科学早餐五注意

●时间是最好的。医学研究证明，7点到8点吃早餐最为适宜，因为此时人的食欲最旺盛。早餐和午餐之间最好间隔4-5小时左右。如果早餐较早，则应相应增加数量或相应提前午餐。

●早餐前喝水。经过一夜的睡眠，人从尿液、皮肤、呼吸中消耗大量的水分和营养，早餐后起床后处于生理性脱水状态。如果只吃常规早餐，远远不能补充生理缺水。因此，早上不要急于吃早餐，而是立即喝500-800毫升冷水，不仅可以补充生理性缺水，而且对人体器官有冲洗作用，从而改善器官功能，预防发生。的疾病。

●热量供给量应与早餐食谱中各种营养素的量相适应，一般应占全天供给量的30%左右。其中，对于午餐和晚餐可能供给不足的营养素，如能量、维生素B1等，早餐应适当增加。并做到粗细、荤素搭配，使食物蛋白质中8种必需氨基酸的组成比例更加均衡，营养互补。

●烹饪时不仅要注意个人的生理特点，还要注意每个人的胃口、兴趣和口味喜好。最好用热粥、热燕麦片、热牛奶、热豆浆，避免喝冰咖啡。 、冰红茶、冰牛奶等。少吃油炸食品。

●酸碱食物不可忽视。很多人早餐习惯吃馒头、油炸食品、豆浆。一些人们还吃鸡蛋、肉和牛奶。上述食物虽然富含碳水化合物、蛋白质、脂肪，但都属于酸性食物。如果饮食中酸性食物过多，很容易导致血液呈酸性，造成体内生理酸碱平衡失衡，常常导致缺钙。因此，如果能多吃含有碱性物质的蔬菜和水果，就可以达到膳食酸碱平衡和营养素的平衡