扁豆炖牛肉火锅的具体做法如下：

准备材料：牛肉400克，扁豆250克，桂皮5克，盐适量，味精、姜和大蒜。

1.将牛肉切成方块并放在一边。

2.将扁豆摘干净，洗净，放在一边。

3.将锅中的油加热。

4.将牛肉放入锅中翻炒，加入姜、蒜、桂皮、盐、味精，加水煮。汤烧开后，放入砂锅中。

5.牛肉炖30分钟后，加入扁豆。

6.煮10分钟，加入辣椒，或者你可以不加。

7.这个时候可以根据自己的喜好多加一点水来熬汤，也可以不加。再煮15分钟，然后取出。牛肉炖扁豆火锅就完成了。

如何制作黄花菜炖牛肉

Ingred材料：牛肉500克，黄花菜200克，干豆角200克，木耳50克，葱，姜，胡椒粉，酱油。

做法：将牛肉、葱、姜片、花椒倒入锅中，加适量水，大火煮沸，然后关火，沥干汤汁，取出牛肉，放在一边。锅中再次倒入水，然后加入葱片、姜片、花椒、酱油，大火煮沸。倒入牛肉，小火煮1小时。然后加入黄花菜、木耳、干豆，小火再煮一个小时。 ，加入适量的盐，关火。

不！未煮熟的青豆有毒，分开炒

炒牛肉不能加青豆。炖牛肉时可以加入豆类。炖牛肉和豆角时，先将豆角放入锅中翻炒，去掉多余的水分并放在一边。

锅中放入油和调味料炒香，将牛肉放入锅中炖至八十熟，然后加盐，然后加入豆角，盖上锅盖，炖至熟。炖牛肉和豆角非常鲜美，鲜香可口。

锅里放油。油热后，加入葱、姜、红辣椒和大料。等等等等等等。

第2步

加入牛肉翻炒。放点料酒。然后放入油和十三香。加入豆子并炒。一会儿后，加水盖过豆子。然后放入生抽，根据自己的感觉放入。少量的盐（虽然营养成分先流失，但还是需要尝尝）。将锅用大火煮一会儿，然后转小火。等汤剩下一点点的时候，开大火，加入味精和盐

可以放一些出锅时在炖牛肉、豆角和茄子时加入香菜以增加颜色。

步骤1.将牛肉放入冷水中浸泡，沥干水分。浸泡时间一般为2小时左右。然后用清水洗净，切成小块。

第2步、煮沸的锅中放入适量的水。水的量要足以没过牛肉块。记得水冷的时候把牛肉放进锅里，这样才能把牛肉里的血水煮熟。如果锅里加入热水，牛肉外面受热就会收缩，牛肉里面的血水也会裹在牛肉里。牛肉会变得有腥味且难吃。焯牛肉时加入料酒，可以去除腥味。将牛肉焯水先用勺子去掉表面的血沫，然后取出牛肉放入冷水中，冲洗干净，

第3步

炒香葱、姜爆香，然后倒入将牛肉块放入锅中炒香，然后加入红烧酱油一起炒。红烧酱油的颜色比较重，味道也很鲜美。如果没有，可以加入适量老抽上色，然后加入普通酱油提鲜。

第4步

然后加入适量老抽水量。水量以没过牛肉块为宜。如果喜欢汤多的话，可以适当增加水量，但不能太多。否则牛肉会水份多，失去香味。用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉软嫩。

第5步

将豆角洗净，切丝，加入

第6步

煮沸后，转小火，盖上锅盖焖一会儿。豆子一定要炖熟，否则吃了会中毒。豆子煮前不要焯水矿石，否则豆子的味道会受到影响。把豆子和牛肉一起炖，味道更鲜美，更香，更美味。最后加盐调味即可食用

