酸汤牛肉

所需材料：牛肉卷200克，金针菇一把，南瓜一小块，小米四颗辣椒、葱两根、蒜三瓣、姜两片、泡椒五个、黄灯笼辣椒酱三勺、料酒一勺、糖半勺、醋三勺、盐适量、鸡精和白芝麻。

第一步：将金针菇剪去根部，用清水洗净。小米椒洗净切圈，葱洗净切圈，蒜切末，姜切片备用。

第二步：将南瓜块洗净去皮，蒸熟，放入料理机中，搅成南瓜泥，倒入碗中待用。

第三步：锅中烧水。水烧开后，将金针菇焯水约30秒，取出取出并放在一边。然后将肥牛肉卷放入锅中焯一下，撇去表面的浮沫。牛肉卷焯水的同时，可以加入姜片和一勺料酒，可以去除腥味。冷冻牛肉卷比较容易煮熟，所以焯水的时间不需要太长，20秒左右就够了。

第四步：在锅中加热油。油热后，加入蒜末和泡椒炒香。然后加入三勺黄灯笼辣椒酱，稍微翻炒。加入准备好的南瓜泥。 ，倒入适量的水。加入适量盐、半勺糖、2勺白醋、2勺生抽、适量鸡精简单调味，酸牛肉汤的汤底就完成了。加盐的时候需要控制量，因为辣椒酱本身就是咸的，所以不需要加太多的盐。

步骤5：汤底烧开后，加入焯水的金针菇，煮出香味。大约三十秒后，取出金针菇，放入碗中。加入焯水的牛肉卷，煮约 20 秒，然后取出并放入碗中。可以在汤中加入切好的小米和辣椒圈煮一会儿，然后将汤倒入碗中。

第六步：摆盘完成后，将蒜末、韭菜、白芝麻放入碗中，淋上热油提香。

金针菇一把（去根后250克），辣小米5-6颗（我没加），蒜一大颗，1克盐适量（放入蒜末），五花肉（选瘦肉）（买）80克（实际量），菜籽油适量，腌五花肉材料：，盐0.5克，酱油几滴，料酒一勺

1.洗将五花肉切成6厘米左右的段，放入冰箱稍冻，切成薄片，加盐、料酒、酱油腌制一个小时。

2.金针菇洗净，切掉根部。

3.烤盘铺上锡纸

4。取出腌制好的五花肉片，将金针菇卷起来，用牙签整形，整齐地放在烤盘上。

5.大蒜去皮后，尝试用各种方法将其压碎。越碎越香。

6.锅中倒入适量玉米油，50%热时加入蒜末，转小火，翻炒5秒左右，加入少许水，加盐，水开后关火稍微干燥。

7.在每根串上倒一勺蒜末

8.放入预热好的烤箱中层，上下火烤10分钟，然后翻面再烤10 分钟

9.童鞋们这个时候就可以放入辣椒了。如果喜欢黑胡椒的话，这时候也可以在上面撒上孜然。

金针菇去根，洗净晾干，加入葱段、香菜末、蒜末搅拌均匀。最好放置十分钟左右。

这段时间你可以准备其他菜肴。它们腌制的时间越长，就越美味。

倒入泰式辣椒段（或辣椒面）烧烤材料、烧烤蒜蓉辣椒酱、海鲜酱油、食用油拌匀。

将金针菇用锡纸包好放在烤盘上，放入预热好的烤箱200度中层，烤20分钟左右。

金针菇学名金针菇，又称金针菇、金针菇、西伯利亚侧耳、平菇、西伯利亚侧耳、冻亩蘑菇、黄金蘑菇、智能蘑菇等。英文名称为：“Enoki Mushroom”。植物学名称为 Flammulinavelutiper (Fr.) Sing。因其菌柄细长，形似黄花菜，故名金针菇。它属于伞菌目、木犀科金针属。它是一种真菌和藻类地衣。

烧烤和烘焙的区别是：参考不同、语法不同、侧重点不同

1.不同参考文献

1.烧烤：烧烤或烤肉的总称。

2.烘烤：加热的作用使其（如面包）酥脆、受热、呈棕色。

2.语法不同

1.烧烤：它利用燃料加热干燥空气，将食物放置在热干空气中靠近热源的位置，对食物进行加热。一般来说，烧烤就是烧烤食物（多为肉类、海鲜、蔬菜）bles）放在火上直到可以食用。

