主料

牛肉250克

辅料

土豆100克

胡萝卜80克

材料

辣椒适量

葱适量

生姜适量

八角适量

冰糖适量

老抽适量

老抽适量料酒适量

油适量

盐适量

土豆煮牛肉的步骤

1．将牛肉洗净，切成小块

2.将胡萝卜和土豆去皮，切成滚刀块

3。将葱、姜洗净，切片晾干，辣椒、八角就准备好了。

4.锅中放入适量水，放入牛肉块，焯至牛肉变色后捞出。

5.锅内放入适量油，小火，加入冰糖，炒至糖融化并起泡。

6.加入牛肉，炒至牛肉变色。

7.加入葱、姜、辣椒、八角，翻炒，加入少许老抽和料酒。

8.炒匀，加入适量水，煮沸，加入土豆块、胡萝卜块，加适量盐调味。

9.用中小火煮至土豆变软且汤汁减少，然后从锅中取出。

土豆烤牛肉，家常菜！要用土豆煮牛肉，你需要选择牛肉的正确部位。牛腩是更好的选择。将牛腩洗净，切块，放入沸水中焯一下，焯去牛腩的血水后入锅。葱、姜、大料，加少许香叶、生抽、老抽，加入料酒去腥味，加适量水开始炖ing。煮熟后，加盐，加入土豆块，再煮一刻钟。就是这样！

土豆炖牛肉

用料：牛筋500克，土豆1个。

调料：植物油、酱油、糖、盐、葱、姜片、茴香、胡椒粉适量。

练习

1.将土豆去皮，洗净，切成块；将牛筋洗净，切成滚刀块。切好后，放入沸水中焯一下，捞出，沥干，备用。

2.锅中热油，放入土豆块，煎至金黄色，捞出沥干。

3.锅中留余油，加入牛肉块、花椒、茴香、葱、姜片炒香。加入酱油、糖、盐和适量的水。汤滚后，撇去浮沫，小火煮约1小时。最后加入土豆块，焖至我煮熟了。

功效分析

牛肉中的铁可以预防部分孕妇怀孕初期的贫血症状。如果饭后吃富含维生素C的水果，铁的吸收效果会更好。

1.将牛腩切成1.5厘米左右的方块；将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切成合适大小的滚刀块。

2.锅中放入适量水，烧开，放入切好的牛腩煮至变色，捞出沥干备用。这一步是去除牛腩的血水和腥味。

3.将炖菜的香料、大料、肉桂、草果、香叶、橘子皮、茶叶、山柰酚等装在盒子或一次性药品里，购买现成的一次性炖菜。调味料也可提供。

4.炒锅烧热，加入3汤匙油，将牛腩块煸炒，炒出水分。牛腩加入冰糖一起炒，然后加入酱油和料酒一起炒。

5.加入足够的开水（没过牛腩），加入炖肉的香料，煮沸，撇去浮沫。转小火，盖上锅盖，煮40-60分钟，直至牛肉酥脆。

6.焖牛肉的同时，用少量油将土豆煎至表面金黄色。这样做是为了减少炖土豆的时间，防止炖土豆的时候把锅烧焦。 7.牛肉炖好后，加入炸好的土豆和胡萝卜，盖上锅盖，小火煮15-20分钟，使土豆变软。

8.待土豆变软后，打开锅盖，转大火，让汤汁变稠。可以适当转动一下，以免粘锅。最后加盐和香油调味即可。

一块牛筋我约2斤，白酒50ML，老卤适量，水适量，干红辣椒两个，香叶两片，辣小米3颗，醋半碗，香菜两根，黄瓜一根，黑五根木耳、蒜末适量、白糖两勺、味精一小勺、香油、麻油各一勺、盐一小勺、生抽一大勺

步骤：

1.锅中烧热热水，加入牛筋，倒入50ml

2。筋肉煮约三分钟，洗去浮沫，取出。

3.将一半卤肉汤和一半水放入锅中，加入牛肉、两个干红辣椒和两片香叶。

4.打开阿迪锅的煮筋按钮。煮好后，保温半小时。然后按下烹饪按钮，保温半小时。然后打开锅盖，用筷子扎进去。如果如果它搅动，那就是我已经完成了。如果还没做好，就继续煮。让煮熟的牛肉冷却，将其包起来并冷藏过夜。

