材料

牛排1斤，

生姜适量，

料酒适量，

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盐适量、

老抽适量、

八角适量、

石块适量白糖、

桂皮适量、

香叶适量、

胡椒粉适量、

土豆2个、

红辣椒1个，洋葱1个，

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第1步

内陆朋友送来的牛排蒙古解冻了，肉质看起来很诱人。

第2步

这个质感，看起来很舒服。

第3步

漂白水，往锅里加入冷水，用几片姜和两勺料酒煮至沸腾，3分钟后关火。这一步主要是去除血水和腥味。牛排非常好，没有泡沫。

第4步

它将转入至糖色。先将油倒入锅中，用小火，加入适量冰糖，炒至糖色。当冰糖融化，油中焦糖色明显时，加入牛排，炒至变色。将每块牛排都涂上糖色。

第5步

颜色舒服。加入香料继续翻炒至出香味，然后加入开水开始焖至水量没过牛排，关小火。这一步完成后就可以转移到铸铁锅里炖了，这样更容易炖。

第6步

肉已经炖了一个多小时了。如果汤干了还没有煮熟，可以继续。加开水炖，但一定要是开水。汤基本煮好后，加入配菜，如胡萝卜、土豆、洋葱、红辣椒、青椒等。

第7步

把难吃的东西放入先煮，再煮容易煮的k 个最后。添加，

第8步

蔬菜煮熟后，就可以起锅了！炖的时候香气四溢，吃肉的感觉真好(✪▽✪)。

高压锅煮红烧牛肉需要30分钟。红烧牛肉的做法： 材料：牛肉、葱、姜、八角、郫县豆瓣酱（约一勺米勺）、老抽、生抽、糖

1。将牛肉洗净，用冷水冲洗干净，放入锅中汆烫至熟即可取出。

2.锅里放油。油热后，小火放入一勺郫县豆瓣酱。红油烧开后，加入葱、姜、八角炒香。

3.倒入牛肉，加入老抽、生抽、少量糖，炒至焦黄。

4.煎好后倒入高压锅，水烧热，冷水会使肉变硬，加点葱和姜片提味。

5.选择高压锅牛肉和羊肉选项。没有煮饭选项，煮30分钟。

6.煮好后，在高压锅里放入适量的盐，搅拌均匀即可食用

材料：青萝卜，牛肋肉，盐，老抽酱汁、生抽、食用油、月桂叶、花椒、桂皮、八角

1.将牛肋骨洗净。

2.准备调味料。

3.将肉切成2厘米左右的块，放入冷水锅中焯一下，去掉血沫。取出、清洗并沥干。

4.将肉和调味料放入电压力锅中，加水，水量应为肉高度的两倍以上，选择豆/筋按钮。

5. 30分钟后，肉就炖好了。将炒锅大火烧热，加入oil，加入葱末至50%热，炒香。

6.加入萝卜、生抽、老抽、蚝油，继续翻炒一分钟。

7.加入炖牛肉和汤。汤的高度应与食材的高度相同。

8.最终安装。

材料

八角2颗

香叶2颗

草果2颗

花椒几粒

生姜几片

老抽适量，需要的话就25ml

花雕酒适量，需要的话25ml即可

干辣椒可以加，没有的话可以不加

其他调料有的话就加，即使没有也行

盐适量

简单到让人流泪的做法电压力锅

第1步

焯水：水后水开了，加入肉煮一会儿，把血水和泡沫煮掉

第二步

冲洗：用热水冲洗掉浮渣

步骤3

放入肉：将肉放入电饭锅内锅中。我之前用的是老炖汤，如果没有的话就用水吧。别担心，做了这道炖菜，说不定就能做出百年不衰的炖菜？

第4步

加调料：加入姜、香料。如果肉桂、小茴香、小豆蔻等香料较多，则添加。如果没有那么多调料的话，不会影响味道。如果你是炖肉，肉自然会很香~

第5步

加老抽：如果没有老抽，生抽或生抽都可以也可以，但是炖出来的颜色不会那么浓

第6步

加花雕酒：如果没有花雕酒，料酒或者白酒也可以~

第7步

合上盖子并选择ct 炖菜摊。当然，如果你的高压锅很细致，有“牛羊肉”、“肉鸡”、“筋豆”的选项，那就选择炖什么肉吧~

第8步

出锅：出锅时加盐即可。我把牛筋炖好了，把肉拿出来，放凉，切片。如果炖其他肉类，炖完后立即吃！

材料

牛腩1000克，牛筋500克，红烧牛肉1盒（如果没有，就加同样的）水适量）、洋葱1/3个、蒜半个、姜1片、香叶3片、八角3颗、草莓1个、桂皮1小块、水2杯、料酒2汤匙，生酱油、老抽、冰糖适量

做法

1.将牛腩切成块，放入锅中，加入冷水煮沸。 3分钟后，关火，然后用温水冲洗。

2.将牛筋切段，高压锅中加水，煮至冒蒸汽后转小火，20分钟后关火。

3.自然排气后取出牛筋，用温水冲洗干净。

4.葱、姜切片，蒜去皮，入油炒香。

5.倒入老盐水或水、月桂叶、八角、草果和肉桂，煮沸。

6.加入牛胸肉和牛筋，煮沸后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7.转小火煮约2-3小时，直至牛肉和牛筋变软入味。

