用咖喱煮牛肉时，将牛肉焯水，放入高压锅中加入冷水，然后将咖喱和调味料放入锅中。

咖喱牛肉汤的做法：

首先准备牛肉、花椒、红薯粉、咖喱粉、洋葱段、干辣椒、姜、白豆蔻、八角、还有肉桂，香菜。

第二，高压锅里放水，加入牛肉，然后将葱段、姜、干辣椒、桂皮、八角、花椒、白豆蔻放入锅中，然后加入老肉。加入酱油、料酒、生抽、少许盐。盖上锅盖，用大火煮。中小火煮15分钟，然后关火，煮20分钟。

第三，将红薯淀粉用温水浸泡至软。将红烧牛肉取出，切片。热锅倒入油，放入切好的姜片和牛肉，加入料酒，d 翻炒片刻，然后加入冷水和咖喱粉，盖上锅盖用大火煮沸，加入红薯粉，加一勺盐

四、盛出再次烧开，撒上胡椒粉即可食用，最后加入香菜即可。一锅咖喱味浓郁的咖喱牛肉汤就做好了。

牛肉最好用大骨头炖，小火慢炖，汤才会鲜美

用料

牛肉100克，姜片适量，粉丝适量，豆腐皮适量，香菜适量，八角适量，盐适量，咖喱粉适量。

方法

1.把牛肉焯一下。锅中一定要放入冷水，一起煮沸冷水，捞出洗净。

2.牛肉、八角、姜片。只需在牛肉中加盐，直到牛肉变软为止。

3.拿欧将牛肉冷却，待用。

4.粉丝泡软，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

5.煮牛肉汤，检查盐是否足够。如果没有，加点盐、咖喱粉、鸡精。

6.将豆腐皮丝和粉条分别煮沸后放入碗中。

7.放入牛肉，加入牛肉汤，撒点香菜，滴点香油，喜欢辣的话，加辣椒油和香醋，尽情享用吧！

炖牛肉时应使用大料（八角）。牛肉最喜欢的食材是大料，但他最讨厌的就是花椒和桂皮。炖牛肉的目的是让肉香起来，但如果加了花椒和肉桂，就会适得其反。炖出来的牛肉味道会特别难闻，腥味会变浓，这是很不好的。

咖喱牛肉面/面条（soup) 咖喱需要在油中炸。油温不宜太高，否则会变成糊状。将大块牛肉用水煮一下（烂），切片装盘；牛肉汤中加入盐、油咖喱、葱花、胡椒粉、少量味精，加入面条/粉（稍硬一点），加入后切牛肉片。这是咖喱牛肉面/面条。没有面粉，就是咖喱牛肉汤。

1.材料：牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱材料：韭菜，生姜，调料：咖喱粉，韩式酱油，盐，泰式鱼露，椰奶