5.将辣小米切碎

6。放入一碗醋中浸泡20分钟，让辣味完全渗出。

7.将香菜切段，黄瓜切丝。

8.将大蒜压扁并切碎。

9.将冰箱冷藏的牛肉片取出。

10.加入盐、糖和味精。

11.加入香油和香油

12。最后加入醋和辣椒酱，将所有材料混合均匀，装盘。

谢谢您的提问。我是白艾玛，一位热爱美食、热爱分享的美食博主。

今天7岁儿子给我的菜单正好是土味的。炖豆子和牛肉，这也是我孩子们非常喜欢的一道菜，所以也是一道经常做的菜煮熟了。

现在我就给大家分享一下归纳法。

首先准备半斤牛肉。买的时候跟肉摊老板说要炒就可以了。虽然很多朋友都推荐给我，包括卖肉的，也建议炖牛肉适合带皮或者牛腩，但是我经常用适合炒的那种，而且我的孩子更喜欢吃。

另外，土豆要选择皮比较粗糙的，这样炖起来会比较软。光滑的适合做土豆丝。

其次，将锅烧热，加入更多的油，待油温升至80%时，加入土豆煎至皮呈金黄色，捞出备用。

把炸锅里的油倒掉，留一些低油，加入牛肉炒至皮变色，加入适量盐，翻炒片刻，加入炸好的土豆，加入一些八角，然后倒入一些鲜味，加入不含配料的开水，盖上盖子然后用中火煮12分钟。

最后从锅里拿出来放在盘子里，就可以开始吃了。质地软糯适中，味道混合着牛肉和土豆的味道。吃完后，用儿子的话说：哇！多么美味的一餐啊！

【烹饪技巧】

1.将牛肉逆着纹理切开。

2.高压锅蒸的时间不宜太长。如果太长，可能会烧焦，或者肉太老，味道不好。

希望对您有帮助。

这是白其玛的小厨房。生活不仅有诗和远方，还有一日三餐。我是白琪玛，热爱生活、热爱美食、热爱分享。每天跟大家分享美食制作技巧或者方法。欢迎关注、点赞、转发。您的支持将是我最大的动力，谢谢？

材料：

土豆2-3个

牛肉适量< /p> p>

适量晾干即可葱、姜、蒜、辣皮

桂皮、八角、香叶、花椒各适量

郫县豆瓣酱、黄豆酱各适量

生抽、糖、盐

土豆炖牛肉的做法：

第1步将牛前腿肉切成块，沥干水

第2步准备一碗调味料，葱、姜、蒜、干辣皮、肉桂、花椒、八角、月桂叶，

第3步将土豆切成丁，洗净

第4步再加一点油

第5步加一两勺糖，搅拌成焦糖色

第6步加入肉，搅拌-炒上色

第7步炒糖色

第8步加入一碗准备好的调味料

第9步加入一汤匙生抽，比炒的多了，再加一点油

第10步准备郫县豆瓣酱和黄豆酱

第11步加入两勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱，然后加入少许白酒，或者料酒也可以

第十二步：加水没过肉

第十三步：水烧开，尝尝味道咸蛋。可以加点盐

第14步：倒入高压锅

第15步：打开火，待阀门响时等待15分钟

第17步：加入土豆，加少许水

第18步然后大火煮沸，转小火煮沸，最后起锅

三汁炖锅的自制方法如下：

材料：鸡翅、牛肉丸、土豆、胡萝卜、红薯、洋葱、红辣椒、青椒、蒜苗、姜片、蒜瓣、蚝油、番茄酱、黄豆酱、生抽、糖、盐、料酒、胡椒粉、油。

步骤：

第1步、将鸡翅洗净，两面划三刀。

第 2 步，玛丽加盐、生抽、料酒、胡椒粉调味。

第三步、将胡萝卜、红薯、土豆切成小条或滚刀块备用。

第四步、洋葱、红青椒（也可以用红青椒）切片：蒜苗、姜、蒜切碎。

第五步、将牛肉丸洗净备用。

第六步、准备三汁焖酱：取一个小碗，加入蚝油、番茄酱、黄豆酱、生抽、糖拌匀成糊状。

第七步、锅中热油，爆香蒜苗、姜、蒜。

第8步，加入洋葱、红、青椒翻炒。

第9步、加入土豆、胡萝卜和红薯，小火翻炒均匀。

步骤10.倒入适量肉汤或水。不需要加太多，最好用不粘锅，避免​​粘锅。

第11步，盖上锅盖，小火煮一会儿。

步骤12. 蔬菜煮熟后，打开锅盖，将鸡翅和牛肉丸铺在上面。

第十三步：均匀地涂抹上准备好的三汁炖酱，然后盖上锅盖，小火煮十五分钟左右。

叫小米干肉干。方法如下：

1．风干牛肉（生）50克，小米50克，水一碗，葱半根。 、盐适量。

2.将小米洗净，放在一边备用。

3.将风干的牛肉切成小块，热锅下油，将肉块煸炒。

4.将炒好的牛肉放入电饭锅中，加入洗净的小米和等量的水，加少许盐，选择焖饭功能。

5.电饭锅提示后加入适量葱花，搅拌均匀。