1.猪骨酱油拉面


店铺：纪州猪骨酱油拉面


纪州的猪骨拉面是极简主义的完美表达。眼前的这碗面条只有五部分：醇厚的猪骨汤、弹力十足的碱面、自制叉烧、豆芽和葱花。纪州的环境小而温馨，一楼约35个座位，二楼约20个座位。入口即化的叉烧拉面40元新台币，每碗还配有黑胡椒调料罐。我强烈建议您自由传播。一碗热腾腾的黑胡椒猪骨汤，一定能帮你祛除冬天的病痛。


地址：长宁区古北路224号，近天山路


人均：70元


2.海豚王拉面


店铺：海豚王


炖煮65公斤新鲜优质猪骨 12个小时，并特别加入猪颊肉一起煮，制成浓浓的鲜味和香气的猪骨汤底。我永远不会忘记第一口！叉烧是精心挑选的肩肉，连纹理都清晰可见。经过低温慢煮后，肉质细嫩滑嫩，风味浓郁。它登陆上海时如此火爆的场景相信不用我介绍了。


地址：静安区同仁路88号一楼L112室


< p>3。特色白玉猪骨拉面


店铺：RAMEN SHOP


RAMEN SHOP有一家小店，分为上层和下层。一楼隔着过道分为两侧，一侧是双人座位，另一侧是吧台座位。酒吧可以看到全透明玻璃窗的厨房。菜单只有一页，看起来简单明了。说到什么嗯，这里的主要卖点就是帅气的店长和小资的环境。面条高于平均水平。


地址：卢湾区陕西南路27号，近进贤路


人均：70元


4．东京猪骨拉面


东京拉面


东京拉面诞生于日本东京池袋1992年，据说20年来每天都有无数顾客排队吃饭。屯井的成功和美味的秘诀在于它的汤底，它使用猪肉的精华，由日本主厨亲自熬制。经过精心烹制，每一块猪骨的骨髓都与汤底完全融合。汤汁如牛奶般纯净洁白，再加入秘制浓酱油，成就了这碗清爽浓郁的猪骨酱油汤底。


地址：浦东新区世纪大道10号上海环球金融中心B1层恩特，第 0 号 |长宁区仙霞路99号尚嘉中心LG2楼A008室


5.赤龙拉面


店铺：武士武士


武士武士是由香港直接传入大陆的Kong由拉面之父山岸一夫创立。 Menya Samurai创立的著名拉面连锁品牌，其拉面汤底由猪骨和大蒜、生姜等蔬菜制成。如果来到这里，一定不能错过赤部拉面（售价59元）和大阪饺子（售价18元）。悄悄告诉你，厨师更喜欢原汁原味的浓汤配上稍硬的面条，并撒上一些葱花。这家店还特别推出了十片叉烧，超级壮观！


地址：静安区巨鹿路909号，近常熟路


人均：70元


6.乌骨鸡生抽拉面


Store：燕川门坊


这家店的招牌是拉面，位于著名的利通面馆旁边。个人感觉这家店的拉面比Ritsu的好很多。和Ritsu相比，Ritsu的面条更像碱性面条，而且磨出来的面条更粗、更直、更硬。汤底有很多种可供选择。如果喜欢清淡的，可以选择生抽鸡汤面。如果喜欢浓一点的，可以选择博多猪骨汤面。食材，叉烧，笋干，溏心蛋，都恰到好处。


地址：长宁区仙霞路699号威宁路A12


7 。丰富的原创拉面


店铺：大福屋日本拉面专卖店


大福屋日本拉面专卖店店里的拉面主要分为红碗和蓝碗。红色碗是盛肉汤的，蓝色碗是盛汤的或海鲜汤。蓝碗的味道比较简单，有紫菜、半个溏心蛋、叉烧、笋片。算是一碗日本拉面了。这家店其实最出名的是拉面汉堡。这么正宗的日本小吃在上海很少见！


地址：卢湾区马当路181号新天地南里购物中心一层 |长宁区虹桥路1665号星光广场B区4F420B


人均：65元




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8。味心日本面


店铺：味心日面


汤底透着诱人的光芒土色，充满香气。汤底味道浓郁但不油腻，复杂的口感很有层次感。搭配一块肥瘦相间的叉烧，软嫩香浓的肉质吸收了汤汁的精华，吃起来很轻松。硬拉面和软叉烧的结合，相比之下，有嚼劲的碱面，喝了很多汤，叉烧笋尖放进嘴里，非常满足。汤底里还加了很多猪油粒，也增添了不少风味。海带吸收了汤汁，味道鲜美。


地址：长宁区天山路762号巴黎春天中区B2-09，近古北路