材料：牛肉350克，煮土豆250克，洋葱50克，植物油30克，面粉20克，芥末10克，辣酱5克，月桂叶半片，精盐，胡椒粉，牛肉汤适量。

制作方法：???

1．将炒锅放在火上，加入植物油，烧热，加入面粉，倒入牛肉汤，搅拌成稀汁。 ??????

2.将牛肉洗净，切块，撒上胡椒粉，热植物油煎至变色，倒入酱锅中，加入月桂叶，炒洋葱片，用文火煮，不时搅拌。待牛肉熟软后，加入芥末酱、伍斯特酱、精盐，调整味道，装盘，与煮土豆一起食用。特点：松软微辣。

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牛肉500克、料酒2勺、盐3克、盐3克四川n 花椒 八角 10 粒 老抽 1 粒 放入生抽 3 汤匙，白糖 3 汤匙，桂皮 15 克，香叶 1 小片，姜 1 片，葱 5 片，半根洋葱、适量

红烧牛肉步骤

第1步

牛肉洗净，泡在血水中，沥干。

第2步

将所有调味料加入牛肉中，拌匀，腌制两小时。

第三步

将腌制好的肉和材料直接倒入高压锅中。选择牛肉程序，不加水炖。把它从锅里拿出来，开始吃。也可以在做好后加入一些土豆和胡萝卜，搅拌均匀，压十分钟。

1.将酵母混入面粉中，与35℃左右的温水混合，揉成面团，发酵1个半小时。

2.将葱、姜切段，加入少许胡椒粉，放入30℃左右的温水中浸泡10分钟左右。

3.将葱、姜水加入牛肉馅中，同方向搅拌。边搅拌边加入葱姜水，直至牛肉馅完全分散。

4.将一个鸡蛋打入牛肉馅中，搅拌均匀，然后加入2汤匙豆油、盐、生抽、油，最后加入香油。芝麻油可以增强牛肉的风味，所以芝麻油可以酌情多加。以同一方向搅拌直至牛肉馅变得粘稠。

5.加入葱花，搅拌均匀。

6.松弛好的面团取出揉出空气，切成小段，擀成圆形，擀成皮包子。

7.将沸水倒入锅中，再次煮5分钟。然后开大火蒸15分钟。关掉火，静置 3 分钟，然后揭开盖子。

北京动物园附近有高档餐厅。有动物园东边不远的一家莫斯科餐厅。西餐中的酱料、甜菜汤等很多美味佳肴都很棒。也很适合老人和小孩，尤其是爱吃甜品的小孩。凡是在莫斯科餐厅吃过的人都赞不绝口

材料

1.牛肉适量，八角1个，八角1小块桂皮、香叶1片、花椒2-3颗、干红辣椒2-3个、大蒜2-3颗、葱少许、姜片2片、料酒、生抽、盐少许、醋少许（不是每个人都需要）就看自己的口味和实际情况了

但是葱、姜、蒜、料酒、盐是必须的）

2.郫县豆瓣酱1勺，番茄1个，番茄酱适量，盐少许

做法

第一步，把牛肉从水里捞出来，或者用浸泡法冷水隔夜可以让肉里的血水渗出来。据说，美国买的肉在屠宰时没有放血，所以有腥味。听说英国也是这样，其他国家不知道。所以这一步非常重要！我用的是冷水浸泡的方法，中途换水。浸泡后，牛肉的颜色会变成像猪肉一样的浅色。

第二步，将水烧开，然后将泡好的或捞出来的牛肉与材料1一起放入沸水中，加入料酒。再次煮沸后，汤表面可能仍有血沫漂浮。继续用勺子去除血沫。

第三步，将处理好的牛肉和肉汤倒入慢炖锅中，先用大火煮沸，然后转小火煮约3小时。很多人听到3小时可能会一头雾水。其实也可以用高压锅，大概需要15-20分钟。我认为这个慢炖锅我尽管加热速度非常慢，但它实际上非常有用。您可以在上课前将其打开并忘记它。下课回来，汤就炖好了，很方便。而且慢煮比高压锅煮的味道更好。我隔壁的帅哥有一个巨大的慢炖锅。他经常把一块巨大的带骨猪排用各种调料腌制一下，放进去，插上电源就出去，留下我在厨房里闻着。肉的香味慢慢散发出来。

