步骤1

选择带一点肥肉或者筋的牛肉，这样炖出来的味道才好。将牛肉洗净，切成稍大的块。块状。

第二步

将牛肉放入冷水中，大火煮沸，然后用勺子将表面的浮沫撇去。

第三步

取出牛肉，用温水冲洗，沥干备用。

第四步

将西红柿、土豆和洋葱分别切成方块。土豆要泡在水里，防止氧化变色。西红柿可以用开水烫一下，去掉皮，然后切成方块。

第五步

姜切小片，葱、香菜切段备用。如果你不喜欢香菜，就不必用它。

第6步

锅中倒入适量食用油，加热至50%热。加入葱和姜，d 用小火炒香。

第七步

然后加入一半的西红柿和洋葱，小火炒西红柿即可出汤。

第8步

加入牛肉块炒匀，然后加入生抽和糖炒至牛肉变色。

第10步

大火烧开后，将火调至中小火，煮约40分钟。加入土豆块，继续煮20分钟。

第11步

当牛肉和土豆片快熟时，加入剩下的一半西红柿，煮五到八分钟。

第12步

根据个人口味加入适量盐，最后撒上香菜段即可关火。

第十三步

一道营养丰富、酸甜可口的番茄牛肉土豆炖菜就做好了。配上米饭吃，真是过瘾，全身都暖和起来！

1.将土豆去皮、洗净，切成小方块。

2.将卷心菜洗净，切成小块。将西红柿洗净，放入沸水中焯一下，剥去皮，切成小块。

3.将汤置火上，倒入牛肉汤，加入葱、姜，加入土豆和白菜，煮沸撇去浮沫，倒入番茄块，再煮8分钟，加盐调味，直至土豆酥脆，撒上香油即可食用。

除了土豆和西红柿，最好吃的就是炖白萝卜了。白萝卜炖牛肉特别好吃。汤很鲜，很适合搭配米饭。 ，而白萝卜具有解毒、防癌、消炎止咳、促进消化、抗氧化等功效。白萝卜炖牛肉是秋冬季节最适合吃的菜肴。它具有高h 营养价值。还可以补血、增强免疫力。强烈推荐。

