋葱和红胡椒 胡椒。

方法

1.腌制前，将牛肋骨的肉松开。将洋葱切成条，将大蒜切成颗粒备用。

2.将生抽、大蒜、香油、蜂蜜、盐和少许胡椒粉混合，放入锅中冰箱。一个小时后取出，加入一些生粉拌匀，加几滴油腌过夜。放一点蜂蜜就可以了，因为韩式烧烤酱本身就是甜的。

3.取出牛肋骨，去掉多余的腌料。锅热后，加入油。油的多少取决于牛肋骨的脂肪。一般来说，不需要太多。

加入牛仔排骨，两面煎至熟。牛仔肉已经切成小块了，煎的时候很快就熟了，所以煎另一面的时候要快点~肉还有点红。它会立即上升。

4.另起锅烧热，加入油，将蒜、洋葱、红辣椒炒香，加入烧烤酱，将酱汁炒香，加入牛排骨翻炒几下。

5.上桌，盛入盘中。

菠萝牛仔排骨做法三

材料

姜片适量，牛仔排骨2汤匙油1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，鲜金针菇100克，黄豆芽50克，牛排骨400克，芦笋2根，白萝卜半个，水5碗。

方法

1.白萝卜洗净，去皮，切成薄片。

2.将芦笋洗净，去掉硬根，斜切成薄片。

3.黄豆芽洗净，去根；将金针菇洗净，如有褐色根须剪掉。

4.将牛仔骨洗净，用水煮沸，捞起，切成小块（超市里卖的牛仔骨多为片状，有时一根骨头里含有一大块肉，只需将肉切成小块即可） ）。

5.锅中热油，爆香姜片，加入牛仔排骨略炒，加入料酒拌匀，倒入水烧开，加入萝卜，煮至牛仔排骨和萝卜微炒烂透了。加入芦笋、黄豆芽和金针菇，加盐调味即可食用。

功效

益气健脾，补虚损。

1.菠萝饭

材料：菠萝半个1500克，灯笼椒、葱各1个，韭菜100克，香椿50克，培根100克，香料100克脆皮肠，20克黄油，50克切达奶酪，一碗米饭，少许盐

做法：

1．将菠萝挖去核，将果肉和外壳分开保存

2.将所有材料切成方块或适当大小

3.热锅中融化黄油，加入青椒、葱、培根和脆肠翻炒2分钟

4.加入香葱段和切达奶酪，继续翻炒2分钟

5.加入一大碗热米饭，炒2分钟

6。最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，d 加盐调味，然后放入菠萝壳

2.温泉鸡蛋饭

材料：鸡蛋3个，鸡肉100克，香菇少许，水250ml，白米60克，蒸鱼酱油少许，盐少许，淀粉少许

方法：

1.鸡蛋打散2个，加水、蒸鱼酱油和盐调味，烤箱预热220度

2.将白米放在烤盘底部

3.将鸡肉切片，用少许盐和淀粉腌制，铺在米饭上

4。将蘑菇切成小块，铺在鸡肉上

5。将蛋液倒在上面，盖上锡纸，放入烤箱220度烤25分钟

6。在上面打一个鸡蛋。盖上锡纸，放入烤箱220度烤8分钟

3.蘑菇焗饭

材料：大米100克，洋葱50克，蘑菇100克，火腿/培根40克，油少量，奶酪适量，盐少量

方法：

1.洋葱剥皮，洗净切丁，蘑菇洗净切片，火腿切丁，奶酪搓丝

2。炒锅烧热，加入少量油，加入洋葱丁炒至透明

3。加入火腿炒香

4. 加入蘑菇炒熟

5.把火调小，加入搅拌好的白米，将所有材料一起炒，加少许盐调味

6。将炒饭放入可放入烤箱的容器中，上面铺上切碎的奶酪

7。放入预热好的烤箱200度，烤至芝士融化并微微上色

四.番茄鸡蛋牛肉饭

材料：米饭1碗，2粒西红柿、牛里脊肉100克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、色拉油、水、酱油、水淀粉、白糖、香油各少许

