1.进口国家

目前，我国进口牛肉的国家有9个。中国允许进口牛肉的国家包括加拿大、巴西、乌拉圭、智利、澳大利亚、新西兰、哥斯达黎加、墨西哥和匈牙利。是否进口与国家政策有关。如果当地出现相关牛肉疫情，国家将取消对华出口资格。

2.牛品种

1.印度水牛

它是一种大型偶蹄类动物，皮肤厚，汗腺不发达。热的时候需要浸入水中散热。 ，因此得名水牛。家养水牛分布于亚洲、欧洲、北非和美洲。但目前国家不允许出口。目前不符合出口标准，只能通过走私出口。走私俗称浮货。

2.欧洲牛

国内牛牛，又名黄牛、欧洲牛（学名：Bos primigenius taurus），是偶蹄目、牛科、牛亚科牛属的一群家养动物。 。这种群居动物的祖先是野牛，大约在8000年前被人类驯化。

家牛的主要特点是肉质好、增重快。主要品种有安格斯、赫里福德、夏洛莱等，主要繁殖地区为欧洲和澳大利亚。

三、日本和牛

和牛的特点是生长快、成熟早、肉质好。它也被认为是世界上最昂贵的牛。我们熟悉的神户牛肉是和牛。和牛有非常严格的选材标准和饲养方式（喝啤酒、听音乐），等级分为A1-A5。年产量有限，日本禁止和牛出口。

进口牛排也有好有坏品质不好。日本神户牛排应该不错。您可以从中选择。平均价格在800元/公斤左右。国内的牛排油份较少，价格也较贵。分布不够均匀，因为国内的牛品种不够好，吃的东西也不如国外的好。神户牛排是听着音乐、喝着啤酒长大的。好的进口牛肉意味着脂肪分布均匀。

前段时间我们超市召开了美国牛肉新闻发布会。

首先，不同品种的牛味道不同。牛肉取决于吃什么。谷饲牛肉味道会更嫩，而草饲牛肉味道会更硬一些。还有神户牛肉和牛。它们是杂交牛。安格斯牛和安格斯黑牛的饲养方式不同，味道也不同

神户牛肉以前不能带回中国。主要原因是科布e 感染了疯牛病。为保障中国人民的食品健康，我国自2001年起全面禁止进口日本牛肉。但2019年12月23日，海关总署、农业农村部发布公告称，中国解除日本口蹄疫禁令，对日本口蹄疫实施30个月限制。禁止未满龄的去骨牛肉。

同时，日本神户牛肉属于高端牛肉，非常昂贵，而且产量非常有限，占日本牛肉的比例不到1%。

安格斯牛肉在10度以下冷冻10-14天味道最佳。这主要是由于牛肉中蛋白质纤维的自然分解。没有冷冻的安格斯牛肉会比较硬，过度冷冻的安格斯牛肉会更老。因此，安格斯牛肉可以说是三大品种牛肉中最精致的牛肉世界各地的牛，从选择到饲养到屠宰到储存。神户牛肉将在恒温恒湿的受控环境中保存并冷冻28天，这样水分就会流失，肉质纤维更加紧实，口感也会更好。

