红烧牛肉（红烧牛肉的做法小技巧）
全都有。这三种牛肉都是下酒的好菜。但不要喝太多酒。如果饮酒过量，会引起很多意想不到的麻烦。例如，酒后不能上路开车。如果你在路上开车，这是违法的。被交警发现将被扣分。
还有就是喝酒后，因为语言系统比较发达，所以喜欢胡说八道。我控制不住自己的嘴了简而言之，尽量少喝葡萄酒。
红烧牛肉的做法将牛肉切成大块，放入锅中，加入调味料，煮熟后放入锅中，加入生抽和老抽
家庭日常红烧牛肉怎么做步骤：
1.将准备好的牛腿肉清洗干净，切成几段。不要切成小块，否则很容易收缩，后续操作会更加困难过程。将牛腿放入盆中，倒入适量冷水，浸泡四个小时左右，换水二至三次，直至水不再变红。
2.准备适量凉水，倒入锅中。加入牛腱肉和少量姜片。用大火煮沸，然后将水焯一下。当出现泡沫时，撇去表面的泡沫。焯水至嫩后，取出牛肉，用温水洗净。
3.准备适量的小葱、八角、香叶、陈皮、生姜、冰糖、山竹、炒好的干辣椒、桂皮、胡椒粉放入高压锅中。加入适量生抽、盐、开水。对于牛肉来说，水的量以没过牛肉为宜。将时间设置为30，然后用高压锅煮。
4.三十分钟后打开盖子，用筷子戳一下，直到很容易出汁为止评价过。小火煮三个小时左右，让牛肉更入味。如果急着吃，也可以放入冰箱冷藏，这样入味更快。
5.牛肉冷却后，将牛肉晾干，用刀切成片，放在盘子上，开始准备蘸酱。准备一个小碗，加入适量生抽、香油、辣椒粉、葱花，搅拌均匀。
最正宗的红烧牛肉做法主料：牛小腿500克
辅料：胡萝卜100克
主料：郫县豆瓣20克、盐5克、料酒10克、白糖10克、葱15克、姜10克、花椒2克、八角2克、草果3克、酱油3克、香菜3克、肉桂3克、干山楂适量
做法：
1．准备牛筋。
2.切成大约正方形t 2.5 厘米。
3.将牛肉放入沸水中焯一下。
4.取出焯水的牛肉
5.将胡萝卜切成滚刀块。
6.将胡萝卜放入沸水中焯一下。
7.准备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。
8.将葱切段，姜切片。
9.将炒锅置火上，加入油，加热至70%热。
10.加入郫县西洋菜，小火炒至酥脆香。
11.倒入500克温水，捞出豆瓣酱。
12.添加牛肉。
13.煮沸并撇去泡沫。
14.加入料酒和酱油。
15.加入八角、桂皮、胡椒、草果、干山楂。
16.加入洋葱和姜。煮沸，转小火，小火煮。
17.另起锅，加入油和糖，小火炒出糖色。
18.煎至起泡并变成红棕色，然后快速翻炒远离热源。
19.将糖色倒入牛肉中。
20。煮约1小时后，加入盐，再煮半小时。
21.加入胡萝卜，煮至软熟。
22.转大火收汤汁，盛入盘中，撒上香菜即可。
红烧牛肉最正宗的做法用料：牛排骨2500克，黄豆酱100克，排骨酱1勺（约30克），白糖1汤匙（约70克），1/2葱1根、姜1根、干辣椒3片、白酒2瓶、红烧牛肉包2盖（超市有售）、盐1适量
红烧牛骨的制作步骤
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步骤1
空间
将牛骨洗净，用冷水浸泡约2小时。
第2步
空间
准备好葱、姜（不用去皮）、干辣椒、红烧牛肉的材料。
第3步
空格
将牛骨骨头放入冷水下锅，倒入1瓶白酒，水沸后撇去浮沫，煮5分钟。用温水洗去杂质，控水备用。
第4步
空格
炒糖色，锅里放半勺水，一勺糖，少许植物油，搅拌-用小火煎至呈栗红色。加入一碗沸水并煮沸。
第五步
空格
将酱汁炒香，锅里放少许底油，爆香葱、姜、干辣椒，倒入酱油，煮沸。加入一勺排骨酱，翻炒均匀。
第6步
空格
将牛骨放入冷水锅中，倒入炸酱和糖，加入一包红烧肉牛肉 将一盖白酒放入材料包中，大火煮沸，撇去浮沫。
第7步
空间
打开锅并与大火煮5分钟就可以了。盖上锅盖，中火煮 90 至 120 分钟。熬至60分钟时，加入适量盐调味。
第8步
空间
红烧牛排骨在原汤中浸泡4小时以上，这样会更入味，颜色也更漂亮。也可以趁热食用。直接吃。
第9步
空间
成品松软有嚼劲又不失嚼劲，咸香适口、齿牙宜人。
成品。 p>红烧牛肉食谱
用料：牛骨2500克，黄豆酱油100克，排骨酱1勺（约30克），糖1汤匙（约70克），半根葱，1根干辣椒 3 瓶 白酒 2 盖红烧牛肉包（超市有售） 1 盐适量
红烧牛骨的制作步骤
步骤1
空格
牛骨洗净，冷水泡一会大约2小时。
第2步
空间
准备好葱、姜（不用去皮）、干辣椒、红烧牛肉的材料。
第三步
空格
将牛骨放入冷水锅中，倒入1瓶盖白葡萄酒，水烧开后，撇去浮子。起泡，煮5分钟，捞出用温水洗净，除去杂质，备用。
第4步
空格
炒糖色，锅里放半勺水，一大勺白糖、植物油少许、少量炒至枣红色，加入一碗开水煮沸。
第五步
空格
炒酱汁，锅里放少许底油，炒洋葱、姜和干辣椒爆香。倒入酱油烧开，加入一勺排骨酱翻炒均匀。
第6步
空格
将牛骨放入冷水锅中，倒入水炸酱和糖里，放入红烧牛肉材料一包，白酒一瓶，大火煮沸，撇去浮沫。
第7步
空间
开锅大火煮5分钟，盖上锅盖中火煮90至120分钟，煮至60分钟时加入适量盐调味。
第8步
空间
红烧牛排骨在原汤中浸泡4小时以上，这样会更香美味又多彩。看起来不错，可以趁热直接吃。
第9步
空间
成品松软入味又不失嚼劲，咸味适合你的嘴唇和牙齿。
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