所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、2星八角、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。大葱去掉表面的干部分，一半切成片，另一半切成片。将一半生姜切成片，另一半切成小片；做饺子皮，将适量面粉放入盆中，一小碗水中加半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌至絮状，继续聚集。组成一个小组。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入胡椒粉玉米片、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发好后，放在案板上，擀成长条状条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、生抽2勺老抽、八角2粒、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1.将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。去掉葱表面干燥的部分。葱一半切片，另一半切片，姜一半切片，另一半切块；包饺子皮时，放适量面粉放入盆中，在一小碗水中加入半勺盐，搅拌均匀，倒入面粉中。 ，搅拌至絮状，然后继续成球。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，再次搅拌均匀，锁住肉馅。的水分。

5。将芹菜洗净，去掉叶子和茎，用刀切碎，将葱花与香油拌匀，与芹菜碎一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒发后，放在案板上，擀成长条。切成小块，卷成饺子皮。可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

将牛肉和猪肉洗净，放入破锅中捣碎，芹菜在沸水中焯一下，切块，倒入锅中牛肉和猪肉放在一起，加盐。 、味精搅拌均匀，包上饺子皮。

牛肉芹菜饺子你的饺子很好吃。牛肉选择里脊肉。里脊肉比较嫩。把它切碎。将芹菜切成细片，沥干水分。加入蛋清和盐。 ，少许香料，姜粉，花椒粉，花椒，鸡精，拌匀包子馅，放入冰箱冷藏半小时，取出，在芹菜中加盐静置一会，取出多余的水，和馅料混合在一起，搅拌均匀，就可以包起来了。很香

牛肉白萝卜芹菜饺子的做法

用料

250克牛肉、芹菜200克、面粉200克、白萝卜50克、鸡蛋1个、调料色拉油、盐、鸡精、葱、姜、蒜、水90克。

做法

1、牛肉切末备用，芹菜焯水备用；芹菜切末，白酒切末萝卜切末，葱、姜、蒜切末。切碎备用

2.准备一个大碗，加入芹菜末、白萝卜末、牛肉、葱、姜、蒜，打入一个鸡蛋，加盐2克，色拉油20克、鸡精1克、黑胡椒1克，用筷子向一个方向搅拌3分钟。

3.用水将盐融化，然后将水倒入面粉中。用筷子搅拌成面团，用手揉成三光泽的面团。

4.将面团放入碗中，盖上干净的湿布，静置 20 分钟。

5、案板上撒上干面粉，取出面团，放在案板上揉成条状。用刀切成每个约8-10克的小块，将面团压扁。 ，用擀面杖擀成饺子皮备用。

6、最后一步就是包饺子了。包饺子的方法有很多种，但有一个原则，就是是不漏馅。

牛肉饺子馅料可以搭配萝卜、芹菜、大葱、洋葱、白菜等。

饺子馅料是指肉类、蔬菜、糖和其他材料包在饺子皮里。它们通常是用刀切碎原料并与调味料混合制成的。主要分为肉馅和素馅。 ，并且可以根据自己的喜好自由搭配。

饺子起源于中国古代的一毛钱，旧称“饺子”。它是汉族传统面食，已有1800多年的历史。东汉南阳聂阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初用于药用。饺子，又称水饺，深受中国人民的喜爱。是中国北方的主食和地方小吃，所以是过年食品。

要点

材料

面粉1斤左右（面条多一些）

牛里脊肉200克左右

小胡萝卜2个

芹菜适量

洋葱2个（小）

4汤匙花生油适量

生抽2茶匙

黑芝麻盐1茶匙

烹饪步骤

1.芹菜去掉面筋，切成薄片

2。用水焯一下

3.倒入冷水

4。然后切成块

5。加入姜末调味

7.可选

8。加入花椒水，可分三次

9。用力敲打

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10。加入花生油

11.将香油倒入葱花中搅拌

12。肉馅里加入葱花和芹菜拌匀

把叶子去掉lery，洗净，切碎。将蔬菜汁挤出，拌入牛肉馅中。加入少许花椒水。将牛肉馅打成泥。加入调味品，然后加入芹菜，搅拌均匀。韭菜最好不要和芹菜一起做馅。单独用九种蔬菜拌入肉馅中，因为芹菜和九种蔬菜各有自己的鲜味。

