云南罗平干锅牛肉超级好吃。今天我就介绍一下烹饪方法，大家一起来学习一下。

配料：牛肉1000克，红辣椒50克，白萝卜200克，鸡精5克，蚝油10克，辣酱20克，料酒20克，姜20克，蒜子克50克，五角星各5克八角、桂皮，全干辣椒30克，花椒2克，红油20克，白糖10克，鲜汤500克。

方法：

1.将牛肉洗净，入锅煮至嫩，捞出切成长4厘米、宽2.5厘米、厚0.5厘米的片备用。 。

2.红辣椒去蒂，切成1厘米长的段；去除大蒜种子的茎；将生姜切成厚片；白萝卜去皮，切成和牛肉一样大小的厚片。

3.将干净的锅放在大火上，加入油并加热至60%热。加入牛肉并翻炒直到皮肤上形成小气泡。加入香料、姜片和整个干辣椒炒香，然后煮。加入料酒，炒至水干，加入鲜汤，加入精盐，拉梅子辣椒酱调味，加糖调色，倒入高压锅压12分钟，选香料、整个干辣椒、姜片备用。

4.将干净的锅置旺火上，加入红油，加入蒜籽和红辣椒圈，炒香。将带汁的牛肉倒入锅中，收浓汤，出锅即可。放入干锅中，上面放白萝卜。

干锅牛肉的制作方法

将牛肉洗净切丝（切丝感觉更入味），加入嫩肉粉、料酒、和生抽，搅拌均匀备用。

1.将土豆去皮，切成拇指粗的条；将茄子切成p的形状土豆条；芹菜去掉叶子，切成段；切碎洋葱；将蘑菇切成两半。

2.热锅烧热油（刚好没过蔬菜即可），将以上蔬菜分别煎熟，捞出沥干。

3.最后锅里留下食用油，加入几颗花椒、姜丝、蒜丝、半勺豆瓣酱，然后将以上炒好的蔬菜全部放入锅中，用大火炒，加盐。锅和盘子。

材料：

牛肉750克

土豆2个

洋葱1个

芹菜5根

甘肃马铃薯粉丝1小把

二敬条青椒6个

二敬条干辣椒10个< /p>

青花椒30粒

红花椒30粒

大蒜10瓣

生姜一片

2汤匙生抽少许

料酒2勺

郫县豆瓣2勺

糖少许

盐少许

王岗四川干锅牛肉制作步骤：

第一步：准备牛肉，如牛胸肉、腿肉、肉条等。提前炖好，切成条状。

步骤2准备配菜，土豆切条，洋葱切丁去皮，芹菜切段，粉丝提前泡软。

第三步准备调味料。将两个青椒切成小块，从两枝上剪下干辣椒，青红干花椒各适量，生姜切片，大蒜切成厚片。

第四步准备好材料后，将锅烧热，加入油，开始炒土豆。先把土豆煎一下再炒，这样就不会破了烧锅。

第5步将土豆煎至表面金黄色且稍软。

第6步将洋葱炒至变色。

第七步：把牛肉也炒一下。

第8步炸至表面金黄色。

第9步留下底油，加入姜、蒜、干辣椒、花椒、郫县豆瓣炒香，出红油。

第10步将牛肉、洋葱、土豆和粉丝放入锅中翻炒。

第十一步：先加入生抽调味，然后加入料酒和醋。从锅边加入生抽、醋和料酒。这样可以带出调味料的香气，蒸发掉酒精和酸味，然后撒上鸡精和醋。加入盐搅拌。

第12步最后加入芹菜段，快速翻炒即可上桌。

第13步、取出放入砂锅中。砂锅可以很好地保温。撒上芝麻和芹菜叶。一锅香喷喷的牛肉干就可以吃了。它非常适合米饭。

1.牛肉的首选，我们选择一块后腿肉或者里脊肉，是比较瘦的肉。切成薄片，然后洗净用水冲去血水并挤出水分。加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，然后加入少许生粉拌匀，再加入少许食用油拌匀备用。

