电压力锅是我们平时使用较多的一种烹饪容器。因为它有压力，所以我们可以把食物放进去，在更短的时间内煮熟。压煮既省时又省资源，尤其是炖汤或者烤肉的时候，用电压力锅就非常好。那么电压力锅炖牛肉需要多长时间呢？

如果用电压力锅炖牛肉，大约需要一个小时。不过，在炖牛肉之前，我们一定要提前把牛肉焯一下，去掉腥味，这样炖的时候就不会怕牛肉了。有腥味，会更香。

炖牛肉的调料要多一些，这样味道才会够浓。

第2步

我喜欢用老姜炖鱼和肉，葱切大段备用

第3步

料酒、糖、盐、生抽、老抽

第4步

牛肉用水洗净沥干备用

步骤5

使用将牛肉倒入冷水中，盖上锅盖煮沸

步骤6

水沸腾后，打开盖子并撇去所有血沫。一定要撇干净。水越清澈越好

第7步

撇去血沫后的汤是不是很清澈？

第8步

将牛肉放入电压力锅中，一定不要先加汤水。

第9步

加入所有调味料，拌匀，浸泡半小时

第10步

牛肉是稍微浸泡一下，颜色就消失了，味道也好一点。现在加入肉汤，不要太多，盖过牛肉即可，因为电压力锅不喝水。

第11步

盖上锅盖，调至牛肉炖熟的程度，等待半小时即可出锅。

S第12步

电压力锅内的蒸汽全部放完后，即可打开锅盖。汤还很多吗？我喜欢用汤来煮胡萝卜和山药。

第13步

这次买的牛腩很好吃，很有嚼劲。

第14步

颜色和气味简直完美！

第15步

山药、胡萝卜、牛腩就做好了！

第16步

又是一顿美味的饭菜！不客气，我先吃饭了！希望大家都能爱上美食！

炖一锅牛肉，首先要选肉。炖牛肉时应选择牛肋骨、牛胸肉、牛沙朗。有的人胖，有的人瘦，有的人肌肉发达。味道非常好。我的家人喜欢吃肉，但肥肉还是不能忍受。我们选择牛肉上脑，加一块牛筋来演示

你买的牛肉洗净，切成大块。块，用清水浸泡2小时以上，过程中换水几次。将牛肉中的血水沥干。虽然在炖的过程中肉中的血水会有些飘出来，但大部分会因为温度的升高而凝固，这不仅会影响牛肉的味道，还会影响口感。

准备好调味料。不要使用太多调味料。调味料太多，味道会很浓，也会影响牛肉的风味。炖牛肉时，随调味料一起加入几颗山楂。山楂是常用的助消化食物，尤其是消化油腻肉类。山楂中有机酸含量高，可以使牛肉纤维变嫩，更容易炖煮。它还可以起到缓解疲劳的作用。山楂不要吃太多。一般500克牛肉配2-3个山楂更美味。

炖牛肉不需要焯水。先焯一下，然后然后将其放入锅中炖煮。牛肉很容易煮。牛肉应放入冷水下的锅中。随着水温升高，牛肉中的血水就会凝固、沉淀。水微沸时，用勺子撇去血沫。一定要撇去血迹。如果等待水沸腾的时间较长，泡沫就会凝固并消散。如果不撇​​去，不仅会影响汤的味道和澄清度，还会影响牛肉的口感。如果锅里加热水，牛肉表面会很快收紧，不利于烹调血迹和腐烂。

用电压力锅炖牛肉，只需在锅底放一层薄薄的水即可。如果不是直接把食材放在锅底，而是放在牛肉上，即使不加水。就像别人说的，如果你在炖菜里放那么多水，汤出来的时候就会是清汤。h 少量水。因为电压力锅在炖肉的时候不吸汁，所以只能少加点水。

调整牛羊肉炖设置。

具体如下：

如何用电压力锅煮牛排

第1步

1.将牛排放入冷水中浸泡更长时间。将血放入锅中冷水焯一下，洗去浮沫。

步骤 2

2.干净的锅里放少许油，放入花椒、姜、葱，炒香，然后倒入干牛排骨，炒至表面微黄，然后加入八角、桂皮、茴香各1个，4月桂叶、干红米椒2个、冰糖4个。待香气散出后，倒入1罐啤酒（没有啤酒的话，米酒5汤匙即可）、生抽4汤匙、老抽2汤匙、蚝油1汤匙、半汤匙蚝油。盐1勺，豆瓣酱炒均匀。根据自己的口味添加适量的调味料。我随心所欲地添加，但每次都恰到好处[笑]

第3步

3。将一锅所有材料倒入电压力锅中，然后倒入开水，刚好没过牛排，加入少许米醋。加一点米醋可以让牛肉更软更香，所以不用多加。盖上盖子，选择牛羊肉炖肉。如果没有高压锅或者电饭锅，可以开盖后先尝尝。如果不够咸或不够甜，可以多加一点盐和糖，但不要加太多，因为再炖的话汁液会缩水。集中。

