鲜牛肉面家常菜谱（鲜牛肉面家常菜谱大全）

2025-01-14 行程规划

鲜牛肉自制面全集

主料：鸡蛋面适量，牛肉200克

辅料：葱花适量

调料：生抽两勺，蚝油一勺

做法：

1．将牛肉切成肉末。

2.油烧热，先将牛肉末炒香。

3.将两勺生抽、一勺蚝油和少许老抽调成汁。

4.加入碎牛肉，煮一分钟。

5.煮熟后取出，放入碗中备用。

6.一把鸡蛋面。

7.将面条放入锅中，用开水煮沸。

8.过冷水。

9.将其放入碗中。

10.取一勺碎牛肉和汤。

11.加入一些炒好的蒜粒和半勺蒜蓉辣椒酱。如果喜欢吃辣的就多加点。

12.搅拌一下就完成了。

如何做出美味的面条用新鲜牛肉

第1步

将牛肉切成丝，加少许盐和料酒，揉匀。如果太干，加一点水，然后倒入适量的油，再揉一会儿。然后静置 10 分钟。这样牛肉就一样嫩了，不加淀粉了

第2步

将白菜和胡萝卜洗净，切丝。装饰物可以根据自己的喜好来选择。家里有什么就用什么，只要不容易炒出水的就行

第三步

用斜刀切青蒜。如果有葱就更好了

第4步

水烧开后，加入半勺盐和一大勺油，用锅铲搅拌均匀，然后加入面条用筷子摊开。把面条煮到70%左右就熟了，但中间还有一点白色的中心。太熟了，炒不动

第5步

捞起面条，用自来水冲洗一下，晾干，防止粘成团

第6步

取一个碗，生抽2汤匙，油一汤匙，三分之一茶匙盐，搅拌均匀

第7步

烧热锅，倒入少许油，倒入牛肉，炒至变色，然后快速组装

第8步

用牛肉剩下的油，先加入胡萝卜炒一分钟，加入白菜继续炒熟，然后组装。（如果不喜欢青蒜太生，可以在这里炒一块青蒜片刻。）

第9步

再加一点油将面条放入锅中翻炒几下

第10步

然后加入胡萝卜丝、卷心菜丝和牛肉

第11步

倒入之前准备好的酱油水，翻炒均匀

第12步

加入少许辣椒酱，翻炒均匀。如果您不喜欢，可以省略

第13步

按n将面条放在一边，加入青蒜翻炒，然后拌匀

第14步

青蒜炒至生后，即可将其放在新鲜的下面牛肉

制作方法

材料

面条适量

辅料

牛肉适量

胡萝卜适量

葱花适量

香菜适量

牛肉汤适量

做法< /p>

1.水烧开，开始煮面条。

2.煮面条。面条煮熟后，捞出，用冷水浸泡。

3.将牛肉汤再次放入锅中

4。准备食材

5.将胡萝卜丝放入汤中

6.将葱花放入汤中，将汤煮沸

7。取出面条，将牛肉放入面条中

8。添加汤

9。撒上香菜，美味的牛肉面就完成了

面条的制作方法配鲜牛肉

主料

面条250克，牛肉150克，豆芽100克，胡萝卜丝少许，小青菜8颗，葱一段，蒜，香菜，小葱，花椒油，菜籽油、老抽、生抽、鸡精、料酒、玉米淀粉、极鲜酱油、黑胡椒粉、郫县豆瓣酱、盐。