工具/原料

更多

牛排骨（500g）

胡萝卜（ 2）

土豆（2个）

老抽适量

生抽适量

适量的vin电子茄

黄酒适量

山楂5颗

桂皮一小块

香叶3片

胡椒适量

生姜一块

冰糖4、5块

黑胡椒适量

做法/步骤

1/5

牛肉提前洗净，用水浸泡半小时。将牛肉切成小块并焯水。向锅中加入冷水。水烧开后，撇去浮沫，直至没有脏沫，然后将肉捞出。

2/5

将焯好的牛肉放入电压力锅中，只加半碗水，然后加入调味料。老抽1勺，生抽2勺，醋2勺，米酒3勺，山楂5颗，桂皮，香叶，花椒，大料。将它们放入调味盒中。葱一根切段，姜切片，冰糖适量。 ，黑胡椒，盐适量，搅拌它。

3/5

将胡萝卜和土豆切成大块，铺在肉上。

4/5

插上电源并选择“牛和羊 - 标准”。此过程大约需要 30 分钟。电压力锅工作完毕后，我一般都会等它自然排气。足够再煮一会儿就可以了。

5/5

焯水的时候需要用冷水，因为我们买的牛肉里面有血。你需要把牛肉里的血挤出来，然后用热水挤干。血不会流出来，还会有异味。

注意事项

炖牛肉，一般选择牛胸肉或牛排骨，味道好。使用电压力锅时，只需放入很少的水即可，因为工作时几乎没有排气，也没有水分流失。

高压锅红烧牛肉，压二十五分钟就可以了。船尾关掉火后，高压锅仍然打开。关火后，再煮十分钟，然后揭开盖子。

所需材料：

牛腱子2斤，豆瓣酱2汤匙，姜1块，油盐适量，1块八角、香叶3片、肉桂1小段、陈皮1块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、糖半汤匙

第一步：

准确不要把红油豆沙切成细碎备用。其实，你可以把豆瓣酱切成细块，加入适量的油和花椒炒香，然后装进密封盒里，放进冰箱，随时都可以吃。很方便。

第二步：

把家里的香料拿出来。基本上，炖肉用的调料就够了，但是有几种香料：八角茴香、月桂叶、肉桂和橙皮。必须添加这些香料。其他调料应根据实际情况添加。如果有的话，就没有必要强迫他们。

第三步：

准备牛肉，切成大小合适的牛肉块，制成红烧牛肉。牛腩比较合适，不要太瘦的牛肉。如果肉是瘦肉的话，味道会更好。我知道柴火，所以不适合。

第四步：

将牛肉洗净，然后放入冷水锅中煮沸，撇去浮渣和血水，洗净煮熟，服用取出并放在一边。如果牛肉新鲜，品质好，就不用焯水，反复清洗即可。

第五步：

锅中热油，冷油热锅，加入黄油或色拉油，油至70%热时，加入姜片炒香爆香后，加入豆瓣酱，炒香。炒香后加入所有材料除冰糖外的其他香料，转中火继续炒香。

第六步：

当所有的香料都炒香后，就可以加入牛肉块了。保持中火，慢慢加入香料和牛肉块。翻炒，让牛肉慢慢吸收味道。

第七步：

炒得差不多了，加入适量料酒和冰糖。料酒可以去腥软化牛肉，冰糖可以让牛肉更加鲜亮。当牛肉充分吸收调料的味道时，加入适量的开水，注意不要加开水。

第八步：

加入开水后，放入一勺槽。如果没有槽就不用放。然后将汤和水放入高压锅中煮。大约需要 20 分钟。如果家里有砂锅，也可以先用高压锅蒸一下，然后放入砂锅中慢火煮一个小时即可一半。在这个过程中，可以根据自己的口味添加调料，香喷喷的红烧牛肉就做好了。 La.

1.将西红柿洗净，切成块。

2.将牛腩洗净，切块。

3.锅中倒入冷水，加入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和泡沫溢出。

4.取出牛胸肉并彻底冲洗。

5.锅中烧热适量油，加入番茄块，炒至出汁。 （西红柿去皮更好吃，在西红柿顶部轻轻划个“十”字，放入热水锅中煮2-3分钟，至皮开裂，取出沥干水分冷却后，您可以轻松撕开它们。皮肤已被去除。）

6。加入开水，倒入焯过水的牛腩。

7.加入老抽、生抽、盐和糖，炒至大火烧开，转小火煮约60分钟，直至牛腩能用筷子轻易戳穿即可。

8.锅中水烧开，加入澳洲小麦椭圆面。

9.加盐煮5-6分钟，直至面条完全煮熟。

10.面条出锅前，加几颗小青菜，入汤中煮。

11.将面条倒出，舀入面汤，配上红烧牛肉，配上蔬菜。香喷喷的红烧牛肉面就做好了