所需材料：牛肉1块、芹菜1小把、姜1片、葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2个、香叶2片、花椒1小把、盐、鸡精适量、面粉适量

1。将牛肉洗净晾干，切成丝，继续剁碎。大葱去掉表面干燥的部分，切成两半。葱切另一半，姜切另一半，另一半切碎。到做饺子皮，将适量面粉放入盆中，一小碗水中加半勺盐，搅拌均匀，然后倒入面粉中，搅拌成型。絮状后继续团成球状。

2.牛肉通常是干的、瘦的。包饺子馅的时候，牛肉馅里需要加水。锅中加入一碗水，加入花椒、月桂叶、葱和姜片。煮沸后，关火并冷却。

3.牛肉馅中加入生抽2勺、老抽2勺、适量盐、姜末。搅拌均匀后，将冷却后的食材分三次倒入肉馅中，每次倒入食材后，顺时针搅拌，使牛肉充分搅拌。

4.肉馅倒入水后，需要锁水。可以用油来煮，这样会更香、更油、更美味。将油倒入肉馅中，搅拌均匀再次均匀锁住肉馅。的水分。

5.洗净芹菜并去掉叶子。用刀将芹菜茎切碎。将葱花与香油混合，与切碎的芹菜一起加入牛肉馅中。充分搅拌均匀，牛肉馅就做好了。

6.面团醒好后，放在案板上擀成长条，切成小块卷成饺子皮，就可以包饺子了。

7.锅中加入适量的水，煮沸。添加饺子。再次煮沸后，加入半碗冷水。如此反复三遍，饺子就基本熟了。

如何制作芹菜牛肉饺子：

1.关于芹菜和牛肉粉的比例，就看每个人的喜好了。如果你喜欢吃肉，就多加点牛肉。如果你喜欢蔬菜，就多放一些芹菜。因为我喜欢吃dum肉馅和蔬菜都有，所以我通常买一磅牛肉。记住：你可以要求卖家把牛肉洗干净，沥干水，切碎。我在家刀艺不太好。 ，建议直接去市场准备。回家后加入一到两汤匙料酒、少许三香、葱花、少量油，搅拌入味。

2.芹菜去掉叶子，洗净，切成片，加盐，继续切，因为芹菜水分多，遇到盐就会产生水。所以我们再次切割的时候直接把水去掉，以免灌水的时候水太多。切好后加入冷水，用纱布或直接用手挤干，将芹菜挤干净后放入腌制好的牛肉中。

3.如果不能吃咸的食物，这个时候就不需要加盐了。直接加味精，加少许油搅拌即可。充分搅拌，否则馅料味道会不均匀。

4.自己定量面条。建议多做一些面条。即使有剩的，也可以手工擀面。和面的时候注意水不要加太多。加一点点就会感觉恰到好处。面团做好的时候就不要加了，因为这时候的水已经足够把面团揉成球了。面团最终会变得有点硬。如果它没有变硬，进水的话，它就会完全破裂。盖上面团，静置半小时。之后就可以捏住配料，贴上饺子皮了。

5.初学者建议少放馅料，以免入锅时容易破裂。包好的饺子要沾上它，防止粘在面板上。

6.将包好的饺子分开放置

7.煮饺子的时候要注意水一定要足够。当t水烧开，把饺子放进去，然后用锅铲将锅里的水向一个方向转动，防止饺子粘锅。准备一碗凉水，烧开后加入。同样的动作总共做三次。水第三次烧开的时候，就可以把饺子捞出来了。