2.土豆切粗条，香菜切段，辣椒用斜刀切片，洋葱切丁，大葱切葱花，姜蒜切片备用。

3.在锅中加热油。当油温达到60%时，加入土豆条。炸至表面金黄酥脆。去除并控油。把油倒掉，留下一些。加入牛肉并炒。除去油并放在一边。

4.锅内留少许底油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入豆瓣酱、辣酱炒香，然后加入干辣椒、花椒、辣椒，炒香，然后加入将牛肉转小火调味后加入少许盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油，用大火炒至入味。最后加入土豆条继续翻炒均匀即可出锅装盘。最后撒上香菜段和熟芝麻即可食用。

主料：牛肉。芹菜适量。白萝卜适量。魔芋、豆腐适量。白菜适量。土豆适量。薄荷适量。

步骤

干锅牛肉第11步。新鲜牛肉切片，姜蒜备用。

第22步：白萝卜切条。

第33步干锅牛肉的制作方法。 .芹菜切段

干锅牛肉第44步。薄荷叶和大白菜洗净备用

干锅牛肉的第55步。先煎p土豆煎至金黄色（煎土豆的时候可以加点盐）提味

干锅牛肉的第66步。将牛肉炸至变色后取出备用

第77步制作干锅牛肉。加入适量黄油，然后将辣椒、姜、蒜放入锅中翻炒片刻（约2分钟）

干锅牛肉第88步：加入炒好的牛肉翻炒

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第99步：将炒好的牛肉炒约两分钟。加入萝卜条，炒约4分钟（萝卜条适量，太多，否则会带走牛肉的香味），

干锅牛肉制作第1010步。最后倒入芹菜和大白菜，静置一分钟，然后翻炒，直到芹菜熟了，大白菜和薄荷都放进去，边吃边放入锅中

主要食材

牛肉1000g

辅料

幼芋头、豆腐适量

土豆适量

第1步

腌制牛肉，加入油，小茴香、盐、花椒腌制10分钟；

第2步

放入干蒜、豆瓣酱、干辣椒粉，炒牛肉5分钟；

第3步

加入芋头豆腐碎、土豆炒香，加入味精、老抽、薄荷叶、芹菜，煮2分钟

第4步

用火加热更美味。喜欢吃辣的可以加小米来炒

材料：牛筋2000克，姜5片，姜5片花椒、酱油一小把、料酒2汤匙、料酒1汤匙半个洋葱、大蒜6瓣、芹菜一小把、火锅底料一小块、青椒一小块、3盐，适量

超美味干锅牛肉的制作步骤

菜谱保存到m手机步骤1space

牛肉一定要买对，这样成品才好吃。如果你不明白，我会问牛肉卖家。每次我去买，他都说要带回去炖。瘦肉的味道很不好。买有很多筋和皮的。将新鲜牛肉用水浸泡两个小时，然后切成条，放入锅中。用水煮沸，然后冲洗。将其放入高压锅中，加入3片姜。选择牛羊肉纽扣，炖煮。空闲的。

第2步

空格

将洋葱、青椒、生姜、大蒜和芹菜切碎备用。将火锅底切成小块。底料加多了就辣，加太少又不够香。实际情况取决于您购买的火锅底料的数量。

第三步

空格

热锅中倒入半碗油，烧热，放入姜蒜，炒至l 爆香，加入青椒翻炒 翻炒两分钟，加入火锅底料翻炒，然后倒入准备好的牛肉翻炒，翻炒均匀，然后加入洋葱翻炒炒，炒七八分钟，加入芹菜翻炒，加入适量酱油和适量盐。锅。炒完洋葱和青椒之后，你就完全可以成为主角了，真是一顿美餐了。

用料

主料

牛肉500克

500牛肚克

调料

色拉油

适量

盐

适量

生姜

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适量

大蒜

适量

花椒

干辣椒适量

干辣椒

适量

豆瓣酱

适量

水< /p>

适量

制作方法干锅牛肉

1.牛肉、牛肚各一磅。先把牛肚用水煮一下，然后切成丝。否则先切碎，牛肚就会自然卷曲

2。牛肉飞水

3．将姜、蒜、花椒、辣椒炒香，加入牛肚翻炒，加入少量豆瓣酱、盐、水没过牛肉，大火煮沸，小火慢炖加热至水收干

4.牛肉汁水饱满，味道相当鲜美

干锅牛肉 【原料】红辣椒50克，白萝卜200克。带皮牛肉1000克。植物油50克，精盐3克，味精8克，鸡精5克，蚝油10克，辣椒酱20克，料酒20克，姜20克，姜50克蒜籽、八角、桂皮各5克，干辣椒30克，花椒2克，红油20克，白糖10克，鲜汤500克。 【做法】

