准备原料：牛肉250克，蛋白3个，面粉100克，淀粉50克

步骤

1.牛肉切碎，姜末，葱花，蛋白3个

2。将姜末、葱花倒入牛肉中，加入盐、生抽、料酒，搅拌均匀

3。加入蛋清和淀粉，加少许香油拌匀成馅料

4。加入面粉和水调匀成稀糊状，加入胡椒粉

5。锅洗净，油烧至60%热，下菜籽炒。香

6.将牛肉馅挤成丸子，放入面糊中擀匀，入锅小火煎至金黄色

7。取出来放在盘子上。孩子们喜欢丰富的质感。食物可以搭配番茄酱或沙拉酱。

将牛肉浸泡在水中约2小时0分钟去除血迹，然后捞起来洗干净。

将蛋清倒出备用，蛋黄保留。以后可以和牛肉丸一起煮汤给宝宝吃。

取出少许淀粉，加少许水拌匀备用。

只需要葱叶，切成细片备用。

然后开始切牛肉，切得仔细，越烂越好。牛肉切好后，放入碗中，放入葱花，少许盐，倒入淀粉水，用手拌匀。揉匀，使牛肉和淀粉充分混合。

几分钟后，加入蛋白并用手充分揉捏。再静置十分钟后，就可以用勺子舀成球状了。

牛肉放入的十分钟内，锅里放少许油，炒番茄片，倒入水烧开，然后转关火，用勺子把牛肉丸子挖出来，放进去煮。把火调高，煮。牛肉煮熟后，即可从锅中取出。

婴儿辅食的制作方法——胡萝卜牛肉丸；

准备好材料；将牛肉和胡萝卜切成小块；

将辅食机蒸熟后取出篮子，将食物放入搅拌杯中，确保食物量不覆盖刀片；

合上辅食机盖子，向右旋转搅拌按钮，开始搅拌，每次搅拌3-5秒，等待食物回来再进行下一次。大约5-6次后，肉馅就会搅拌起来；搅拌好的肉馅会很细腻；用棍子刮出肉馅，搓成丸子；在注水口加入3格水；

将揉好的肉丸放入蒸笼中；按云键等待15-20分钟。听到“嘀”的一声，说明蒸好了；蒸好的丸子就可以从锅里捞出来了。

1.购买牛肉时，要选择筋少的嫩牛肉。将肉用水浸泡20分钟左右，去除血水，然后捞起洗干净。泡肉的时候可以先处理其他的食材。

2.倒出蛋清并放在一边。保留蛋黄。以后可以和牛肉丸一起煮汤给宝宝吃。

3.取出少许淀粉，加少许水拌匀备用。只需要葱叶，切成细片备用。

4.然后开始切牛肉。可以先把它切成小块，然后开始切。砍的过程中，用刀把筋去掉。确保所有的牛肉都是牛肉。小心切碎。越烂，情况就越糟糕。嗯，过程ss其实不难，因为宝宝吃的份量小，所以切得很快。

5.将牛肉切碎，放入碗中。放入葱花，少许盐，倒入淀粉水。淀粉水不多。用手充分揉捏，让牛肉和淀粉混合。完全集成。静置几分钟后，加入蛋清，用手充分揉捏。再静置十分钟后，就可以用勺子舀成球状了。

您可以为儿童制作牛肉丸。

准备食材：雪花牛肉半斤，山药1根，芹菜1根，胡萝卜半根，洋葱半个，香菜1小把，葱姜适量，米酒少许，适量胡椒粉适量，生抽1勺，盐少许，鸡蛋1个，红薯淀粉少许，香油适量

操作过程：

1．将雪花牛肉切成薄片o 小块并将其放入食品加工机中。将山药1根洗净去皮，切成小块，与牛肉一起搅拌成泥，装盘备用；

2.香菜洗净，沥干水，切成片，放入灌肉盆中；

3.将芹菜、胡萝卜、洋葱切成小块，放入料理机中打碎，倒入灌肉盆中；

4.加入少许盐，生抽1勺，黄酒1勺，胡椒粉少许，蚝油适量，黑芝麻油几滴，打入1个鸡蛋，加入少许红薯淀粉；

5.接下来将上述材料沿一个方向搅拌均匀。这个搅拌的过程时间要长一点，最后搅拌至肉馅浓稠浓稠；

6.抓起一把肉馅放在手里，放在虎口处，挤成肉丸，用小勺子舀进热油锅里h 温度50%，中小火慢慢煎。火太大的话，肉丸外面已经烧焦了，里面还没有熟；

7.将牛肉丸子、山药丸子全部放入油锅后，用中小火慢慢煎至焦黄变色。然后我们再把它们煎一下，捞出来控油，装盘。

我们的山药牛肉丸就做好了。它们外酥里嫩，非常美味。如果天气冷的话，我们还可以用这个来做肉丸汤。将肉丸放入沸水中煮沸，加入少许盐、胡椒粉、蚝油、少许香菜，一碗又香又热的山药牛肉丸子汤就做好了。大功告成，荤素搭配，一顿丰盛的大餐。此肉丸适合老人和小孩食用。

