主料

牛肉500克，白萝卜半个

蘑菇10个，粉丝1把

洋葱1个

辅料

豆瓣酱3茶匙，生抽1汤匙

糖1茶匙，料酒2汤匙

蒜5瓣，姜10片

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八角2颗、桂皮1小块

香菜3根、盐1/2茶匙

牛肉汤锅制作步骤

1 。牛肉切块，冷水下入大锅，加入姜片，炒去血水。锅烧开后，撇去浮渣，将牛肉捞出备用。不要扔掉汤。

2.热锅热油，小火将豆瓣酱（两汤匙）炒香，加入姜片、花椒、八角、桂皮继续翻炒，然后将焯水的牛肉放入锅中。加入一勺糖、一小勺生抽翻炒均匀

3。倒入原牛肉汤，煮沸后倒入高压锅中。小火按压 25 分钟。将高压锅放入一盆冷水中，然后打开盖子。 ，取出牛肉放在一边。

4.热锅热油，小火爆香豆瓣酱（一勺），加入干辣椒、花椒、姜丝、蒜片，将压好的牛肉炒香，加一勺糖。生抽一汤匙、孜然粉一汤匙、白芝麻炒香。关掉火，加入香菜粉搅拌。

5.高压锅里的牛肉汤里加一勺盐，加入蘑菇和白萝卜，小火煮五分钟。煮熟后，取出并放入装有洋葱的大锅中。然后将泡好的粉条或粉条摊开，加入适量的牛肉汤入锅中。最后把炸好的牛肉铺在粉丝上，边吃边煮牛肉汤锅ing。

火锅的底料一般都是用牛骨汤。

材料

牛骨汤材料：牛椎骨1斤

葱1根

姜片6片

红枣8颗

枸杞适量

芹菜1枝

花椒1勺< /p>

鸡粉1-2勺

盐1勺

（干辣椒可加可不加）

材料：3个沙茶酱几勺

海地酱油3勺

香油1勺

香菜2根

小红辣椒6个

蒜3瓣

配菜：牛肉丸、牛肉片、牛里脊肉、蘑菇、生菜、菠菜、炸腐竹、豆腐串、土豆等（你喜欢的配菜)

第一步

首先将牛椎骨处理，洗净，放入沸水中煮，去掉血水，用清水冲洗骨头呃。然后加入半锅水，准备熬汤。

第二步

准备葱、姜片、红枣、枸杞、芹菜切丁。搁置。

第三步

我用高压锅做饭。将姜片、葱、牛骨放入锅中，盖上锅盖煮沸，然后转小火煮30分钟。如果用电炖锅，则小火煮约1.5至2小时，至牛骨汤香为止。

第四步

在煮汤的同时，准备配菜和一些牛肉丸。

第五步

准备一些牛肉片。也可以准备一些牛里脊肉，切片沾上生粉，入火锅中焯一下。

沙茶酱菜：吃牛肉火锅时，可以直接在汤上淋上沙爹酱，当沾酱吃。您还可以在萨蒂亚酱中添加大蒜。将粉、芝麻油和葱混合放入蘸盘中即可食用。

芝麻酱菜：由芝麻酱、香油、生抽、香醋、糖、葱花、姜末制成的蘸菜。浸牛肉可以使味道更香，口感更丰富。

蛋液蘸菜：将食用生鸡蛋搅匀，加入少许葱花，吃牛肉火锅时用作蘸酱，可以使牛肉口感更加鲜嫩。

牛骨汤火锅材料

牦牛骨两小块（最好带骨髓）牦牛肉300克（适量黄油）生姜5、6片，葱片，盐少许，料酒适量，花椒粉一汤匙，八角适量，桂皮两三片，5厘米左右，半个红花椒一棒，青花椒一勺，月桂叶一勺，黄瓜五片，三四片斜切片，枸杞五六颗，红枣两颗。小葱三个，香菜三四个，芹菜三四根，花生碎一根，春黄辣椒酱适量，泡菜适量，蒜泥适量，鸡精适量

