芹菜牛肉串图片

公斤，二金条辣椒1.2公斤，小火炒香，然后取出捣碎，然后取出倒入盆中，加入白芝麻400克。

2.将12公斤色拉油放入干净的锅中，煮至20%热。加入姜片、葱段1.5公斤、大葱500克、胡萝卜片500克、香菜梗350克。克、香菜250克、八角、山奈各150克，小火慢炖至香。当蔬菜变成棕色时，用工具过滤掉残留物。将油多次倒入切碎的辣椒中（倒入时​​搅拌均匀），然后备用。

【第2步】制作高汤：

只需取大腿骨和鸡架即可制作。这里我就不详细说了。

【第三步】煮辣料：

1.准备调料：肉桂50克、五香30克、五香25克干姜1块，百里香17克，花椒17克，小茴香12克，木头10克，花椒9克，白当归9克，去籽留皮草果8克，香叶5克，香沙5克，香果5克，白豆蔻3.5克，丁香2克以上，将所有香料放入沸水中浸泡25分钟，然后沥干备用。

2.将300克色拉油倒入干净的锅中。烧至30%热时，加入所有调料，然后加入子弹椒25克、二精椒40克、朝天椒17克。小火炒90克至香气浓郁，倒入高汤15公斤。

3.调味，加入威德尔酱油150克、鸡汁50克、白棉花糖25克、味精40克、鸡精20克、白胡椒粉10克、适量盐拌匀。能。

4.最后倒入自制红辣椒油160克，香油180克，撒入熟白芝麻30克。

5.最后一步就是把刚刚做好的串烫一下。这取决于客户的喜好。

韭菜牛肉串图片

2人份的主料

韭菜适量，豆腐皮适量，火腿适量

辅料

辅料

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烧烤酱油适量，孜然粉适量

步骤1、韭菜洗净，放入沸水中焯一下。

第二步：豆皮洗净，沸水中加少许盐，小火煮一分钟。

第三步、豆腐皮切厚条，火腿切厚片。

第四步：将豆皮、韭菜随意卷起，与火腿串在一起，刷上烧烤酱和油。

第五步：预热5分钟后，放入中层，200度烤15-18分钟。翻面，中途撒上孜然粉。

炒牛肉图片香菜

配料表

牛肉200克，芹菜150克，蛋白1个，红辣椒3个，小米椒2个，姜1小片，蒜2瓣，水少许，盐少许，生抽2勺，老抽3克，红薯淀粉1勺，食用油适量

烹饪步骤

1.先将牛肉清洗干净，然后逆着纹理切成薄片。在切好的牛肉中加入1个蛋清、1勺生抽、少许老抽。 、少许水和1汤匙红薯淀粉，用手拌匀，然后加入1汤匙食用油，拌匀后腌制一会儿。

2.然后将芹菜去掉根部，洗净，切成小段。生姜去皮，洗净，切丝。将大蒜压扁，去皮，切成小块。将它们放在盘子上并放在一边。

39锅中倒入适量食用油。当油温达到60%热时，加入牛肉。英石大火炒至牛肉变色。将其放入碗中并放在一边。

4.锅里留少许油，放入姜末、蒜末，炒香，加入辣椒继续翻炒。将辣椒炒至生，加入芹菜，继续用大火翻炒，然后加入少许盐调味，

5。加入提前炒好的牛肉。牛肉出锅前加入，可以保证牛肉的嫩度。最后加入1勺生抽翻炒均匀。

芹菜炒牛肉大图

我觉得炒芹菜最好的配菜是豆腐干。因为香菜的细嫩口感和豆腐干的糯糯口感，这种美妙的碰撞，创造出让人回味无穷的美妙口感！当然，它也适合搭配胡萝卜。欧芹的嫩滑口感搭配胡萝卜的脆脆口感也俘获了你的味蕾达到一个新的水平。 （纯属个人意见，不喜欢请勿评论）

川川香菜牛肉

川川香的牛肉是辣牛肉。制作方法：

主料：

主料：牛腱300克

辅料：姜醋半块、辣椒1勺、老抽10克、老抽1勺花椒2克 八角2克

做法：

1、牛肉焯水后，放入高压锅中，加入酱油、花椒、八角等腌料，按压半小时。

2.炖好后，将牛肉在盐水中浸泡2小时，然后取出切片。

3.将牛肉放入碗中，倒入蒜水。

4.加入黑酱油。

5.加入陈醋。

6.加入辣小米。

7.加入自制油辣椒。

8.加入切碎的葱和香菜。

9.加入一勺胡椒粉。

10.最后加入芝麻油，拌匀即可食用。

如何制作c芹菜牛肉串

芹菜串在香喷喷的牛肉上。

串串和火锅类似，只不过串串是用串串起来的，拿取方便，吃起来也比较干净。只要是可食用的蔬菜和肉类，都可以串起来煮，成本也比较低。低的。除了边煮边吃的串串外，还有冷锅串串，与串串香类似，风味不同。您可以根据自己的口味进行更改，并添加适当的调味料。

香菜牛肉串图片

将准备好的牛肉洗净，切成1厘米的条，然后切成块放入盆中（牛肉需要是牛里脊肉，牛肉的那部分比较嫩，也是上等肉），然后加入牛肉腌料，搅拌，揉匀，静置15分钟，然后加入红油，搅拌均匀，密封四个小时，味道会更好。

牛肉串大图

1.牛肉焯水后放入高压锅中，加入酱油、花椒、八角等腌料，压半小时。

2.炖好后，将牛肉在盐水中浸泡2小时，然后取出切片。

3.将牛肉放入碗中，倒入蒜水。

4.加入黑酱油。

5.加入陈醋。

6.加入辣小米。

7.加入自制油辣椒。

8.加入切碎的葱和香菜。

9.加入一勺胡椒粉。

10.最后加入芝麻油，拌匀即可食用。

牛肉串图片

普通牛肉价格比较贵，很少有人把它做成烧烤。大多数人都是红烧或者做成性价比更高的牛排。不少商家正是抓住了这种心态，经过多方尝试，制作出假牛肉出售。没想到很多人都吃了。通常使用的方法有两种，也是最常见的。

第一个是将蛋清和和魔芋粉。在此期间添加各种香料和调味料。最后将一些常见的肉下脚料混合均匀。将其放入专用机器中。第一步是把它做成纤维状，然后下一步就是把它做成各种形状的牛肉干，这样就可以直接包装销售了。这里我也明白为什么生牛肉要三十、四十一斤，而牛肉干才这个价。

第二种使用的原料确实是肉。大多采用没有多余味道的猪肉、鸡肉、鸭肉，并添加牛肉酱等添加剂进行腌制。最后，必须调整颜色。经过加工，使其看起来和闻起来都像普通牛肉。但正常的烹饪很容易识别，因为几乎没有像普通牛肉那样的颗粒感。这时候摊贩们也想到了一个好办法，那就是做美味的烤肉，用各种调料来掩盖味道，不注重这些细节是在进食过程中。即使卖得很便宜，利润其实也是极高的。 。

牛肉串综合图

可以用蛋清淀粉拌匀，然后烧热油，抹匀，这样就可以顺滑了？