将牛肉切成3厘米左右的大块，洗净，剥去洋葱皮备用。来一罐清凉啤酒

将牛肉放入一锅温水中煮一分钟。用小漏勺将牛肉块从沸水中取出，以防止泡沫粘在上面。直接将牛肉块放入砂锅中；姜几片，八角一粒，肉桂一片，香叶两片就够了

将啤酒倒入砂锅

倒入适量热水，少许酱油，拌匀，酱油不要太多，防止颜色太深，看起来发黑

盖上砂锅。小火煮至少两个小时。如果肉还没有烂，加点热水，直到牛肉煮到你喜欢的程度。根据口味撒盐并混合。

将洋葱切成大块。将切块放入牛肉中锅中，小火煮5分钟左右即可关火

材料：牛肉150克，小洋葱3个，植物油适量，黄豆适量酱油、生抽少许、盐适量、淀粉一小勺、料酒少许、黑胡椒粉适量。

烹饪步骤：

1.将牛肉切片，加盐、小茴香、味精拌匀，腌制20分钟。

2.将洋葱去皮并切碎。

3.点燃炒锅，加入豆油，将洋葱和牛肉放入炒锅中。

4.用大火炒5分钟。

制作材料

主料：牛肉200克（肥瘦）

辅料：洋葱15克（白皮）

调料：番茄汁15克、白糖5克、淀粉（豌豆）4克、胡椒粉1克、植物油30克

制作流程

1 。洋葱去掉老皮，洗净，切块分成碎片；

2.将牛肉洗净切片；

3.水加适量淀粉调匀，制成湿淀粉8克；

炒洋葱其他系列牛肉

4．将15毫升肉汁汤、番茄汁、糖、湿淀粉和胡椒粉充分混合，制成一碗肉汁；

5.锅中油烧热，放入牛肉，将油烧热至熟，倒入滤网，滤去油；

6.将洋葱和牛肉放入锅中，倒入肉汁，加入5克尾油，搅拌均匀，装盘即可。

准备技巧

由于牛肉上油的过程，需要准备50克左右的植物油。

制作材料

主料：牛肉300克（瘦肉）

辅料：洋葱200克（白皮）

调料：8姜克、盐10克、胡椒粉7克、蚝油25克、小苏打20克、酱油50克、淀粉（豌豆）70克、白糖20克、10克芝麻油1克，料酒50克，花生油50克

烹饪方法

1．生姜洗净，去皮，切碎；

2．撕掉洋葱皮，切成2厘米宽、5厘米长的片。形状；

3.将牛肉去掉筋，用快刀横向切成薄片；

4.姜末20克，小苏打，精盐，酱油20克，料酒20克，糖10克，水在一个大碗里混合。加入牛肉片，搅拌均匀。腌制3小时左右。腌制过程中要经常搅拌。如果发现汁液已被牛肉吸收，则加50～100克水。

5.腌制足够时间后，加入25克淀粉，搅拌均匀，然后加入100克花生油，拌匀；

6.蚝油、酱油25克、精盐7克、白糖10克、胡椒粉、香油、淀粉20克，放入小碗中，加水200克拌匀即可e 酱汁；

7.将锅洗净擦干，用旺火烧热，放入花生油50克，待油半沸时，加入腌制好的牛肉片，用锅铲快速搅拌，浸泡约14秒后取出；

8.锅中留余油25克左右，加入洋葱炒20秒左右，加入牛肉片炒均匀，撒上20克料酒，搅拌均匀倒入酱汁，快速翻炒分几次加入花生油50克，炒匀。

1.将洋葱和姜切成丝，放在一边。

2.切洋葱并放在一边。

3.将牛肉切碎放在一边。

4.牛肉中打入一个鸡蛋，五香粉适量，盐适量，酱油少许，拌匀。

5.牛肉中加入少许红薯淀粉，拌匀。

6.将油放入加热起锅，炒香洋葱和姜。

7.加入牛肉并翻炒。

8.炸好的牛肉会稍微变色。

9.加入洋葱并炒。

10.炒至洋葱变软，加入少许酱油和盐调味即可食用。

土豆烤牛肉，下饭的超级家常菜，营养又美味。

每个人都喜欢牛肉。土豆烤牛肉在很多餐馆也卖得很好。土豆牛肉盖饭，土豆牛肉盖饭，面条，汤汁浓郁，牛肉嫩滑，土豆软软可口，一次吃两碗米饭完全没问题。老少皆宜的超级家常菜。话不多说，这就是正品⭐️

材料：

牛肉

土豆

洋葱

葱

葱

姜

茶

调料：

油

糖

盐

饼干ng酒

生抽

老抽

十三香

白胡椒

蚝油< /p>

做法：

1⃣️牛肉洗净切块，土豆切块泡水，葱姜葱切块备用。

2⃣️牛肉块用冷水焯至流血，洗净备用。

3⃣️热油，加入葱、姜片、洋葱炒香，然后加入焯水的牛肉炒5至7分钟。

4⃣️加入三勺料酒、三勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、半勺十三香、半勺白糖，继续翻炒3分钟。

5⃣️锅中烧水，加入一把茶叶，大火煮沸，小火煮35分钟。

6⃣️加入土豆，继续煮15分钟，加入葱、少量盐和半勺白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖煮10分钟。

