【蛋花汤】


材料：母鸡柳200克，火腿50克，蛋清120克。调料盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。


做法：


将鸡柳去掉筋，打成泥，然后用冷汤来做。成糊状后加入味精和湿淀粉拌匀，然后倒入蛋清搅拌均匀。将火腿蒸熟，切成块。将汤小火烧开（大火煮沸更容易散糊，不会结块），倒入准备好的材料，用勺子轻轻推开，以免粘锅，等熟了浮起来后，用细眼漏勺将其舀起，放入碗中。变得。


【鸡蛋蘑菇韭菜汤】


材料：鸡蛋2个，蘑菇5个，韭菜50克，植物油15克，适量盐、味精各适量，高汤500克


做法：


1、放入锅中火上烧热油，加入鸡蛋，用小火煎至熟，然后放入汤锅中。


2.将香菇用温水浸泡，去蒂，洗净，切成细条，沸水中焯一下，放入汤碗中；洗韭菜。洗净，切段，煮熟，放入大汤碗中。


3.将汤锅放在火上，加入高汤和盐；汤滚后，加味精调味，起锅倒入汤碗中。


排骨玉米山药汤


材料：山药1根，玉米2粒，500粒排骨克，盐适量


第一步：锅中烧开水，将排骨焯水去血水沫，捞出再用清水洗净干净的水。 （汤一定要煮清楚，这一步很重要！）


第二步：加入spa排骨洗净浮沫后放入砂锅中，加适量水煮沸，然后加入玉米粒再次煮沸。


第三步：煮沸后，加入去皮切块的山药，煮沸，调中火继续煮一个多小时，最后加盐调味。能。

【番茄牛排汤】一份


材料：牛排骨500克、番茄2个（400克）、铁半瓶山药条（200克）、胡萝卜1条（130克）、玉米1条（180克）


调料：葱1根、姜4片； 2小时盐勺，2小勺米醋，


做法：将牛排和冷水一起放入锅中，用大火煮，等待待浮沫浮出后，小火煮2-3分钟，取出洗净，将西红柿、玉米、胡萝卜、山药洗净切小块。将牛排和所有蔬菜、葱、姜放入自动锅中，加水一次，煮粥匙，慢火煮一个小时，至汤浓，加盐和少许米醋，调匀调味。

【虫草排骨汤】两份


材料：排骨400克，虫草150克，葱1根，切片8片生姜；盐1茶匙，米醋少许。


做法：锅中倒入水，加入排骨，小火煮至冒泡，1-2分钟后捞出冲洗干净，放入炖锅中锅中加入大量水，放入煮熟的排骨、虫草、葱、姜，大火煮开，开锅小火煮1小时左右，在骨头和肉变软之前加入盐，并加少许醋调味。

【虫草排骨汤】两份

材料：排骨400克，虫草150克，小葱1个，生姜8片；盐1茶匙，米醋少许。

做法：锅中倒入水，放入排骨，小火煮至冒泡，1-2分钟后捞出洗净，炖锅中加入大量水，放入煮熟的排骨，用大火将排骨、虫草、葱、姜煮沸。开锅后，小火煮1小时左右。在骨头和肉变软之前加入盐和少许醋调味。

【虾仁豆腐汤】

材料：松鼠豆腐一盒（320克），虾仁80克，泡黄花菜100克，木耳60克，芹菜60克。

调料：生姜4片，韩式味噌汤1包。

做法：将鲜虾放入锅中，加入冷水和姜片，大火煮沸去沫，中火煮5分钟熄火，然后将虾捞出，剥壳保留虾，煮虾汤时，用小滤锅。将黄花菜浸泡。将骆驼豆腐撕去外皮，用刀切成小块。在虾汤中加入一包味噌汤，搅拌均匀，然后加入黄花菜加豆腐。用高火煮。开锅后，嫩豆腐浮在水面上。加入木耳虾，煮一会儿。最后撒上芹菜，搅拌均匀即可关火。

【虾丝萝卜汤】


材料：胡萝卜220克，虾仁260克，花生60克，泡木耳40克。


材料：葱1小块，姜6片，盐1茶匙，面粉1茶匙。


做法：锅中倒入水，加入葱、姜、虾，开锅煮3-5分钟，关火，捞出虾去壳，去虾丝，留虾，滤汤入锅，抓点花生，先泡一下再切碎，木耳和萝卜丝，面粉加一半以上水调匀。


放入虾汤锅，置火上，加入萝卜丝和花生碎，大火煮开，然后转中火煮至花生熟，萝卜丝蓬松，加入虾和木耳，再煮，加入一半面粉和水，边搅拌边倒入，煮好后加盐调味。

【冬瓜羊肉汤】


材料：冬瓜500克，羊肉500克。


材料：葱半根、姜1小片、青椒1茶匙、甜料酒1茶匙、盐1茶匙。


做法：冬瓜洗净去皮切大块，羊肉切大块，羊肉块放入锅中，加水，煮沸继续煮1~2分钟，待泡沫散去后，关火，捞起羊肉块用温水洗净，然后将冬瓜块放入锅中，加入煮熟的羊肉块和全部调料加水，铸铁锅放入烤箱，160度蒸45分钟，汤汁鲜甜，羊肉入味冬瓜的味道清淡，松软可口。