牛肉、山药、土豆可以一起吃。可与山药、土豆一起做成炖牛肉。

食材：

牛肉600克，山药1个，土豆2个，油盐适量，葱姜适量，花椒适量，八角适量，酱油适量，开水适量，香菜适量，香叶1片，红茶1袋。

步骤：

1.牛肉用水浸泡半小时以上，中间换几次水。

2.然后拆下筋膜。

3.将牛肉切成块。

4.将牛肉放入沸水中焯一下。

5.然后取出，用开水洗去浮沫。

6.将葱、姜切好，准备一袋花椒、八角、香叶、红茶。将花椒、八角、香叶放入材料盒中。

7.将炒锅烧热加入食油，爆香少量葱、姜。

8.加入牛肉并翻炒。

9.片刻后，加入适量酱油，炒至牛肉没有水分。

10.加入适量的开水。

11.转移到土锅里。加入配料盒，加入葱、姜和红茶包。

12.将山药、土豆洗净，去皮，切块，用水浸泡。

13. 2个小时后，牛肉已经烂得很厉害了。

14.加入山药和土豆块，然后加入适量的盐。

15.炖至山药和土豆煮熟变软。

牛蹄焯水的时间一定要3到5分钟。然后将焯烫过的牛蹄取出，放入高压锅中。把土豆也放进去。然后加入八角、桂皮、枸杞、黄酒、当归、盐和水，加入压力锅中。奥克。将时间设置为一小时。如果喜欢的话，如果比较软的话，可以炖一会儿。

时间到了，把高压锅里的黄油撇去，把牛蹄拿出来放在碗里。土豆很软。这时，你可以把土豆从锅里拿出来，压碎放在碗里，做成土豆泥，也是非常美味的。

土豆炖牛肉

材料：土豆切块，洋葱切块，姜切片，蒜切片，青红椒切丁。将牛肉切成块，煮熟后用水洗净。

制备方法

1．炒锅烧热，加入油，爆香葱、姜、蒜，加入牛肉、红辣椒炒香，倒入适量白酒和少量李锦记黑豆酱、李锦记生抽和老抽、糖少量、醋少量、盐适量

2.翻炒后锅中加水，水量至少没过牛肉，搅拌均匀。煮沸后移至电压力锅中焖煮。

3.牛肉不易腐烂，一般需要炖至少20分钟。添加土豆。

4.将土豆煮至变软。可以根据个人口味添加香菜和大葱。

食材清单

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片、八角2个、料酒8毫升、盐2克

家常炖牛肉汤的做法

1.将准备好的牛肉洗净后，可以在水中浸泡2小时，以泡出牛肉中的血水。这样可以减少腥味，让炖出的牛肉汤味道更好

2。泡好的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后，切成大块。你可以把它切成大块，因为牛肉会碎裂。炖的过程中nk，大块吃起来更过瘾

3。将肉洗净切成大块。干净，胡萝卜，白萝卜都切成滚刀块

4。将冷水中的牛肉放入锅中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右。尽量把牛肉里的血水全部挤出来，然后尽量撇去表面的浮沫。

4.牛肉焯水后取出，用温水洗净，去掉牛肉表面的浮渣。冲洗掉所有泡沫。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉质会变紧，炖出来的牛肉汤就不好吃了。

5．焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉。牛肉汤会更美味。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，d 将刚刚焯过的牛肉汤过滤入砂锅中。这样可以过滤掉牛肉汤。有一些残渣和泡沫，用原汤炖出来的牛肉汤会更鲜美

6。倒入更多的原汤，至少盖住牛肉，加入姜片、胡萝卜、白萝卜，大火煮沸，大火煮沸后加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。烧开后转小火焖2小时

材料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、白萝卜250克、生姜10克、花椒1克、植物油100ml、郫县豆瓣90g、料酒25ml、酱油5ml、八角1个、草果1个、葱25g、香菜100g、鲜汤800ml