您好，目前神户牛肉的价格为：5A（约1200~1600元/斤）、4A（约1000~1200元/斤）、3A（约700~900元/公斤）。

神户牛肉 说到世界上最著名的牛肉，非和牛（Wagyu Beef）莫属。神户牛肉作为日本特产，经常出现在国宾宴会上。香而不腻、入口即化的感觉让人吃得停不下来。然而，如果你知道神户牛肉是喝着啤酒、享受着按摩长大的，你就不会好奇这种美味从何而来。日本天皇曾一度禁止牛肉。其实并不是日本人最先发现了这种美味神户牛肉的美味，是庆应义塾元年（1865年）来到神户的西方商人。当时的日本并没有吃牛肉的习惯，牛通常只用于耕种和运输。由于佛教的影响，日本天皇颁布了“慈悲众生令”，禁止人们吃肉。于是，市场上没有开放的屠宰场，想吃肉的人只能偷偷地大吃一顿。到了明治初期，日本进一步西化。人们以穿西式服装、讲外语、模仿西式生活习惯为荣。皇帝还认为吃牛肉有利于提高人民的身体素质，因此不仅解禁还提倡吃牛肉。那些初到神户的西方商人从各地购买牛并亲自宰杀。经过一番努力后，他们给他们留下了深刻的印象他们吃的牛肉。从此，神户牛肉闻名于世。英国商人还创办了日本第一家牛肉店。直到1872年，第一个日本人经营的食用肉屠宰市场——鸟兽商店公司成立，牛肉才从外国人和富人的餐桌上走下来，成为日本民众的美味佳肴。神户牛肉一度被卖到“天价”。经历了这段“墙内开花、墙外香”的历史，神户牛肉越来越受欢迎，如今已成为日本人的骄傲。牛肉很好吃，当然也不便宜。通常一头普通的“黑毛和牛”在市场上的售价很平庸。相比之下，神户牛肉必须通过拍卖才能以数倍的价格获得。据说，在比赛中获得金牌的一头神户牛甚至价值722万日元（约合人民币50万），天价！一块牛排的价格rom这样的肉可想而知。喝“矿泉水”吃“药膳”长大的神户牛肉产地的日本但马地区，是一个有山有溪的地方。溪水富含矿物质，是名副其实的“矿泉水”；山上长的草，还夹杂着药材。神户牛就是这样喝“矿泉水”、吃“药膳”长大的。然而，这并不是其味道鲜美的全部原因。传说神户牛还喜欢喝啤酒、享受按摩。出于好奇，记者走访了当地养牛的农民。据农民介绍，因为牛长到一定程度就会食欲不振，所以他们给心爱的牛喂啤酒，以增加食欲。此外，为了帮助牛减轻“精神压力”，安心成长，养牛户会定期用梳子给牛按摩，并用烧酒涂抹牛的皮毛。据说这样可以增强体力牛的血液循环，使皮下脂肪更加均匀，这也是人与牛交流的过程。如此倾注心血，做出来的神户牛肉如此美味也就不足为奇了。据这位老农介绍，并不是所有神户出产的牛都可以称为“神户牛肉”。真正的神户牛肉的要求非常严格。首先，必须出身“名门望族”，血统中不能混有一滴杂血；其次，所选的牛必须是处女牛，否则味道会略带奶味；此外，还必须通过脂肪混合率、颜色、细度等，达到4级或5级的项目才有资格称为“神户牛肉”。看完上面的介绍我们就明白了，其实一个产品的价值完全取决于它的生产成本（除非商家利用炒作和欺诈手段）。首先，神户牛的饲养需要耗费大量的人力、物力和财力l 资源。另外，在养殖过程中，所谓喝啤酒、矿泉水、吃药膳、按摩、听音乐等，都需要资金投入。我们普通的牛怎么能受到这么好的待遇呢？能够照顾他们已经很不错了。所以抛开肉质的差异，我们其实应该看到这个东西内在的经济规律。

和牛 从字面上看，和牛就是日本牛的意思，因为日本民族素有“大和国”之称，而“和牛”是日本出产的高端肉牛品种。作为“日本和牛”的缩写。日本和牛被公认为当今世界上最优质的肉牛。其肉质有明显的大理石花纹，又称“雪花肉”。和牛肉质鲜嫩，营养丰富，风味独特。肌肉脂肪中饱和脂肪酸的含量很低，营养价值较低。非常高是当今世界上最昂贵的牛肉。因此，和牛在日本被视为“国宝”，在欧洲市场上也极其昂贵。

和牛是指在日本饲养的牛，必须饲养30个月以上。那些在澳大利亚和其他地方种植的牛品种不能被视为严格意义上的和牛。有时肉质出色，被称为澳洲和牛等，但味道与日本和牛不同。