材料

牛肉200克

土豆400克

胡萝卜1条

泉水1株

姜3片

食油3汤匙

盐1茶匙

1汤匙维达梅珍品料酒勺

维达高级蚝油1汤匙

六月鲜酱油1汤匙

生粉1汤匙

葱、豆瓣酱1汤匙

准备步骤

第1步

将牛肉切片，姜切丝，放在一起备用稍后使用；

第2步

加入料酒；

第3步

加入油、盐和蚝油；

第4步

加入玉米淀粉，拌匀，腌制30分钟；

第5步

土豆去皮，切丝，泡在水里；

第6步

胡萝卜切丝，葱切碎；

第7步

土豆沥干，加热锅中加入牛肉煎2分钟，加入y酱汁翻炒均匀。离火备用；

第8步

重新加热锅，加入胡萝卜丝和土豆丝炒；

第9步

至软，加入牛肉炒3分钟；

第10步

加入豆瓣酱，炒均匀，出锅，撒上青花洋葱。

先将牛肉丝用糖腌一下，然后加入洋葱和青椒

1 。葱、姜末、蒜切丁备用；青、红辣椒切成小段，芹菜切成三厘米左右长。

2.将牛里脊肉与纹理呈 90 度切成薄片。加入适量红酒、酱油、少许盐。朝一个方向搅拌一分钟，确保均匀；然后轻轻撒上一勺淀粉，朝同一方向搅拌。等一下;最后加入一半姜末和少量植物油，搅拌均匀，腌制15分钟，备用。

3.热锅冷油，煸香葱、姜、蒜，然后加入一勺郫县豆瓣酱（最好提前切碎），炒出红油，加入青红椒丁，并炒。

4.加入腌制好的牛肉片。待血色退去一半以上时，加入芹菜，快速翻炒。当牛肉完全变色时就可以煮了。

5.出锅前加入一勺鸡精和少许盐，出锅后撒上香菜末。

用料

新鲜牛肉丝165克

大葱1个

丝青椒、红椒各一把

大蒜4瓣

生粉4克

生抽8克（腌牛肉用）

君香豆瓣酱1汤匙

生抽（炒牛肉用）老抽半铲（炒牛肉用）酱油1/3铲

做法步骤

2．牛肉切丝

3.加入生粉和生抽均匀腌制半小时

4。锅烧热，加入一铲油，然后放入牛肉丝。先别着急。用铲子先将底部放好

5。底定后，炒至肉变色，加入蒜末，炒至蒜香

6。小火加入生抽、老抽，翻炒均匀

7.然后加入六月香豆酱，翻炒均匀

8。加入青、红辣椒丝翻炒几下，然后转大火，加入葱，翻炒三四次，关火，用余热再翻炒几下即可

【原料】牛肉、洋葱、葱s、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、花椒、老抽、淀粉

【方法步骤】

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉。将其逆纹理切成薄片，放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓起牛肉并搅拌，直到它变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉的腌制过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即可制作配料。保留果汁。当所有的材料都准备好之后，就可以进行最后的准备工作了。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起，将炸好的肉片沥干油，盛出在旁边。

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，将准备好的葱、青椒放入锅中，翻炒- 用中火煎至熟透。最后，只要将肉片放回锅中，与调料一起翻炒，然后将调好的酱汁加入到锅中，用大火炒一下，减少汁液，一道美味的菜肴就做好了。

炒牛肉时可以加姜。炒牛肉的方法如下：准备材料：牛肉300克，葱适量，蛋清适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，姜适量适量，盐适量，食用油适量，糖适量。