步骤

1.将所有材料洗净，胡萝卜切丝，牛肉切丝，葱切丝，姜、蒜、香菜、葱切末。

2.切好的牛肉加入少许姜、料酒、玉米淀粉、两滴老抽，腌制10分钟。

3.腌制牛肉的同时，将锅中的水烧开。水烧开后，放入面条煮5分钟。

4.面条煮熟后捞起，沥干水。然后趁面条热，倒入两勺花椒油，搅拌均匀（这样面条会更香、更滑、根部清晰）并且不太可能粘在面条上）。（一起）

5。锅中倒入菜籽油，煮至半熟。加入蒜末和葱丝。将两汤匙豆瓣酱炒香。然后加入牛肉丝炒两分钟，继续加入胡萝卜。将豆芽炒两到三分钟，加入青菜再炒一分钟，最后加入面条。

6.面条放入后，依次加入老抽、生抽、极鲜酱油、盐、鸡精、黑胡椒，炒五六分钟。最后将香菜和葱放入锅中。结尾。（这里可以将老抽、生抽、极鲜酱油放在一个小碗里，搅拌均匀，然后一起倒在面条上，这样可以防止老抽倒下来，使面条颜色不均匀.）如果你不喜欢香菜，你可以不放它。如果你喜欢辣椒胡椒粉，也可以加辣椒油或者小米椒。所有配料都可以根据自己的口味进行调整。

