高压锅煮红烧牛肉需要30分钟。

1.牛肉洗净后，放入锅中冷水汆烫至捞出。

2.锅里放油。油热后，小火放入一勺郫县豆瓣酱。红油烧开后，加入葱、姜、八角炒香。

3.倒入牛肉，加入老抽、生抽、少量糖，炒至焦黄。

4.炒好后倒入高压锅，烧热水，冷水会使肉变硬，加点葱姜片提味。

5.选择高压锅牛肉和羊肉选项。没有煮饭选项，煮30分钟。

6.煮好后，在高压锅中放入适量的盐，搅拌均匀即可食用。

大约半小时

高压锅里的牛肉通常要煮30分钟左右。用高压锅炖牛肉，先将牛肉放入冷水锅中，将牛肉煮至起泡后取出，然后将锅烧热，加入牛肉翻炒，加入调料，最后将牛肉和配菜放入高压锅中煮30分钟即可食用。

30分钟后，余热小火煮10分钟。压出来的牛肉会很软。

所需材料：

牛腿肉2斤，豆瓣酱2汤匙，姜1块，适量油、盐各适量，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，陈皮1块，料酒1汤匙，生抽1汤匙，红烧酱油半汤匙，半汤匙一大勺糖

第1步：

红油豆沙一定不要剁成细皮并稍后放置。其实，平时可以将豆瓣酱剁成细末，加入适量的油和花椒，用小火炒香，然后装进密封盒，放入冰箱，就可以吃了随时都可以。是的，非常方便。

第二步：

把家里的香料拿出来。基本上炖肉用的香料就够了，不过香料有几个：八角、香叶、肉桂、橘子皮。必须添加这些香料。其他调料应根据实际情况添加。如果有的话，就没有必要强迫他们。

第三步：

准备牛肉，切成大小合适的牛肉块，制成红烧牛肉。牛腩比较合适，不要太瘦的牛肉。如果肉是瘦肉的话，味道会更好。我知道柴火，所以不适合。

第四步：

将牛肉洗净，放入冷水锅中煮沸，撇去浮渣和血水，洗净。t然后煮熟，取出放在一边。如果牛肉新鲜，品质好，就不用焯水，反复清洗即可。

第五步：

锅中热油，冷油热锅，加入黄油或色拉油，油温70%时，加入姜片，炒香炒香，然后加入豆瓣酱，炒香。炒香后，加入除冰糖以外的所有香料，转中火继续炒香。

第六步：

当所有的香料都炒香后，就可以加入牛肉块了。保持中火，慢慢加入香料和牛肉块。翻炒，让牛肉慢慢吸收味道。

第七步：

炒得差不多了，加入适量料酒和冰糖。料酒可以去腥软化牛肉，冰糖可以让牛肉更加鲜亮。当牛肉充分吸收调味料的味道时，加入适量的boiling水，小心加入沸水。

第八步：

加入开水后，放入一勺槽。如果没有槽就不用放。然后将汤和水放入高压锅中煮。大约需要 20 分钟。如果家里有砂锅，也可以先用高压锅蒸一下，然后放入砂锅中慢火煮一个半小时。在这个过程中，可以根据自己的口味添加调料，香喷喷的红烧牛肉就做好了。 La.

材料：牛腩（1000克）、花椒（20粒）、姜（1粒）、干辣椒（5克）、八角3克、豆瓣酱1勺，糖8克，料酒1勺，生抽半勺，鸡精10克，盐8克

方法/步骤

1.将牛腩切成2.5厘米的方块，加入冷水，刚好没过牛肉，肉质紧实。之后血水浸出后，将水烧开，取出肉块。烧热水冲去血沫

2．锅里烧热油（油很好吃，以后需要加蔬菜或者在底部多放点）。姜拍碎，加入牛肉，放入油锅

3。加入干辣椒和花椒，炒匀，炒香

4。辣椒变黑，炒油和水，加入糖、料酒，然后加入豆瓣（料酒挥发后）和八角山莳酱油，拌匀

5。加入沸水、盐，放入高压锅中。 （如果此时觉得花椒不够，可以多加一点。）煮开后，盖上盖子，开高压。煮沸后，盖上锅盖，小火煮15分钟。如果没有高压锅，先用大火煮半小时到45分钟，然后再用小火煮半小时到45分钟。

