主要原料
鲜虾
250g

辅料
油
5g
盐
1g
糖
2g
蒜籽
15g
生抽
60ml
葱白
2g
姜
15g

步骤

1.买回新鲜的虾，放入清水中浸泡30~60分钟

2.剪掉虾须和锋利的前刺，用流水清洗几遍，沥干水备用

3.根据漂烫除臭所需调料：白酒、生姜、葱

4．将上述步骤中的姜切成薄片，葱切段

5.锅中加入半锅水，倒入姜片和葱

6。倒入少许白葡萄酒

7.盖上锅盖，将水煮沸

8。水烧开后，倒入虾，用筷子稍微搅拌一下，让虾受热均匀

9。锅中的水再次沸腾后，煮约半小时一分钟（时间可根据虾的数量调整）

10。用漏勺把虾舀出来开始

11。倒入凉开水冷却，可以防止虾肉老化（夏天可以用冰水效果更佳）

12．再次用漏勺捞起沥干的水即可盛盘

13.蒜姜酱所需原料：油、生抽、蒜籽、姜、盐、糖

14．剥蒜籽是个好方法，用刀的十字面把大蒜压扁，蒜皮就可以轻松剥下来

15。将蒜、姜分别切成蒜末、姜末备用

16.倒入锅中加少许油，小火加热

17．加入蒜末和姜丝炒

18。加盐

19。加糖

20。拌匀，倒入生抽

21．加热至糖化和盐溶解，然后关火。

22。用小碗倒入姜蒜汁，将虾煮开蘸着吃。

十大最赚钱的零食？

第一名：爆米花。这种零食有散装或桶装两种形式。一把玉米豆可以做一桶爆米花，即使从批发商那里购买，仍然可以赚取50%的利润。过年期间，去旅游的地方都可以摆摊，再也不用担心卖不出去！

第二名：冷饮。

一杯高档奶茶十块钱，成本只要两块钱；一杯低端奶茶要三块钱，成本只要一块钱。

第三名：烤冷面。

一般烤冷面的原料是13元50个。一次需要一份，价格四元一份。

第五名：喷泉内脏。

一块原材料三块钱，卖十块钱。这是nack 非常独特。你可以看到它中间像喷泉一样冒着泡泡，非常吸引人。

第六名：无名臭豆腐。

这种臭豆腐是带酱的那种，以汤为主，利润80%-85%。这种臭豆腐批发100块100元。煮熟后一份，十块五块钱。这利润大吗？都是夜市里有名的美食。

第七名：香辣虾尾。

这种虾尾在居民区的路边有卖的。粮食源源不断，利润65%-70%。批发虾尾20一斤，成品卖60一斤，不议价。

第八名：酱豆腐。

酱豆腐制作简单，利润60%-65%。如果用特定的豆腐，成本会高一点。如果用普通豆腐，成本可降低三倍。如果酱汁是w好了，它会比你用的任何豆腐都好。在夜市上很快就能卖掉。

第九名：手抓饼。

适合早餐和下午摆摊。做法简单，关键是揉面，利润60%，一个鸡蛋土豆丝，一个手抓饼卖四块钱，一般人都会加一根火腿肠，所以利润更高！

第十名：铁板鸭肠。

这是庙会、夜市、景区流行的小吃，利润60%。成本较低，但技术要求稍高。如果板子轻，就会有腥味，如果板子硬，就容易干。另外，撒料难度较大，但利润依然可观。