。 。如此贪婪。 。 。哈哈哈

第四步，把炖好的牛肉块捞起来，汤留着备用。然后锅中热油，放入约一勺郫县豆瓣酱炒香，依次倒入牛肉、西红柿、番茄酱炒香，然后倒入剩下的牛肉汤一起煮。如果不够咸，可以再加一点盐。不用把汤全部倒进去，也很好喝不能单独盛在碗里或煮面条！这红烧牛肉很香，汤也很浓。郫县豆瓣酱和番茄酱是关键。

原料

主料：牛肉500克，

辅料：土豆400克（黄皮）、洋葱（白皮）75克、腌黄瓜75克、

调料：白糖10克、白蒜10克、香叶5克、胡椒粉5克、番茄酱75克、盐5克、菜30克油、胡椒粉4克、辣酱油10克

做法

1．洋葱、大蒜洗净，分开，不要切块或切末，腌黄瓜切块。

2.将牛胸肉洗净，切成16至18块，撒上盐、胡椒粉，拌匀，腌制10分钟左右。

3.油锅热后，放入牛肉块，炒至焦黄，捞出，沥干余油，放入炖锅中。

4.将洋葱块放入锅中炒香油锅烧至微黄，加入番茄酱和甜红椒粉，继续炒至油变红，倒入炖牛肉锅中，加入适量高汤或水、香叶、和大火将胡椒粉煮沸，然后转小火，小火煮，不时搅拌，以免烧焦底部。

5.待牛肉煮至熟时，加入腌黄瓜片，继续煮至汁浓、肉软。当肉变软时，加入蒜末，搅拌均匀。加入糖和辣酱油调整味道，然后装盘即可食用。只要把土豆煮一下就可以了。

主料：750克牛肉（肥瘦）、750克土豆、250克洋葱、250克胡萝卜

辅料：100克芹菜、100克豌豆、100克菜花、西红柿200克150个、青椒100克

调料：大蒜25克、辣椒（红、尖、干）5克、炒面5克、西红柿75克o 酱料、红酒150克、伍斯特酱1000克、盐50克各15克适量

做法：

1.将牛肉切成方块，与盐（部分）和胡椒粉充分混合。

2.用热油将牛肉炒香。变色后放入锅中，加入香味、花椒、干辣椒、牛肉汤，小火加热。

3.将胡萝卜切片或切丝，炒至变色，取出备用。

4.大葱切块，用油炒至黄色，加入番茄酱，炒至油变红，放入肉锅中，搅拌均匀，小火煮至八成熟，炒入面粉油使酱汁变稠。汤汁浓稠，加入精盐、辣酱和红酒，加入炒好的胡萝卜块、焯水的青椒块、芹菜段和蒜末，搅拌均匀，煮沸。

5.装罐头或砂锅时，先放炸好的土豆片，然后放牛肉和牛肉汁，上面放煮熟的豆芽紫丁香、豌豆、番茄片，放在火上煮沸。盖上盖子，小火煮 10 至 15 分钟。

郑朝山回到空荡荡的家，不禁想起了和秦招娣在一起的点点滴滴。往事历历在目，但眼前的一切却不同了，心中百感交集。郑朝山决定尽快把候鸟挖出来。郑朝阳知道，这次行动非常危险。他向郑朝山详细讲述了收集到的有关候鸟的线索，并提醒郑朝山在候鸟进入沉默期之前把它们挖出来。

