主料

羊肉150克，面条1份，大蒜2瓣，葱花5克，火锅底料10克

步骤：

第1步

羊肉要选好羊，比如苏尼特羊。山羊是不行的。如果你没有好羊肉，就不要尝试。将羊肉的肥肉部分单独切块，瘦肉部分切丝。将洋葱切成葱花，大蒜切末。

第二步

锅里不用加底油，直接把肉末放进去，炒出油，加入蒜末翻炒即可炒香，加入瘦肉丝，加少许胡椒粉炒香，加入葱花。

第三步

倒入开水，加入10克火锅底料。不要添加太多。少加可以增强羊肉的风味。添加更多会淹没肉。火锅底料可以换成四川菜n花椒和干辣椒，但优质的四川花椒和干辣椒很重要。

第4步

加入面条。手擀面最好，不我用的手擀面也不错。面条准备好了！

青椒炒肉丝面（热量：99大卡/100克）。做法如下： 主料：青椒里脊肉2个，100克。辅料：油适量，葱20克，盐1茶匙，姜20克，蒜20克，淀粉1茶匙，酱油少许

1.准备好材料，洗净

2.青椒去掉茎，切成两半，去掉籽，切成丝。切碎葱并放在一边。将猪肉切成丝，放在一边。

3.肉丝中加入适量酱油、淀粉、料酒，用筷子搅拌均匀，放置5分钟。

4.锅中倒入适量食用油，油热后放入葱花炒香。然后加入猪肉丝，翻炒。

5.待肉丝70%左右熟时，加入青椒丝。然后加入少许酱油，炒约2分钟。加入盐，翻炒均匀。 （喜欢喝汤的同学可以在水中加点淀粉，拌匀后倒入汤中，也很棒）

6。锅中加入水，煮至面条断，盛入碗中。

7.将刚炸好的青椒丝和猪肉浇在面条上。如果喜欢香油，可以加几滴香油。搅拌均匀即可开始食用。

湖南省永州市的麻辣炒肉丝面非常有名，味道更是赞不绝口。

首先将面条煮至七八分熟，然后让它们在锅里继续加热。

将腌制好的肉炒香，加入蒜末和辣椒，继续翻炒，加入酱油、蚝油、鸡精调味。炒至辣椒碎，加少量水，煮一会儿。

最后将面条取出，倒入炸好的肉中，搅拌均匀。

原料：

牛里脊肉200克、蛋白1个、木耳50克、大蒜5克、姜5克、葱8克、盐8克、料酒10克、淀粉10克、油15g、老抽10g、陈醋20g、水15g、水淀粉10g、圆菇4个、青椒2个、葱1个

烹饪方法：

1：切蔬菜和煮面煮熟后，洗净并用力揉搓至光滑。将蔬菜切碎。不用说，这是我最喜欢的腌肉搭配方式。加入少许盐、料酒、鸡蛋、淀粉。 、酱油，搅拌均匀

2：油没了之后，放凉，70%辣的青椒和肉片，取出备用

最后一步

炒香葱丝（干辣椒皮），然后加入西红柿丁，酱油，姜粉，花椒粉，然后加入其他蔬菜，炒！快熟的时候加入面条，喷点醋！青椒，蒜片，鸡精！完毕！

在这个特殊的寒假里，学校开学晚了。我趁机和妈妈一起学做一些家务。我学到的第一个技巧是洗碗。今天早上我又学会了如何煮面条。

在煮面条之前，你需要做一些准备工作。准备瘦肉、鸡蛋、葱花、骨头汤、面条、开水。另外准备四个面碗。首先准备四个面碗，放在炉子上。

我先切肉。我完成后剪好后，我就请妈妈看看我是怎么剪的。妈妈说：这个已经切成块了，需要切成丝或者片。 “好吃”。我赶紧拿起菜刀，把瘦肉随意地切起来。我的手切得有点酸，但妈妈说没关系。开始炒肉，加点辣椒碎。“哇，好香啊。”好。”我差点流口水了。妈妈说这个是用来盖面做面的。

然后我们就煎荷包蛋，我们一家四口人各一个，我，我哥，我的爸爸，还有妈妈。煎的过程中，我让妈妈帮我把鸡蛋打碎，用小火煎，用锅铲翻动。哈哈，第一个荷包蛋成功了，圆圆的，香香的蛋黄和蛋白分明，蛋白的边缘也炸了，我画了一个小圆圈，真漂亮。妈妈在旁边夸我：“很好啊。”学会了就能学会。”我高兴地说：“这第一个荷包蛋是我的。”我把煎好的荷包蛋放进面碗里。

然后将葱花撒入碗中，用面碗盛汤。面汤是妈妈昨晚用砂锅预先熬好的骨头汤。我第一眼就觉得很好吃。

最后一步是煮面条。锅中倒入开水，开大火，水中撒些盐。据妈妈说，这是为了防止面条粘连。妈妈把面条拿出来，正要放进去，我一把抓住说：“不用了，我把面条放进去。”我抓起一把面条，扔进水里，问妈妈：“要不要再加点？”我又抓了一把放进锅里，然后问妈妈：你要不要放掉？我妈妈说是的。我实在不知道多少面条够四个人吃。我想一旦我煮了就好了面条多了几次。问题又来了：“我们怎么觉得熟悉呢？”妈妈说：“我也不确定，等5分钟左右，用筷子夹起一根来尝尝，只要你觉得好吃就可以了。”

终于完成了，把面条放进去盛进碗里，把炒好的肉盖在面条上，就这样，四碗里有骨头汤、荷包蛋、肉丝、葱花的香味，面条就上桌了，我们一家人大口吃起来。吞了口口水。妈妈吃完面，也把汤喝完了，把空碗拿给我看。爸爸一边吃，一边说好吃，连连称赞。弟弟也对我竖起了大拇指，吃完了面条，我赶紧上班了。

