红烧牛肉的制作简单，不需要高压锅

所需材料：

牛腿肉2斤，豆瓣酱2汤匙，姜1片，油盐适量、八角1颗、香叶3片、桂皮1小段、陈皮1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、糖半汤匙

第一步：< /p>

快速辨认红色 将豆沙切细备用。其实，通常可以将豆瓣酱切成细块，加入适量的油和花椒小火炒香，然后装进密封盒，放入冰箱保存。这样就可以随时吃，随时用。非常方便。 。

第二步：

把家里的香料拿出来。基本上炖肉用的香料就够了，不过有几种香料：八角、香叶、桂皮、橘子皮。必须添加这些香料。其他调料应根据实际情况添加。如果有的话，就没有必要强迫他们。

第三步：

准备牛肉，切成大小合适的牛肉块，制成红烧牛肉。牛腩比较合适，不要太瘦的牛肉。如果肉是瘦肉的话，味道会更好。我知道柴火，所以不适合。

第四步：

将牛肉洗净，然后放入冷水锅中煮沸，撇去浮渣和血水，洗净煮熟，服用取出并放在一边。如果牛肉新鲜，品质好，就不用焯水，反复清洗即可。

第五步：

锅中热油，冷油热锅，加入黄油或色拉油，油至70%热时，加入姜片炒香爆香后，加入豆瓣酱，炒香。炒香后加入除冰糖以外的所有香料，转中火继续炒香。

第六步：

当所有的香料都炒香后，就可以加入牛肉块了。保持中火，慢慢加入香料和牛肉块。翻炒，让牛肉慢慢吸收味道。

第七步：

炒得差不多了，加入适量料酒和冰糖。料酒可以去腥软化牛肉，冰糖可以让牛肉更加鲜亮。当牛肉充分吸收调料的味道时，加入适量的开水，注意不要加开水。

第八步：

加入开水后，放入一勺槽。如果没有槽就不用放。然后将汤和水放入高压锅中煮。大约需要 20 分钟。如果家里有砂锅，也可以先用高压锅蒸一下，然后放入砂锅中慢火煮一个半小时。在此过程中，可以根据需要添加调味料按照自己的口味定，香喷喷的红烧牛肉就做好了。

红烧牛肉的制作简单，不需要高压锅小窍门

红烧牛肉的制作：

材料：牛腩500克，葱1根，5片生姜3-5瓣，干辣椒根据个人口味，加入桂皮1段，八角1个，花椒15-20粒，香叶3-5片，料酒20克，红烧酱油30克酱料：极鲜酱油20克，盐适量，鸡精适量，糖少量，油少量。

步骤：

1.将牛胸肉切成两个手指大小的方块。

2.大葱切段，姜切片，蒜去皮去蒂，洗净备用。

3.将洗净的牛腩放入冷水锅中，加入葱段、姜片、料酒。

4.煮沸ov呃高火烫2-3分钟，然后去掉血沫。

5.将焯水的牛胸肉沥干备用。将焯好的牛腩水滤去，去掉葱、姜备用。

6.锅中烧热少量油，加入葱、姜、蒜、八角、花椒、肉桂、月桂叶、干辣椒爆香。

7.加入焯水的牛腩，炒至牛腩表面微焦。

8.加入适量极鲜酱油和红烧酱油。

9.翻炒均匀，直至牛腩上色。

10.将焯牛腩的水倒回锅中，用大火煮沸。

11.煮沸后，将其移入砂锅中。如果此时汤不够，则加入适量开水，盖上锅盖，中小火煮40-60分钟。

12.待牛肉变软后，打开盖子，加入适量的酱料加入适量盐和鸡精，盖上锅盖，中小火煮约15分钟。

13.出锅前，可根据个人口味加少量白糖，以提鲜、收汤。

14.家常红烧牛肉就做好了。

红烧牛肉的制作简单，不需要高压锅

所需材料：

牛腿肉2斤，豆瓣酱2汤匙，姜1块，适量油、盐各适量，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，陈皮1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，红烧酱油半汤匙，生抽半汤匙糖

第1步：

红油豆沙一定不要切成细碎备用。其实，通常可以将豆瓣酱剁成细末，加入适量的油和花椒，用小火炒香，然后放入锅中。装盒后放入冰箱，随时可以吃。用过，非常方便。

第二步：

把家里的香料拿出来。基本上炖肉用的香料就够了，不过香料有几个：八角、香叶、肉桂、橘子皮。必须添加这些香料。其他调料应根据实际情况添加。如果有的话，就没有必要强迫他们。

