一碗蒸牛肉的做法全面图解

主要原料：牛肉500克，蒸肉米粉180克，料酒1勺，酱油1勺，鸡精1勺，鸡精1勺糖1勺，豆瓣酱1勺，十三香1/2勺，辣椒油3勺，葱姜水半碗，盐适量。

方法：

1．将葱、姜放入碗中，倒入沸水，浸泡至凉。

2.牛肉切片。

3.牛肉中加入料酒和酱油。

4.加入糖、鸡精和十三香调料。

5.加入豆瓣酱、十三香、辣椒油和适量盐拌匀。

6.加入葱、姜水，搅拌均匀。

7.加入蒸猪肉米粉。

8.将米粉和牛肉用手拌匀，腌制1小时。

9.将牛肉一块一块地放在盘子上。

10.蒸1小时就可以了完毕。

蒸牛肉盖饭的家常菜谱

材料：熟牛腩200克，泡菜200克。

材料：蚝油少许，糖少许，味精少许。

方法：

1．将牛肉切成薄片，放入蒸碗中。

2.将西梅洗净，挤出水分，切成小块。加入糖、蚝油、味精拌匀。将牛肉片倒入蒸碗中。

3.将蒸碗放入蒸锅中，蒸30分钟，然后取出，放回菜盘上。

4.热气腾腾的碗很热，小心地取出来，撒上少许葱花装饰。

特点：牛肉香糯，梅菜鲜嫩

清蒸牛肉汤的做法

材料：牛肉、玉米、鸡蛋、金针菇

< p>牛肉洗净，剁碎

玉米洗净，剁碎

把玉米的根部剪掉金针菇洗净，用加盐的沸水焯一下，捞出，用冷水冲洗干净。 。

隔热锅中打入鸡蛋，加入油炒牛肉末，然后加入玉米粒翻炒。

加三碗水烧开，加盐、鸡粉调味，然后加入金针菇和淀粉水烧开。

关火后，将蛋液慢慢倒入汤中，搅拌均匀，即可食用。放入碗中后，撒上几颗葱花。

小碗蒸牛肉的做法

土锅蒸牛肉的做法

1.主料：精选牛肉3斤。材料：土豆6两、胡萝卜5两、蘑菇3两、红枣1两、洋葱2两、芹菜2两、青蒜1两。调料：精盐、绍兴酒、味精、番茄酱、生菜油、白兰地、面粉、香叶、花椒、黄油。

2.将牛肉切成核桃大小切块，焯水后用冷水洗净；将土豆、胡萝卜去皮，切成两厘米的球状，然后放入热油中炸至上色；一半洋葱剪掉指甲，一半切成大块；芹菜去叶，洗净，切段；将青蒜洗净，用斜刀切成小片；蘑菇洗净切片；红枣去核，洗净。

3.锅置火上，加水，加入牛肉块、洋葱块、胡萝卜块、芹菜段、香料叶、黑胡椒粒，用精盐、绍兴酒、味精调味。水烧开后，转小火，煮至牛肉片酥脆。把它们拿出来，只留下牛肉和汤。

4.将炸好的土豆、胡萝卜丸、蘑菇片、红枣、牛肉块放入瓦罐中。

5.将炒锅放在火上，加入食用油和面粉，慢慢炒至呈浅黄色。呃低热量；然后加入番茄酱炒匀，然后慢慢加入原炖牛肉汤，边加边搅拌，直到汤浓如米汤。将汤过滤，倒入盛有牛肉块和配料的锅中。放火上煮沸。关小火，煮约 20 分钟。用黄油将洋葱片炒香，然后倒入罐子中。食用前，加入一些白兰地和青蒜片，煮一会儿。

