的菜谱是瓦片牛肉。

瓦肉是按照灯影牛肉配方制作的副产品。虽然不是正宗的灯影牛肉，但味道也很受欢迎。和牛可以当零食磨牙，也可以配米饭吃，冷热均可。

瓦片牛肉结合了灯影牛肉的一些做法和干炒牛肉的做法。烹制出来的菜肴金红油亮、干润、酥软、多汁醇厚、风味十足。

先将冷冻牛肉用冷水浸泡，切成小块，在沸水中焯一下，然后放入锅中炖，然后加入土豆一小时。

西红柿4个，牛腩500克，土豆2个，番茄酱100毫升，洋葱半个，小红辣椒1个，盐2个，少许鸡粉、生抽少许、黑胡椒粉少许、如何制作西红柿和土豆炖牛腩。将番茄切成两份（3片/1片）；将牛胸肉切成方块；将土豆洗净，去皮，切成块，过水去除淀粉；洋葱切丝，大葱放在一边，大葱切碎，小红辣椒切碎。切段，锅里放少许油，热油，加入葱丝和辣椒，炒香洋葱丝，加入牛腩炒香，加入3/4的西红柿（3 ），加入番茄酱，翻炒均匀，加水至没过牛腩，加热至水沸腾，加入盐、鸡粉、生抽、黑胡椒粉，盖上锅盖小火煮1小时以上。食用前30分钟，加入土豆块；食用前 15 分钟，加入剩余的 1 个番茄，用大火让汁液收干。提示1.在最后30分钟和15分钟添加土豆和剩余的1个番茄。这是主要是为了菜肴的美观。不然土豆很容易炖烂。打成泥，而牛腩开始炖的时候西红柿已经完全消失在汤里了，所以为了体现西红柿的存在，在最后15分钟加入，好吃又好看。 2.喜欢喝汤的朋友不需要把汁减少太多。 ，因为汤的味道很接近罗宋汤，但没有奶油味。

适合炖的食材：牛肉2斤，炒匀-炸土豆、大葱2根、姜适量、料酒适量、冰糖适量、花椒2汤匙、大料适量、干山楂适量、盐适量。将菜谱保存到手机上。第一步：牛肉切成大块，换水浸泡两个小时，去除血水。剥将土豆切成大块。

第二步：热锅冷油，加入小块冰糖，小火煮成焦糖。你会闻到一点烧焦的香味，颜色会是美丽的焦糖色。

第三步：盖上锅盖，边上留个洞，倒入洗净沥干的牛肉，迅速盖上锅盖，等到油不再溅出时，打开锅盖煸炒，慢慢地慢煮可以使牛肉中的水分变干，并使其颜色均匀。

第四步：加入开水没过牛肉。最好多喝点水。烧开后撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块、葱段、干山楂，小火煮。炖。