7⃣️出锅，撒上葱花即可食用。

友情提醒：

1⃣️焯水用冷水，炖汤用热水。

2⃣️为了让牛肉更容易嫩，可以加少许茶叶。

3⃣️对于对调料用量不确定的宝宝，建议少量多次添加。比较清淡而不是咸。我用了一磅牛肉和两个大土豆。

4⃣️汤不要沥干。汤的量可以自己控制。这道菜的汤配米饭非常下饭。

5⃣️我做饭的时候不加味精、鸡精。事实上，这样牛肉就会变得超级新鲜。

6⃣️牛肉富含蛋白质，非常适合健身宝宝。

准备食材。

炒牛肉步骤_1

2.加入料酒、盐、生抽、蚝油将酱汁、蛋清和生粉加入牛肉片中，拌匀腌制。

炒牛肉步骤_2

3.蒜切末，姜切末，辣椒小米切圈，辣椒切丝，香菜切段。

炒牛肉步骤_3

4.锅里留少许油，将姜末和蒜末炒香。加入牛肉酱，炒香。

炒牛肉步骤_4

5.加入青、红辣椒炒，加入牛肉炒，加盐和生抽调味。

炒牛肉的制作步骤_5

6.从锅里拿出来用水淀粉勾芡，加入香油，就完成了！

材料：牛肉、洋葱、西兰花、生抽、老抽、蒜、姜、红糖、牦牛油、玉米淀粉

步骤：使用 用清水清洗牛肉、洋葱、西兰花、大蒜和生姜。将牛肉切成小块，洋葱切小块切丁，西兰花用手掰成小花，大蒜去皮切成蒜末，生姜去皮切块。将姜切丝，将切成小块的牛肉块放入电饭锅中，依次加入洋葱丁，倒入生抽、老抽、蒜末、姜丝、红糖、牦牛油，用筷子搅拌均匀搅拌均匀并加入适量的水。按电饭锅的煮饭按钮开始煮饭，直至电饭锅提示煮饭完成。然后加入小花西兰花，加适量的水。再次按下烹饪按钮，煮约10分钟。然后加入适量的玉米淀粉，煮至电饭锅提示煮好即可食用。

材料：牛肉、米饭料酒、葱结、姜片、八角、肉桂、香叶、花椒、干辣椒、五个-花脂油

调料：黄豆酱、红烧酱油、蚝油、盐

准备步骤：

1．将牛肉切成适当大小，放入清水中，浸泡2小时。在此期间要多换水，以充分浸泡多余的牛肉。的血。

2.锅中烧开水，将牛肉放入凉水锅中，加入黄酒2汤匙、葱段、姜片。这些辅助成分具有去腥的作用。大火煮约3分钟，倒掉多余的。泡沫消失，再次冲洗牛肉。

3.准备炖菜的材料，八角4个，花椒一把，桂皮2片，香叶2片，干辣椒3个。如果想加快牛肉炖的速度，可以多加1勺红茶和3片干山楂，可以软化牛肉，使其更软，熟得更快。

4.锅里放油烧热，切几块肥肉肚皮，炒一下，把里面的油脂搅出来。肉片炒好后，取出扔掉，只留下下面的油脂。

5.将干牛肉倒入锅中，翻炒。用猪油炒，比植物油更香。你可以从远处闻到它的味道。大火快炒的时候，记得要经常翻炒，直到牛肉变色。

6.将提前准备好的八角、花椒、干辣椒、桂皮、香叶全部放入，然后加入黄豆酱油3汤匙、红烧酱油2汤匙、蚝油1汤匙、少量盐。就这样，搅拌均匀。

7.准备另一个高压锅。将炒好的牛肉倒入高压锅中，加入开水，小火煮。水量以没过牛肉为宜。盖上锅盖，大火蒸25分钟。如果是普通锅的话，需要一个小时。

8.这样炖出来的牛肉才好吃口感松软可口，筋多油少。火候适宜，肉又香又嫩。

提示：

1.炖牛肉时，要用热水，不要用冷水。热水可以使牛肉蛋白质快速凝固，防止氨基酸流失，使味道更加鲜美。 。

2.炖牛肉时，可以放一小袋红茶或几片干山楂片，帮助牛肉快速嫩化。肉不仅熟得快，而且味道香。

3.还可以根据个人需要添加一些配菜，比如胡萝卜、白萝卜、土豆、西红柿，这些都可以驱除异味。

牛肉切片，加几片姜去腥，加入料酒、生抽、胡椒粉、盐、生粉搅拌均匀，加入少量水并继续搅拌直至水和调味料全部吸收。待牛肉吸收后，加入色拉油或植物油拌匀（目的是锁住牛肉本身的水分），盖上保鲜膜腌制40分钟。

第2步

留出空间

将洋葱和青椒切片，放在一边。

第三步

空间

锅中放入植物油，油热后将腌制好的牛肉翻炒至变色即可盛出。

第四步

锅中放入适量植物油，烧热，加入蒜瓣小火炒香，然后加入几勺放入豆瓣酱炒至红油出，加入灯笼椒、洋葱放入锅中，加入适量盐，用大火炒香。

第五步

空格

待青椒和洋葱快熟的时候，将炒好的牛肉放入锅中一起翻炒，加入老抽调味 加色并用大火收汁。

第6步

空间

撒在ch上加入葱，翻炒片刻，关火即可食用。