将牛肉切成小块，泡在水里。将土豆去皮，切成小块浸泡。将洋葱切片并卷成结。将生姜压碎。将牛肉用大火煮沸，加入料酒。盛出并清洗。将豆瓣酱、八角、香叶、干辣椒、冰糖、洋葱、牛肉和水倒入油锅中。加入料酒、生抽、酱油、葱、姜，煮15分钟，去掉葱结，加入土豆，煮至汤干时关火，挑出香料。

这是俄罗斯最常见的家常菜。与其说它是菜，不如说它是“汤”。人们将牛肉切成2-3厘米的方块，放入锅中加水。刚沸腾时，倒出上半锅的泡沫，加入一定量的温水，加入调味料（主要是茴香）。其余的基本和上面一样中国。 。将土豆去皮并切成方块（比肉块稍大）。牛肉煮熟后，加入土豆和盐，一会儿就熟了。土豆煮熟后切勿添加牛肉。这道菜的汤汁水汪汪的，和“赫勒巴”片一起煮，味道棒极了！它和东北菜猪肉白菜粉丝一样常见。牛肉，还要加两个重要的东西：西红柿和羽衣甘蓝。牛肉炖好后，加入土豆和西红柿。煮熟后，加入卷心菜并短暂炖煮。这道菜只有有汤才好吃。对了，还有一个调料别忘了，那就是加蒜片。

1.将牛肉切成两厘米见方的块，土豆切成稍小一些的块；

2.锅里放油，油热到40%（用家里的普通煤气，大约需要2分钟左右，根据油量的多少而定）加入土豆和牛肉，然后关小火炒两分钟。当土豆表面变成金黄色时，转大火，用勺子戳一下。土豆，当土豆中间稍硬的时候，就可以把牛肉和土豆拿出来了；

3.锅里少放一点油，放入葱花、姜末、蒜末炒香，加入汤或水，加入酱油、料酒、盐、味精、白糖、胡椒粉，加入炸好的土豆和牛肉，转大火，待汤快收干时，少倒入少许水淀粉，即可起锅；

土豆红烧牛肉这道菜是一道传统的经典家常菜

在我的家乡四川，几乎每家餐馆都有这道菜。我想当年我家开的小吃店是我父母做主的，而且由于这道菜最受欢迎，食客们都称赞不已。

每天早上天还没亮，爸爸就开始准备各种材料。菜市场距离并不远。买完蔬菜后，他就骑着三轮车开始加工。一个菜就能做一大锅。再做的时候，每当胃口低的时候，我就可以多吃一碗米饭，配上一小碗土豆红烧牛肉。

作为一个成年人，我偶尔会自己做这道菜。虽然味道一样，制作方法也一样，但我却找不到当年父亲给我的感觉

以下是我家祖传的制作方法。我不能保证和菜谱一样，但确实是当地有名的

先烧一锅水，放进去洗一下。牛肉块，加料酒，姜片还有四川花椒，煮至生，即切开，看不到里面的红心。目的是切生去腥味

然后将牛肉取出，放入冷却后，切成两厘米左右的方块备用

放菜籽油哦r 铁锅里的花生油。不建议用调和油

开中火，加入牛肉块翻炒，注意火不要太大，不然炒不透

将牛肉沥干至表面变黄

铁锅中再次放入油，开大火，将油烧开，加入郫县豆瓣酱。豆瓣酱炒好后，加入姜粒、蒜瓣、八角、香叶、小茴香、肉桂、沙姜片、丁香、白扁豆、草果、干辣椒、花椒。

大料爆香后，加入牛肉块，加入老抽上色，加入生抽，继续炒至入味。

加入骨头汤。如果家里没有，可以用开水淹没所有牛肉，煮沸。

尽量用粉红色的土豆，而不是脆土豆。去皮洗净

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切成4厘米左右的块，泡在c里老水两分钟，换水再泡两分钟

放入牛肉汤，烧开后改中火慢炖

煮至土豆太嫩了，用筷子一捏就会烂掉。这时候汤已经所剩无几了。如果汤太多，加点玉米淀粉水，减少汁水

根据情况适当加盐、味精、鸡精。在家吃饭时也可以只加盐。

如果汤不够红，可以淋点红油

盛盘，撒上葱花，撒上香菜

用手敲打，刚刚完成，我饿了。看到的朋友请点个赞，谢谢！

是的，土豆烤牛肉挺好吃的。土豆焖牛肉 原料：牛肉、土豆；土豆焖牛肉 材料：O葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆红烧牛肉做法：

