材料

更多

牛肉（300克）

胡萝卜（150克）

枸杞（ 50克）

当归（10克）

1/将牛肉焯水。

2/胡萝卜切丁。

3/Angelica 准备好了。

4/枸杞洗净。

5/锅烧热，将牛肉和胡萝卜放入锅中。

6/加入洗净的枸杞。

7/取一片当归放入。

8/注入适量水。

9/ 炖半小时以上，加适量盐调味即可食用。

10/鲜美可口的牛肉、花生和胡萝卜一起炖，即可食用。

萝卜炖牛肉时，不需要将萝卜炒熟。等牛肉快熟的时候，把萝卜切成块，放进去一起炖。会很香但不油腻。过年买的牛肉，腌了一夜t 不添加任何东西。第二天，我把它放在火上炖了2个小时。最后我加了萝卜块，一起炖。牛肉和萝卜块配米饭或面条。切片做成牛肉面，非常香。

普通萝卜即可

材料

萝卜适量，牛肉适量，五角星适量八角、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量

1/萝卜切丁，牛肉切丁。

2/萝卜和牛肉分别焯水。

3/锅中热油，加入八角、葱、姜、蒜炒香。

4/炒香，加入牛肉炒香。

5/放入料酒，然后加入热水。

6/小火煮一小时至牛肉七分熟成熟度。

7/加入萝卜一起炖，然后调味。

8/盖上盖子煮二十分钟即可食用。添加少许胡椒粉以增加新鲜度。

第1步

将牛肉切块，入锅冷水煮沸，捞出牛肉用热水冲洗干净备用。

第2步

将萝卜洗净切块备用。大蒜、八角、郫县豆瓣酱备用。其实也可以加肉桂，不过我个人觉得香味太浓了。

第三步

油热后，加入郫县豆瓣酱，炒至辣椒油颜色显出。加入牛肉块、八角、大蒜、干辣椒一起炒。倒入适量料酒。酱油。继续翻炒。

第四步

待每块牛肉感觉沾上辣椒油后，倒入适量开水。让火继续燃烧。十分钟后，倒入压榨机中尿锅。

第5步

因为高压锅节省时间。但一定要控制好时间，不然牛肉会太烂，不好吃。倒入高压锅中，继续加热。吹五分钟后，转小火煮十五分钟左右，大火。

最后一步

高压锅可以安全打开后，将牛肉倒回锅中，加入切碎的萝卜，小火煮至萝卜酥脆，然后关掉暖气。添加一些香菜。装盘就可以吃了。如果不喜欢吃辣的，可以不放辣椒和豆瓣酱。牛肉的用途很广，辣的也好，不辣的也好。

1）牛腩（一斤半左右）切成四到五厘米见方的小块，锅里放凉水，将牛腩放入锅中煮，水开五分钟后捞出。您必须使用冷水。如果你用热水，牛肉皮很快就变白变硬，里面的血就流不出来了。取出牛腩后，用温水洗净。加入生抽、料酒、胡椒粉稍微腌制一下。

2）将萝卜加水煮（不要盖锅），继续煮5分钟左右，去掉萝卜的辣味。

3）热锅，加入食油（2汤匙，30毫升），油烧热后，加入蒜末（约两瓣蒜）和几片姜，炒香。 （此时锅要离火，否则蒜末会烧焦。）加入柱侯酱（2茶匙，可不加），豆瓣酱（2茶匙，可不加），放两块腐乳（可不加），炒香，将牛腩放入锅中炒至熟。

4）牛腩均匀裹上腐乳后，加入温水炒锅。水量sh足以覆盖牛腩的两个手指。然后加入姜片一片（乒乓球大小就够了）、料酒（2汤匙，30ml）、八角三颗、肉桂一小片、陈皮一小片（小指甲盖那么大） （陈皮不要放太多）、甘草两片、茴香一小把（三十颗左右）、少量老抽上色时，此时不要加盐。快熟的时候加盐（提前加盐，这样肉就不容易熟了）。开大火，等锅烧开后（水烧开后），转小火（火不能太大，锅里不能冒太多白烟，肉才会变软）当用小火慢慢炖时）。

5）牛腩炖一个小时后，加入已经煮熟的萝卜去辣，并加糖（3茶匙，25ml，可选）。再煮四十五分钟一定不要盖锅，不然就变成萝卜牛腩汤了。

6）当牛腩炖到足够软，汤只剩下1/3时，加入盐（2茶匙，15毫升）和葱，搅拌均匀。将锅烧热，加入少许香油。这样牛腩就做好了。

牛肉和胡萝卜可以一起吃。牛肉富含蛋白质、维生素A、维生素B6、维生素B12、视黄醇、肉碱、亚油酸、烟酸以及磷、钾、钠、镁、锌、硒、碘、铁等元素；胡萝卜中主要含有糖、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。这两种食物的成分并不互相排斥，可以一起吃。