第五步：煮约一个小时。当肉能刺穿但不够嫩时，加入土豆和味精，如果中途水少了，就加入开水。继续煮至牛肉变软，土豆变软。品尝e 并在食用前适当调味。

主要原料：牛肉。芹菜适量。白萝卜适量。魔芋、豆腐适量。白菜适量。土豆适量。薄荷适量。

步骤

干锅牛肉准备步骤11、新鲜牛肉切片，备用。姜、蒜切片。

干锅牛肉第22步，白萝卜切条

干锅牛肉第33步，芹菜切段

第44步干锅牛肉的制作方法。将薄荷叶和卷心菜洗净备用

干锅牛肉的第55步。先将土豆煎至金黄色（煎土豆时可以加少许盐）提味

第66步制作干锅牛肉。将牛肉烤至变色，捞起备用

第77步干锅牛肉制作。加入适量黄油，然后放入辣椒，姜、蒜放入锅中翻炒片刻（约2分钟）

干锅牛肉第88步。加入炸好的牛肉翻炒

干锅牛肉的第99步。炒约两分钟。加入萝卜条，炒约4分钟（萝卜条适量，太多会带走牛肉的味道）。

干锅牛肉 步骤1010，最后加入芹菜和白菜，静置一分钟，炒，然后重复，直到芹菜煮熟。边吃边将白菜和薄荷放入锅中

可以先将牛肉切成丝，腌制一下。腌制的时候可以加点油。当它变平时，防止它粘在锅上。

准备材料

牛肉250克；土豆2个（约350克）； 3根韭菜；潮汕沙茶酱1勺； 3盐克； 2汤匙玉米淀粉；适量的烹调油。

开始表演

第一步：土豆去皮，洗净，切成薄片（这里也可以切丝）。

第二步：然后将土豆片浸泡在水中，洗去多余的淀粉。首先，你会少吃淀粉，不会那么胖。其次，它不会轻易粘锅。浸泡约10分钟，然后冲洗几次。

土豆片洗净，捞出沥干水。洗掉淀粉，土豆就又白又干净了。

第三步：牛肉洗净后，逆纹理切成薄片，尽量薄。

第四步：将牛肉放入碗中，加入魂潮汕沙茶酱一勺，生粉2勺，盐少许。

第五步：然后朝一个方向搅拌均匀，让食材充分均匀地裹住牛肉。最后倒入适量食用油，搅拌均匀，锁住水分。

放置约 10 分钟。

斯特6：葱洗净，白葱切丁，葱叶切段。

第七步：锅里烧热油

第八步：倒入腌制好的牛肉，快速翻炒。

炒至变色，差不多熟了。

沥干水分并放在一边。

第九步：锅洗干净，加少许油，加入葱爆香。

第10步：加入土豆片快速翻炒。

炒到几乎透明的时候就说明熟了。

第11步：然后加入炸好的牛肉，再炒十秒钟。

第12步：最后加入葱，再炒十秒钟。

关掉火，从锅中取出。

简单又美味。

准备材料

牛肉250克；土豆2个（约350克）； 3根韭菜；潮汕沙茶酱1勺；盐3克；玉米淀粉2勺；食用油适量。

开始表演

第一步：剥锅atoes，洗净，切成薄片（这里也可以切碎）。

第二步：然后将土豆片浸泡在水中，洗去多余的淀粉。首先，你会少吃淀粉，不会那么胖。其次，它不会轻易粘锅。浸泡约10分钟，然后冲洗几次。

土豆片洗净，捞出沥干水。洗掉淀粉，土豆就又白又干净了。

第三步：牛肉洗净后，逆纹理切成薄片，尽量薄。

第四步：将牛肉放入碗中，加入魂潮汕沙茶酱一勺，生粉2勺，盐少许。

第五步：然后朝一个方向搅拌均匀，让食材充分均匀地裹住牛肉。最后倒入适量食用油，搅拌均匀，锁住水分。

放置约 10 分钟。

第六步：葱洗净，白葱切丁，把葱叶切成段。

第七步：锅里烧热油

第八步：倒入腌制好的牛肉，大火快速翻炒。

炒至变色，差不多熟了。

沥干水分并放在一边。

第九步：锅洗干净，加少许油，加入葱爆香。

第10步：加入土豆片快速翻炒。

炒到几乎透明的时候就说明熟了。

第11步：然后加入炸好的牛肉，再炒十秒钟。

第12步：最后加入葱，再炒十秒钟。

关掉火，从锅中取出。

简单又美味。

材料：嫩牛肉300克

材料：芹菜30克，醋适量，干红辣椒，生姜25个植物油克、豆瓣酱2汤匙、辣椒粉1/2茶匙、糖1茶匙、精盐1/2茶匙备用，料酒、酱油各2茶匙，味精1/4茶匙，花椒油1/2汤匙，白芝麻少许

操作步骤

①将牛肉去皮筋膜切薄片，横着肉粒切成细条，芹菜切2-3厘米长的段；加入豆瓣酱 剁成泥。

②炒锅烧热，倒入植物油烧至60%左右热，加入牛肉丝快速炒至酥脆，然后加入豆瓣酱和辣椒粉，然后加入糖和料酒依次加入酱油、精盐、味精、干红辣椒，翻炒均匀，最后加入芹菜、生姜、白芝麻，翻炒几下，淋点醋翻炒几下，上面淋上花椒油即可食用。

材料：

牛肉、土豆、蒜瓣

材料：

咖喱粉、橄榄油、盐、鸡精、酱油、白糖

做法：

方法一。

1.多放些橄榄锅里放油（注意一定要先把锅烧热，倒入冷油，油会冒烟），将牛肉倒入锅中，用大火炒至牛肉表面变成灰褐色。

2.加入切好的土豆、几瓣蒜、约两汤匙咖喱粉、酱油、少许糖、鸡精。将牛肉和土豆翻炒几下，使表面均匀裹上一层油。调味料。

3.锅中倒入开水，水量刚好没过土豆和牛肉即可。把火调小并盖上锅盖。

4.煮至水收干，汤几乎剩下一点，即可关火，加盐。

牛肉的二十种做法

水煮牛肉

1、牛肉、笋片、葱切片、干辣椒切段。 2.将牛肉用调味料腌制。 3、烧热50%的油，加入干辣椒和花椒翻炒，然后加入青椒洋葱、豆芽、生菜片翻炒均匀。加入肉汤，加入肉片，煮至牛肉片伸展并有光泽。

牛肉葱炒

1.牛筋浸泡2小时，切成薄片。 2、肉中加入芝麻、大蒜、姜末、酱油、辣椒粉、黄酒、味精，搅拌均匀，腌制。 3.干香菇焯水，切成长条。 4、热油，加入牛肉及调味料，淋上香油，起锅。

胡萝卜炖牛肉

1.将牛肉放入热水中煮。 2. 热油，加入姜、辣椒等翻炒，然后加入牛肉。 3、将牛肉倒入砂锅中，大火煮20分钟左右，然后改小火煮。 4、加入胡萝卜，大火煮10分钟左右，然后加入适量盐，小火煮30分钟。

咖喱牛肉

1.牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、淀粉粉和纯碱拌匀腌制1小时。 2.将牛肉炒8分钟。 3、锅中烧热油，加入调味料，加入高汤，加入牛肉和咖喱粉一起炒至勾芡，炒匀即可食用。