6.关掉暖气t并将气体完全排出（一定要完全排出，注意安全！！！如果实在着急，可以用筷子小心地向上倾斜，加快排出速度）。开盖后煮2分钟，让香气充分散去，肉就熟了

首先准备一个高压锅，任何电的都可以，除非它坏了。合适的。然后准备牛肉，处理好后放入锅中，加入自己喜欢的调料，盖上盖子焖至天黑，就可以了

炒至出糖，然后放进高压锅里就可以了，

高压锅里煮30分钟，牛肉切成小丁，用白酒腌制（料酒）一段时间。

烧一锅水，将牛肉烫一下，撇去浮沫。

炒锅炒所有底料、葱切段，姜切片，花椒、大料、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖适量（也可加入其他调料、山楂片、陈皮等）。

加入焯水的牛肉块翻炒，加入酱油和老抽上色。

烧一锅开水，将牛肉炒好后将开水加入高压锅中，将炒好的牛肉块和底料放入高压锅中，开始炖。静置半小时，出锅前加盐，装盘！

有两个原因。一是你买的牛肉不对。如果你买的牛肉锅，不适合红烧或者水煮。烹调牛肉时，应选择较肥的牛肉。对比背部、腹部等。

二是肉煮的时间太长，导致肉质变硬。方法：

1.炖牛肉时，要用热水代替d冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质快速凝固，防止肉中氨基酸的流失，保持肉的鲜美。

2.大火烧开后，揭开锅盖，小火煮20分钟，去腥味，然后盖上锅盖，改用小火，让油浮在汤面上，保持一定的温度，达到煨的效果。

3.煮的过程中，盐要晚加，水要一次性加足。如果发现水太少，应加开水。

用纱布包裹少量茶叶，放入炉中与牛肉一起炖。肉不仅熟得快，而且味道香。

4.牛肉炖时加点酒或醋（1公斤牛肉加2-3汤匙酒或1-2汤匙醋），可以使肉质更软、更嫩。

5.在肉里放几片山楂或者萝卜片就可以了牛肉煮得更快并且去除异味。

你不需要高压锅来煮牛肉。普通锅里的牛肉味道更好。

由于普通锅炖牛肉是小火慢炖，所以牛肉味道鲜美。高压锅是一种快速的方法，牛肉的味道不如普通的高压锅。

建议牛肉用面粉洗净后焯水，炖牛腩，中熟后加入萝卜。萝卜炖牛腩是一道非常经典又正宗的菜肴，对身体健康很有好处。建议经常食用。不建议用高压锅煮牛肉。

原料为：牛肉1000克，生姜1块，八角4片，香叶4片，葱1根，桂皮1段，1片一小把冰糖，红烧酱油酱油两勺，黄酒两勺，山楂4颗，油、盐适量

具体做法：

第一步：先做红烧牛肉，选排骨或牛胸肉，切成大块，用清水浸泡，泡去血水，然后将牛肉沥干备用。

第二步：热锅冷油，加入八角和冰糖，小火将冰糖炒至呈糖色，这一步要注意火候。

第三步：将沥干水分的牛肉倒入锅中，快速炒至焦黄。

第四步：然后加入桂皮、香精、葱、姜，炒香，然后加入米酒，翻炒几下，加入红烧酱油，炒均匀。

第五步：然后一次性加水。水应一次加足。注意这里加的水是冷水，不是热水。因为牛肉虽然已经泡好了，但是血水还没有完全出来，而且进一步的需要将水排出，所以水不能被加热。

第六步：煮沸后，会有泡沫。及时用勺子撇去浮沫。

第七步：然后加入山楂，加盐，搅拌均匀，倒入高压锅中煮牛肉。