西红柿土豆炖牛肉材料：牛肉500G，土豆2个，西红柿2个，胡萝卜1个，洋葱1个；葱、姜、油、盐、番茄酱、红酒、胡椒粉、白砂糖适量；做法：1.将土豆、西红柿、胡萝卜、洋葱洗净切块； 2、牛肉切块，洗净，放入沸水中焯一下，捞出洗净； 3、炒锅倒入油烧热，加入葱、姜炒香，加入西红柿、洋葱炒香； 4、倒入土豆、胡萝卜、牛肉炒匀； 5.加入红酒、番茄酱等调味料，将水浇在食物上； 6、煮沸后转小火煮至牛肉熟，胡萝卜和土豆炖熟。

材料：新鲜牛胸肉1斤，西红柿2-3个

辅料：生姜，淀粉，格雷洋葱、水淀粉、桂皮、八角、香叶

调料：料酒、生抽、盐、番茄酱。

具体方法如下：

1．用刀在番茄顶部划一道口子，然后放入锅中，用热水浸泡至番茄皮微微卷起，然后将番茄从锅中捞出。取出来，均匀切成小块，放入碗中备用；

2.然后将牛腩清洗干净，用刀切成大块，然后在水中浸泡几个小时，去除血水。也可以将牛腩准备好立即焯水，然后用冷水放入锅中，加入葱、料酒、姜片焯水；

3.焯水：水烧开后，尽快撇去锅内的浮沫，继续煮约6分钟，取出煮熟的牛腩，然后用热水冲洗牛腩表面的浮沫，沥干水分并放在一边；

4.炒锅烧热，放入锅中倒入少量食用油，加入韭菜、姜炒香，然后加入牛腩块，用大火炒至牛腩表面的水分基本蒸发，然后沿锅边倒入少量米酒，再加入适量番茄酱炒香。增加香气和外观，然后将一半切碎的西红柿放入锅中炒至西红柿变软；

5.然后锅中加入大量热水，加入少许生抽，加入2片香叶、2小片桂皮、3颗八角，开大火，将热水烧开再次，然后转小火煮约60分钟；

6.时间到了，加入之前准备好的材料，将另一半西红柿切块，然后继续小火煮5分钟左右。最后大火烧至汤汁变稠时，即可出锅装盘！

400克牛肉，2个西红柿，1个胡萝卜和半个洋葱。番茄酱2汤匙，水适量

1.牛肉切块，入沸水中焯一下，捞出洗净备用

2.胡萝卜和土豆切成滚刀状，洋葱切成小块，西红柿去皮切小块

3.锅中加入油，加入洋葱块和牛肉，炒香，加入胡萝卜和西红柿继续翻炒均匀

4。加入番茄酱和适量的水（刚好没过牛肉即可）放入电压力锅中。

5.大约二十到二十五分钟后，放气后加入土豆块、少许盐、胡椒粉、1勺糖。

6.再次盖上锅盖蒸10分钟。气压降低后，打开并添加some鸡精

这是一道杂炖菜。主角是牛腩，配角是土豆和西红柿。这道菜的最后部分是西红柿融化，创造出一道汤红、酸甜浓郁、肉质酥脆的美味佳肴。堪称炖家禽佳品，老少皆宜。功夫菜的时间到了。

下面我详细介绍一下西红柿土豆炖牛肉的方法和注意事项：

1．选择牛腩。大多数人可能对牛腩不太了解，只知道牛腩饭。牛腩通常指的是牛肚和肋骨的肉。这部分的牛肉比较软，肥瘦兼备。除了炖起来容易烂之外，它还很香。牛筋肉很难吃，最适合五香牛肉等红烧菜肴，但不适合炒菜g或炖煮。所以，这道菜一定要选择牛腩。

二、选择西红柿。西红柿与牛肉和羊肉是绝配。尤其是番茄牛尾汤。然后选择新鲜的西红柿，既不沙哑也不坚硬，但红西红柿是首选。你买不到切开后仍然有绿色小种子的西红柿。西红柿适合在室温下储存。如果你买的不太理想，你可以在室温下放一些。让它自然变红。