脆皮牛肉蒸碗的做法

材料

更多

牛肉（250克）

料酒30毫升

生抽20毫升

油25毫升

老抽15毫升

味精2克

糖10克

50毫升白酒

花椒5克

香叶3片

八角3颗

1/肉洗干净，放入汤锅加料酒，姜片大火煮30分钟，捞出沥干水，在肉皮上抹上老抽，晾干即可t 放在一边。

2/锅里放油。当70%热时，将肉带皮的一面放入锅中煎至皮变成棕色。翻过来继续煎，直到肉变成金黄色。把肉捞起来沥干。沥干油，切成片。

3/将生抽、老抽、糖、白酒、八角、花椒、姜、香叶放入碗中，搅拌均匀。将肉片放入酱汁中浸泡十分钟。

4/放入蒸碗中，倒入剩余汤汁，大火蒸2小时，用高压锅蒸30分钟，蒸至肉软嫩，撒上葱花。

5/美味可口的牛肉红烧肉的正宗做法就完成了，可以吃了。

牛肉蒸碗完整图片

方法/步骤

1/15 一步一步看

把牛肉洗干净

2/15

p>

姜切片，葱切段

3/15

牛肉切块o 较厚的条

加入两大勺玉米淀粉

5/15

拌入鸡蛋、生抽和啤酒

6 /15

加入花椒、花椒粉

7/15

加入生抽和姜葱水

8/15

拌匀腌20分钟

9/15

将牛肉一一放入油锅中煎

10/15

炒至牛肉变色。就这样，舀起来控油

11/15

干辣椒切段，茴香、八角、桂皮、香叶洗净备用。切姜切丝，葱切段

12/15

热油，加入所有材料炒香

13/ 15

加入一小碗水、葱、姜烧开，然后加少许盐。

14/15

将沥油的牛肉倒入碗中

15/15

将煮好的材料倒入，倒入水牛肉碗用电压力锅加压20 分钟。

图解一碗蒸牛肉的制作技巧

1.食材

牛肉300克

红洋葱50克

玉米粒30克

面粉40克

鸡蛋2个 盐/酱油/鲜蘑菇粉适量

2.两年蒸牛肉的制作步骤

第1步

食材准备：300克牛肉/50克洋葱，30克玉米粒/40克面粉/2个鸡蛋，辅料：盐/酱油/鲜蘑菇粉

第2步

将洋葱和牛肉切成小方块。洋葱和牛肉的搭配是最好的，但如果宝宝不能忍受洋葱的味道，可以少加或者用葱花代替

第3步

将牛肉放入料理机中，取2个鸡蛋，将蛋清放入料理机中打散，蛋黄保留备用。

第4步

加入盐、蘑菇粉和酱油

第5步

搅打至光滑，倒入碗中。

第6步

加入面粉，o洋葱和即食玉米粒，搅拌均匀。

第7步

将肉泥放入耐热大碗中，将表面抹平

第8步

再次盖上盖子锡纸。因为蒸的过程中，中间会稍微鼓起，所以中间肉末的高度要降低

第9步

盖上锅盖，将水倒高处热。煮滚后转中火蒸20分钟

步骤10

加入之前预留的蛋黄搅拌

步骤11

打开揭开锡纸，倒入蛋黄液。

第12步

继续中火蒸约10分钟，让蛋黄液完全凝固。

第13步

等到碗里的蒸牛肉熟透后，去掉锡纸，拿出来翻过来，就可以脱模了。

第14步

这碗蒸牛肉的口感真的比之前的鲜嫩元方法。宝宝咀嚼时完全没有压力。咀嚼能力较差的，或者1个月以下的宝宝完全可以接受。另外，如果懒得经常做，也可以切成小片，密封后放入冰箱。想吃的时候，拿出来加热就可以了。简单又方便！

最正宗的一碗蒸牛肉的做法

是的，附详细说明： 蒸牛肉 蒸牛肉，少肥多热量少油的健康做法 主料 微脂牛肉 辅料 适量淀粉适量 红辣椒适量 蒜瓣适量 小葱适量 香油适量 料酒少许 蒸牛肉步骤 盐适量，老抽少许，适量

< p>1。将肉切成片，厚约0.8厘米，不要太薄。该地区地势崎岖就是食指和拇指之间的圆圈的大小。放入口稍深的碗中，倒入淀粉（因为不是在锅里炒，所以不需要太多）、料酒（一点点）、老抽（一点点）一点）、盐（可以多一点，因为蒸的时候会烧焦）、香油（很重要，不要太多会很香）用手搅拌均匀，腌制一会尽管。注意：加入的液体不要太稀，稍微湿润一点就可以粘在肉上，因为很多水会蒸发。

2. 10-15分钟后，盛入浅口微肚的盘中（浅口更容易蒸均匀，但口太浅，盛不住汤）。切一小瓣蒜，塞在肉下面。加入两三个干红辣椒。如果有姜片，也可以在肉上放一片。锅里加水烧开，放入小碗放在下面（碗里也要放水），然后把装有肉的盘子放在上面，盖上盖子。注意锅里的水，不要煮干了。大约十分钟后，将大葱打成结，塞进肉里。继续蒸。

3.保持小火煮半小时左右。好吧。可以把一些蔬菜放在盐水里蒸一下，然后放在底部。清蒸牛肉特点：鲜香醇厚、香辣可口、健康美味、营养丰富。原料：主料为瘦牛肉370克，大米75克。调料植物油50克，酱油30克，花椒、花椒各3克，辣椒粉2克，葱、姜各8克，料酒13克，豆瓣酱30克，5克四川黑豆，香菜少许。制作过程：（1）将大米炒至黄色，磨成粗粉。将大葱切成细葱。 Ch将豆豉切成细块。将生姜捣碎，洗净，切碎，加少许泡好的香菜。 (2)将牛肉切成薄片(长4厘米、宽2.5厘米)与油、酱油、姜水、豆瓣酱、胡椒粉、米粉等拌匀，放入碗中蒸熟上抽屉，取出翻盘，撒上葱花，用小盘盛香菜、花椒、花椒，即可食用。