第 4 步

4。加入少许香油，盖上锅盖按同样按钮炖一次。很简单，不用管就行了[傻笑] 尾部加点香菜装饰即可呃做饭。

方法：

1．将牛筋提前洗净切成两块，泡在水里，见出血汤就换水，换几次水，浸泡两个小时以上。

2.锅中放入少许盐和花椒，炒香。炒至盐微黄，花椒爆香。关火，自然冷却备用。

3.浸泡并放血。牛筋肉沥干水分，用竹签或刀尖在肉上戳几个小孔，注意不要刺破手

4。加入葱、姜片、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀，再揉一会儿

5。放入塑料袋中，密封，冷藏12小时以上。最好第一晚腌制冷藏，第二天晚上炖

6.将腌制好的冷藏牛肉取出，冷水下锅，大火煮沸，撇去浮沫

7。准备好炖牛肉材料包和干黄酱。无论什么牌子，在这家超市都可以买到。

8.舀出一小块干黄酱，加水搅拌均匀

9。焯水的牛筋用热水冲洗干净，去掉附着的花椒。取出葱末和姜末。再次烧开半锅水。添加牛肉。再切一根葱和两片姜。倒入准备好的黄酱，用滤网过滤掉酱渣。

11。连接汤将肉倒入电压力锅中，盖上锅盖，调节电压将旋钮调至炖煮设置。可以适当减少分钟数，避免肉被炖过头

如何用高压锅炖牛肉

使用高压锅炖牛肉可以节省我们很多时间，我们可以很快吃到美味的炖牛肉。在我们的日常生活中，除了用高压锅炖牛肉外，我们还用它来炖排骨。总之，高压锅在我们的日常生活中有很多用途。下面我们就来学习一下高压锅炖牛肉的做法。

最正宗的高压锅炖牛肉

食材准备

牛排骨、土豆、老抽、冰糖、葱、姜片、红辣椒干辣椒、调料包（八角、花椒、香叶、桂皮、当归、干山楂片）、蚝油、味精。

准备步骤

1.锅中烧开水，将整块牛肋骨焯水2-3分钟分钟，捞出，洗净，切块，沥干。或者擦干。

2.炒锅烧热油，加入葱、姜片、红辣椒炒香。倒入牛肉块，炒至熟透，倒入料酒、老抽、少许冰糖，均匀即可食用。上色后，倒入沸水。

3.大火烧开后，转入高压锅，加入调味包，大火煮开后转小火煮20-30分钟。

4.将土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用

5.排气减压后，打开锅盖，放入土豆切块，再盖上高压锅盖，继续加压10分钟。

6.关火后，减压，打开锅盖，大火收汁，最后加入蚝油和盐，搅拌均匀即可入味，然后关火，加入少许味精，拌匀。

高压锅炖牛肉的家常做法

食材准备

新鲜牛肉，葱，姜，花椒，白胡椒，料酒，盐、酱油、糖、陈皮

制作步骤

1、牛肉洗净，切成一寸长的块。用冷水浸泡半小时左右。倒掉血水，清洗几遍后放入高压锅中。里面。

2、加入冷水没过牛肉，加入葱、姜片、花椒十到二十粒、花椒五到六粒、料酒适量、盐、酱油、少量糖、和一块陈皮两片，用筷子将肉和调味料搅拌均匀。

3、将高压锅置于旺火上，盖上锅盖，待牛肉完全煮熟并冒出大量蒸汽时，盖上限压锤，改中小火，并煮沸十五到二十分钟。火。

4、待温度下降后，慢慢移开限压锤，打开锅盖，取出一块肉和少许肉汤，尝尝肉的软硬度和咸味，根据口味加入适量调味料，盖上盖子。盖上锅盖，用高压小火煮十到十五分钟。

小贴士

牛肉炖好后，如果汤汁过多，可以舀出一部分，这样可以减少最后大火收汁的时间。





电压力锅底座装有加热板，安装有电阻丝通电后向内锅提供热量。配料被加热。但加热方式并不影响炖煮的食材。所以这两种高压锅都可以炖牛肉，而且味道也差不多。不同的是档位选择按钮电压力锅有炖牛肉的选项，而燃气压力锅则必须根据经验估算炖牛肉的时间。从方便性来说，电压力锅炖牛肉比较好。

一般猪肉炖12分钟；羊肉炖14分钟；牛肉炖18分钟；排骨炖18分钟； 5分钟后转中火，关火，煮30分钟，几分钟后取出。

1.高压锅炖肉虽好，但使用时要注意加水。

2.一般来说，只需在锅底加少许水即可。如果不添加任何成分，甚​​至不需要加水。主要原因是用电压力锅炖肉时，基本上不吸收汁液。所以完全没必要放那么多水。

3.电压力锅如何做炖菜电锅

原料：

牛腩2000克，葱适量，料酒适量，十三香包适量，黄豆酱适量，适量山楂适量，生姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量。

做法：1、牛腩洗净适量，切块待用。 2、锅内放入适量冷水，将牛腩块放入锅中，中火焯烫去沫，捞出冲洗干净备用。

3.将准备好的调味料全部放入电压力锅中，加入牛腩，加水没过食材。 4、打开电源，按下炖煮按钮，等待锅出。