2.烘烤：火或蒸汽使身体变暖或使物体变得又热又干：烤箱。擦干双手。干燥（g乶）。烤。烘烤。烧伤。烤： kǎo，将东西放在火上晾干或烹调：烤。吐司。烧烤。烤。近火取暖：靠火取暖。举杯干杯。

3.侧重点不同

1.烧烤：烧烤有明火。

2.烘烤：无明火烘烤。

第1步

金针菇洗净焯水，捞出沥干。 ⚠️不要乱动金针菇。

第二步

将调味料加入牛肉卷中，搅拌均匀。

第三步

在金针菇上撒少许胡椒粉和盐，取两块肥牛卷，将金针菇卷起来。

第四步

卷好的牛肉金针菇卷整齐地放在锡纸上。放入空气炸锅中，200度烘烤格力10分钟。

5秒左右分钟就熟了

材料

牛肉300克，白菜200克，洋葱1个，杏鲍菇1个，金针菇100克，盐少许，蚝油少许，花生油少许，姜少许，蒜少许，黑胡椒少许，味精少许，料酒少许，芝麻少许，糖少许，干辣椒少许

锡箔白菜肥牛肉卷的做法

1.将材料洗净，将白菜、杏鲍菇、金针菇焯水，捞出挤干水分，平铺在锡纸上。将洋葱切丝，平放在蘑菇上

2。牛肉切块牛肉丝，加盐、玉米淀粉、料酒、酱油、蚝油、黑胡椒、味精、白糖、蒜末、姜丝拌匀，腌制30分钟

3.传播马尔牛肉平。在素菜上面撒上少许油，将牛肉等东西用锡纸包紧，放入烤箱，230度烤30分钟。不要放在盘子上，而是直接放在烤盘上，这样加热效果更好。坐等出

不知道你们喜不喜欢吃金针菇，但反正是我最喜欢的。我觉得用金针菇做的一切都是那么的美味。

锡纸金针菇

材料：金针菇、大米椒、葱叶、炸辣椒、盐、生抽、香油、味精。

步骤：

第1步、将金针菇去掉根部。

第2步，将米椒洗净备用。

第三步，烤盘上铺上锡纸！加入金针菇（排列整齐）。

第四步、将米椒切碎，加入炸好的辣椒、生抽、盐、味精、香油、d 搅拌均匀。

第五步、淋上金针菇。

第6步，然后卷起来！放入烤箱220度烤20分钟！ ！ ！

第七步，用剪刀从中间剪掉。

第8步，烤金针菇

第9步，最后加入香葱叶装饰。

金针菇牛肉的做法

材料

半份金针菇一把

肥牛卷

葱蒜末共2勺

生抽1勺

老抽半勺

蚝油1勺

糖1勺

水半碗

料酒1勺

淀粉半勺

步骤

1.将金针菇洗净，撕成小朵，塞入牛肉卷中

2.准备蒜末备用

3.做一碗酱料：李子1勺生抽、老抽半勺、蚝油1勺、料酒1勺、糖1勺、淀粉半勺、水半碗。全部搅拌均匀，备用

4.锅中热油，加入葱末、蒜末炒香，加入金针菇和肥牛卷炒至牛肉卷变色、金针菇变软

5.倒入酱汁，用中小火煮至汤浓稠。如果喜欢吃辣的，可以在上桌前撒上辣小米

6，盛入盘中即可食用 ✅ 米饭多蒸点，不然不够吃< /p>

金针菇的营养价值

1.促进智力发育

< p>金针菇氨基酸含量较高，有利于促进智力发育，增强智力发育，增强记忆力。是儿童保健和智力的必需品增强体力，老年人延年益寿，成人记忆力增强。它在许多国家被称为“拼图蘑菇”。

2.促进新陈代谢

增强体内生物活性，促进新陈代谢。有利于营养物质的吸收。

3.降低血脂

抑制血脂升高，降低胆固醇，预防高脂血症，从而减少心血管疾病的发生。

4.抗疲劳

抗菌消炎、排除重金属毒素、抗肿瘤。

5.预防过敏

预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏症。

可以直接放入烤盘，加入姜油籽，然后放一些金针菇和调味料，辣椒，蒜。只需油盐酱油