2.土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块；

3.牛肉切块，切成麻将大小，备用；

4.锅中烧水，将牛肉块放入冷水锅中，然后加热焯水

5。焯水的牛肉块用冷水冲洗干净；

6.将咖喱粉放入小碗中，倒入热气将油倒入咖喱粉中，搅拌均匀成糊备用；

7.锅烧热，油温80%热时，将土豆块、胡萝卜块、洋葱煎至表面金黄色；

8.高压锅烧热，放入韭菜和姜煸炒。香味四溢，将牛肉块放入锅中炒；

9.用韩式酱油烹调并调味；

10.倒入泰式鱼露；

11、倒入热水，水量要没过牛肉；

12.盖上微高压锅盖子，转中小火煮1小时20分钟；

13.炖牛肉中加入炸好的土豆、胡萝卜、洋葱

14。倒入咖喱酱，加盐，继续小火煮；

15．从锅中取出倒入椰奶，转大火收汁。等到焯水的汁液变得粘稠。

最好不要用猪肉汤来煮牛肉，因为如果用猪肉汤来煮牛肉，味道就会改变

马来西亚人的主食是米饭，但面条也很常见。中餐种类繁多，从街边小摊到酒店中餐厅，从小吃到昂贵的宴会。您可以从中选择。小吃方面，小吃种类很多，包括酿豆腐、虾面、炒米粉、鸡丝面、清汤面、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、云吞面、港式点心、肉饼等骨茶、槟城辣沙拉等。马来餐以辣为主，其中比较出名的有椰浆饭、香沙爹（鸡肉、牛羊肉串）、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。 印度餐也是以辣为主，最常见的就是奇瑞茶和各种煎饼。其他印度食品包括capati、tapai、tosei等。印度人还以香蕉饭而闻名。此外，还有m马来西亚任何西餐厅和快餐店。年轻人最喜欢的快餐店有肯德基炸鸡、麦当劳快餐店、披萨店等。 ---------------------------- --------------------- 马来西亚 与其他东南亚国家的食物相比，中国的食物味道更重，他们喜欢咖喱和辣椒。由于当地气候湿热，吃辛辣的食物会让出汗时身体感觉更加清爽。由于信仰伊斯兰教，马来人不抽烟、不吃猪肉、死动物或锻炼血液。马来人习惯用右手吃饭。他们吃饭前必须洗手。他们吃饭时非常小心。学习卫生和礼仪。马来西亚拥有众多民族，多元文化丰富了马来西亚的饮食传统。马来西亚美食极其多样化。有人说，每天换一种美食，一年都不会腻。一般来说，马来语和马来西亚的印度菜比中国菜更辣。同时，您还可以在这里找到不同风味的少数民族美食和国际美食。在马来西亚，除了食物丰富之外，更吸引你的是食物的价格相当便宜。沙爹：在马来西亚，沙爹是最受欢迎的美食。它是用羊肉、牛肉、鸡肉切成块，用香料腌制而成，用细竹串串起来，在炭火上烤制而成。 。沙爹搭配年糕 (ketupat) 和含有黄瓜、菠萝和洋葱的生菜沙拉。也可搭配甜花生酱、肉汁食用。椰浆饭：米饭加椰奶，配以鱼干、煮鸡蛋、烤花生和黄瓜丝。这也是一种很受欢迎的早餐。 Roti Canai：在马来西亚随时可以订购的早餐。这是一种由小麦面团、鸡蛋和切碎的洋葱打成的酥脆馅饼。椰浆饭：克兰受欢迎的早餐tan 和登嘉楼州地区。里面的主要馅料是肠饭和咖喱鱼。 Nasi Goreng：用大火炒饭。主要原料包括少量的肉、虾、蛋和蔬菜。 Nasi Kandar：它的名字来源于十年前槟城小贩将米饭和咖喱挂在一根棍子两端的方式。这道菜的主要原料是猪肉、鸡肉、鱼和蔬菜。马来辣沙拉（Rojak）：以菠萝、黄瓜、豆腐、虾丝和煮鸡蛋制成，并以花生酱调味。味道非常好。炒粿条）：由扁米条与切碎的大蒜、新鲜虾、豆芽和鸡蛋丝混合制成，用酱油和辣椒酱调味。鸡饭：有很多变种，但最受欢迎的一种是海南鸡饭，它使用鲜嫩多汁的鸡肉和在鸡汤中煮熟的米饭，混合大蒜辣椒酱，并用切碎的香菜叶和黄瓜制成。咖喱叻沙：咖喱酱很po放在面条上，配料与鸡块、豆腐和豆芽一起煮。味道比较辣。炒面：所用的面条是用糯米粉制成的。炒面因烹调方法不同而有多种口味，如马来式、中式、印度式、素式等。福建面：中国传统菜肴。宽黄色面条，配以虾、鱿鱼、豆芽，并用浓酱油酱调味。印度煎饼（Murtabak：一种印度面包。肉馅是用碎牛肉、洋葱和鸡蛋丝混合烹制而成，通常用咖喱酱调味。酸辣咖喱饭（Nasi Vlam）：通常食用斋戒月期间，但在吉兰丹和登嘉楼州是随时都可以吃的食物。 、辣椒、洋葱和香料，如肉桂、苜蓿、肉豆蔻等，用慢火加热。配上米饭、米饭等Lemang（用椰奶煮的糯米），香甜嫩滑。火锅（Steamboat）：与中国火锅类似，基本相同。食客们围坐在一张圆桌旁，中间放着一锅深汤，下面用火加热，以保持滚烫。食客可以在沸腾的汤中加入生虾、鸡肉、鹌鹑蛋、海参、鸡肝或猪肝。印度糕（Thosai）：一种用米粉制成的清爽糕点。馅料包含土豆和混合蔬菜。通常搭配椰子和扁豆咖喱。

