准备牛腩、调味料、葱、姜。将牛腩洗净，放入水中焯一下，去掉里面的血水和污垢，取出冲洗干净。

第2步

将干蘑菇浸泡在水中。

第三步

将土豆洗净，去皮，切成块。将胡萝卜洗净，切成块备用。建议炖肉的时候加点胡萝卜。胡萝卜对眼睛有好处。现在大人和小孩看手机、电脑时用眼过多，就应该多吃对眼睛有益的蔬菜。

第四步

锅中倒入油，加入糖，炒至糖色。当糖慢慢融化，冒出气泡时，放入牛肉快速翻炒至上色。拌匀，然后加入葱、姜和调味料炒香，然后倒入生抽和老抽奥斯。

第5步

加水。这里的水应该是温水，不要加冷水。加入牛肉，煮半小时至40分钟。如果太慢可以用电压力锅。速度更快了。如果用小火慢炖很长时间，牛肉会非常入味。

第6步

加入切碎的土豆、胡萝卜和蘑菇，继续煮半小时。加盐调味。

第七步

时间一到，一锅美味的炖牛腩就做好了。牛肉咸香香浓，土豆软糯，牛肉汤更是鲜美可口。把一碗米饭放进去，然后倒在上面。喝一勺牛肉汤，然后再喝一勺牛肉、蘑菇和土豆。真香

材料牛肉西红柿、青椒1个、香菇2个、葱、姜、大料、花椒各适量酱油炖牛肉的做法、糖、盐、至西红柿和蘑菇。将牛肉切成小块，放入装有冷水的锅中。煮沸并撇去泡沫。再烧一锅开水。将脱脂牛肉倒入其中。加入生姜、大料、花椒，炖1个小时左右，取出一碗牛肉汤，备用。锅重新烧热，倒入油，加入洋葱、蘑菇一一炒香，然后加入青椒、西红柿和牛肉，加入少许料酒、老抽和糖，翻炒，倒入牛肉等汤快没了的时候，就可以加盐翻炒了。小贴士：牛肉煮的时间长了，就会变成糊状。如果炖不到1小时，可能就咬不动了～配菜可以根据个人喜好添加。如果你觉得里面的西红柿和香菇很好吃的话。

材料：牛肉750克，土豆1个，胡萝卜1个，干蘑菇10个，适量油适量，盐10克，葱姜20克，糖10克，八角2个，桂皮1片，香叶2片，草莓1个，肉豆蔻1个

步骤：< /p>

1.准备好牛腩、调味料、葱、姜好了，把牛腩洗净，放入水中焯一下，去掉里面的血水和污垢，捞出来再冲洗一遍。

2.将干蘑菇浸泡在水中。

3.土豆洗净擦干，去皮，切成块。将胡萝卜洗净切块备用。建议炖肉的时候加点胡萝卜。胡萝卜对眼睛有好处。如今，大人和孩子在看手机和电脑时过度用眼。多吃对眼睛有益的蔬菜。

4.锅中倒入油，加入糖，炒至糖色。当糖慢慢融化，冒起气泡时，放入牛肉快速翻炒至颜色均匀，然后加入葱、姜。 ，将调味料炒至炒香，然后倒入一些生抽和老抽。

5.加水。这里的水应该是温水，不要加冷水。加入牛肉，煮半小时至40分钟。如果太慢，可以用电压力锅，速度更快，而且用小火。如果炖的时间长的话，牛肉会非常入味。

6.加入切碎的土豆、胡萝卜和蘑菇，继续煮半小时。加盐调味。

7.时间一到，一锅美味的蘑菇炖牛肉就做好了。

用料

厚切牛排骨

胡萝卜4块1个洋葱1/2个葱1个干姜 1 小块 大蒜 8 瓣 梨/苹果 1 韩式辣酱 生抽 2-3 勺 老抽 2 勺 味醂/米酒 2 勺 盐 2 勺 红糖适量 3 勺南瓜 香油几块 黑胡椒适量pper 葱花适量 香菇适量

步骤

第1步

将香菇提前泡软，留香菇水

第2步

将牛肋骨泡在水里，把血水泡在水里，焯一下，然后倒掉水，用热水冲洗一下牛肋骨

第3步

大蒜、生姜、洋葱、葱、生抽、老抽、味醂、韩式辣椒酱、红糖、梨或苹果、蘑菇水全部放入搅拌机中，捣碎成泥状。打成泥成为即将要用到的酱汁

第4步

再次将热水倒入牛排骨中，淹没排骨，然后将刚才的酱汁全部加入。用大火煮沸，然后用小火煮3小时。 （注意不要煮干，水少的话可以加开水）

第5步

牛排骨嫩后加盐调味，加入胡萝卜和南瓜，小火煮十分钟，五分钟后，火开始转。沥出汁液。

第6步

撒上一些香油、葱花、香菜和黑胡椒

主料：牛肉500克白萝卜 半个 香菇 10 条 粉丝 1 把 洋葱 1 副 豆瓣酱 3 茶匙 生抽 1 汤匙 白糖 1 茶匙 料酒 2 汤匙 大蒜 5 瓣 生姜 10 片 八角 2 桂皮 1 小片香菜 3 梗 盐 1/2茶匙

