如何做出既烂又好吃的土豆炖牛肉

用料：

土豆两个，牛肉一斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个、月桂叶5片、干辣椒3个；生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉3汤匙，盐、鸡精适量。

不辣土豆炖牛肉食谱：

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，切块葱、姜、蒜切段待用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入一些姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出控水备用。

第三步：炒锅烧热少许油至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、干辣椒3个，大火炒3分钟，香味就出来了。

第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆煎好后，炖起来就不容易散了

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙盐尝尝味道，高压锅煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖继续煮1分钟让调味料消失。只要融化一下，一道酥脆软糯、耗时费力的土豆炖牛肉就做好了。

嫩牛肉炖土豆

所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、香葱、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖、料酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1．先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控一控水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖拌匀，简单炖一下配料。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.先倒入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。等到牛肉变软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

如何制作既烂又好吃的土豆炖牛肉视频

Ingredients：牛肉、土豆、蒜瓣材料：咖喱粉、橄榄油、盐、鸡精、酱油、白糖做法：

1．锅里多放一些橄榄油（注意要先把锅烧热，然后倒入冷油，直到油冒烟），将牛肉倒入锅中，用大火炒至牛肉表面变黄灰棕色。

2.加入切好的土豆、几瓣蒜、约两汤匙咖喱粉、酱油、少许白糖、鸡精。将牛肉和土豆翻炒几下，使调味料均匀地沾在表面。

3.锅中倒入开水，水量刚好没过土豆和牛肉即可。把火调小并盖上锅盖。

4.煮至水收干，汤几乎剩下一点，即可关火，加盐。注意： 1、盐最后加，否则牛肉容易缩水。

2.锅内加水时，加入沸水。如果加入冷水，牛肉就会变软热和冷混合时会收缩。点评：这道菜汤汁浓郁，牛肉松软，浓浓的咖喱香气大大增加食欲。橄榄油的使用借鉴了西方的饮食习惯。橄榄油（OliveOil）是地中海沿岸国家人民的传统食用油。橄榄油因其丰富的营养成分和突出的医疗保健功能而被誉为“液体黄金”。研究表明，如果能够长期食用橄榄油，具有非常好的营养保健作用，可以降低胆固醇，预防心血管疾病的发生。它还可以美容、滋养皮肤，防止皮肤老化，使皮肤有光泽。如果喜欢的话，可以加点西红柿，让牛肉煮得更烂。加点红酒味道也不错！

如何做土豆炖牛肉烂又好吃

豆角炖牛肉只需要加西红柿，就会鲜美可口。烂。

因为众所周知，牛肉土豆炖肉是我们家常吃的一道菜，而且营养非常丰富。土豆炖牛肉怎么样？这也很简单。将土豆切成块，买质量好的牛排骨，锅里烧水把牛肉焯一下，焯去里面的血水，然后捞出来备用。锅中烧油，放入大料，油温70度时，加入豆瓣酱，炒香。然后将牛肉放入锅中翻炒。炒至牛肉熟透，加入番茄继续炒，最后加入土豆，加水盖过菜。中火煮40分钟即可食用。所以赶快去尝试一下吧。希望我的回答能够帮助到您。

如何将牛肉和土豆炖成一道美味的炖菜？

不加鸡精和味精，也可以用土豆炖牛肉，因为牛肉本来就和土豆一起非常美味，有天然的鲜味和土豆香气。我们k现在味精和鸡精都是常见的调味料。味精是以谷物、淀粉等为原料，经微生物发酵而成。鸡精就是味精，但是里面添加了一些香料。所以炖牛肉和土豆里加鸡精要根据自己的口味而定。爱好。

土豆炖牛肉怎么做好吃又好吃

牛里脊肉最好做成水煮牛肉，或者牛肉锅肉。如果是和土豆一起炖的话，还可以在炖之前加点山楂，煮熟后会变得很糊状

土豆炖牛肉汤的做法 吃烂了

配料表

牛排骨1500克，葱1根，姜50克（一片），八角1个，香叶2片，桂皮1片，干辣椒2-3个，小茴香5克，料酒5汤匙，酱油3汤匙、老抽1汤匙、糖10克、盐适量、陈皮4片、豆瓣酱1/2汤匙