三、选择黄色土豆。这道炖菜适合黄土豆。不适合刚采摘上市的水分较多的土豆。水分较多的土豆在炖煮过程中容易消化变形，影响口感和外观。

四。主菜的切法及注意事项。将西红柿洗净，去皮去蒂，切成小块放入碗中备用。将黄锅剥皮将它们切成菱形块，或切成三到四厘米的立方体。将它们浸泡在水中，取出，沥干并放在一边。将牛腩洗净，按纹理切块。一定要切粒，因为牛肉是横切的，鸡肉是竖切的，否则咀嚼不好。将牛腩切成三厘米的块。锅中加入料酒，焯水，去除腥味和血沫。盛出并沥干。控干备用。

五、炒菜、炒菜。锅中倒入油，烧热，油量根据需要加多少，然后用足够的油润滑锅。倒入干牛腩翻炒。沿着锅边撒上料酒。变色时加入姜片、葱、适量八角、生抽、老抽。 、增强风味和香气并改变颜色。炒完后，如果锅不干还有油，就加入番茄切块，继续翻炒至番茄汁炒匀。将水加热至足以淹没牛肉，盖上盖子，稍微煮一下。转移到砂锅中，加入月桂叶、盐和一些胡椒粒。如果喜欢吃辣，可加入干红辣椒两个，大火煮沸，小火煮四十五分钟以上。煮至时间到后，将土豆块倒入砂锅中，再煮半小时即可食用。

你会发现汤里弥漫着红肉的香气，土豆软嫩可口，淀粉四溢，色泽极其诱人，味道芳香浓郁。夹起一块牛腩相当酥脆，土豆片入口即化，汤汁酸甜可口。喝一杯小麦啤酒，哦，你是神！值得一提的是，八角、月桂叶、花椒等调味品要少用，以防发生这种情况。他们压倒了味道。