材料：牛肉800克，西红柿2个，洋葱半个。

辅料：盐适量、食用油适量、葱半根、老姜1块、大料2粒、桂皮1小块、香叶2片、山楂片6片、干3片辣椒、生抽2汤匙、蚝油2毫升。

步骤：

1.将牛肉切成大块。浸泡将牛肉块放入清水中浸泡2小时，期间换几次水，直至水变得非常清澈，无血色。

2.将西红柿洗净，切成大块。

3.准备好炖菜用的调味料。大葱去皮、洗净切段，姜切成厚片。

4.锅中放入适量的水，冷水下将牛肉块放入锅中，锅烧开后用勺子撇去血沫，保持锅中水沸腾，将牛肉中间煮开牛肉串把地方捞出来。

5.将锅洗净，烧热，加入少许食用油，将葱、姜片、香叶、大料、干辣椒、山楂片、桂皮放入锅中翻炒。调味料的香气。然后将洋葱切丝炒香，然后加入番茄片炒香。

6.将西红柿炒出汁，加入牛肉块并翻炒均匀。

7.加入2汤匙生抽、1汤匙油，炒匀，加入适量水。暂时不要加盐。

8.放入电压力锅，调整至牛肉水平。如果这个档位不可用，可以调整其他档位。时间约为25分钟。

9.时间到了，释放高压锅内的压力，打开锅盖，根据自己的口味加入适量的盐

要看是什么类型的牛肉汤是。 ，介绍以下牛肉汤的食材和做法。炖汤料的应用：炖牛肉汤的汤汁鲜美、爽口、略带醇厚的味道。可以作为家常汤的汤底，加入一些蔬菜一起煮，营养更丰富。

材料：牛骨1根，洋葱半个，胡萝卜半个，白萝卜1个，葱1根，姜1小片，八角1个，2000个毫升水。

调味料：A料：冰糖1茶匙，黄酒2汤匙。

B料：盐适量。

做法：

1、先将牛骨熬成汤，洗净备用；胡萝卜、白萝卜去皮，洗净，切块；洗净葱和姜。 、葱切段，姜切片备用；

2、锅中加水煮沸。加入所有材料和牛骨，加入A料小火煮90分钟，最后加入B料调味； ps：炖牛肉汤为什么要加胡萝卜和白萝卜？因为萝卜本身就含有天然的辛辣味和甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，增强高汤的鲜美感，让骨汁在煮的过程中更加香醇。也可以只用1根胡萝卜，洗干净直接炖，不去皮。

虽然方法是这样的，但是我觉得NK胡萝卜和白萝卜不能同时吃。这个方法是错误的。

麻辣汤材料：牛骨1块，洋葱半个，胡萝卜半个，白萝卜1个，鱼干30克，油浸红辣椒1个，冰糖3茶匙，水2000毫升。

红烧包子：干辣椒20克，八角10个，花椒3茶匙，香叶2片。

调料：A料：豆瓣酱2汤匙，辣椒粉1汤匙。

材料B：黄酒2汤匙，老抽1汤匙，盐1茶匙。

做法：

1、牛骨用沸水焯一下，洗净。将卤料放入布袋中扎紧，制成卤包备用。将浸过油的辣椒切碎。 、葱、姜、蒜洗净，切碎，洋葱去皮切丝；

2、锅中倒入适量色拉油烧热，加入冰糖炒匀小火煎至糖化结果，加入A料，炒香辣椒油。然后加入葱、葱、姜、蒜炒香，制成麻辣汤底；

3.锅中倒入2000毫升水，煮沸，然后加入焯水牛骨和鱼干。加入红烧包和辣汤底，然后加入材料B，煮2小时。 ps：胡萝卜和白萝卜不能同时吃。这个方法是错误的！美味红酒的原料：牛肉600克、洋葱1/2个、胡萝卜1/2个、土豆1个、荷兰豆（或甜豌豆）10个。辅料：红酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1茶匙。 、香菜碎1撮 做法：