这是我第一次做面条，没想到这么好吃，我真正体会到了“自己动手”的理念，劳动的乐趣就是“吃饱穿暖”。感谢妈妈的指导和帮助救命。

是啊，抗击新型冠状病毒，从我做面条开始！我相信下次不用妈妈帮忙我也能为家人做美味的面条。吃

食材准备：面条150克、里脊肉200克

辅料：羽青、鸡蛋2个、葱、姜、干辣椒2个辣椒、料酒、酱油、淀粉、花生油、老抽2个、蚝油、盐

做法：1、先把鸡毛去根部，清洗干净控干水分，然后将里脊肉洗净，切丝，放入碗中，加入料酒10毫升，生抽5毫升，淀粉2克，拌匀，腌制10分钟。腌制好的肉丝炒起来会比较嫩。洋葱切葱花，姜切姜丝，干辣椒切末。辣椒切成段备用。

2.把锅烧热中火烧至手心发热，然后倒入10毫升花生油，转大火烧至油热，然后加入葱花、姜丝和干辣椒段，用小火炒香。加入腌制好的肉丝，快速摊开。

3.炒至肉丝变白，加入老抽5ml和蚝油5g炒至入味。

4.加入汤锅即可饮用。添加1000毫升水和11克浓汤。大火煮沸后，加入面条。待面条快熟时，加入炒好的肉丝，搅拌均匀。

5.加入洗净的鸡毛，搅拌均匀。 。 6.加入1g盐，搅拌均匀即可关火。 7、中火将锅烧至手心发热，倒入10ml花生油，转大火烧至油热，然后加入鸡蛋，煎成太阳煎蛋还有煎鸡蛋。

8。将美味的肉丝面放入碗中，加入煎好的鸡蛋，即可食用。

用料

猪肉丝50克，小青椒1/2个，切丝，金针菇切适当段，胡萝卜丝20克，洋葱1/2个，切丝，蒜末适量，煮适量适量面粉或水，炸豆腐切丝，煮熟的关庙面适量

做法

1：猪肉、酱油、面粉混合均匀抓起一些麻，放在一边。

2：起油锅，加入洋葱炒香。

3：加入步骤2中的胡萝卜丝，炒匀。

4：步骤1.加入肉丝和蒜末3.稍微翻炒。

5：将金针菇、炸豆腐和煮面水加入步骤4，中小火煮滚。

6：加入第5步的关庙面。x 好吧。

7：加入步骤6中的青椒丝、盐和胡椒粉，拌匀。

8：上菜。

一滴都不剩。

【青椒猪肉面】准备材料：面条两两、青椒一个、洋葱半个、猪肉一小块、姜两片、干红辣椒、盐适量、生抽一小勺、葱一小勺油、花生油一小勺、黑胡椒粉少许

准备步骤： 1、锅中加入适量的水。不用等水烧开，就可以将面条放入锅中煮。这样，煮面比烧锅还快。稍后放入面条会更容易煮，节省时间和精力。将煮好的面条沥干备用。

2.取一个大小合适的面碗，加入几汤匙煮水、盐、一茶匙生抽、一勺水。汤匙葱油。如果没有葱油就不用加。加葱油会更香。葱油的做法：锅中放入两汤匙油，加入葱，小火炒至葱变黄。去掉葱。锅里的油是葱油。用在面条、凉菜中非常香。

3.锅内放入少许花生油，先放入猪肉丝炒至变色，然后放入葱丝、姜丝，中火炒。

4.炒至洋葱变软并散发出浓烈的香味，然后加入青椒丝，用大火翻炒。

5.炒至青椒断了，加入盐、少许黑胡椒、几滴蒸鱼酱油或生抽，快速翻炒均匀。青椒在锅里的时间不要太长，否则会失去脆嫩的口感。

6。将面条放入面碗中，稍微搅拌一下，让汤汁的味道融入面条中，将炒好的青椒丝和猪肉放在上面，趁热吃。超简单的青椒肉丝面就做好了，你学会了吗？如果时间不紧迫，可以提前将肉丝用生抽、料酒、生粉腌制几分钟。这样做出来的肉丝会更滑嫩。

材料

面条1小把（一人份），

里脊肉1小块，

青菜1把，

鸡蛋1个，

辣椒油2勺，

生抽1勺酱料，

蚝油半勺，

鸡精少许，

香醋1勺，

1勺料酒适量，

胡椒粉一勺，

盐适量，

香油少许，

练习步骤

1.将一小块里脊肉切丝，加入料酒、生抽、胡椒粉、生粉、盐腌制10分钟。

2.锅中热油，放入肉丝炒至变色断头，捞出备用。

3.清洗一些小绿色蔬菜并放在一边。

4.锅里放少许油，放入鸡蛋。如果喜欢熟一点的，可以多煎一会儿。将煎好的鸡蛋取出放在一边。

5.锅中倒入足够的水。水半开时，加入细面条（今天偷懒，没有擀面条），中间加两次凉水。

6.煮面条的时候，取一个大碗，根据自己的口味放入辣椒油、熟芝麻、生抽、蚝油、香醋、胡椒粉、鸡精、盐。

7.酱汁中加入半碗面汤。

8.面条煮好后好了，加入蔬菜，快速焯水。

9.将面条和蔬菜浸入准备好的汤中，加入炒好的肉丝、煎鸡蛋，淋上几滴香油。

10.最后撒上少许葱花，热气腾腾，香喷喷的，就可以吃了。