1、带皮牛肉焯至去毛全部，洗净，入锅煮至生，捞出切成4厘米长、2.5厘米的段切成宽0.5厘米厚的片备用。 。

2、红辣椒去蒂，切成1厘米长的段；去除大蒜种子的茎；将生姜切成厚片；白萝卜去皮，切成和牛肉一样大小的厚片。

3、将干净的锅置大火上，加入油，加热至60%热。加入牛肉炒至皮上出现小气泡。加入香料、姜片和整个干辣椒炒香，然后煮加入料酒，炒至水干，加入鲜汤，加入精盐、味精、鸡精、蚝油、辣酱调味，加糖调色，倒入高压锅压12分钟，然后选香料、干辣椒、姜片即可三方使用。

4、干净的锅置旺火上，加入红油，加入蒜籽和红辣椒圈炒香。将一块带汁的牛肉倒入锅中，然后收浓汤，出锅即可。放入干锅中，上面放白萝卜。

用料

牛肉500克，葱、姜、蒜各1枝，蒜半头，胡椒粉1撮，盐和胡椒粉，蒜各1茶匙芝麻和芝麻，喜欢重口味的就多加点，料酒少许，盐少许，鸡精少许，辣椒粉1汤匙，淀粉2汤匙，黑胡椒粉1茶匙（腌牛肉时加），泡椒6粒、 玉米、土豆、杏鲍菇、菜花、莲藕、腐竹（可选，想加什么蔬菜就加什么）干香菜、萝卜、海带头、可选香菜、青红辣椒各6个

制作步骤干锅牛肉

第1步

切片将牛肉加入适量的盐、糖、少许料酒、黑胡椒粉1茶匙、适量食用油，将汤匙和红薯粉两汤匙放入碗中，加入少量水，搅拌均匀，将稀糊加入牛肉中，搅拌均匀，放在一边调味。上面是牛肉加红薯粉，薄薄的一层就可以了。

第2步

将要添加的蔬菜洗净并切成方块或片。将蔬菜煮至半熟，然后取出。将糯米血糕和土豆切成丁，炒至熟。控油了。将青椒和红椒切成小块，分成两份。煮的时候把小份放进去，最后把大份放在上面。您也可以在烹饪时跳过添加，并在最后添加。

第三步

把刚才炸土豆的油倒掉，留下足够的油，烧热油，加入g姜、葱、蒜末、花椒、泡椒（切小块）炒香。如果家里有火锅底料的话，也可以加一些进去。味道会更好。首先加入比较耐炒的蔬菜，比如莲藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（如果用酸萝卜就更开胃了）、菜花，翻炒片刻。 ，加入蚝油、盐、鸡精调味，加入洋葱、土豆、金针菇（后面会加入一些容易煮的蔬菜）。可以根据个人喜好添加蔬菜。如果不怕辣的话，也可以倒入一些泡椒水，炒一下更入味。然后撒上胡椒粉、盐和小茴香，搅拌均匀，翻炒几下即可食用。

第四步

锅洗干净，冷油烧热，倒入比炒的油多的油，加入牛肉，炒至变色，盛出出去，然后放在刚才的盘子上。

第五步

锅中煎牛肉的油烧热，加入青红椒圈过油，翻炒两遍，捞出放入牛肉上，再撒些盐、胡椒粉、小茴香、白芝麻、辣椒粉、葱。锅里再烧热油，1加入少许花椒炒香，淋在上面。它会发出嘶嘶声，让整个房间充满香味。最后加入香菜即可食用。

做法：

葱、姜、蒜切末，牛肉焯水备用。将西兰花和土豆焯至半熟，取出并放在一边。锅中倒入油，加入干辣椒、碎辣椒和葱。姜蒜末、豆瓣酱、冰糖少许，大火炒香，

加入洋葱丝炒香，小火加入土豆、胡萝卜、西兰花一次李，加入白菜、肉丸和泡好的豆腐，加入牛肉，将所有材料炒均匀，加一小碗水将材料煮熟，熟后即可食用。