将牛肉浸泡在水中20分钟左右，去除血水，然后捞起来，用清水浸泡。灰它。

将蛋清倒出备用，蛋黄保留。以后可以和牛肉丸一起煮汤给宝宝吃。

取出少许淀粉，加少许水拌匀备用。

只需要葱叶，切成细片备用。

然后开始切牛肉，切得仔细，越烂越好。牛肉切好后，放入碗中，放入葱花，少许盐，倒入淀粉水，用手拌匀。揉匀，使牛肉和淀粉充分混合。

几分钟后，加入蛋白并用手充分揉捏。

再放置十分钟后，就可以用勺子舀成球状了。

牛肉放入的十分钟内，锅里放少许油，炒番茄片，倒入水烧开，然后关小火，用大火烧开。用勺子把牛肉挖出来球，把它们放进去煮。把火调高，煮。牛肉煮熟后，即可从锅中取出。

将准备好的牛肉洗净，切成小块，然后用柠檬腌一会儿，去除腥味。将铁棒山药去皮洗净，切成小块。将胡萝卜洗净并切成小块。

将腌制好的牛肉倒入料理机中，然后加入切碎的铁山药和胡萝卜，将牛肉泥搅拌均匀。

将一些混合好的牛肉泥放在手上，摊开一些，然后加入适量的奶酪，然后将奶酪包起来。

搓成小肉丸。将肉丸放在盘子上。将水倒入锅中。把水烧开。水烧开后，将牛肉丸放入锅中，用勺子舀起。搅拌并煮牛肉丸，直到它们浮起来，然后继续煮几分钟，就完成了。

儿童牛肉丸的制作方法

原料：牛肉150克，山药50克，西兰花40克，胡萝卜20克，

1．将牛肉切成片，将西兰花焯水。将山药蒸熟；

2．将西兰花切碎，与蒸好的山药混合。将牛肉一起放入肉末中搅拌成泥；

3.放入少许淀粉，搅拌均匀；

4.然后将胡萝卜切成薄片放在盘子上，将准备好的牛肉做成肉丸；

5.然后放入锅中蒸15-20分钟。这个是专门给小孩子做的，所以没有加任何调料。

主要原料

牛肉400克

西红柿3个

辅料

香菇3朵

鸡蛋2个

材料

韭菜20克

姜末适量

盐适量

胡椒粉适量

番茄酱适量

芝麻油适量

生抽适量

淀粉适量

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食用油适量

1.准备好所有材料。

2.先将牛肉切成条，然后切成方块。

3.将牛肉切成肉末。 （有搅拌机的话可以用搅拌机，不过事后我懒得洗掉，用手剁得更用力了。）

4.将韭菜、蘑菇洗净，切成片，与姜末、牛肉末一起放入碗中。 （需要选择更深一些的碗，以便于搅拌。）

5.添加鸡蛋。

6.加入适量淀粉（淀粉的量在100克左右，大约是2个鸡蛋大小）、香油、生抽、少量盐（用生抽的话，盐也可以可以省略），胡椒粉（一点点，只是为了提味）。然后用筷子向一个方向用力搅拌约5分钟。

7.将锅中的水烧开。

8.将手彻底洗净，左手抓起一把肉末，然后用手挤出一个圆挤，右手用勺子接住，放入沸水中，碰触热水即可。 ，一个肉丸就基本定型了。

9.所有的球都从水中浮起来。然后关掉暖气。撇去浮沫，放在一边。

10.将西红柿洗净，在顶部划十字刀。

11.锅中烧热热水，将西红柿放入锅中，烫半分钟捞出。

12.剥掉西红柿的皮。

13.将西红柿切成小丁，放入碗中备用。

14.将炒锅烧热，倒入少量食用油。

15.将西红柿倒入锅中，翻炒片刻。

16.加入番茄酱翻炒片刻，然后将番茄捣成泥。

17.倒入牛肉丸和做肉丸的汤放入番茄锅中，煮沸，撒上香菜，即可关火装盘。

牛肉1斤，冰块170克，姜末适量，蒜末适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量、生抽适量、马铃薯淀粉适量、泡打粉适量

步骤

1.这是 1 磅牛肉。用水洗净后放在案板上；

2.然后将牛肉去掉筋膜，然后切成小块，切好。然后直接放入绞肉机中；

3.然后加入170克冰块，研磨成果泥。绞肉的时候一起加入冰块可以让肉丸更有弹性。好好打败他们。无需倒出；

4.然后开始调味，姜末，蒜末，盐，糖，胡椒粉，生抽，起锅ato淀粉、泡打粉，然后继续打成细肉末。打一会，一定要打得很细；

5.打散后倒出，盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏两小时。冷冻两个小时不会导致肉变质。肉丸是冷冻的；

6.将它们取出并倒入厨师机的桶中，然后用中火搅拌15分钟。如果您没有机器，只需启动它即可。需要的时间会长一些，而且劳动强度更大。一直打到能明显感觉到阻力和力量为止。

7.搅拌后的状态是这样的；

8、然后我们就可以烧水了，盖上盖子加热水即可。当我们看到锅里的水有小气泡时，我们就开始做肉丸了；

9.抓起一把肉末。从虎口中挤出来，然后用勺子舀出来，直接放入锅中。尺寸肉丸可以是任何你喜欢的东西。如果想让肉丸子和外面卖的一样，捏的时候捏大一点；

10 .煮肉丸时，始终保持低火。一定不要让锅里的水沸腾。将所有肉丸放入锅中，继续煮一会儿。煮至肉丸浮起来，然后煮5分钟。关掉暖气。这时候，肉丸子就全部熟了。煮熟；

11．取出后，迅速放入之前准备好的冰水中。这样可以使肉丸快速冷却，使肉丸更有弹性。然后取出肉丸。可以吃了。