正宗四川花椒牛肉的做法

将牛腩切成小丁，放入水中焯一下，加入姜、葱、料酒，撇去浮渣煮3分钟，取出。

将牛肉放入高压锅中，加入姜、葱、干花椒2粒，盖上锅盖，排除空气，小火加压20分钟。

西红柿洗净去皮，切成滚刀块，锅中加少许油，放入姜片、葱片、蒜片炒香，然后加入西红柿，炒香，加入番茄酱，继续翻炒，然后加入压好的牛肉煮沸，加入盐、鸡精、糖，中小火煮10分钟。

四川辣牛肉食谱

1.在一个大锅中，加入冷水，放入洗净的牛肉。用大火将牛肉炖至熟透。取出并静置直至冷却。

2.将冷却的牛肉切成薄片。

3.将锅烧热，倒入菜籽油，一定要加很多油！

4.倒入牛肉，漫长的煎炸过程就开始了！反正火气上去了，油温你自己掌握吧！这个就看你自己的感觉了~

5.下一步是调味并添加神秘的粉末（这个我不太确定，反正它是由多种香料制成的）。

6.加入辣椒粉，继续炒。可以看到，锅里总是有很多油，牛肉一定很油！

7.可以根据自己的喜好撒上少许芝麻。然后加盐。

8.继续炒……看到油少了就可以​​控油起锅了！

川味鲜椒牛肉的做法

清线辣椒切丁，红辣小米、去皮五花肉

腌制藤椒、藤椒油、葱末、秘制海鲜酱、色拉油

1.将水包海参改成虎刀切片、用鲜汤调味备用；

2.锅洗净，加入色拉油，加入去皮的五花肉片，炒香；

3.加入鲜藤椒、青椒丁、小米辣，炒熟；

4.加入滤过的海参、葱末、秘制海鲜酱，翻炒均匀上色调味；

5.将芝麻味藤椒油倒入锅中，装盘并装饰。

麻辣嫩牛肉的做法

喂肉+生牛排=味道怪肉

牛肉+黄豆=牛肉酱

烤牛排+小麦+番茄=牛排汉堡

烤牛排+海带+小麦=牛排饭团

生牛排+小麦=牛肉包

生猪排+生羊排+生牛排=大炖肉

土豆+洋葱+生牛排=咖喱牛肉

朝天椒+胡椒+生牛排=胡椒味牛柳

土豆+洋葱+生牛排牛排=咖喱牛肉

生牛排+番茄=煎牛排

生鸡蛋+生牛排=Sm卤蛋牛柳

小篝火烤牛排（

正宗四川花椒牛肉的制作技巧

材料

更多

牛肉（适量） ）

泡椒（适量）

空心菜（适量）

油适量

醋

糖适量

生抽适量

生粉适量

生粉适量

生抽适量

生粉适量

生粉适量蚝油适量

黑胡椒适量

料酒适量

鸡精适量

1/选择新鲜牛腩，没有筋，比较适合爆炒。洗去血水，切成细条。

2/加入盐、料酒、黑胡椒、蚝油、淡牛肉丝加入酱油、玉米淀粉腌制10分钟，加少许水拌匀，这样吃起来会更嫩滑。油炸。

3/空心菜去掉叶子，清洗干净，然后切成小段。将厚的部分切成段，这样更容易入味。

4/锅中倒入油，加入泡椒丝，大火炒香。

5/倒入腌制好的牛肉丝，大火炒至变色。

6/将空心菜放入另一锅中，锅内留少许油，加入盐、醋、糖炒匀。

7/倒入炸好的牛肉，加少许鸡精炒匀，然后出锅装盘。

8.美味可口的醋椒牛肉就完成了，可以开吃了。

川椒牛肉的制作方法

主要原料

鲜牛肉3两，青椒5个，辣小米10个

辅料

大蒜1/2颗、极鲜酱油2勺、料酒少许、醋少许、糖少许、鸡精1/3茶匙、蚝油1茶匙呃酱、盐1茶匙、油适量

第1步、准备材料。先把青椒压扁，然后斜切，这样更容易煮，味道也更好。先拍蒜，然后切段。

第二步：油热后，加入蒜爆香。

第三步，加入新鲜牛肉炒香直到稍微变色。

第4步，然后加入辣小米，2汤匙酱油，少许料酒，翻炒。

第5步，然后搅拌-炒好的牛肉和小米辣椒放在盘子里，准备炒青椒。

第六步：油热后，炒青椒，分两次加一点水，炒一下约30秒。

第七步：将辣小米牛肉放回锅中，用青椒炒香。

第八步：加入1汤匙蚝油，少许糖、醋、鸡精、盐1茶匙。

第9步，最后取出锅

炒牛肉的做法川菜青椒

牛肉200克，青椒100克，花椒2克，葱3克，姜2克，水淀粉5克，鸡精3克，盐5克

步骤：

1.牛肉和青辣椒放在一边。

2.牛肉切片。

3.将青椒切成丁，将葱、姜切成丁。

4.牛肉片加入花椒、葱、姜、水淀粉拌匀，腌制20分钟（沥干中间牛肉泥的水）。

5.锅里放油。

6.加入洋葱。将姜炒香。

7.添加牛肉片。

8.翻炒并加入生抽。

9.待牛肉片炸成白色时，加入青辣椒。

10.炒至辣椒变绿，加入鸡精和盐调味

川式香菜炒牛肉的做法

材料：香菜、牛肉

辅料：红灯笼椒、葱姜丝、蒜片、鸡蛋 调料：盐、鸡精香精、醋、胡椒粉、料酒、香油

烹饪方法：

1．将牛肉切丝，加入料酒、盐、蛋清、干淀粉拌匀，放入油锅中炒熟，取出，加入料酒、胡椒粉、醋、鸡精、盐、水将葱、姜、蒜切丝，打成汁；

2.原锅中加入香菜、红椒、牛肉炒香。倒入汁液，用大火翻炒。淋上芝麻油即可食用。

川辣牛肉的做法

肉可以提前腌制，淋上料酒、盐、葱、姜片。只需半个小时。

正宗四川花椒牛肉食谱视频

材料：黄牛肉1块（约300克）、杭州花椒200克、洋葱1个（约100克）、朝天椒3个、大蒜2瓣、绍兴酒1汤匙(15ml)、生抽4茶匙(20ml)、糖1茶匙(5g)、盐1茶匙(5g)、o 1汤匙il (15ml)

方法

1 .将黄牛肉平放入冰箱冷冻20分钟左右。待黄牛肉僵硬后取出，切成长6厘米、宽3厘米、尽量薄的片。

2.将洋葱切成两半，切掉根部和顶部，然后切成细条。将大蒜切成薄片。将杭州花椒、朝天花椒洗净切两半备用。

3.用中火将煎锅中的油加热。当50%热时（将手掌放在煎锅顶部，可以感觉到热量上升），将黄牛肉一次放入一块。放入锅中，将肉片两面煎至微变色，油脂变透明，捞出沥干油备用。

4.在煎锅中用中火加热底油。 50%热时，将洋葱丝、辣椒、蒜片放入锅中炒香，然后加入辣椒炒香即可。il 软熟透（约 3 分钟）。

5.将炸好的黄牛肉片放入平底煎锅中翻炒片刻。

6.最后在锅中加入绍酒、生抽、白糖和盐，炒约2分钟。