做法：< /p>

1.牛肉切片，西红柿切块大滚刀块，洋葱切段，姜切片，鸡蛋打散

2。将牛肉放入容器中，加入盐、料酒、色拉油和淀粉，拌匀，腌制约30分钟

3。烧热少许油，放入牛肉炒至变色即可取出

4.锅中放入一汤匙油，爆香洋葱段和姜片

5。加入番茄块翻炒，加水、酱油、料酒、糖和少许盐，煮沸收汁勾芡

6.加入牛肉片，淋上蛋液，少许香油

7.倒入碗中

5。淡香豌豆饭

材料：大米、豌豆、白菜、蘑菇。

方法：

1.豌豆洗净，白菜、香谷洗净切丝

2。将大米洗净，加入适量开水，放入电饭锅中煮饭

3．锅烧热，倒入适量油，爆香香菇丝，加入香菇丝将白菜放入锅中翻炒，加入盐和胡椒粉调味

4.倒入豌豆翻炒

5。打开电饭锅，快速倒入炒好的蔬菜和菜汁，稍微搅拌一下，继续煮米饭。

6.凤翔炒饭

材料：鲜虾/虾肉、鸡胸肉、胡萝卜、菠萝块、腰果、米饭

做法：

1.鲜虾去皮切段，加盐、白胡椒、白酒腌制10分钟

2。鸡胸肉切块，加入盐、白胡椒、白酒腌制10分钟

3。将豌豆放入沸水中焯一下，捞出备用。将胡萝卜和菠萝切丁，浸泡在淡盐水中。

4.锅中油热后，放入鸡肉丁炒至熟，盛出备用

5。锅中油热后，放入虾仁炒至熟，盛出备用

6。锅里的油烧热后t，加入胡萝卜丁和豌豆炒熟

7。加入菠萝丁翻炒均匀，加入炸好的鸡肉丁和虾米

8.加入姜黄粉翻炒均匀，加入蒸好的泰式香米，翻炒均匀，加盐调味，最后撒上腰果。

7.干菜酱油炒饭

材料：笋干/梅菜干，酱油，米饭

做法：

1．笋干、蔬菜用温水浸泡2-3分钟

2．锅内放入适量油，将泡好的干菜捞出，拧干水分，倒入锅中翻炒

3。加入米饭，翻炒

4。加2-3汤匙水浸泡干菜，盖上锅盖煮约2分钟

5。加入盐和半汤匙酱油。用大火炒至米碎

8。干菜酱油炒饭

用料：大米100克，虾6只，蟹棒10条，洋葱、青椒各一根，白酒，葱，咖喱粉，橄榄油，黑胡椒适量

做法：

2。将虾洗净，去掉肠子。用白酒和黑胡椒腌制10分钟，入沸水中焯至熟

3。蟹棒洗净切块，洋葱、青椒切丝

4。 3.锅内倒入橄榄油，热时加入咖喱粉，炒匀

5。加入葱丝、葱丝炒香，加入蟹棒、虾，倒入白酒

6。锅中加入白米翻炒，加入盐和胡椒粉，不断翻炒

7.锅中加入两倍于米的水，盖上锅盖，煮30分钟

8。锅即将起锅时，加入葱、西红柿等蔬菜，盛盘上桌板

9。港式香肠煲仔饭

材料：泰式香米250克、港式香肠2根、包菜3段、橄榄油15毫升、生抽、水、糖、韭菜适量< /p>

方法：

1.将米淘洗干净，在砂锅底部涂上一层薄薄的油，然后用大火将米加热。用水煮

2.当米饭开始收水并且表面出现孔洞时，立即将香肠切成片

3。盖上盖子，小火煮

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4。每5分钟改变锅的方向，使砂锅的每个位置都能受热均匀

5。白菜去掉叶子，放入沸水中焯一下，沥干水分

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6.将生抽放入小锅中，加入水、糖和葱，用小火煮至周围冒出气泡，然后关火

7.待米饭飘香时，加入白菜棒，淋上酱汁，再烤5分钟，然后关火，小火煮锅

10。黑椒蚝油牛肉粒炒饭

材料：米饭、牛肉、香菇、鸡蛋、葱、黑胡椒、蚝油、生抽、料酒、生粉、糖

方法：

1.蘑菇洗净切片，葱切碎

2.牛肉切块，加入生抽、料酒、蛋清、糖、生粉拌匀，腌制5-8分钟

3。锅内放少许油，将蘑菇片放入锅中小火翻炒，炒出水分

4。加入牛肉块，炒至变色。加入一汤匙蚝油，稍微翻炒。

5.加入米饭，炒至松散。加入少许生抽，翻炒。均匀

6.加入葱花，撒上适量黑胡椒

11.鸡蛋菜饭

材料：大米250克，鸡蛋2个，青豆50克，一个玉米粒少许，胡萝卜30克，猪肉末30克，盐，酱油

做法：

1．鸡蛋打散，放入油锅中炒至熟，然后捞出，胡萝卜切块备用

2。炒锅里放少许油，烧热放入肉末翻炒几下

3。加入胡萝卜丁和青豆丁、玉米粒和酱油一起炒，加少许盐调味

4。将大米淘洗干净，加适量水，与炒好的蔬菜一起倒入电饭锅中，煮至熟后煮2-3分钟。蒸发水

12.蟹棒蛋饭

材料：米250克，蟹棒150克，芹菜30克，蘑菇2朵，鸡蛋1个，盐，胡椒粉，水淀粉和高汤

做法：

1.将米洗净，加入蔬菜丁，放入电饭锅中煮

2。蟹柳洗净切小块，芹菜去叶洗净切丁，香菇去蒂洗净切丁，打发蛋白并放在一边

3.炒锅中放入少许油，烧热后依次放入蟹棒、蘑菇、芹菜。 ，炒一会

4。加盐，倒入肉汤煮一会儿

5。水淀粉勾芡，倒入蛋清，搅拌几下，加入胡椒粉拌匀

6。取一大碗米饭，上面放上光滑的蛋蟹棒。

菠萝最好和牛肉一起吃。菠萝牛肉开胃又营养，是一道意想不到的美味佳肴。下面我就跟大家分享一下菠萝牛肉的做法。好吃又简单，大家也喜欢：

1.将牛肉用酱油、糖、蛋清腌制，最后加入生粉锁住水分。

2.热锅冷油，加入姜丝炒出香味，加入牛肉炒至9分熟，最后加入切好的菠萝片。