1.先将牛肉切块，取蛋清，放入把它放进碗里。

2.然后将切好的牛肉与适量的盐、生抽、蛋清、淀粉、料酒一起放入，用手抹匀，腌制半小时。

3.然后切葱、姜。

4.锅里放油烧热，放入牛肉炒至变色盛出。

5.另锅烧热油，加入姜末、葱末和盐，快速翻炒。

6.然后加入牛肉翻炒均匀。

7.翻炒均匀后取出。炸牛肉就做好了。

牛肉适量

洋葱适量

青椒适量

生姜适量

大蒜适量

大葱适量

生粉适量

料酒适量

油适量

料酒适量

油适量

盐适量

鸡精适量

步骤1 将牛肉片用生粉、盐、生抽、料酒腌十分钟。 2 洋葱洗净切片。 3.青椒和各种材料切碎备用。 4.锅中倒入油，爆香姜片。 5 加入腌制好的牛肉，快速翻炒。 6 快速翻炒至牛肉变软。 7 盛出并放在一边。 8 原锅加入洋葱片和青椒片翻炒均匀，加少许盐。 9. 将洋葱片和青椒片炒至生，然后加入炒好的牛肉片。 10 搅拌均匀后加入鸡精和葱花。即可上盘

配料详情

牛肉、橄榄油、大葱、韭菜、辣小米、大蒜、生抽酱汁、盐、糖、玉米淀粉。

1.将大葱、韭菜、辣椒切成小圆饼切碎大蒜并放在一边。

2.将牛肉洗净，切成薄片。牛肉选择里脊肉部分，比较嫩。将切好的牛肉放入碗中，加入少许盐、糖、生抽、橄榄油，搅拌均匀。

3.炒之前在腌制好的牛肉中加入少许生粉，搅拌均匀。

4.锅烧热，加入适量橄榄油，然后将蒜、辣椒放入锅中炒香。然后倒入腌制好的牛肉。

5.牛肉入锅后，不要用锅铲炒。让它煎30秒。将牛肉的一面煎一下，然后翻过来炒。

6.待牛肉炒至熟时，将葱放入锅中，翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油、糖调味，继续翻炒均匀。加入葱后不用炒太久，1m左右就熟了伊努特。

7.出锅前加入香葱，翻炒均匀。

8.又香又嫩的大葱米饭炒牛肉就做好了，赶紧开始吧。

【葱炒牛肉】

【原料】牛肉、葱、盐、姜、蒜、食用油、红辣椒、花椒、老烟、淀粉

【方法步骤】

1.首先我们需要准备半斤新鲜牛肉，将牛肉逆纹理切成薄片，放入碗中备用。然后加入适量的水，将牛肉洗净，因为新鲜的牛肉有很多充血和血水。这些淤血和血水需要洗掉，这样牛肉才不会有腥味。

2.牛肉清洗干净后，我们需要在牛肉中加入一小勺盐，一勺胡椒粉，两勺老抽，搅拌均匀。抓牛肉、拌牛肉的时候，不要偷懒。继续抓住并混合他牛肉，直到它变得粘稠，变得粘稠。

然后你需要在牛肉中再打入一个蛋白，以增加牛肉的风味和嫩度。最后在牛肉中加入两勺淀粉，搅拌均匀，这样更加入味。牛肉中的水分被紧紧锁住。

3.我们需要把牛肉腌15分钟。在牛肉的腌制过程中，我们需要准备一小块生姜，切片备用，然后准备五瓣大蒜，切片备用。红辣椒清洗干净后，用斜刀切成块，备用。再准备几根大葱，切成段备用。

然后准备一个小碗，加入三勺生抽、两勺料酒、一勺盐、半勺胡椒粉，最后加入一勺淀粉，搅拌均匀，即可制作配料。保留果汁。所有材料准备好后，就可以进行最后的准备工作了d 出来。

4.锅中油烧热，锅中加入适量食用油，待油温达到60%时，将腌制好的肉片放入热油中，快速翻炒至肉片微微卷起将炸好的肉片沥干油备用。

然后锅里留少许底油，将油烧至80%热，加入姜片、蒜片，炒香，将准备好的葱、青椒放入锅中，翻炒- 用中火煎至熟透。最后，只需将肉片放回锅中，与调料一起翻炒，然后将调好的酱汁倒入锅中，用大火炒至酱汁收干，一道美味佳肴就做好了