1、牛肉洗净切块，焯水去腥，捞出备用。将洋葱、胡萝卜和土豆去皮、裹膜，然后切成块备用；

2、荷兰豆（或甜豌豆）撕去茎部，洗净备用；

3.锅中加入牛肉t，然后加水盖过锅盖，大火煮沸，然后转小火煮30分钟；

4.将方法2的材料加入方法4中，倒入红酒煮滚。转小火继续煮30分钟，直至牛肉熟透出香味。;

5.按照方法5加入豌豆（或甜豆），加盐和黑胡椒调味，煮约1分钟。然后从锅中取出，撒上香菜粉即可食用。 Tips：红酒是由红葡萄发酵而成。适量饮用可以保护心脏和血管，改善脂蛋白代谢，并具有抗氧化作用。延缓皮肤衰老，使面色红润，对身心都有积极作用。

此方子中的红酒已煮熟，酒精成分已挥发，所以适量生饮为宜。牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是完全蛋白质食物。其营养功效与中药黄芪齐名。功效：红酒配牛肉不仅能补脾胃、强筋骨、保护心脏和血管，而且对连接头、面、身体的颈部，包括内部血管有保护作用、神经系统和外部皮肤纹理。特点：美化脸颊及脸颊皮肤，防止颈部肌肉老化和皱纹，增添活力，肤色红润。番茄汤材料：熟牛肉250克、鸡汤2500毫升、土豆500克、鸡蛋4个、香油50克、盐15克、花椒面2克、花椒2克、番茄酱150克、菠菜500克、醋20克、辣椒油1克、10个芝麻克（烤），洋葱2个，胡萝卜2个。做法： 1、洋葱去皮，洗净，切丝；将煮熟的牛肉切片；将鸡蛋煮熟，剥皮，垂直切成两半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；土豆去皮并将它们切成碎片；胡萝卜去皮，洗净，切成斜片。 2、炒锅中加入香油，烧热，加入洋葱丝炒香，加入胡萝卜斜片，加入花椒煮至半熟，加入番茄酱。煮至油变红，变成汤码 3、汤中加入鸡汤，加入土豆块，快熟时加入炖好的汤码，加入盐、花椒面、醋、辣椒油调节味道。 4、食用前5分钟加入牛肉片、菠菜段，去掉花椒，煮沸，出锅，放入碗中，每碗放入半个煮鸡蛋，撒上芝麻，即可食用。营养价值： 1.美容：番茄，又称西红柿。味道鲜美多汁，富含维生素C，可以美白皮肤。 2、抗癌：西红柿含有一种较为珍贵的天然色素——番茄红素。番茄红素可以降低多种癌症的发病率，尤其是食管癌老年癌、胃癌、结肠癌和前列腺癌。番茄红素是目前自然界中发现的抗氧化能力最强的天然食品成分。其清除氧自由基的能力是维生素E的100倍，是α、β-胡萝卜素的2倍。牛骨髓汤材料：熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，鸡蛋4个，香油50克，盐15克，花椒面2克，花椒2个，牛骨髓1个。炒香葱花2，加入开水，加入鸡蛋，加入牛肉3，牛头汤就可以了。加调料即可食用

主料

牛肉200克

辅料

60克土豆

洋葱60克

胡萝卜60克

如何做

第1步

准备材料：牛肉200克、土豆60克、洋葱60克、胡萝卜60克、咖喱粉30克、盐1茶匙、ap适量的油。

第2步

将洋葱切成方块。

第三步

将土豆切成滚刀块。

第四步

将胡萝卜切成滚刀块。

第五步

将牛肉切成1厘米左右厚的小块。

第6步

锅热后，加入牛肉块，炒2分钟至牛肉香。盛出并放在一边。

第7步

另一锅倒入油，烧热油，加入洋葱炒香，然后加入牛肉炒1分钟。

第8步

加入咖喱粉和适量的水，煮沸后放入砂锅中，用大火煮沸，然后改成小火，煮1小时。

第9步

转中火，加入土豆块、胡萝卜块和盐。

第10步

煮沸，然后转小火，再煮30分钟。完成