烹饪步骤

Step 1

将牛肋骨洗净，切块。大葱、干辣椒切段，姜切片备用。

第二步

将牛肉放入凉水锅中，加入4勺料酒、半根葱、5、6片姜，煮沸高热。拍掉浮沫，取出准备好的牛肉。

第三步

将牛肉放入砂锅中，加入开水没过牛肉。加入剩下的葱片、姜片、料酒、酱油、老抽、豆瓣酱、糖、辣椒片、八角、小茴香、陈皮。大火煮一会儿，然后转小火煮1.5小时。当肉变软时，加盐调味。

第四步

用筷子在肉上扎洞，直到肉变软。如果汤太多，可以用大火减汤即可食用。

小窍门，牛肉土豆怎么炖，既好吃又烂

啤酒炖牛肉既烂又烂d 好吃。

食材：牛肉1000克，土豆2个，洋葱2个，西红柿4个，胡萝卜1个，葱姜适量，老抽料酒各1汤匙，醋和糖各1茶匙，番茄酱，黑胡椒粉和油适量。

1.将牛肉切块，冷水中焯2分钟。用温水彻底冲洗它们。

2.将材料洗净，切成块。将土豆块浸入水中并放在一边。

3.锅里放油烧热，先将牛肉炒香，加入老抽、料酒和一小勺白醋。

4.然后加入洋葱和西红柿，撒上一勺糖，继续翻炒。

5.挤入番茄酱（多挤一些），磨一些花椒，搅拌均匀。

6.加入葱、姜，倒入足够的热水，中大火煮20分钟，然后转小火煮约1小时。

7.添加土豆和汽车腐烂块，加盐煮至熟即可食用。

8.待肉嫩、汤浓时，调味即可食用。

土豆炖牛肉小窍门，既烂又好吃

炖牛肉

材料：牛肉、米酒、葱结、姜片、八角、桂皮、月桂叶子、花椒、干辣椒、五花脂油

调料：大酱、红烧酱油、蚝油、盐

1．准备2斤牛肉，搭配一些牛胸肉和牛筋，做到肥瘦相间。如果香味四溢，将牛肉切成适当的大小，放入清水中，浸泡2小时。期间要勤换水，泡出牛肉多余的血水。

2.锅中烧开水，冷水下牛肉放入锅中，加入黄酒2汤匙、葱段、姜片。这些辅助成分具有去腥的作用。为什么将牛肉冷藏有帮助水倒入锅中？沥干更多污垢，大火煮约3分钟，撇去多余浮沫，再次冲洗牛肉。

3.准备炖菜的材料，八角4个，花椒一把，桂皮2片，香叶2片，干辣椒3个。如果想加快牛肉炖的速度，可以多加1勺红茶和3片干山楂，可以软化牛肉，使其更软，熟得更快。

4.锅里放油烧热，切几块肥肉，煸炒，炒出里面的油脂。肉片炒好后，取出扔掉。仅使用底部的五花肉脂肪。这炒牛肉味道很香，尝过就知道了。

5.将干牛肉倒入锅中，翻炒。用猪油炒，比植物油更香。你可以从远处闻到它的味道。大火快炒的时候，记得要经常翻炒，直到牛肉变色。

6.将提前准备好的八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶全部放入，然后加入黄豆酱油3汤匙、红烧酱油2汤匙、蚝油1汤匙、少量盐。就这样，搅拌均匀。

7.准备另一个高压锅。将炒好的牛肉倒入高压锅中，加入开水，小火煮。水量以没过牛肉为宜。盖上锅盖，大火蒸25分钟。如果是普通锅的话，需要一个小时。

8.这样炖出来的牛肉味道鲜美，软嫩可口，筋肉多，油少。火候适宜，肉质香嫩。你可以毫无压力地吃肉。汤可以用来拌饭。太好吃了，我学会了记得给家人做。