主要原料

牛肉250克

番茄1个

土豆1个

盐3勺

生抽半勺

糖1勺

八角2颗< /p>

葱、姜、蒜适量

干山楂2片

料酒半勺

胡椒粉少许粉末

步骤1

在室温下解冻冷冻牛肉。我用的是冷冻牛筋。

第2步

切下一部分，浸泡在冷水中。换几次水，尽量去掉血水

第三步

切成麻将大小的块，加入冷葱姜水，煮沸

第4步

煮两到三分钟，撇去浮沫

第5步

取出牛肉，用温水冲洗< /p>

第6步

切洋葱，刮土豆，切成小块

第7步

去掉西红柿，切成小块大块。也可以用热水烫一下，撕掉皮

第8步

将洋葱、牛肉、西红柿放入电压力锅，土豆切一小半放入小块（另留一半切成大块）

第9步

加入适量的水没过材料，然后加入所有调味料拌匀

第10步

选择电压力锅的牛羊肉程序，启动

第11步

完成后，倒入将电压力锅中的小块土豆放入铁锅中，用勺底压碎

第12步

将剩余的土豆切成大块，放入锅中< /p>

第13步

将土豆用大火煮至软后取出

烹饪技巧

1.牛筋肉是指牛腿从膝盖到臀部中部的肉。包裹着肉膜，内置筋，硬ess。质地适中，质地规整，适合炖、酱、红烧。

2.关于储存：-18度冷冻，室温解冻。请勿反复解冻和冷冻。所以冷冻前切块比较方便

材料

牛腩500克

1个大土豆< /p>

番茄一个

小洋葱2个

生姜4片

大蒜3-4瓣

1迷迭香一小枝

干辣椒4个

八角3个

月桂叶2片

生抽1汤匙

番茄酱1茶匙

油

盐

迷迭香土豆炖牛肉步骤

步骤1

牛腩切成2厘米左右的小块，冷水焯去血水，沥干备用

步骤2

西红柿去皮切丁，洋葱切丁，蒜压扁

第3步

锅中倒入少许油，爆香姜片、洋葱、蒜、八角、香叶、干辣椒

第4步

倒入牛腩炒至微焦变色

第5步

加入半锅水，加入迷迭香，煮1-1.5小时

第6步

倒入土豆、西红柿、生抽、白酒、番茄酱搅拌均匀，煮20-30分钟

第7步

根据个人口味加适量盐

大火减汁

主要食材

牛肉

土豆适量

土豆

适量

西红柿（番茄）

2个

洋葱

洋葱

胡萝卜适量

胡萝卜

适量

八角

洋葱适量

洋葱

适量

生姜

适量

干辣椒

适量

方法

1/5

1.曾是将新鲜牛肉切块，加入料酒煮至熟。加入少许盐，各少许，腌制五分钟左右

2/5

2。将胡萝卜和土豆去皮切块，然后将洋葱切条，西红柿切块。 。准备葱、姜、蒜等其他辅料

3

/5

3。在锅中加热油，炒香洋葱、姜和大蒜。加入干辣椒，将刚腌制好的牛肉放入锅中。如果觉得腥味太重，可以加点料酒，然后加入老抽和八角。

4/5

4。加入洋葱和西红柿，翻炒均匀。几分钟后，将水烧热，然后盖上锅盖，小火煮

5/5

5。 10分钟后，加入土豆和胡萝卜，水烧开，然后小火煮15分钟，然后加入盐和鸡精，大火收汁，捞出起锅

主要材料

土豆2个，牛腩1500克

辅料

香叶2片、八角2个、干辣椒2个、花椒少许、黄油少许、葱1汤匙、姜片几片、蒜头少许

调料

干山楂片3片红烧酱油2汤匙，生抽2汤匙，白糖2汤匙，料酒几粒，料酒1杯，盐少许

1。牛腩洗净切块

2.倒入冷水放入锅中，牛腩倒入料酒一杯，中火煮沸，敲去血沫。取出并沥干，冲洗并放在一边。

5.将葱、姜、蒜切碎，准备花椒、花椒、月桂叶、八角。

6.锅中倒入油，加入糖，小火炒香，加入香料，炒香，加入牛腩炒均匀，加入红烧酱油、老抽，炒匀，保持中火。

12.将锅中的材料倒入高压锅中，加入山楂片。加入沸水没过材料，盖上锅盖，开火蒸20分钟。牛胸肉压好后，加入土豆。再次煮沸后，撒少许盐，盖上高压锅盖，小火煮十分钟。

牛腩分为崩沙五花肉、坑五花肉和双沙五花肉。建议和崩沙五花肉一起炖，味道鲜美

1、首选牛腩，因为牛腩组织较多，脂肪和筋膜也有少量，所以是最适合的。合适的。

2、牛腩的价格是牛肉中最便宜的（偷偷告诉你），不贵，而且最实惠。

3.牛腩配番茄还远足够了，因为仅仅添加西红柿不会使汤变得足够浓。加一点土豆可以让汤更加浓郁，主要作用是土豆中的含量。淀粉。

4.想要美味的炖牛肉，最好用高压锅，这样味道更好，而且省煤气。

5.点睛之笔是上面撒上切碎的香菜，可以缓解油腻感！美食配料

材料：牛腩200克、番茄1个、土豆1个、香菜少许

调料（1）八角、花椒2粒、葱1茶匙、姜粉2段、生抽1茶匙、盐3汤匙、料酒2汤匙

调料（2）生抽少许

第一步：牛肉切大块，去蒂从西红柿中切块。

第二步：牛肉洗净，锅中油烧热，加入葱、姜片、桂皮、八角爆香，然后加入牛肉炒香。

第三步：添加深色酱油、白酒、盐搅拌均匀后加入适量水，大火煮沸，撇去浮沫。 （汤的量要一次加，水不要中途加，如果汤不够，只能加热或烧开水，不要中途加冷水，否则下锅时肉会变质）遇冷水，肉表面容易收缩变紧，热量不易传导到内部，肉会变硬变瘦，难以咀嚼。汤煮好后，加入适量的水。 ）

