牛肉炒豌豆

用料：牛肉100克，豌豆60克，玉米粒50克，盐适量，鸡精适量，白糖少许，生抽1勺，料酒1勺，适量胡椒粉适量，鲜柠檬汁半勺，淀粉适量，食用油适量，葱适量，姜1片，蒜1瓣。

方法：

1．将牛肉洗净，切成小块。放入容器中加入生抽、料酒、胡椒粉、柠檬汁、淀粉、少许盐和糖，拌匀，然后加入一勺食用油，拌匀后腌制十五分钟左右。

2.将洋葱、姜和大蒜切成小块。准备豌豆和玉米粒。锅中烧热适量油至50%热，放入葱末、姜末、蒜末炒香。

3.加入腌制好的牛肉，炒至变色。添加豌豆和玉米k仁，翻炒均匀。加入适量的盐和鸡精。

4.搅拌均匀后放在盘子上。

豌豆片炒牛肉的做法

豌豆玉米粒松子炒牛肉

豌豆炒牛肉的做法

用料：400克牛肉1块，猪肝200克，豆芽（豌豆尖）80克，水冻木耳50克，泡椒15克，郫县豆瓣5克，葱10克，蒜5克，3个姜克、精盐3克、酱油5毫升、味精2克、白糖2克、料酒5毫升、胡椒粉1克、豆粉20克、鲜汤或水20毫升、植物油100毫升

方法

1.豆芽洗净；将木耳根部的硬籽去掉，洗净撕成小块。

2.将泡好的辣椒、葱斜切成“马耳”形，姜、蒜切成薄片。

3.将猪肉切好将其切成0.3厘米的薄片，放入碗中，加入精盐2克、料酒、少许水和黄豆粉，拌匀，腌制10分钟左右。

4.另取一个小碗，将酱油、胡椒粉、白糖、味精、豆粉、鲜汤调成汁。

5.锅置旺火上，加入油烧至70%温度，放入泡好的辣椒炒香，加入姜片、蒜片翻炒几下，然后将肝片抖匀，放入将它们放入锅中。快炒十八遍（数），加入木耳片、豆芽、葱，炒至生，立即倒入芡汁，炒匀至猪肝熟，汁液减少，从锅中取出并放在盘子上。

牛肉丁炒豌豆

【材料】北豆腐2块，牛肉适量，豌豆半碗，杏鲍菇半个，胡萝卜半个，土豆半个至，葱半根，蒜4瓣，姜1块，盐适量，生抽适量，蚝油少许，凉水少许，生粉1茶匙，酱油少许，枸杞1撮、西兰花适量、植物油适量

1．北豆腐两块，大方块；

2.锅中烧热油，将豆腐块煎至几面金黄，形成硬壳；

3.牛肉、葱、姜、蒜放入料理机打碎；将豌豆焯水，将杏鲍菇、土豆和胡萝卜切成小块；加入盐、生抽、蚝油和少许凉水，搅拌均匀；

4.炸好的豆腐上面用锋利的刀切三边形成盖子，切掉大部分，取出分好的豆腐，填满馅料。越鼓越好看；

5.烧一锅水，加入几滴油，撒少许盐，捞出将馅儿搓成小朵。将兰花焯烫至变色，捞出用冷水冲洗干净备用；

6.锅中水烧开，将豆腐盒放入锅中大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮10分钟；

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7.将豆腐盒和西兰花放在盘子上；

8.汤中倒入少许蚝油和盐，搅拌融化，倒入少许生粉浆，煮至透明即可关火；

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9.将肉汁倒在豆腐盒上，饰以枸杞。

豌豆炒牛肉图片

用料

牛肉250克，洋葱半个，豌豆200克，沙茶2汤匙，盐2汤匙，面条750克，6汤匙油勺

如何制作洋葱牛肉面

第1步

1.将牛肉切片，加入两汤匙油。搅拌均匀，放置半小时。 2.豌豆。 3. 洋葱去皮切块，洗净沥干备用。备用

步骤2

将2升水煮沸，加入2汤匙盐和2汤匙油，然后加入面条煮沸，加入150毫升水，煮沸，再加入150毫升水，煮沸，关火倒入沥水盆中，用筷子摊开，加入1升冰水冷却，这样面条清爽不粘手，然后分成两份放入盘中待用。

第三步

开锅前加入两汤匙油。开大火，加入洋葱，炒香。加入豌豆，盖上锅盖，煮1分钟。打开锅，加入100ml。将水烧开，加入牛肉，转小火煮2-3分钟。观察牛肉开始变色的时间，加入两汤匙沙茶调味。搅拌均匀，然后关火。分两份倒在面条上。

豌豆炒牛肉的做法

材料：

300克牛肉半个，洋葱半个，香菜2个，油盐适量，姜1片，料酒半汤匙，生抽2汤匙，糖少许，小茴香半汤匙，生抽半汤匙芝麻（熟）、辣椒粉半汤匙、白胡椒粉一茶匙、淀粉半汤匙、

孜然炒牛肉王刚步骤：

1.有的朋友在购买牛肉的时候不知道如何选择。买了牛肉后，他们做的菜味道不好，又老又差。其实，牛肉每个部位的吃法都是不同的。是的，不同的吃法需要不同的部位来选择。炒牛肉适合选择：里脊肉、外腰肉、上脑、三岔、牛头等部位的牛肉。

2.将牛肉切成硬币厚的片。切片的厚薄要均匀，这样炒出来的肉片才会受热均匀。加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉。将牛肉拌匀，将牛肉腌制去腥。