蒸牛羊肉盖饭的制作方法

说明如下：

1．炖羊肉

这道菜是八碗中的第一碗。它结合了家常炖羊肉和传统酱料。羊肉的美味盛在碗里。先用文火慢炖，然后用大火蒸两个多小时。汤清肉香，浓而不腻。

2.红烧牦牛肉

此菜以纯牦牛肉为主料，配以红烧五味酱，先炒先红后蒸。它颜色微红，味道浓郁。 ，口感软糯有嚼劲，咸鲜可口。牦牛在青藏高原海拔3000米以上的高寒地区繁衍生息。他们身材高大，心肺发达，肌肉紧实，骨骼强健。港澳市场视牦牛肉为“肉牛之冠”。

3.红烧土鸡块

这道菜以土鸡为主料制成。将其腌制，裹上面粉，油炸，蒸两个小时。当地的鸡块皮薄肉韧，口感有嚼劲，汤浓味鲜美。

4.清蒸带鱼

此菜以带鱼为主料，经腌、炸、蒸、炖而成。肉质细嫩肥美，有一种家常的味道。是人们比较喜欢吃的一种食物。海水鱼的营养价值很高。中医认为，具有开胃、暖胃、补虚的功效，还有润肤、美容的功效。

5.酸辣汤猪里脊肉

这道菜以混合牛里脊肉为主料，放入油勺中煎至熟。上桌时，里脊肉会涂上大量油，使其外脆内嫩。酸辣里脊因口味和原料而得名，酱汁按比例调整。是正宗的西北“酸辣”风味，是一道具有西北地方风味的传统名菜。其肉嫩可口，酸辣可口，多汁多汁。它发出一声​​巨响，把里脊肉炸裂，让人刮目相看，惊叹不已。其特点是色泽清亮、半透明、口感脆嫩、油而不腻。

6.牛肉丸红烧白菜

这是传统穆斯林菜肴。用手工刀将牛肉切碎成泥。它是由十多种不同的调味料结合独特的工艺制成的牛肉丸。配以深熬的牛骨汤和汤中熬制的白菜，入口咸鲜爽口，香嫩可口，品尝后唇齿留香。

7.熏笋焖豆腐

熏笋是用竹笋熏制而成的。是一道低脂肪、低糖、高纤维的滋阴凉血、开胃健脾、清热化痰的菜肴。 、养肝明目。豆腐是我国古老的传统食品，具有养生功效。经常食用可以有效减少氧化对血管系统的损伤。俗话说：“青菜豆腐保安全”，民间有“豆腐比燕窝好吃”的说法。

8.一品八宝饭

这道菜是将细白糯米放入沸水中煮至半熟，取出，加入糖和蜂蜜拌匀。碗里小心地放上一层葡萄干、青红丝、大枣、莲子、花生仁、核桃仁等，然后将拌匀的半熟糯米放入碗中，上笼蒸熟。卸完后，将碗中的米倒入盘中，并淋上蜂蜜。其色泽鲜艳，甜而不腻。

图文并茂的一碗蒸牛肉

材料

牛肉

500克

熟面粉

< p>鸡蛋适量

鸡蛋

1个

干辣椒

适量

桂皮< /p>

适量

香叶

适量

盐

适量

< p>生姜

适量

洋葱

适量

胡椒粉

一个适量

胡椒粉

适量

啤酒

适量

茴香

八角适量

八角

适量

方法/分步阅读

1/15

p>

牛肉洗净

2/15

姜切片，葱切丝。切段

3/15

牛肉切成较粗的条

4/15

加入两汤匙生肉粉

5/15

打入鸡蛋、生抽、啤酒

6/15

加入花椒和花椒粉< /p>

7/15

加入生抽和姜葱水

8/15

拌匀腌制20分钟< /p>

9/15

将牛肉一一放入油锅中煎

10/15

煎至牛肉变色颜色。 ，捞出，去油。

11/15

干辣椒切段，茴香、八角、桂皮、月桂叶洗净备用。姜切丝，葱切段

12/15

烧热油，加入所有材料炒香

13/ 15

加入一小碗水，葱和姜烧开，然后加少许盐。

14/15

将沥油的牛肉倒入碗中

15/15

将煮好的材料倒入，倒入水将牛肉碗放入，用电压力锅加压20分钟。