牛肉、香菇

材料：牛肉750克、土豆1个、胡萝卜1个、干香菇10朵、油适量、盐10克、葱姜20克、白糖10克、八角2个、桂皮1片、桂香2粒叶子，1个草莓，1个肉豆蔻

步骤：

1。准备好牛腩、调味料、葱、姜，牛腩洗净。放入水中煮沸，除去里面的血水、泡沫和污垢，取出再次冲洗干净。

2.将干蘑菇浸泡在水中。

3.将土豆洗净，去皮，切成块。将胡萝卜洗净，切成块备用。建议炖肉的时候加点胡萝卜。胡萝卜对眼睛有好处。如今，大人和孩子在看手机、电脑时过度用眼。 、多吃对眼睛有益的蔬菜。

4.锅中倒入油，加入糖，炒至糖色。待糖慢慢融化，冒出气泡时，将牛肉放入，炒匀快速炒至颜色均匀，然后加入洋葱和姜。 ，将调味料炒香，然后倒入一些生抽和老抽。

5.加水。这里的水应该是温水，不要加冷水。加入牛肉，煮半小时至40分钟。如果太慢，可以用电压力锅，速度更快，而且用小火。如果炖的时间长的话，牛肉会非常入味。

6.加入切碎的土豆、胡萝卜和蘑菇，继续煮半小时。加盐调味。

7.时间一到，一锅美味的蘑菇炖牛肉就做好了。

如何制作牛肉蘑菇饺子馅

牛肉饺子馅儿最好的配菜是白萝卜。当然，也可以用芹菜、大葱、韭菜、香菇来做牛肉饺子馅。以白萝卜为例。具体做法是：先将牛肉洗净，用绞肉机或绞肉机切碎刀，准备葱姜水，将葱姜水分三次加入到牛肉末中。每次加入葱、姜水时，用手向一个方向充分搅拌，直至呈粘稠状。

然后在调味料中加入生抽、老抽、蚝油、盐鸡精、香油，朝一个方向充分搅拌。

将萝卜切丝，再切块，加入食用油，用筷子搅拌备用。这样可以锁住水分，避免萝卜中营养成分的流失。包饺子的时候，牛肉馅里加入萝卜。面团揉20分钟后就可以包饺子了。

牛肉蘑菇饺子

如果你喜欢牛肉饺子，那什么蔬菜好吃呢？

我现在就分享给大家。用红白萝卜、芹菜、大葱等。北方牛肉饺子的配菜首选白萝卜，其次是新鲜胡萝卜。你c并调整两者的比例。这些蔬菜都是用来做牛肉饺子的，做牛肉饺子的时候再合适不过了。肉类和蔬菜的比例可以随意混合。如果喜欢吃肉，可以多吃肉，少吃蔬菜。如果喜欢素食，可以多吃蔬菜，少吃肉类。您可以根据自己的喜好进行混合。

牛肉和蘑菇可以一起吃吗？

西红柿蘑菇炒牛肉的做法：

用料：牛肉150克，西红柿1个，蘑菇3-4个

辅料：灯笼椒1个

调料：葱5克、姜5克、料酒1茶匙、生抽1茶匙、蚝油1汤匙、淀粉1茶匙、糖勺1/3茶匙、植物油适量

1.将牛肉洗净沥干，先逆纹切成片，然后切丝；加入蚝油、糖、料酒、淀粉，拌匀腌制20分钟

2.将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，然后切成粗丝；青椒去掉蒂和籽，切成丝；姜切丝，葱切段