生牛肉面

材料：番茄1个，青菜少许，牛里脊肉少许，小米一小把，面粉半碗

制作步骤

步骤一：小米提前泡1小时，牛肉用葱、姜、淀粉、酱油腌20分钟。将小米煮10分钟。西红柿去皮，牛肉滚成丸子，焯水后捞出！

第二步：西红柿切丁，牛肉切末，青菜焯水切碎，小米过筛，沥干水，放入一个大盆里

第三步倒入面粉少量倒入小米中，快速搅拌成小米块！将西红柿和牛肉放入锅中翻炒，加水煮沸。一只手将小米块倒入，另一只手快速搅拌，使小米块散开，防止结块！

第四步：中火煮至r 10分钟，加入青菜，加入打散的鸡蛋，搅拌，加入调味料煮2分钟

牛肉面的做法如下：

材料：

海带：牛肉（ 1：1）、葱、蒜。

材料：

白酱油、香油（白酱油是无色酱油。普通酱油也可以，但是汤的颜色会深一些。还有是韩国料理中特有的海带汤酱油。）

配方方法：

1．将海带切成1×5厘米的条，加一碗水，放入微波炉中煮7、8分钟。（韩国的海带和我们的略有不同，韩国食谱中没有这个过程。）

2.将牛肉切成细条，与白酱油、香油拌匀，腌制10分钟。。葱切丝3.锅中倒入少许油，加热至70%热，加入蒜爆香后捞出。（韩国菜里用蒜末来腌牛肉，感觉太土了强。）

4。加入牛肉并翻炒。当牛肉变色时，加入煮熟的海带（包括水）。加盐并煮沸。最后加入葱。

牛肉汤面的做法

第1步

西红柿洗净切小块，蔬菜洗净切碎

步骤2

开两火，一火烧一锅开水，水开后放入干面条，加少许盐，这样面条就不容易断

步骤3

另火少加一点油，放入锅中爆香洋葱（我的小同学不吃洋葱，所以就不放），加入西红柿，炒至水变软变小

第4步

面条煮熟后，与面汤一起倒入锅中，加入青菜煮稍等片刻，加入适量盐

第5步

将鸡蛋打散放入锅中，形成蛋滴，关火立即关掉热量。最后加入香菜段提味

鲜牛肉自制面条合集

材料：

面条150克

牛肉适量

胡萝卜丝适量

绿豆芽适量

辅料：

洋葱丝适量

生抽适量

蚝油适量

精盐适量

食用油适量

方法：

1.将胡萝卜切成细条。将绿豆芽洗净，沥干水。根据您的喜好混合搭配蔬菜。

2.将煮熟的牛肉切成小片。洋葱切片。如果生牛肉切成薄片，可以加入适量的食用油，抹匀，锁住水分。

3.水烧开，加少许盐，放入面条，大火煮至熟。它有一个硬co关于。如果面条是碱的就更好了。煮新鲜的面条，水要多一些。

4.面条煮熟后，捞出用冷水冲洗，然后拌入一些食用油。用水冲洗并与油混合后，在油炸过程中不会相互粘连。

5.锅中加入油，将洋葱炒香，加入牛肉翻炒。

6.加入胡萝卜丝炒软，加入绿豆芽炒熟。

7.加入面条翻炒均匀，加入生抽和蚝油，翻炒均匀即可食用。

自制熟牛肉面

咖喱牛肉面/面条（汤）咖喱说明油煎。油温不能太高，否则会变成糊状。将大块牛肉用水煮烂（烂），切片装盘；牛肉汤中加入盐、油咖喱、葱花、胡椒粉、少量味精，加入面条（稍硬一点），添加切好的牛肉片。这是咖喱牛肉面。没有面条，就只是咖喱牛肉汤。最简单的红烧牛肉（面条/面条）

做法：将牛肉切块，锅中油烧热，将肉炒至干，加入少许料酒，翻炒干，然后加入海天老抽少许颜色，加入海天酱油，不加盐，炒香，加水，淹没肉，煮沸，然后用砂锅或铁锅加水很小的火（保持水差不多沸腾但不要沸腾），煮1-2小时，如果觉得烂了就用大火把水沥干，不要太干，加胡椒粉和少许味精。

水烧开，水多一点，把海天牌生抽、香油、胡椒粉、味精、韭菜末放入碗中，加入开水，然后把水烧开，稍微硬一点，放入碗中，加入红烧牛肉。就是这样。面粉30公斤、牛肉10公斤原料：牛肝3公斤、10公斤白萝卜ms 原料：花椒7两、草果1两、桂花5钱、姜皮1两、清油0.5公斤、味精3分、盐1公斤、酱油4公斤、花椒3钱，香菜、蒜苗、葱花各半斤，灰水7两，辣椒油适量。美食街的制作方法：

1.将牛骨用清水洗净，然后用水浸泡四个小时（血水留作备用），将牛骨放入温水中水锅烧开，待水开时，撇去浮沫，加盐4两、草果5钱、姜皮5钱、花椒2钱。用纱布包起来，做成调料袋。用清水冲洗去灰尘，然后放入锅中小火煮五分钟。煮熟后，取出稍微冷却，然后切成1厘米的方块。

2、牛肝切成小块，入锅中煮熟另一个锅直到澄清并放在一边。将肉桂子、花椒、草果、姜皮用温火炒熟，晒干，磨成粉末。将萝卜洗净，切成片，煮。将蒜苗、葱切碎，香菜切小段。搁置。

3.撇去肉汤中的浮油，将泡肉的血水倒入沸腾的肉汤锅中，待沸腾撇去浮沫澄清，加入各种调味粉，然后加入清牛肝，汤中倒入少许水，煮沸消泡，然后加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和脱脂油。

4.加入30公斤面粉和18公斤水揉成面团，揉匀。用灰水7两（灰水可溶则少加，灰水淡则加多），揉匀。

桌上抹上清油，将面条擀成长条，拉成五两重的条，盖上盖子。湿布，然后根据每个人对美食的喜好，拉成大幅，韭菜叶，两细，芥末麦。将一窝丝状的面条（三角条）放入锅中。面条煮熟后，将其放入碗中。加入适量的牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油，淋在面条上。服务。

根据每个人的口味加入适量的香菜、蒜苗、葱花、辣椒油。特点：汤汁清澈可口，面条松软入味，营养丰富。

如何做美味的炒牛肉面条

1.牛肉炒面材料：牛肉70克，熟面条300克，胡萝卜半根，香菜1根，淀粉5克，蒜瓣2瓣，油1茶匙，盐1茶匙，酱油1茶匙，鸡肉1茶匙本质。

2.牛肉炒面的做法：

1.牛肉切片，欧芹切丝，胡萝卜切丝，蒜瓣切片，准备煮熟的面条。

2.牛肉加入淀粉和油，搅拌均匀，腌制10分钟。

3.将油放入锅中并加热。