马鞍山茶干豆腐以豆腐干为主要原料，配以鸡汁、八角、桂皮、甘草、茴香、桂花、白糖、味精、山梨酸钾等佐料制成。豆浆先经过滤，再采用传统方法压榨，并用现代技术精制而成，具有地方特色和豆制品的独特风味。

兰花豆腐干炒牛肉，更加美味可口

豆腐和茶混合会变质成白色絮状物。

因为豆腐的主要成分是豆腐，富含植物蛋白，而茶叶中含有较多的鞣酸，所以两者混合时，可以直接导致蛋白质絮凝，即呈絮状。事物的生产。

豆腐配茶不仅影响营养吸收，还可能刺激胃肠道，引起胃肠道不适。e 腹痛和腹泻。另外，如果患者空腹时大量饮用豆腐和水，肠道内流动的液体可能会导致肠鸣音频繁。

豆腐做起来便宜，五香茶做起来便宜。建议吃豆腐干

材料：

豆腐皮适量，牛肉300克，白菜一颗

调料：< /p>

葱、姜、蒜各适量，干辣椒一个，花椒10粒，红油郫县豆瓣酱或火锅调料一勺，淀粉适量，盐各10克，糖和酱油

步骤

1.将豆皮切成菱形片，与牛肉片、白菜一致。

2.牛肉的选择是去骨的牛仔骨片。超市里卖的无骨的叫牛肚。您还可以选择牛里脊肉、眼牛排、d 油炒。切片，用生粉和少许料酒腌制备用。

3.将卷心菜切成方块并放在一边。

4.将葱、姜、蒜切碎，干辣椒碾成小块，花椒放入热锅中烤熟后捣碎或用刀背压碎，容易出香味。淀粉已准备好增稠。

5.锅中热油，将牛肉炒香，加入适量郫县豆瓣酱或火锅底料，炒至7分熟即可取出。牛仔排骨的肉不适合直接烹饪。需要油炸才能出油出香，去腥去油腻。

6.自制火锅底料已经含有红油，只需加水或高汤煮沸即可。建议用火锅底料，因为郫县这里卖的豆瓣味道不够，会盖住食材的香味，但不要放太多，不然会变成火锅底料。

7.先将豆腐皮放入锅中煮沸。可以煮一会儿就入味了，因为豆腐皮耐煮。

8.将白菜放入锅中，与豆腐皮一起煮。记得盖上锅盖。需要多长时间取决于您的个人喜好。时间长=美味松软，时间短=香甜酥脆。

9.先把白菜和豆腐皮拿出来，装盘好看。

10.将水烧开，将牛肉放入锅中煮。加入少许糖、盐和酱油调味。水烧开后，加入淀粉勾芡。我习惯厚一点的，因为如果肉上浆的话味道会更好。

11.将牛肉倒入盘中。汤不要太多，以盖过牛肉即可。从外到内依次撒上葱花、干辣椒、花椒、姜、蒜。

12.在小锅中加热油，将其倒在蔬菜上。

13。豆腐炖牛肉就完成了。

用料

更多

川豆（300克）

肉（100克）

酱油2汤匙

淀粉少许

盐适量

1/豆子去皮后洗净。

2/切好的猪里脊肉加入少许淀粉，加入1汤匙酱油，拌匀，腌制几分钟。腌制好的肉丝容易烹饪，味道鲜美，口感滑嫩。

3/锅中倒入油，加热至70%，加入肉丝，大火炒2分钟。取出来，留下炸肉丝的底油。

4/倒入豆角，大火炒一分钟。

5/加入剩下的1汤匙酱油、盐、鸡精，继续翻炒，加1汤匙水，盖上锅盖煮2分钟。

6/然后加入炸好的肉丝再煮一下分钟，让肉丝的味道渗透到豆子里。

7.美味可口的川豆炒肉家常菜谱就完成了，可以开吃了。

第1步

空间

牛肉馅要肥一点，这样才好吃做成肉丸子的时候。将葱姜末（葱2个，姜4片，尽量切细），鸡蛋，油，生抽，料酒，白胡椒粉，少许盐放入肉馅中，顺着一个方向搅拌用筷子。

步骤2

空间

将调味料混合后，少量多次加水（总水量50-60毫升），并继续朝同一方向搅拌。每次都要让肉馅充分吸收水分，然后再添加下一次。这样做出来的肉丸会更嫩。如果不着急的话，可以反复用手抓起肉馅，将其捣入锅中。猫头鹰。重复这个动作大约五六分钟。这样肉馅会更紧实，丸子更有弹性。