原料

大葱10克，姜5克，蒜5克，1/盐2茶匙，糖1/2茶匙，味精1/4茶匙，料酒1茶匙，干淀粉1茶匙。

方法

1.将青豆的两端折断并洗净。

2.将胡萝卜去皮切片，洋葱、姜和大蒜切片。

3.将培根蒸熟并冷却后再切片。

4.将青豆切成段。

5.加热油锅。当油温达到50%热时，加入洋葱、姜和大蒜，炒香。

6.加入培根略炒，趁热加入料酒。

7.加入青豆和胡萝卜，加盐、糖和适量水搅拌煮约 3 分钟，直至青豆煮熟。

8.将干淀粉与适量水混合，分批放入锅中，然后加入味精炒匀。

材料：牛肉、扁豆、面粉、鸡蛋、酱油、香油、胡椒粉、葱姜、盐、五香粉、白胡椒、糖。

方法：

1.将准备好的面粉倒入盆中，加入少量水，不断搅拌，直至面粉搅拌成蓬松状，然后加入蓬松状。将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在一边发酵。

2.将扁豆上的老筋撕掉，清洗干净，放入沸水中煮熟，捞出沥干，然​​后切成小丁。

3.锅中加入适量水，放入花椒煮沸，然后关火，取出花椒，让花椒水冷却。

4.将牛肉洗净，切成肉馅，打入肉馅中。加入一个鸡蛋和少量花椒水，用筷子向一个方向不断搅拌，然后加入适量的酱油、香油、糖、盐，切碎的洋葱和姜，白胡椒和五香粉，然后加入扁豆丁，继续搅拌。

5.将发酵好的面团取出，放在案板上揉匀，然后将面团分成几份，和成面团，压扁擀成饺子皮，将准备好的馅料放入饺子皮中。包成饺子形状。

调料：盐15克、鸡精2克、料酒2克、味精25克、姜2克、辣椒（红、尖、干）10克、15克西洋菜20克，花椒2克，花椒2克，香油2克，香油5克，植物油25克，各适量

1。将牛肋肉放入锅中，加水、姜、葱，大火烧开；

2．全部去掉血水，用刀切开；

3.将豆子用水浸泡，洗净，除去杂质；

4.锅置火上，加入油、豆瓣菜、辣椒，炒至油变红，出香味；

5.加入姜、葱，拌入鲜汤，煮至出味，去渣；

6. 加入牛肉调味料，小火加热。煮，当牛肉70%软时，加入豆子；

7.牛肉煮熟并吸收味道后，即可装盘。

第一步：干豆用冷水洗净，在开水中泡半分，泡软，然后倒入冷水，切成几段

第二步：将培根洗净切片3.锅中烧开水，加入培根片，煮三到两分钟，去除培根多余的咸味，备用。

步骤4：洗t他锅里加了油。当油热时，加入培根片。加入姜丝、蒜末，继续翻炒，加入料酒

第五步：加入泡好的干豆，继续翻炒，然后加入酱油，蚝油，我加了一点桂皮，倒了一点藤椒油，抓了一把刚干的百香果皮茶，喜欢炖菜或者汤的就抓一把放进去提味。

第六步：炒匀后加入开水，不要超过菜的高度。因为饿了，急着吃，所以泡豆的时间有点短。豆子有点硬，不好吃，就干脆炖了。会议。待水差不多干的时候，打开锅盖，用大火收汁。你可以尝到咸味。我没有再加盐。培根中的咸味被炖出来，豆子反复吸收培根的咸味和肉香。配上一碗米饭，吃了几天感冒药安慰了胃

用料

更多

扁豆（500克）

脂肪和瘦猪肉（少量）

葱（两小块）

姜（一块）

大蒜（五块）

2/肉切成薄片，越薄越好。

3/葱、姜、蒜切丝，葱切条，蒜切片，姜切丝。

4/锅里加入油，我用的是玉米油。当油热时，加入洋葱、姜和大蒜，翻炒。如果喜欢甜的，可以加一点糖，让炒出来的肉呈现糖色。您也可以将其省略。翻炒片刻，直到葱、姜、蒜的香味出来。

5/加入肉片炒香。煮至肉片变透明、颜色金黄，这样就可以了l 肉里的油都出来了，吃起来不油腻。而且非常香！

6/最后一步，扁豆，下锅！炒两分钟，加入少许生抽和盐，一分钟就熟了！

7/美味可口的自制扁豆食谱就完成了，可以吃了。