标准：

8个冷菜（4荤4素）最好有整鸡或全鸭

10个热菜（4素6荤）热菜必须有鱼< /p>

两份小吃

可以加一份汤

这些卖得不多的川菜馆800块也卖不了多少钱，多了就是一个浪费

另外，一定要准备足够的饮料（每桌2盒烟、2白2红、2桶饮料和适量啤酒）

记住那天一定要注意不要喝太多，因为你的朋友肯定会把它们送给你。上节目的话可以出点花样，哈哈）

祝你新婚快乐，早生贵子

标配：8个凉菜（4荤4素） ）。冷盘最好包括全鸡或鸭10热（4素6荤）。热菜必须包括鱼。 2份小吃可加1份汤。这些销量不高的川菜馆800年销量也不高阿安。再多也是一种浪费。另外，一定要准备足够的饮料（每桌2盒香烟、2支白酒、2支红酒、2桶饮料和适量啤酒）记住当天一定要注意不要喝太多，因为你的朋友一定会给你表演的，你可以做点花样，哈哈）祝你新婚快乐，早日生子。

川菜的上菜顺序和要求是怎样的？

(1)凉菜。冷菜一般由4-13块放在一个盘子上。肉类和蔬菜基本上是平等的。根据宴会的价格和级别添加中盘。例如：6围板1中板、4对镶嵌1色板、4冷板、4热板1中板、九色盒4围板等。

(2)热菜。热菜一般由8道菜组成。

第一道开胃菜是整个宴会中档次最高的一道菜。宴会的名字也是bas编辑了这道菜的名字。例如，如果开胃菜是红烧海参，那么这场宴会就被称为“海参宴”。开胃菜是自制的。鱿鱼，这个宴会被称为“鱿鱼宴”等等。第一道菜一般量大，味道浓。经常使用烤、红烧等菜肴。在开胃菜和冷盘之间提供小吃（称为中点）。

第二道菜通常是煎、烤、鲜或煎。比如挂炉烤鸭、樟茶鸭、蒜芽鸡丝、麻辣香酥、锅烤全鸭等。

第三道菜通常是汤。又称“二汤菜”。有竹荪鸽子蛋、金鱼莲藕、鸡白菜心等多种工艺菜肴。还可安排蒸整鸡、整鸭。课程4至7是灵活安排的。在食物选择上，有时以新鲜蔬菜、畜禽或水产品为主。添加产品。烹饪方法有烤、炖、炒、炒、蒸等，口味有咸、辣、酸甜、自制等复杂口味。 ，充分混合并交叉食用。

第八道菜通常是甜菜。制作的菜肴一般有汤、菜泥等品种。如桂圆凉粉、莲子汤、蚕豆泥、八宝梨等。

(3)坐于汤上。做汤就是热菜完成后的汤菜。一般以各种动植物原料炖、煮、蒸，有荤有素，汤比“二汤菜”多，以上等汤碗、火锅为容器。如三色丸子、素炖奶汤、三鲜火锅、白菜丸子汤等。

（4）零食。小吃通常由2-6种著名点心、小吃等组成。例如：玻璃烧卖、担担面、珍珠丸子、糯米团汤圆、龙饼、鲜花饼、龙眼饼等点缀在热菜之中，端上餐桌。

（5）膳食。餐食一般由2-4种菜肴组成，数量较少，以素菜为主，也可搭配荤菜。比如炒绿豆芽、姜汁菠菜、芹菜肉末、韭菜肉丝、或者四川泡菜等。

（6）水果。一场高档宴会应配备一到两种时令新鲜水果或供餐后食用的水果拼盘。比如西瓜、柑橘等。水果在摆盘上也很有讲究。

有人知道川菜24种烹饪方法的详细内容吗？

从烹调方法来看，川菜多达三十八种，包括炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、焖、粘等。 ，然后弹出。从口味上来说，特别讲究色、香、味、形，兼具南北之优点。以其口感丰富、宽广、厚重而闻名。一直以来都说七味（甜、酸、麻、辣、苦、香、咸）八味（干烧、酸、辣、鱼香、干炒、怪味、胡椒、麻）和红油）。川菜因此具有三个特点：用料广泛、调味多样、菜肴适应性强。完整的风味体系由宴会菜品、大众轻菜、家常菜品、三蒸九鸭菜品、风味小吃五大类组成。在国际上享有“吃在中国，味在四川”的美誉。

川菜风味繁多，居各大菜系之首。如今，川菜有24种风味，分为三大类。

第一类是辣味型，其中鱼香型或者说，陈皮、怪味是川菜特有的，难于烹调。菜品有鱼香肉丝、陈皮牛肉、水煮牛肉、宫保鸡丁等。

第二类是麻辣味型。代表菜有熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱炒羊肉等。

第三类是咸酸甜风味。此味用途广泛，菜肴较多，如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡肉豆腐、脆皮肉片等。等待。

第三类是咸、酸、甜口味。此味用途广泛，菜肴较多，如干烧鱼翅、芙蓉鸡片、鸡肉豆腐、脆皮肉片等。等待。

特色菜品：棒棒鸡、冰糖肘子、脆皮鱼、干炸鳗鱼丝、干烧岩鱼、干烧鱼翅、宫保鸡丁、奇味手撕肯、脆肉片、水煮花胶、荷叶玉簪、回锅肉、热双酥、荔枝鱿鱼卷、龙眼红烧白、生牛肉、红烧牛尾汤、蒸河饺、神仙鸭、水煮牛肉、蒜白肉、糖醋排骨、五香熏鱼、酥脆排骨、一级海参、鱼香肉丝、樟茶鸭、重庆火锅、竹荪鸽子蛋等...< /p>

小吃：糖水炒饭、担担面、过桥面、鸡丝豆腐、鸡丝冷面、鸡肉锅贴、九元包子、凉糕、芝麻球、山城小汤圆、五抄手、椰儿糕、酒酿糯米、铁饼等等……

以上，希望能帮到您，谢谢您的帮助。