步骤4：转小火煮1小时。一定要稍微炖一下。 ，如果你有高压锅就不会花这么长时间。然后倒入番茄块。待西红柿成熟后，关火，取出锅。添加香菜来搭配。

西红柿——西红柿营养丰富，功效众多。它们被称为蔬菜中的神奇水果表。富含维生素A原，转化为维生素A可促进骨骼生长，防治佝偻病、干眼症。

牛肉——牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸的含量高于任何其他食物，这使得它对增强肌肉和增强力量特别有效。

做法2 材料：

牛肉、西红柿、土豆、青椒、盐[1]

鸡精、酱油、白胡椒、黑花椒、糖

制作步骤：

1、准备好食材，牛肉要提前调味好；

2.将土豆放入油锅中煎，然后加入牛肉一起炒。

3.炒至金黄色，加入汤，加入和西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右。

4.最后加入青椒，可以再加入汤，最后小火煮5分钟。

1.首先，将切好的牛肉洗净，放入锅中烧开水。

2.准备同时切土豆和西红柿。这里我放了2个土豆和2个西红柿。对于你想放多少没有特殊要求。都是切成和牛肉块一样大小的，西红柿不需要处理。 （小编选了毛粉西红柿）葱切碎（小编家里只有葱），姜切片。

3.盖上盖子，煮7分钟左右，因为牛肉只有炖才好吃，大约需要25分钟。在此期间，应收集漂浮在水面上的泡沫。烹饪后，沥干并用冷水冲洗。同时，锅里放油。

4.油烧开后，加入沥干水分的牛肉，翻炒。一分钟后加入糖，再次炒。

5.加入葱、姜，然后倒入酱油（小编用的是东谷一品鲜），搅拌均匀-炒。

6.这时候加水（一定要是冷水），大概没过牛肉就可以了。不要添加太多。加入盐、十三香（辣椒面）、油（小编用的是海地油）最后加一点醋（半勺就够了）。为了不流失营养，还可以让牛肉变得更加松软。

7.盖上盖子，大火煮15分钟，然后小火。

8.当肉煮透，还有少量汤时，可以加入土豆和西红柿。 （如果这期间汤没了，肉还没有烂，可以在锅里烧水，记住，一定要是热水。） 翻炒，盖上锅盖，中火煮。

9.经常翻动土豆，防止土豆粘锅。最后用大火打开盖子收汤。这时候西红柿已经变成汤了，被牛肉和土豆吸收了。关火，加入少许香菜。然后把它放在盘子就准备好了。

【原料】

熟牛肉250克，鸡汤2500毫升，土豆500克，鸡蛋4个，香油50克，15克盐、花椒面2克、花椒2克、番茄酱150克、菠菜500克、醋20克、辣椒油1克、芝麻10克（炒熟）、洋葱2个、胡萝卜2个。

【制作流程】

1.洋葱去皮，洗净，切丝；将煮熟的牛肉切片；将鸡蛋煮熟，剥皮，垂直切成两半；菠菜摘洗干净，切成1.5厘米的段；将土豆去皮，切成块；胡萝卜去皮，洗净，切成斜片

2.炒锅中加入香油，烧热后加入洋葱丝炒香，加入胡萝卜丁片，加入花椒煮至半熟，加入番茄酱，煮至油变红，变成汤码

3.煮汤并广告鸡汤。加入土豆块，煮熟后加入炖汤、盐、花椒面、醋、辣椒油调节味道。

4.吃前5分钟加入牛肉片和菠菜段，去掉花椒，煮沸，从锅中取出，放入碗中，每碗中放入半个煮鸡蛋，撒上芝麻就够了。

1.将买来的牛肉切成小块，然后用水浸泡一个小时，去除血水。中途换水，最好泡到水不变色时取出。

2.番茄从中间切几刀，热水烫一分钟，捞出用冷水冲洗几遍。然后将番茄去掉皮，切成块备用。

3.姜去皮切片，大蒜去皮切两半，小葱用刀拍碎，韭菜切丁。

4.将牛肉放入锅中冷水汆烫，加入姜片、八角，倒入适量料酒，水烧开撇去浮沫，汆烫两分钟，捞出用温水洗净。用温水清洗可以保持牛肉的嫩度

5。锅中烧热适量油，放入姜、蒜、葱炒香，然后加入2/3的番茄炒出番茄汁，然后加入牛肉一起炒至变得芳香。

6.加入三勺生抽和两勺蚝油翻炒，带出番茄酱的味道。将牛肉转移到砂锅中，然后加水盖住牛肉。

7.加入山楂、6块冰糖、一勺盐。水烧开后，盖上锅盖，中小火煮30分钟。把牛肉从中间翻过来，防止底部粘锅。

8.约30分钟后es，加入剩余的西红柿，盖上盖子继续炖10分钟。时间到了，撒上葱花，即可出锅。香喷喷的番茄牛肉就做好了。