3.准备好调料，洋葱切丝，香菜切段。

4.锅里放油烧热，放入牛肉片，大火炒香。将肉片炒至颜色变白。取出肉片并放在一边。

5.锅中加入适量油，烧热时加入葱丝、姜末炒香。

6.加入牛肉片，用大火快速翻炒均匀。

7.倒入生抽，加盐，然后加入辣椒粉、小茴香、芝麻，大火快速翻炒，搅拌均匀。加入香菜段，翻炒均匀，关火，捞出装盘。不过，一盘香辣可口、孜然味的孜然炒牛肉就做好了。

小贴士：

炒牛肉前先腌制一下，可以去除腥味，让炒出来的牛肉又香又嫩。小茴香是一种富含精油、香气浓郁的调味品。用小茴香加工牛羊肉，可以去腥解腻，使肉质更加鲜美芳香。

牛肉炒豌豆荚

豌豆炒好后，可以过夜。 。 。

如果将干豌豆炒熟并存放在干燥的环境中，它们可以保存很多天。由于炒干豌豆水分少，所以很容易保存。只要不吸潮，仍然会有酥脆的味道。如果吸收水分，就会失去酥脆的味道。

如果是煮豌豆，应密封包装在食品代用品或容器中，放入冰箱保鲜室。可以保存一天（如果是冬天气温在10度以下，则不需要保存。冰箱），拿出来食用时，只需要加热，仍然会有其鲜美的味道。

因为豌豆是豆类而不是绿叶蔬菜，所以可以隔夜吃。

只是最好不要经常这样做，而且一定是隔夜饭。目前的科学理论认为，吃隔夜食物并不是一个好主意。

豌豆牛肉块的炒法

准备材料：牛肉200克，豌豆100克，胡萝卜50克，油适量，盐1茶匙，姜1块，1片生抽1茶匙，料酒1茶匙，蚝油1茶匙，香油1茶匙，胡椒粉1茶匙，糖1茶匙，淀粉1茶匙。

做法

第一步

准备材料

第二步

将牛肉洗净切丁。

第三步

胡萝卜洗净切丁。

第四步

姜切末。

第五步

首先将牛肉丁倒入碗中，加入生抽、料酒、蚝油、盐、糖、淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。

第 6 步

第三步烧一锅热水，放入豌豆和胡萝卜丁，然后加入盐和少许油，焯至豌豆浮起来。

第七步

然后锅里加入油，油温60%热，加入姜末炒香，然后加入牛肉丁炒至它改变颜色。

第8步

倒入焯水的材料、蚝油、盐、胡椒粉、麻油，炒3分钟

第9步

最后将其转移到盘子上。

牛肉炒豌豆的做法

材料：

牛肉（排骨）1000克，土豆（黄皮）250克

调料：

< p>生姜25g，黄酒25g，葱25g，桂皮10g，八角10g，酱油75g，白糖840g，香油20g，淀粉（豌豆）15g，猪油（精制）50g

做法：

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1。将牛肉切成4.5厘米见方的块，锅放在火上，倒入油加热至80%热，加入土豆片，煎至浅黄色，用漏勺倒入油

3.待肉面微焦时，加入姜。 、葱、料酒、桂皮、八角，加水没过肉面，烧开后转小火煮，熟时加入糖、酱油，煮至熟，加入土豆，转火大火将汤汁勾芡，加入香油，用水淀粉勾芡，捞出香料，装盘

豌豆炒牛肉块的做法如下：

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1。准备新鲜的食材。怕麻烦的朋友也可以使用。像超市里买的那样的冷冻蔬菜块。

2.蒜瓣切片；将牛肉切成小块；胡萝卜去皮切丁；青椒切丁；脱粒玉米。至于玉米怎么脱粒，我用的是最简单粗暴的方法：直接用刀切。

3.沿着根部切一排玉米粒，翻过来，然后切下一行。

4.将牛肉块用水洗净，加入料酒、生抽、盐1克、白胡椒粉一小勺、黑胡椒粉一小勺，拌匀，然后加入两勺淀粉拌匀。 ，表面涂一层食用油，防止干燥，静置30分钟以上。

5.将胡萝卜和豌豆加水煮沸并沥干。

6.热锅放入蒜片稍炒，加入黄油，待黄油融化，加入牛肉翻炒

7。当牛肉刚开始变色时，加入玉米粒，翻炒均匀。

8.炒至玉米粒变黄，加入煮熟的豌豆和胡萝卜继续翻炒。

9.撒上红灯笼椒，再加入一勺蚝油和0.5克盐调味，翻炒两遍即可食用。

提示

1.牛肉如果腌制充分，就不容易炒熟。如果你时间不够，你可以先将牛肉切碎，然后腌制牛肉，然后再进行其他步骤。 2、蔬菜的替代方式多种多样，叶菜最后加，根需要提前煮熟； 3.肉也可以用鸡腿等代替。

炒牛肉末和豌豆

3-5分钟。

做饭时控制时间非常重要。如果时间太短，菜就会熟，影响口感。如果烹饪时间太长，炒出来的菜可能会太老，不好吃。吃。

炒豌豆时，由于豌豆在制作前一般都会经过焯水，焯水后豌豆本身已经差不多成熟了，所以炒的时候不需要煮太多。时间较长，大约3-5分钟就够了。这样炒出来的豌豆颜色鲜艳，味道鲜美。