第1步

选择带点肥肉或者筋的肉这样炖出来的牛肉味道更好。将牛肉洗净，切成稍大的块。

第二步

将牛肉放入冷水中，大火煮沸，然后用勺子将表面的浮沫撇去。

第三步

取出牛肉，用温水冲洗，沥干备用。

第四步

将西红柿、土豆和洋葱分别切成方块。土豆要泡在水里，防止氧化变色。西红柿可以用开水烫一下，去掉皮，然后切成方块。

第五步

姜切小片，葱、香菜切段备用。如果你不喜欢香菜，就不必用它。

第6步

倒入适量食用油将锅加热至 50% 热。加入葱和姜，用小火炒香。

第七步

然后加入一半的西红柿和洋葱，小火炒西红柿即可出汤。

第8步

加入牛肉块炒匀，然后加入生抽和糖炒至牛肉变色。

第10步

大火烧开后，将火调至中小火，煮约40分钟。加入土豆块，继续煮20分钟。

第11步

当牛肉和土豆片快熟时，加入剩下的一半西红柿，煮五到八分钟。

第12步

根据个人口味加入适量盐，最后撒上香菜段即可关火。

第十三步

一道营养丰富、酸甜可口的番茄牛肉土豆炖菜就做好了。和米饭一起吃真是太享受了，让你的整个人都饱饱的身体温暖！

材料

牛胸肉700克

西红柿3个

土豆1个< /p> p>

小胡萝卜2根

辅料

油少许，葱半根，蒜几瓣，姜2片，适量盐

第1步

牛腩洗净；

第2步

切成2、3厘米的大块；然后放入冷水锅中，大火煮沸后焯水；

第三步

牛肉焯水的同时，准备配菜：将牛肉刮去皮土豆和胡萝卜，西红柿洗净；

第4步

切土豆和胡萝卜，滚刀；可以先切好再下锅，或者先切好再过冷水，这样土豆就不会氧化变黑。

第5步

西红柿切成小块；

第6步

用小漏勺取出煮好的牛肉，煮沸。德取出来，不会沾上泡沫，会很干净清爽；

第7步

炒锅倒入少许油，炒香番茄打成糊状，加入半根葱；

第8步

将番茄倒入牛肉砂锅中，加入足够的热水，加入蒜瓣和姜片放入锅中；

第9步

在电炖锅中，选择“红烧牛羊肉”程序，将时间设置为2个半小时；< /p>

第10步

20分钟过去后，将土豆和胡萝卜倒入锅中，加入适量盐，搅拌均匀，完成剩余时间。

烹饪技巧

1.将西红柿用油炒一下，使汤汁更浓，味道更醇厚；如果不喜欢油腻，可以直接放入炖锅里，和牛肉一起炖；牛肉和西红柿一起炖，不仅味道好，而且牛肉容易熟；

2.量土豆和胡萝卜的数量可以调整；

3.没有八角和肉桂，味道更清爽，不会辣；

4.如果没有电炖锅，就用普通汤锅、炒锅、砂锅等，小火慢炖。

1.先将牛肉清洗干净，用厨房纸吸干水分，切成小块（切成小块更容易蒸），也可以切片

2.将豆瓣酱和姜片切碎，放入小碗中，加入少许辣椒粉，也可以不加辣椒粉。在锅中加热油。油烧好后，晾一会儿，然后倒入一小碗豆瓣酱中（油温不要太高，不要一下子把豆瓣酱和辣椒粉炒熟），然后搅拌迅速地。倒入适量花椒和五香粉搅拌均匀

3.将这些调料倒入装有牛肉的碗中，搅拌均匀，腌制约5分钟。这次，将粉末蒸熟。接下来铺土豆。这些是之前切好的土豆。南瓜、胡萝卜、芋头可以加也可以不加。如果要放进去的话，一定要把这些蒸菜和肉桂粉一起搅拌，不然下面的蒸菜就蒸的没味道了。

4.蒸的时候准备蒜末，倒入开水搅拌。等蒸好的牛肉出锅，倒入蒜水一圈，然后加入香菜。这样美味的蒸牛肉就完成了！

食材详情：牛腩500克，西红柿500克，胡萝卜适量，红干辣椒适量，葱适量，姜适量，炖牛肉材料适量制作步骤：

1．准备番茄炖牛腩的材料：牛腩、番茄、葱、蒜ic、生姜、肉桂、八角、花椒、老抽、糖、精盐、鸡精、油。

2.将西红柿去皮，放入沸水中焯半分钟，这样就很容易煮熟，剥去皮。

3.将洋葱切小块，蒜、姜切片，牛腩切小块。

4.将焯烫过的西红柿取出，稍晾凉，就可以轻松剥皮了。

5.将去皮的西红柿切成小块。

6.将切好的牛腩放入水中焯一下，去除血腥味。

7.用漏勺取出焯过水的牛肉，放在一边。

8.将土豆和胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热，小火煸炒土豆和胡萝卜（油炒胡萝卜营养丰富，土豆也容易炖至熟）变软并且不太可能粘在锅上）。

9.干锅烧热油，加入洋葱n、姜、蒜、八角、桂皮、花椒炒香。

10.然后倒入牛腩，加入适量老抽和盐，翻炒片刻。

11.将炒好的牛腩和土豆倒入砂锅中，加适量水，大火煮沸，然后转小火煮约1个半小时。

12.炖牛腩的同时，将切好的西红柿放入锅中，加入油，炒至出汤，然后倒入另一个砂锅中备用； （炒好的西红柿汁会更红，味道也更好）。

13.将炖好的牛腩取出，与西红柿一起倒入砂锅中；用漏勺和勺子过滤牛腩汤，将适量汤倒入番茄牛腩砂锅中。

14.加入适量糖，盖上锅盖，小火煮约15分钟，加入少许c鸡精，一道美味、开胃、爽口的菜肴就做好了。 Tips：西红柿要选择颜色红色、完全成熟的新鲜西红柿。牛腩要选择带一点筋的牛腩。两者的份量应该差不多，这样这道菜才最美味。