第三步：

准备牛肉，切成大小合适的牛肉块，制成红烧牛肉。牛腩比较合适，不要太瘦的牛肉。如果肉是瘦肉的话，味道会更好。我知道柴火，所以不适合。

第四步：

将牛肉洗净，然后放入冷水锅中煮沸，撇去浮渣和血水，洗净煮熟，服用取出并放在一边。如果牛肉新鲜，品质好，就不用焯水，反复清洗即可。

第五步：

锅中热油，烧热热锅冷油，加入黄油或色拉油，油温70%时加入姜片炒香，然后加入豆瓣酱炒香。炒香后，加入除冰糖以外的所有香料，转中火继续炒香。

第六步：

当所有的香料都炒香后，可以加入牛肉块，继续保持火候。保持中火，慢慢地炒香香料和将牛肉切成块，让牛肉慢慢吸收味道。

第七步：

炒得差不多了，加入适量料酒和冰糖。料酒可以去腥软化牛肉，冰糖可以让牛肉更加鲜亮。当牛肉充分吸收调料的味道时，加入适量的开水，注意不要加开水。

第八步：

加入开水后，放入一勺槽。如果没有槽，则不需要把它。然后将汤和水放入高压锅中煮。大约需要 20 分钟。如果家里有砂锅，也可以先用高压锅蒸一下，然后放入砂锅中慢火煮一个半小时。在这个过程中，可以根据自己的口味添加调料，香喷喷的红烧牛肉就做好了。 La.

高压锅红烧牛肉怎么做

高压锅红烧牛肉要压多久？一般来说，大家在家做红烧牛肉的时候都是先煎一下，然后再放入高压锅中，但是时间一定要注意。如果压的时间短，牛肉就不会那么烂。如果压的时间太长，牛肉就会彻底烂掉！所以要注意时间，大概十分钟左右

高压锅炖牛肉最美味的小窍门

用料

牛肉850克，西红柿2个，1个料酒一勺油少许，冰糖10克，老抽半汤匙，老抽1汤匙，生抽适量，八角3颗，香叶3片，桂皮1片，姜6片，半个葱一根，水适量

烹饪步骤

第1步

将牛肉放入冷水中，加入料酒和2片姜焯一下，沥干水

第2步

西红柿切横段，入沸水中煮一下，去皮

第3步

番茄切块

第4步

准备调料：葱、姜片、桂皮、八角、月桂叶

步骤5

锅中放入油，然后加入冰糖，小火慢慢煮

步骤6

将焦糖色带出

< p>第7步

加入焯水的牛肉，炒至变色

第8步

加入三分之二切碎的西红柿，翻炒做汤，然后加入老抽、生抽和a适量盐，再炒一分钟

第9步

将炒好的材料和剩下三分之一切碎的西红柿和调味料一起放入（可以放调料放入调料袋）放入高压锅，加水，扣上锅盖

第10步

选择高压锅内的牛羊肉按钮，等到压力电磁炉不工作

如何不用高压锅做红烧牛肉

材料

牛排骨1000克，八角4片，姜1片，葱1片，香叶4片，桂皮1段，山楂4片、冰糖1把、红烧酱油2汤匙、黄酒2汤匙、油盐适量

做法：

1将上述材料混合准备好备用

2 将切好的牛肉块用清水浸泡至少2小时。期间要不断换水，直至将牛肉中的血水浸出，牛肉重新恢复原状。d.变成白色，然后沥干水。水一定要沥干（牛肉不宜用热水焯去血水，这样会使牛肉变硬，味道变差）

3锅中烧热油，加入八角和冰糖，小火炒

4 小火炒至糖变成棕色。在此期间，必须用勺子不断地搅拌。一定要注意火候。过热会苦味

5倒入牛肉快速炒至上色均匀

6加入月桂叶、桂皮、葱、姜片，炒匀炒香，加入米酒，然后红烧酱油，继续翻炒搅拌均匀（如果没有米酒，可以用料酒代替；如果没有红烧酱油，可以用生抽代替）

7然后一次性加水，大火煮至汁水减少。请注意，这是一次性添加。够了，而且是冷水，不是热水。如果中途加入热水，一旦牛肉蛋白凝固，血水就不会出来了（此时撒上山楂可以帮助牛肉快速软化）

8 收汁后，软而不腻烂卤菜牛肉出来会很漂亮~

高压锅红烧牛肉小窍门

主料：牛肉500克

辅料：小土豆3个，胡萝卜1根

材料：大葱四五个、干辣椒3个、八角2个、冰糖5个、料酒3汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、盐3汤匙、味精1.5汤匙、生姜一小块

制作方法：

1．将牛肉切成小块，焯水，洗净，晾干。将葱打成结。八角、姜、干辣椒洗净备用。

2.将葱放在高压锅底部，加入牛肉、姜片、八角、干辣椒。

3.添加3汤匙料酒3勺，生抽3勺，老抽1勺，冰糖5粒，盐3勺。一小勺子，加水，使之与牛肉均匀。将时间调整为45分钟。 （30分钟后加10分钟）

4.将土豆和胡萝卜去皮，切成小块

5。牛肉时间到了，排气打开盖子，加入材料，继续煮，时间调到4分钟。