牛肉汤锅的制作步骤

1.将牛肉切成丁，将牛肉放入冷水下的大锅中，加入姜片，炒出水去血水。锅烧开后，撇去浮渣，将牛肉捞出备用。不要扔掉汤。

2.热锅热油，小火将豆瓣酱（两汤匙）炒香，加入姜片、花椒、八角、桂皮继续翻炒，然后将焯水的牛肉放入锅中。加一勺of糖、一勺生抽翻炒均匀

3．倒入原牛肉汤，煮沸后倒入高压锅中。小火按压 25 分钟。将高压锅放入一盆冷水中，然后打开盖子。 ，取出牛肉放在一边。

4.热锅热油，小火爆香豆瓣酱（一勺），加入干辣椒、花椒、姜丝、蒜片，将压好的牛肉炒香，加一勺糖。生抽一汤匙、孜然粉一汤匙、白芝麻炒香。关掉火，加入香菜粉搅拌。

5.高压锅里的牛肉汤里加一勺盐，加入蘑菇和白萝卜，小火煮五分钟。煮熟后，取出并放入装有洋葱的大锅中。然后将泡好的粉条或粉条摊开，加入适量的牛肉汤入锅中。最后将煎好的牛肉铺在上面拌上粉丝，边吃边可以煮牛肉汤锅。

希望我的回答对您有帮助？

食材

牛腩

干蘑菇

大蒜

洋葱

生姜

蒜瓣

生抽

老抽

料酒

盐

白糖

蘑菇炖牛肉的做法

蘑菇提前浸泡

冲洗沥干

牛肉洗净，切成稍大的块。牛肉煮熟后会收缩

将葱打成结，蒜切成小片。花

生姜切片，蒜瓣去皮

锅中放入适量的水，将姜片和牛肉放入锅中，焯水

冲洗干净

放入锅中。我用高压锅。如果按照普通炖锅的步骤操作，只是时间会长一点

放入蒜瓣、姜片、葱结

料酒适量

生抽适量

老抽适量

水适量。汤不需要很多，放一点点水就可以了。

盖上锅盖，大火煮，然后关火煮2-3分钟分钟

打开盖子

放入蘑菇

放入适量盐

白糖少许< /p>

盖上锅盖，继续大火煮，开大火煮5-8分钟

出锅前撒少许蒜蓉

小贴士< /p>

1.炖牛腩的时候，牛肉的切法似乎并没有那么讲究。快速轻轻地搅打，这样煮熟后的大小就刚刚好。 2、生抽老抽比例高，如果是炖的话，就不是红烧了。与老抽相比，用量可以少一点。 3、加几瓣蒜，对于去除肉的腥味、改善口感很有用。 4、加水的时候，量可以多一点，汤就多了，可以用来煮牛肉面。 。 。

将黄花菜浸泡洗净，然后加入炖牛肉汤，煮熟并调味

1.首先我们将牛肉用清水浸泡3个小时，期间每小时换一次水，以充分去除里面的血迹。

2.然后将冷水泡好的牛肉放入锅中焯水。经常翻动牛肉，使其受热均匀。这一步主要是去除里面的杂质和血水。焯水大约需要2秒。分钟，倒出牛肉，冲洗干净，准备做饭。

3.准备半锅水，加入牛肉。煮的时候不要加太多的调味料或香料正在寻找。只需要几片生姜就可以抑制腥味。尽量保持汤的原汁原味。不要加盐。盐很容易导致蛋白质随机凝固。汤不够浓、不够白，还会造成水分流失。牛肉尝起来又干又硬。将锅内的泡沫清理干净，然后盖上锅盖，打开。中火煮2小时。

4.光喝汤太单调了。这里我们准备一些腐竹和粉丝，一起泡在水里。淮南最常用的是豆腐皮。腐竹吃之前必须用冷水浸泡。它有嚼劲，不容易煮熟。将100克黄油放入盆中，切一些姜片和葱片，准备30克液体辣椒面备用。

5.另起锅烧热，放入牛肉煮至无腥味，然后放入葱姜片，转小火炒出里面的葱姜油，炒至无腥味即可。将葱和姜炒至干。炸至金黄色时捞出。这时关火，将热油淋在辣椒面上，激发香气，制成黄油辣椒。

6.时间快到了。我们打开锅盖来看一下。如果用筷子能轻轻插入牛肉，就说明已经熟了。如果刺穿时有阻力，有血流出，则需要重新煮。煮一会儿，取出牛肉，放在一边晾干。

7.喝牛肉汤时，一定要在碗里调味。不影响原汤的味道。如果喜欢原味的话，只需要加一点点盐就可以了。不要太多，以免抑制汤的鲜味并使其变得沉重。有的可以加少许胡椒粉、鸡精或味精，以及一些现做的牛油辣椒来增加底味，并加入适量的牛肉汤。

8.将冷却的牛肉对着谷物切成片名词切片的大小和厚度可以根据自己的喜好来确定。然后将牛肉片、粉条、腐竹放入牛肉汤中煮至熟即可上桌。将其放入碗中，撒上香菜调味即可。服务。

1.鲜香菇用水浸泡10分钟左右，洗净切片，姜切片。

2.将西红柿用沸水焯一下，然后切成方块或片。

3.将水放入锅中煮沸。不要使用太多的水。新鲜的蘑菇中含有大量的水分。

4.煮沸后，加入姜、香菇、油和盐，煮两分钟。

5.取一个碗，用筷子将鸡蛋打散成一个方向。

6.加入西红柿，煮 2 分钟。

7.鸡蛋入锅前，先用筷子向一个方向转动，直至成为蛋滴。立即加入胡椒粉。

8.放入盘后，加入香油两滴，葱花调味。