牛骨汤火锅的制作步骤

第1步

将牛骨和牛肉洗净，冲去血水，锅中烧水，加入牛骨和牛肉后水烧开（把黄油洗掉但不要放进去），加入姜，加入料酒，等待三到五分钟，然后沥干。取出牛肉和牛骨，倒掉水。清洁锅。

第二步

锅里加水，放入牛骨牛肉、黄油，水烧开后撇去浮沫，加入姜、八角、桂皮、花椒、青洋葱，一般小火慢炖，高压锅压20-30分钟。压紧后，加入盐和胡椒粉，备用。

Step 3

小火锅中加入牛骨汤和牛肉，加入三五片黄瓜，加入枸杞，加入红枣，加入两根韭菜，加入鸡精。根据情况，如果油太多可以加开水，根据口味可以加盐。

第四步

准备沾菜，分为干菜和油菜。在干盘中加入辣椒粉、少许盐、胡椒粉、黄豆面、碎花生。只需搅拌即可。油菜：蒜末、花生、咸菜碎、辣酱、油、黄辣椒酱、芹菜碎、韭菜碎、香菜碎、鸡精，加熟油或火锅香油，也可以适当加一点原汤。如果你想要更辣，只需添加新鲜的小米和碎辣椒即可。

第五步

准备好各种蔬菜和荤菜，开始火锅之旅吧？

主料：500克牛肉，200克牛肉丸、牛骨300克、金针菇250克、空心菜200克、香菜200克、果条200克

辅料：油适量、盐适量、鸡精1茶匙、沙茶酱适量、红辣椒酱适量、花生油适量、芹菜适量

步骤：

1．先把牛骨头焯一下，去掉血水。

2.加入一大锅水和几片高良姜。高压锅充满气体后，转小火，关火10分钟。

3.煮汤的同时，准备其他材料，将新鲜牛肉切片。

4.加入芹菜末和适量花生油拌匀。

5.将肉丸洗净。

6.将金针菇洗净。

7.将香菜洗净。

8.将空心菜洗净。

9.这是水果条。

10.牛骨汤打开盖子后，加盐调味。

11.添加鸡肉本质。

12.将牛骨汤倒入火锅中。

13.先把肉丸放进去煮。当汤沸腾时，可以加入肉和蔬菜。

牛肉切块，萝卜切块，香菇切块，姜切片，大蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用） ）、红辣椒切块，辣椒切段（装饰用）

第3步

牛肉冷水焯一下。焯水的同时，将一半姜片、料酒、姜放入锅中。料酒可以去除腥味。焯水后，将牛肉捞出备用。

第4步

锅中倒入10毫升食用油。油热后加入豆瓣酱，干红辣椒炒出红油，然后加入姜片和八角炒香

第5步

将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入圣将糖和极鲜酱油炒匀

第6步

锅中倒入水，加盐调味。水烧开后，将所有东西倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至完全煮熟

第7步

将白萝卜漂白，然后取出放在一边

第7步

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第8步

将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上面备用

第9步

将压好的牛肉取出，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤

第10步

放入干辣椒面、蒜末、白牛肉上面撒上芝麻

第11步

炒锅将剩余的10毫升食用油倒入其中。当油温70%到80%热时，关火，然后淋在干辣椒面上

第12步

撒上香菜、小红辣椒准备好放到火锅上准备开始

牛肉火锅配菜包括肉类、海鲜、蔬菜、蘑菇、豆制品、主食。

1.肉类如牛肉、羊肉、猪肉、猪内脏、猪舌、猪肝、腊肉、午餐肉、牛肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝筋、牛蛙、等等。

2.海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜扇贝、牡蛎、鱿鱼、虾、鳕鱼片等。

3.蔬菜：白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋、生菜、韭菜、土豆、山药、海带、莲藕、黄瓜、冬瓜、生菜、生菜、小白菜、卷心菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。

4.蘑菇如香菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、鲜蘑菇、凤尾菇、草菇、茶树菇等。

5．黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、豆腐等豆制品皮、老豆腐、炸豆腐、腐竹、魔芋丝等。

6．如果担心主食吃不饱，可以在吃完上述食材后，用剩下的汤来煮面。可以适当加一些火锅面、方便面、红薯面、宽面、粉丝、拉面、面筋等。