3.加热油锅。当油70%热时，加入腌制好的牛肉丝。炒至牛肉丝表面变色后捞出备用。

4.将腌制好的牛肉丝放入锅中。少放油，加入西红柿、青椒、姜丝、蘑菇炒一分钟左右

5。加入之前炒好的牛肉丝，加入适量的盐、葱、生抽，翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

1.切牛肉时要顺着肉纹切，这样炒后味道更嫩；

2、牛肉不要炒太久。炸至表面变色后立即捞出避免味道太老；

3.西红柿去皮的时候，可以用刀在西红柿表面划几道浅口的刀。用完刀后，放入沸水中稍烫一下，就可以轻松剥皮了。

牛肉蘑菇酱

第一步：将肉切成小块，在碗中加入料酒、盐和淀粉，拌匀后先腌制；

第二步：洗净干香菇浸泡过夜（一定要洗到要用香菇水为止）；

第三步：将泡好的香菇切小块，备用香菇水；

< p>第四步：将煮熟的花生和芝麻切碎备用。如果有瓜子，也可以加一些。

第五步：锅里放入大量植物油。等50%热的时候，放入姜蒜，让香味更香。 （也可以放一些郫县豆瓣酱炒出红油）加入肉丁翻炒片刻；

第六步：加入蘑菇小火慢炒，然后加入豆瓣酱、甜面酱、辣椒粉、花椒粉（这两种粉都是我自己磨的，花椒粉是用磨出来的）八角和花椒。）糖少许，加入花生碎和芝麻。如果想要颜色深一点，可以加一点老抽。这个过程没有加盐，因为酱汁很咸；

Step 7 倒入泡蘑菇的水（这是重点：泡蘑菇的水很浓），翻动调高火，调小火，慢慢煮至浓稠。如果喜欢的话可以加鸡精调味（我因为不喜欢所以没有加）。关掉暖气；

第八步：蘑菇酱出锅后，趁热装入瓶中，倒置。

牛肉蘑菇面的做法

材料：蒜苗半个、牛肉250克、蒜瓣3瓣、面条500克、t姜三片、葱1根、辣小米1根、香菇2朵（切丁）、胡萝卜（切丁）1根、花椒粉少许、草果粉少许、鸡精少许、生抽少许、老抽、黄豆酱2汤匙、盐少许、水2汤匙淀粉、香菜碎、少量葱花

第1步

准备好以上材料< /p>

第2步

加热锅。倒入菜籽油，先炒牛肉，变色后加入黄豆酱和甜豆瓣酱。

第3步

加入姜末、蒜末、小米椒、蒜苗、蘑菇丁和胡萝卜丁。

第4步

调料：生抽（少许）、盐、胡椒粉、草果粉。炒匀后加入适量开水

第5步

转小火煮十分钟左右，加入水戈登粉，加入鸡精，搅拌均匀并从锅中取出撒上切碎的香菜和切碎的葱。

第六步

杂酱准备好后，锅中倒入开水，放入面条煮。取出并沥干。最后加入特制杂酱拌匀即可食用。

如何制作牛肉蘑菇酱视频

材料：牛里脊肉200克，洋葱50克，胡萝卜35克，干蘑菇5朵，大蒜1瓣，玉米淀粉10克，植物油6克，细砂糖4克，老抽2克酱料、盐2克、温水200克、水150克

步骤： 1、干香菇提前用水泡至软。 2.切成小块。 3.胡萝卜去皮切丁。 4.洋葱也切成丁。 5.将大蒜切碎。 6、牛里脊肉切片后，剁成肉末。 7. 加入蒜末、2克盐和2克老抽。老抽只是为了上色更漂亮，所以不需要加。 8.拌匀，腌制15分钟。 9.锅中倒入油，烧热后放入切好的洋葱丁ns和胡萝卜一起炒。做牛肉酱油的时候可以多加一点。一方面，味道会更好、更香，而且保质期也会更长。 10.炒香后，加入肉末。 11.炒至肉末变色，加入蘑菇丁。 12、炒香后，倒入约200克温水，没过材料底部。 13.盖上锅盖，小火煮约3分钟。 14、小碗中加入10克玉米淀粉（玉米淀粉）、4克细砂糖和150克水，搅拌均匀。 15、将淀粉水倒入锅中。 16、继续煮至浓稠，汁液减少，即可出锅。如果一次吃不完，可以放入密封罐中，放入冰箱保存。食用前重新加热，三天左右吃完。

