第1步

300克牛肉，切成2*4厘米的片

第2步

将肉放入碗中，用水清洗2分钟，沥干-除去杂质和血沫

第3步

将牛肉腌制-加1.5g盐、1g盐胡椒粉和生抽5克。最后加入5克料酒，顺一个方向搅拌2分钟

第4步

给肉做滑膜（让肉更嫩），蛋清1个、三勺淀粉，搅拌均匀，然后倒入肉中搅拌，然后加入一些植物油搅拌均匀

第5步

加入豆芽、凤尾、芹菜按照个人的份量，然后切好，拍开2颗蒜苗切成小块

第6步

大蒜20克切碎，生姜切一小块，20克切碎泡红辣椒，备用

第7步

制作刀口辣椒 - 15克干辣椒约30粒，青椒约3克rns一小把，锅里加少许油，然后倒入花椒和辣椒炒香，不要烧焦，然后倒出切碎备用。

第8步

放入油，将青菜炒香，加入一小把青花椒和10个干辣椒炒香。加入配菜，炒约20秒。 ，中间加适量的盐，把菜放在下面备用

第9步

放入油烧至6成熟，加入姜末腌制辣椒，起锅炒香，然后加入10克西洋菜，转小火将西洋菜炒出红油

第10步

然后加入水烧开，转小火，加盐2.5克，味精少许1.5克，加白糖，胡椒粉少许，水淀粉少许，收汁。将肉片均匀地放入锅中。煮熟后，从锅中取出放入盆中，然后加入适量原汤

第11步

然后均匀撒上刀口辣椒，再撒上适量蒜末，切碎葱-一定要按步骤12的顺序

烧热适量的油，淋在上面。至少70%热油

材料：牛肉300克。

辅料：豆腐200克，番茄1个，柠檬1个。

调料：食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤。

步骤：

1.将牛肉和豆腐切成小块，放入沸水中焯一下。将西红柿去皮，切成块。将葱、姜洗净。大葱切段，姜切段。切成片；

2.锅中放入油，烧热后放入葱、姜炒香。加入牛肉并短暂翻炒。添加储存并用高温煮沸。减少热量并煮 50-60 分钟。倒入西红柿、豆腐、料酒、盐、香醋、白胡椒粉、鸡精，挤入几滴柠檬汁。

这个牛肉汤是根据自己的口味来的。你不需要添加油。嗯，如果烧饼里的牛肉稍微有点肥的话，那么煮汤的时候就需要放点油了。那是因为现在人们喜欢将它与清汤混合。只要配料混合在一起，味道还是不错的。你必须加油。如果油加多了，嘴里就会凉一点。汤面凝固后就不需要下一块牛肉了。你呢？

实际

1.将牛肉买回来泡在血水中，过程中换水两三次，浸泡两三个小时左右。浸泡后切块切块，洗净，放入锅中，加水、姜丝、葱丝、料酒，煮沸，撇去血沫。然后将肉块用温水洗净，沥干水分。

2.准备葱、姜、蒜、花椒一个、八角、香叶、肉桂香沙、山柰两片、小茴香一小把、陈皮少许、山楂小片。可以根据煮肉和汤的多少来增减大料。如果口味重，可以多加一些，如果口味清淡，可以少加一些。

3.在砂锅或汤锅中烧水的同时，在炒锅中倒入油。油热后，将准备好的八角材料用小火炒一分钟左右。加入孜然粒和牛肉一起炒。转至高温。 ，加入生抽和料酒，翻炒约20秒后关火。

4.将炒好的牛肉和调味料放入煮好的砂锅中，加入十三香、两生抽一大勺，（我用的一勺）油一勺，冰糖四五倍。切块尝一尝，如果有一点咸味就可以了。

5.小火煮两个小时，加盐调味，再煮两个小时，再转小火煮半小时，一锅香喷喷的牛肉汤就做好了。

牛肉汤可以用来煮牛肉面、牛肉粉丝汤、牛肉米粉。煮任何面条或面条时，单独用锅煮，控制水量，然后加入牛肉汤。如果觉得味道淡，可以在做汤的时候加点盐和鸡精。

牛肉汤的食谱：

1.将牛肉买回来泡在血水中，过程中换水两三次，浸泡两三个小时左右。浸泡后切块，洗净放入锅中，加水、姜丝、葱丝、料酒，煮沸后撇去浮沫。泡沫。然后将肉块用温水洗净，沥干水分。