香辣牛肉干

1.加入煮熟的牛肉条、精盐、葱、绍兴酒，拌匀，腌制15分钟。 2、将牛肉条煎至酥脆后取出。 3、加入油，加入姜片、葱炒香，加入牛肉汤、盐、糖烧开，加入牛肉条烧至出油，起锅，加入调味料。

红烧牛肉

1.将牛肉切块，放入热水中焯一下，沥干水分。把油烧热，切成块。将洋葱和姜炒香。 2、加入豆瓣酱、牛肉炒香，加入酱油、糖、胡椒粉、料酒、味精、八角。 3.加入水浸泡牛肉，小火煮烧至汁浓、肉酥香即可。

笋尖炒牛肉

1.将牛肉切片，将油加热至60%热度，将肉片切成片，装盘。 2、锅中加入姜末、葱末，炒出香味。 3. 将笋片和香菇片炒约两分钟。 4.加入牛肉和蚝油、酱油、糖、盐调成的肉汁炒半分钟。

绿森林红烧牛肉

1.将牛肉和料酒加入沸水中，煮5分钟后捞出。 2、牛肉中加入生抽、老抽、糖、盐、料酒、五香粉等。 3.加入姜片、葱段、料酒和生抽、少量盐和糖。 4.加水没过牛肉，大火煮沸后转小火煮约3小时。

混合生牛肉丝

1.切牛里脊肉切丝，与醋精拌匀，待凉后用开水洗净醋精和血水，与芝麻及各种调味料拌匀备用。将香菜洗净，沥干水分，放入盘中。 2、将牛里脊肉丝和白梨丝放入盘中，与香菜拌匀。

黄瓜炒牛肉

1.牛肉切片。 2.加入香油、酱油、精盐、糖、辣椒粉拌匀。 3.黄瓜切条。 4.油热后，加入牛肉片，大火炒一分钟。加入黄瓜条，直至黄瓜半熟即可食用。

青椒炒牛肉

1.将牛肉切成丝，加入调味料。在加入锅中之前加入一汤匙温油。 2. 烧热1汤匙油，加入牛肉丝，炒至牛肉90%左右熟后捞出。将青椒丝放入沸水中约1分钟后取出。 3、热油加入牛肉、青椒和调味料，大火快速翻炒，拌匀。

土豆炖牛肉

1.将牛肉、土豆和胡萝卜切成方块，将豆子在沸水中焯一下，然后切成段。 2.锅中加入牛肉和姜丝炒香，加入土豆和胡萝卜。 3. 加入白酒和高汤，小火煮。 4.加入料酒、糖、酱油煮10分钟。加入豆子，煮 5 分钟。

干炒牛肉丝

1.将面筋切成细条，放入沸水中煮两分钟，捞出。 2.芹菜切段。 3.豆瓣酱切成小块。 4、油至60%热时，加入面筋丝和盐。 5、锅中加入豆瓣酱和辣椒粉，搅拌均匀。 6.加入调味料，搅拌均匀。

大豆牛肉

1.将牛肉切成大块。 2.加入水、老抽、糖、dryChil花椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱、牛肉，将肉和所有调味料用大火煮沸。煮沸后，将火调小，煮60分钟。将牛肉取出，放凉后切成薄片即可食用。

香辣牛肉

1.将牛肉切块，葱切段，生姜拍碎，香菜切段，胡萝卜切两片。一半。 2.将牛肉放入锅中，用冷水煮透。 3、锅中烧热少量油，加入调味料和牛肉块，烧开后撇去浮沫，加入花椒和胡萝卜，中火煮。

番茄牛肉

1.将牛肉切块，加入精盐、绍酒、姜片、葱，拌匀，腌半小时。 2. 热油至熟，加入牛肉煎至焦黄，取出。 3.锅中油烧热至40%热，加入鲜汤、牛肉和精盐，用大火将腌料勾芡。

蒜蓉牛肉

1.用锅将蒜片煎至两面金黄。 2.将调味料加入牛肉中，拌匀，腌制片刻。 3.芥菜洗净，切块，稍泡，沥干。 4、热油，加入牛肉略炒，加入蒜末炒香，倒入料酒，炒至牛肉刚刚熟，即可上桌。

回锅牛肉

1.将煮熟的牛肉切成薄片，青蒜苗切成3厘米的段。 2.将炒锅置大火上，热锅中倒入花生油。油温40%时，加入甜面酱炒香。然后加入切碎的洋葱、姜和煮熟的牛肉。加入调味料，炒2至3分钟。加入青蒜苗。能。

干拌牛肉

1.将牛肉放入沸水中煮，冷却后切片。将大葱切成段昂斯。将花生磨细。 2.将牛肉放入碗中，加入盐，加入辣椒油、糖、酱油、味精、花椒粉拌匀。 3.加入葱和炒好的花生，拌匀后装盘。服务。

干拌牛肉

1.将牛肉洗净，大火煮沸，撇去浮沫，加入黄酒，加入八角、姜块（打散）、葱、精盐。盖紧盖子，用小火煮至酥脆。 2. 将牛肉切成薄片，将酱油、味精、香油放入碗中拌匀，浇在牛肉片上。