第3步

空间

将水放入锅中。水烧开后，用手抓起一点肉馅，用食指和拇指轻轻拍打。挤出一个圆形的肉丸，用勺子挖入锅中，直到肉馅全部变成肉丸入锅。

第4步

空格

水烧开后，加入2茶匙盐，撇去表面的血沫，尽量撇去尽量干净，中火煮约8分钟，肉丸就差不多熟了。

第五步

空间

血沫就差不多这样了。

第6步

空格

在辣椒中加入1茶匙鸡精和1茶匙白胡子，撒上香菜末装饰即可来一份美味的牛肉丸子汤吧！

牛肉500克（去筋膜）

烈酒15毫升

盐约12克

生姜3片

2八角

花椒1大撮

陈皮丝少许

干海椒4到5个

1撮茴香

香叶1~2片

生抽适量

冰糖10克左右

做法步骤< /p>

1.牛肉尽量去掉筋膜，切成长条或厚片，泡在血水中。我一般泡半天，过程中换几次水。肉必须顺着纹理切。出来的肉干就那么一点点。

2.按照说明准备姜片、八角、花椒一大撮、陈皮丝少许、花椒、月桂叶、小茴香、干辣椒。如果您愿意，可以省略

3。倒入香料、姜片、冰糖和生抽将酱汁倒入锅中，加入约300克冷水，煮沸后煮两三分钟，关火晾凉。 ，过滤掉香料水。香料可以提前浸泡半小时，这样更入味

4。将牛肉泡在血水中，稍微晾干，加入盐和白酒拌匀，因为盐的量很多，所以一定要把盐抓均匀，然后倒入冷却好的香料水，拌匀，放入冰箱腌制12小时左右

5.腌制过夜后将牛肉丢弃。如果不想弄湿多余的香料水，可以用厨房纸吸干牛肉条上的香料水。

6.想要出辣味，倒掉多余的香料水，然后加入。辣椒面最好抓均匀。辣椒面放多少取决于你的口味。这一步不需要腌制。只需抓住它们并将它们混合均匀即可。对于辣椒面，我推荐六坡辣椒面（我不卖辣椒面）。 ，拌进去，烤出来，味道非常好。如果用这种咸辣椒面，一开始最好减少盐2-3克

7。用烤架和烤盘搭起简单的设备，家里仅有的两个一模一样的茶桶还是派上用场的（真希望它们能长高）。准备风干时，最好在烤盘上铺上锡纸或油纸。风干的过程中会有些水出来，所以要放在烤盘上。烤盘不用洗了，哈哈

8。用牙签把肉干穿起来，放在烤架上，按顺序排列好，敲黑板：肉完全不能接触到烤网，就像照片里这样，不要粘底放在烤盘上（这就是为什么我希望茶桶更高），让整个肉干悬在空中

9。交错排列，置于通风处放置一到两天，其实就可以直接烤了。我觉得既然你做的是风干牛肉，那么风干比较合适

10。风干了一天半的肉干已经比较干了，不容易捞起来。排骨准备好了，可以开始烤了

11。烤箱无需预热，打开热风，将温度设置为100度。先烤一个小时。这取决于实际情况。一般一小时后肉就基本熟了。然后烤半个小时。再检查一遍。这时候肉干已经硬了。喜欢吃干粮的朋友们

配料详情

豆腐皮四张

碎肉500克肉

荸荠300克

鸡蛋一个

大葱适量

生姜适量

大蒜适量

五香适量粉

盐适量

味精适量

料酒适量

淡味适量酱油

水淀粉适量

五香料味

蒸制过程

时间一小时

简单难度

如何制作美味的熏豆腐卷步骤

1

将葱、姜、蒜切末。多用大蒜。我切了一头大蒜，闻起来有大蒜味。

2

肉末，一半肥一半瘦

3

将鸡蛋打入肉末中，搅拌均匀，添加葱。将姜、蒜放入肉末中，加入五香粉、盐、生抽、料酒，朝一个方向用力搅拌，静置15分钟，让其入味。

4

荸荠去皮切碎

5

将切碎的荸荠放入肉末中，加水淀粉继续搅拌，如果太稠一点，加少量的水，不然擀的时候不容易粘豆腐皮。

6

将切碎的荸荠放入肉末中，加入水淀粉，继续搅拌。如果太厚就加少量的水，不然擀豆腐皮的时候不容易贴合。

7

提前将豆腐皮放入蒸锅中蒸熟，并加热。豆腐皮软软的，很容易卷起来。

8

将搅拌好的馅料均匀地铺在豆腐皮上，边缘留一点空间，防止擀的时候馅料被挤出来。

9

卷起，排好，接口朝下放在蒸锅上。我懒得把蒸笼拿出来，就用炒锅来蒸。

10

卷起来，排好，放在蒸锅上，口朝下。我懒得把蒸笼拿出来，就用炒锅来蒸。

11

卷起来，排好，放在蒸锅上，用mouth 面朝下。我懒得把蒸笼拿出来，就用炒锅来蒸。蒸20分钟。

12

锅内铺上锡纸，放入糖

13

将蒸好的豆腐卷放入锅中盖上盖子用锡纸和糖。锅中，开火

14

持续冒烟约25秒后，关火，开锅。

15

切片上桌，吃起来很好吃

使用的厨具：蒸锅