2.准备葱、姜、蒜、花椒一个、八角、香叶、肉桂香沙、山柰两片、小茴香一小把、陈皮少许、山楂小片。可以根据煮肉和汤的多少来增减大料。如果口味重，可以多加一些，如果口味清淡，可以少加一些。

3.在砂锅或汤锅中烧水的同时，在炒锅中倒入油。油热后，将准备好的八角材料用小火炒一分钟左右。加入孜然粒和牛肉一起炒。转至高温。 ，加入生抽和料酒，翻炒约20秒后关火。

4.将炒好的牛肉和调味料放入煮好的砂锅中，加入十三香，生抽两勺，（我用的勺）一勺油，四五倍冰糖ar。切块尝一尝，如果有一点咸味就可以了。

5.小火煮两个小时，加盐调味，再煮两个小时，再转小火煮半小时，一锅香喷喷的牛肉汤就做好了。

牛肉汤可以用来煮牛肉面、牛肉粉丝汤、牛肉汤面、任何面条和面条，单独锅里煮所有肉，控制水量，然后倒入牛肉汤。如果觉得味道淡，可以再加点盐和鸡精。

是的

牛肉汤应该用生黄油和牛肉一起煮，这样汤会更浓稠。餐馆里的牛肉汤鲜美可口。 、加入黄油应该会增加牛肉的风味，因为脂肪中会有一些芳香物质，所以如果有黄油的话，牛肉的味道会更香。炖牛肉时应该用热水，不要用冷水，因为热水会影响牛肉的口感。使牛肉表面的蛋白质快速凝固，避免肉中氨基酸的流失，从而保持肉的鲜美。

原料：牛肉500克，牛骨500克，黄油500克。

调料配方：桂皮2克、八角5克、丁香1克、当归2克、草果1个、香叶3片、香沙2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个各、山柰酚5克，陈皮4克。

调料：盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、葱50克、辣椒粉200克、10粒克香菜。

牛肉汤

做法：

1．将牛骨、牛肉洗净，用水浸泡2小时，然后焯水。

2.将煮熟的肉放入锅中，加水5斤，加入香料，用大火煮沸，然后加入牛肉，然后改中火煮，加入调味料。

3.牛肉煮熟后，取出，冷却，放入冰箱冷冻1小时，取出切成片。

4.制作黄油辣椒：黄油500克炼至无腥味，加入葱、姜片炒香，取出，加入辣椒粉炒香。

5.最后将牛肉汤倒入碗中，加入黄油辣椒、香菜、大葱即可完成

配料

更多

戈雅鱼（500克）

鸡蛋（两个）

豆腐（150克）

1/打入鸡蛋

倒入洗净的戈雅鱼放入面粉中搅拌均匀。打入两个鸡蛋，继续搅拌均匀。

2/煎小鱼

锅中放入菜籽油和猪油烧热，倒入戈雅鱼小火慢慢煎至两面香。

3/炖小鱼

加入开水，盖上锅盖，中火煮5分钟，加入豆腐，加盐继续煮3分钟。

4、美味可口的炖牛肉和炖鱼就完成了，可以吃了。

黄油可以用来炒菜。常用的黄油是红烧青菜。材料：冬瓜适量，洋葱适量。 ;调料：盐适量、鸡精适量、老抽适量、调和油适量、辣椒适量。 ;练习步骤：；

1.首先，选取适量的小青菜，一片片剥去皮，清洗干净，加点盐，用水浸泡一段时间；

2.然后取出适量泡好的青菜，沥干水分；

3.然后锅中放入少量油，用大火加热，然后转中火。 ，倒入青菜。 ;

4.加入适量青菜翻炒均匀至变软，加入一小勺黄油，再次翻炒至适量黄油融化。 ;

5.最后加入适量的盐拌匀即可关火食用。