主料：

牛肉750克

辅料：

土豆一个< /p>

洋葱一个

番茄一个

生姜适量

味精适量

适量酱油适量

花生油适量

—烹饪步骤—

1·将材料切块备用！将牛肉切成块，放入锅中冷水焯一下！切记下锅时只能用冷水，其他过程一定要用热水

2·锅内放入花生油，将焯水的牛肉放入锅中翻炒几次

3·牛肉变色后加入葱姜片继续翻炒！依次加入酱油和少许糖！水温不要高于牛肉

4·倒入高压锅河大约20分钟后，打开盖子，加入土豆丁、胡萝卜丁、柿子、盐和味精！再煮10分钟，汤就做好了

原料

牛肉250克

西红柿1个

土豆1个

辅料< /p>

盐3勺

生抽半勺

糖1勺

八角2颗

干山楂2片

料酒半勺

花椒粉少许

步骤1

在室温下解冻冷冻牛肉。我用的是冷冻牛筋。

第2步

切下一部分，浸泡在冷水中。换几次水，尽量去掉血水

第三步

切成麻将大小的块，加入冷葱姜水，煮沸

第4步

煮两到三分钟，撇去浮沫

第5步

取出牛肉，用温水冲洗

第6步

切洋葱，刮土豆，切成小块

第7步

取出西红柿，切成大块。也可以用热水烫一下，撕掉皮

第8步

将洋葱、牛肉、西红柿放入电压力锅，土豆切一小半放入小块（另留一半切成大块）

第9步

加入适量的水没过材料，然后加入所有调味料拌匀

第10步

选择电压力锅的牛羊肉程序，启动

第11步

完成后，倒入将电压力锅中的小块土豆放入铁锅中，用勺底压碎

第12步

将剩余的土豆切成大块，放入锅中< /p>

第13步

将土豆用大火煮至变软后取出

Co温馨提示

1.牛筋肉是指牛腿从膝盖到臀部中部的肉。外裹肉膜，内有筋，硬度高。质地适中，质地规整，适合炖、酱、红烧。

2.关于储存：-18度冷冻，室温解冻。请勿反复解冻和冷冻。所以冷冻前切块比较方便

食材详情

胡萝卜，新鲜牛肉，土豆，蔬菜油、生抽、肉桂、八角、盐、月桂叶、葱、迷迭香叶、姜。

1.将牛肉洗净，切成小块，放入锅中热水煮沸，除去血沫，取出牛肉，用热水洗净，备用。

2.第一次煮牛肉时，可以准备其他食材。将土豆和胡萝卜去皮，切成滚刀块。

3.将洋葱和姜切碎，放在一边。

4.准备香料。

5.锅中倒入适量植物油（根据家人口味），加入葱、姜炒香，加入准备好的牛肉，炒两分钟，然后依次加入生抽、八角。 、肉桂、月桂叶、迷迭香叶等

6.锅中倒入热水，水量刚好没过牛肉即可。

7.大火烧开，水烧开后，将肉和汤倒入砂锅中。

8.放入砂锅中，小火煮1.5小时。

9.同时，炒锅中倒入适量植物油，将土豆块炒至金黄色，备用。

10.牛肉煮约1.5小时后，加入准备好的胡萝卜和炒好的土豆。

11.继续煮半小时。等到胡萝卜和土豆变软并捣碎。

12.添加少量盐撒上香菜，一道美味的胡萝卜土豆牛肉炖菜就做好了！

西红柿和牛肉都是营养丰富的食材。一起炖食，不仅营养丰富，而且味道酸甜可口，深受大人小孩的喜爱。

准备食材，牛肉切成小块浸泡1小时，去血水，西红柿洗净准备食材。将牛肉块放入高压锅中，加水没过牛肉。将炖功能调至高压约15分钟，将牛肉炖至嫩。将炖好的牛肉用温水冲洗干净，盛入盘中待用。用高压锅炖牛肉的时候，我们要注意一下西红柿。将西红柿切成十字形，倒入开水，浸泡1分钟，这样西红柿就很容易剥皮了。将西红柿切成滚刀块并放在一边。砍掉姜、葱、蒜备用。锅中倒入适量植物油烧热，加入切好的葱、姜、蒜炒香。加入牛肉块，翻炒约1分钟。加入番茄酱，与牛肉一起翻炒，直至牛肉片均匀地沾上番茄酱。将番茄块倒入锅中，炒至番茄变软，散发出香味。

【原料】

牛腩500克，西红柿4个（约300克），番茄酱10克，冰糖10克，葱、姜各20克、调料袋1个（花椒3g、茴香3g、八角1个、月桂叶1个、草果1个、丁香3g、肉桂8g）、盐5g、食油适量

【做法】

1。将牛腩放入清水中浸泡30分钟以上，使剩余血水沉淀，中途根据需要更换，倒入2至3次水，直至水清澈无水。o 杂色，然后捞出冲洗干净，擦干水分，切成3厘米见方的块，备用。

2.锅中加入适量水，将牛腩块放入盛有冷水的锅中，中火慢慢加热，至水沸腾，煮2分钟，撇去浮沫，取出牛肉，盛出冲洗。控制好水分，备用。锅中倒入冷水，中火加热，使牛肉充分吸出血水。

3.炒锅中加入少许食用油，冷油烧热，将冰糖放入锅中，小火慢慢加热至冰糖融化，继续搅拌至冰糖变成焦糖色并有均匀的小质地。出现气泡时，加入干牛肉块，翻炒均匀，使牛肉块均匀地沾上糖色。

4.将番茄顶部划十字刀，放入沸水中浸泡片刻，去掉番茄皮，切成小块，放入油锅中加入少许盐，炒至番茄汁出，加入适量番茄酱，继续炒至番茄变成浓稠酱。

5.倒入炸好的牛肉块，搅拌均匀，然后转入高压锅，加入葱姜片、香料包、盐，搅拌均匀，压压30分钟，直至炖出的牛肉软嫩。

6.高压锅停止工作后，不要急于打开锅盖。继续小火煮10分钟，让炖出的牛腩更加入味。食用前添加香菜以增强风味和颜色。