1．牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背弄松，切块；锅中烧开水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.加热油。爆香葱、姜、辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4.转移到砂锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火，盖上锅盖，煮30分钟；

5.这时，将土豆切块，放入油中煎一下，备用；

6. 30分钟后加入土豆继续炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，大火收汁，勾芡，加入少许鸡精，取出，撒上葱花；装盘~~开始吧。 Tips： 1.土豆不要太软，软就好。牛肉可以有点烂，最好是肥牛肉。 2、牛肉要小火炖，土豆入锅适当时间，防止烧锅。 3、肉焯水后，最好立即进行下一步的烹调，而不是长时间放置，否则肉会收缩，如果变紧了，就不容易煮熟了。吃得健康：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它可以提高人体的抗病能力，对于生长发育和手术或疾病恢复期的人补充失血很有用。适用于组织修复等方面。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。传统C中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。

材料：牛肉、土豆、洋葱、西红柿、胡萝卜、八角、干辣椒、洋葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽

制作方法如下：

1.将牛肉切成块，在水中浸泡一会儿，用出血水冲洗干净，然后腌制，这样会更入味。倒入料酒、生抽、老抽，腌制十分钟左右。

2.胡萝卜、土豆去皮洗净切块，西红柿洗净切块，洋葱洗净切条，大葱切段，姜切片，蒜去皮，干辣椒，把星星洗干净八角用清水去除表面灰尘，备用。

3.将锅底烧热，加入适量的油。油加热至70%后，加入切碎的葱、姜、蒜炒香。然后加入适量的干辣椒段。干辣椒的量就完成了。这取决于你喜欢多辣。

4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、生抽少许、老抽适量，炒至牛肉上色。

5.然后将洋葱丝和番茄片倒入锅中，翻炒均匀，最好用锅铲将番茄捣碎，这样更容易软化。

6.后 s炒几分钟，加入适量热水，直至水位没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后调至中小火，煮15分钟。

7. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，大火煮沸。把火调小，盖上锅盖，煮约30分钟。

约30分钟后，打开锅盖，根据个人口味加入适量盐。您可以添加几滴生抽来提味。调味后，转大火收汁，时不时用抹刀搅拌，以免粘锅。待汤快收完后，关火，装盘，撒上葱花或香菜即可。

是的，牛肉和土豆很好吃。

土豆红烧牛肉主料：牛肉、土豆；

土豆红烧牛肉原料：o葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；

牛肉配土豆的做法：

1.牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块；锅中烧水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.热油，爆香葱、姜和辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒，加糖、盐翻炒片刻；

4.转入砂锅内，加入适量水，大火煮沸，转小火，盖上锅盖焖30分钟；

5.这时，将土豆切块，用油煎一下，备用；

6. 30分钟后加入土豆，然后炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，大火收汁，勾芡，加入少许火鸡精取出，撒上葱花，即可食用。

温馨提示：

1.土豆不要太软，软就好。牛肉可以烂，最好是肥牛肉

2。牛肉应该用小火煮至土豆熟透。土豆放入锅中的时间要适当，以免烧锅。

3.肉焯水后最好立即进行下一步烹调，不要长时间放置，否则肉会收缩变紧，不好煮

吃对于健康：

牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。它可以提高机体的抗病能力，对于生长发育、手术或患病后恢复期的人有补充失血的作用。适用于组织修复等方面。寒冷的冬天吃牛肉有好处具有暖胃作用，是寒冷冬季的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。

土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。

将新鲜牛肉切成小块，用冷水浸泡半小时，去除血水和腥味，然后放入冷水锅中，加入一勺料酒，焯水一块姜，煮至浮沫出来，捞出用温水快速冲洗

第2步

将土豆和胡萝卜切成小块

第三步

锅里放少许油，加入蒜和洋葱炒香，倒入一勺豆瓣酱，炒出红油，加入牛肉、八角、干辣椒，炒30秒，加少许料酒、生抽、老抽少许，耗油，炒匀，倒入热水没过牛肉，煮至水份大火烧开，盖上锅盖，转中小火煮约30分钟（水要一次加宽，防止汤干）

第4步

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另放入锅中，加少许油，放入土豆和胡萝卜小火炒两分钟，加入少许生抽和几滴老抽上色，

第5步

牛肉炖30分钟，加入炸好的土豆和胡萝卜

第6步

大火烧开，转中小火继续煮十分钟左右，直到土豆熟了

第7步

一点点糖，白胡椒提鲜，大火收汁，尝尝味道看有没有加盐，我一般不加

第8步

留一点汤，撒上葱花，即可食用