做法：

1.将白萝卜去皮，然后将萝卜切成约2.5厘米的块。

2.将牛肋骨或带筋肉洗净，焯水他们在水中。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

3.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

4.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

5.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。

材料：

土豆2-3个

牛肉适量

葱、姜、蒜、干辣皮各适量< /p>

桂皮、八角、香叶、花椒各适量

郫县豆瓣酱、黄豆酱适量

生抽、糖、适量盐

土豆炖牛肉的制作步骤：

第1步将牛前腿肉切块，沥干水分。

第2步：准备调味料一碗，葱，姜，蒜，干辣皮，肉桂，花椒，大料，月桂叶，

步骤3土豆切块，洗净

步骤4再加一点油

第五步加一两勺糖，搅拌成焦糖色

第六步：加入肉，炒，上色

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第七步：炒至糖色好

第八步：加入准备好的一碗调味料

第九步：加入生抽 一汤匙不只是做饭，所以多加一点油

第10步准备郫县豆瓣酱和黄豆酱

第11步加入两勺郫县豆瓣酱和一勺黄豆酱。再加一点白酒，或者料酒

第12步加水没过肉

第13步水开，尝一下咸蛋的味道，可以加点盐< /p>

第14步倒入高压锅

第15步打开大火，待阀门响后等待15分钟。

第16步等到气体冒出出炉

第17步加入土豆，加少许水

第18步然后大火烧开，转小火煮，最后捞出

p>土豆黄豆炖牛肉的家常菜谱

材料：牛肉、土豆、西红柿

调料：盐、料酒、姜

第一步：我们先将土豆去皮，切成细丁。为了防止土豆放在空气中氧化变黑，将其切成丁，放入盐水中浸泡。

第二步：在西红柿底部划十字，放入沸水中焯一下，捞出晾凉，然后撕去皮。然后将西红柿切成小块，放在一边。 （西红柿可以多放点，这样汤的味道就够酸甜了）

第三步：牛肉切成细丁，像我一样1厘米左右。

将切好的牛肉放入冷水锅中焯一下。加点料酒和生姜去腥。煮沸后，除去浮沫，捞起清洗干净。

第四步：锅中热油，加入番茄炒至软嫩。加入牛肉和土豆，翻炒。您可以添加一些生抽来增强颜色。味道很棒，而且颜色看起来更让人有食欲。

第五步：将炒好的牛肉等材料倒入炖锅中，加适量的水，可以加点姜，开始煮2小时左右。

材料

1.适量牛肉、八角1个、桂皮1小块、香叶1片、花椒2-3粒、干红辣椒2-3个、大蒜2-3粒、葱少许、姜片2片、料酒、生抽、1个盐少许，醋少许（不是每个人都需要，要看自己的口味和实际情况

但是葱姜蒜，料酒和盐是必须的）

2.郫县豆瓣酱1勺，番茄1个，番茄酱适量，盐少许

做法

第一步，将牛肉从水里捞起来或者泡在冷水里一晚，目的就是让血从肉里渗出来。据说在美国买的肉在屠宰时没有放血，所以有腥味。听说英国也是这样，其他国家不知道。所以这一步非常重要！我用的是冷水浸泡的方法，中途换水。浸泡后，牛肉的颜色会变成像猪肉一样的浅色。

第二步，将水烧开，然后将泡好的或捞出来的牛肉与材料1一起放入沸水中，加入料酒。再次煮沸后，汤表面可能仍有血沫漂浮。继续用勺子去除血沫。

第三步，将处理好的牛肉和肉汤倒入慢炖锅中，先用大火煮沸，然后转小火煮约3小时。很多人听到3小时可能会一头雾水。其实也可以用高压锅，大概需要15-20分钟。我认为这个慢炖锅实际上非常有用，尽管它加热得很慢。您可以在上课前将其打开并忘记它。下课回来，汤就炖好了，很方便。而且慢煮比高压锅煮的味道更好。我隔壁的帅哥有一个巨大的慢炖锅。他经常腌制一个巨大的糖果把猪排和各种调味料一起放进去，插上电源，然后就熄灭了，留下我在厨房里闻着。肉的香味慢慢散发出来。

。 。如此贪婪。 。 。哈哈哈

第四步，把炖好的牛肉块捞起来，汤留着备用。然后锅中热油，放入约一勺郫县豆瓣酱炒香，依次倒入牛肉、西红柿、番茄酱炒香，然后倒入剩下的牛肉汤一起煮。如果不够咸，可以再加一点盐。不用把汤全部倒进去，单独盛在碗里或者煮面条也很棒！这红烧牛肉很香，汤也很浓。郫县豆瓣酱和番茄酱是关键。

牛排骨解冻后，用冷水浸泡1小时左右，然后清洗干净。

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2准备好调味料，放入花椒调料盒里放小茴香、小茴香和八角。

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3 如果用冷水，请将牛肋骨焯一下。保留用来焯肉的水。

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4 将焯好的肉取出，放入高压锅中，加入白酒、料酒、调味料，过筛汤汁把刚才的肉焯一下，倒入高压锅里。

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5 加入酱油，开大火，关小火，压25分钟。

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6 将土豆、胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块，放入锅中。

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7 将压好的牛肋骨汤倒出，小火煮10分钟（一定要等高压锅的水耗尽后再煮）打开它）。

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8 加入牛排骨，大火收汁（如果味道重的话可以加盐调味）这一步）。

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9撒上适量葱花。

材料：牛肉1000克，土豆1000克，西红柿3个，调味料3种，盐适量，葱，姜，八角，桂皮3片，料酒1片，老抽，200克番茄酱 香叶3片，肉豆蔻少许，植物油适量，西红柿和土豆、牛肉一起炖。这道菜的牛肉是河南伊赛牛肚。伊赛牛肉曾是北京奥运会牛肉供应商。其他我就不多说了。 ，众所周知。我用的锅是双立人炖锅，因为这种牛肉的肉质很紧实。如果用普通锅的话，炖的时间会比较长。炖这种肉的时候，锅的优势就会体现出来，不过可以用A砂锅代替也不错。 1、牛肉洗净切块，西红柿切小块，葱、姜切片，土豆去皮切成菱形块。用水冲洗。 2.锅中加入水烧开，然后倒入水使水沸腾。然后将牛肉焯水，冲去血水，备用。 3.炒锅倒入油，放入牛肉炒几分钟，然后加入葱姜片、大料、料酒和老抽炒约5分钟。 4. 将煎好的牛肉放入双立人炖锅中（也可以用砂锅），加入热水，水量以没过牛肉为宜。 5. 炒锅中倒入少许油，加入番茄丁和番茄酱炒香。一会儿。添加到牛肉中。用大火煮沸，然后转小火煮约1个半小时。 6.加入土豆洗净去淀粉，加盐，小火煮约30分钟。