白灵、郑朝阳和郝平川翻看候鸟发给自己联系人的信件，发现都是空白。郑朝阳分析，这些死信会被邮局保管起来，然后再联系。邮局寄出了这些死信到达指定地点，候鸟不用出现就可以唤醒所有冷棋子。郑朝阳带着白灵和郝平川去了邮局，赶紧查了一下那些死信寄出去后，就被叫走了。

郝平川向白灵询问了上海当地的小吃和风俗习惯。郑朝阳赶紧拦住了他。郝平川意外透露自己和郑朝阳将调往上海一起工作。白灵傻眼了。平川意识到自己错了，吓得逃跑了。白领要求郑朝阳指责他。她很伤心。她从郝平川口中听到了这个消息，郑朝阳却什么也没对她说。郑朝阳无法辩解。 。

当晚，白灵把自己最喜欢的肥皂送给了郑朝阳，并从郑朝阳手中拿走了用了一半的肥皂。郑朝阳心里很不高兴。今天是多门的生日。多门教张超和Du十娘如何做大酱面。耿三买了一瓶好酒。他生动地向大家讲述了哀棍、大洋马等恶霸被枪杀的情景。邻居们都觉得很满意。

白灵特意做了一锅红烧牛肉为郑朝阳送行。郑朝阳不知道该如何向她解释，只能吃肉。白灵担心他听不懂上海话，吃不惯上海菜。但郑朝阳不同意。白灵声称自己要调到广州市公安局，郑朝阳迎了上去。白灵想要向组织申请和他一起去上海，但郑朝阳自然不能求助。

郑朝阳和郝平川明天将启程前往上海。罗勇和公安局全体干警为他们举行了欢送会。警察乌南兴致勃勃地请白灵唱首歌，白灵唱了一首苏联摇篮曲。得到大家热烈的掌声后，郑朝阳建议罗勇也做一做。警察们齐声喊口号，催促罗勇唱歌。罗勇唱了一首来自四川家乡的小曲。白灵舍不得和郑朝阳分开，给自己倒了一杯酒。郝平川即兴唱了一首歌曲来活跃气氛，却遭到了多门的嘲笑。两人意见不合，大吵了一架。就在警察们准备过去打架的时候，郝平川突然向多门鞠躬道歉，并忍不住抱住了他。放声大哭，多门也激动得热泪盈眶，在场的所有人都为之感动。

白灵悄悄躲了起来，郑朝阳紧随其后。看到白灵蹲在一旁偷偷哭泣，郑朝阳不断感叹郝平川与多门的和解。 , 白琳g不得不承认，她去上海的申请没有被批准。郑朝阳根本不相信，认为白灵骗了他。但白灵的话却很明确。郑朝阳想要去找罗勇辩解，白灵赶紧拦住了他，对他说了千百条指令，郑朝阳蹲在那里一言不发。白灵承认，自己是主动申请调到市区的。白灵的话还没说完，代数学家就把郑朝阳叫去喝酒了。

郑朝阳一口气喝了不少酒。白灵坐在他身边，借酒浇愁。郑朝阳借酒力将横幅拉下，让众人散去。多门和郝平川极力劝说他不要离开北京，罗勇却大骂他。两人发生了激烈的争吵。白灵立即拦住了他们，并要求郑朝阳服从组织的安排。并答应如果有机会就去上海看他。白灵鼓起勇气当众承认自己喜欢郑朝阳后，郑朝阳立刻就萎了。

罗勇向在场的所有人宣布，他们都去全国各地的公安局互相告别。现场的气氛顿时变得凝重起来。干警们眼含热泪，向同生共死的战友告别。郑朝阳泪流满面。他似乎看到奇拉拉很坦诚。白灵和郑朝阳面带笑容，对视一眼，眼中含着泪水，不禁想起了认识以来的往事。

郑朝山和郑朝阳是同一趟车。售票员过来查票。郑朝山拿出票。售票员说出了连接代码并出示了钥匙标签。郑朝山万万没想到，著名的候鸟转身成为一个普通人。郑朝阳坐在郑朝山身后，兄弟二人并肩作战。