如何制作美味的牛肉和蘑菇

1.将煮熟的菜籽油放入锅中。同时加入牛肉块、姜、蒜，小火翻炒。

2.等姜蒜香味出来后，加入香菇丁、洋葱末、葱末一起翻炒。

3.待蘑菇和洋葱炒出香味后，加入老干妈黑豆和干辣椒一起翻炒。

4.煎三分钟后，加入鸡粉、白糖、胡椒粉，倒入红油。就可以出锅了，大约需要翻炒15到20分钟。

牛肉蘑菇粥的做法

蘑菇牛肉粥的原料为蘑菇、粳米各100克，牛肉50克，葱、姜适量。然后将牛肉煮熟切成薄片，配上香菇、粳米，锅中加水煮粥，加入葱、姜、精盐等调味即可食用。其主要治疗作用是调和理气。适用于慢性胃炎、胃病h 疼痛、恶心等症状。

如何在家做牛肉蘑菇酱

主要原料：牛肉650克。

调料：桂皮10克，八角8克，花椒5克，白豆蔻3克，香叶2克。

配料：色拉油750克、郫县豆瓣酱180克、大酱160克、香菇150克、泡椒150克、花雕酒100克、鲜豆豉95克、海鲜酱克80克、葱末60克、白白50克芝麻、炒辣椒末50克、蒜末45克、姜末40克、葱30克、姜片30克、白糖20克、味精10克、鸡精10克、花椒面5克、八角粉4克。

详细方法：

1．将牛肉浸入水中浸泡出血水，冲洗干净，切成大块备用。

2.二金条辣椒100克、辣小米50克去籽，放入盆中，加热水浸泡30分钟左右，腌制辣椒，取出放在一边。

3.将25克芩椒、25克灯笼椒放入锅中，用小火烤香，取出，捣碎备用。

4.将新鲜蘑菇切成片，或用水擦干。

5.炒锅中加入色拉油750克，桂皮10克，八角8克，花椒5克，白豆蔻3克，香叶2克，然后加入小葱30克。 、姜片30克，用小火煎出香味，煎至焦黄后捞出，不用。

然后加入牛肉丁，炒至牛肉没有水分，稍微变色。加入郫县豆瓣酱180克，炒辣椒碎50克。炒至出红油，加入洋葱。蒜末60克，姜末45克，豆豉95克，泡辣椒150克，香菇末150克，炒香，加入海鲜酱80克，大酱160克，花雕酒100克克，继续小火翻炒60分钟左右，炒至水干后撒入50克白芝麻，翻炒均匀即可出锅。

如何准备牛肉蘑菇包子的馅料

牛肉和蘑菇可以一起吃。做法如下：

准备材料：面粉300克，盐适量（和面用），酵母3克，牛肉馅300克，胡萝卜一根，木耳适量，香菇适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，香油适量

制作步骤：

< 1、面粉中加盐，酵母用温水融化，倒入面粉中，用温水揉成光滑的面团，盖上湿布等待发酵。

2.趁面粉发酵的时候准备包子馅婷。将葱花、姜花放入牛肉馅中，加入少许料酒、生抽、老抽上色、盐、色拉油，拌匀，朝一个方向用力搅拌。

3.将木耳、香大黄、胡萝卜切碎备用。

4.将切好的木耳、香菇、胡萝卜放入混合肉馅中，再加入适量香油。

5.面团排气后，揉成细长条，分成大小相等的丸子，擀成圆片，包上馅料，包成小包子。

6.全部包好后，放入锅中，倒入适量色拉油，小火慢慢煎至包子底部呈金黄色。倒入水没过包子底部，盖上盖子，小火煮。炒的时候注意锅里不能有水。

7.成品图。

参考来源：