西红柿炖牛腩 材料：熟牛腩350克，西红柿2个es、土豆2个、胡萝卜1个 辅料：生姜1片、蒜2瓣、葱1段、花生油15克、盐5克、八角1个、桂皮1段、香叶2片、料酒10克，酱油10克，番茄酱10克 做法： 1.准备好原料。 2.土豆、胡萝卜切块。 3、番茄切成十字形，放入热水中焯十秒。番茄皮很容易撕掉！ 4.西红柿切块。 5.姜、蒜切片，葱切段。 6、锅中放入适量油，加热至70%热，加入西红柿翻炒。 7.加入番茄酱翻炒。 8、加入土豆、胡萝卜、熟牛肉、葱、姜、蒜翻炒，加入适量盐和酱油，翻炒均匀，翻炒片刻，使味道充分融合。 9.加入适量开水，煮至浓稠土豆软了，汤也浓了，然后关火，从锅里捞出来。

1.把牛肉切成块，洗干净沥干水（牛肉最好买牛筋，煮熟了才好吃。我觉得纯瘦肉我是咬不动的。呵呵~最好请他给你切一下菜市场）。

2.将姜、蒜切片，泡好的海椒切成小块，准备少量大料、八卦、西洋菜。这些可以放在碗里。准备一小盘四川花椒。

3.锅中热油，待冒烟时，撒入花椒。油完全烧热后，将所有材料（姜、蒜、大料、八角、泡海椒、西洋菜）放入，炒香。出红油了。

4.倒入牛肉炒至变色（约3-5分钟）。

5.加一点水盖过牛肉（我中间最好不要加水，所以要注意加的水量。稍后加入胡萝卜后，就可以盖住胡萝卜了）。

6.加水后就可以开始加入适量的生抽和盐了（一开始不要加太多，以后尝尝味道。如果不合口味，可以中间慢慢加。注意煮后越来越咸）~）。

7.在此之前，它一直很火。当水沸腾时，转小火。煮约一个小时后，当牛肉可以咀嚼时，加入胡萝卜。

8.胡萝卜煮熟后大约半小时就可以了~

9。烹调前加入少许鸡精。

10.放入碗中，撒上香菜就可以了~

1.材料：牛肉500克，胡萝卜一块，葱一块，蒜瓣2-3片，干辣椒1-2个，花椒，大料，桂皮，少量蔓越莓、生姜几片、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、白糖20克左右、料酒3汤匙、盐适量。

2.将牛肉用冷水浸泡半小时，去掉血水，放入锅中，加足量水煮沸，煮至变色，撇去浮沫，取出肉备用。

3.将牛肉切成2-2.5厘米的方块，也可以根据自己的喜好来切。

4.准备好葱、姜、蒜和干辣椒。

5.你可以从超市购买好的炖牛肉调料包。如果没有的话，可以用八角、花椒、陈皮、草果、桂皮等少许。

6.取锅，开中火，加入适量油，加入葱、姜、蒜和干辣椒炒香。

7.把火调小，把葱、姜、蒜放在一边，加一汤匙糖，炒一下我焦糖色。

8.不断搅拌糖。慢慢地把锅里的糖和少量的油炒成焦糖。使用美心微压不粘锅来煎焦糖，没有任何油烟。

9.待糖色变深时，加入切碎的牛肉，翻炒至每块肉都均匀地沾上糖色。

10.加入料酒3汤匙、蚝油1汤匙、生抽2-3汤匙，加入足够没过食材的水，大火煮沸。

11.加入香料并继续，然后调至中低火并煮沸。您可以关闭微高压锅的盖子。微压功能可以让食材煮得更入味、更入味。

12.现在我们准备大胡萝卜，1/4的大胡萝卜就够了，切成和牛肉大小差不多的块。

13.煮15-20分钟后，按下微压锅盖上的开关，打开锅盖，加入胡萝卜，加入适量盐，继续盖上锅盖小火煮。

14.再炖十分钟就差不多熟了。汤汁会变得不那么浓稠，牛肉和萝卜也已经很嫩了。一盘大胡萝卜炖牛肉就做好了。

原料

牛腩750克，白萝卜半个，葱3段，蒜1瓣，盐1勺，1糖半勺、料酒2勺、酱油2勺、三香1/2勺、植物油2勺、水适量

做法

1 。牛腩用水浸泡20分钟，彻底洗净

2.将牛胸肉切成四个约1厘米的正方体

3。锅中倒入水，将切好的牛肉焯一下（冷水焯一下）

4.水开后，将牛肉捞出备用

5.洗净洋葱和大蒜

6。将洋葱、大蒜切末放入碗中备用

7.白萝卜洗净，剥去皮（可以不剥皮，营养更丰富）

8.将白萝卜切成比牛肉稍大的块，放入碗中备用。

9.将盐、糖、料酒、酱油放入碗中，加少许水调匀成酱汁。

10.锅热后，加入植物油烧热，然后加入牛肉。翻炒

11.待牛肉微变色时，加入葱末、蒜末和十三香翻炒均匀

12。加入酱汁，翻炒均匀

13。将水加入2厘米的牛肉末中。

14.煮沸后，转小火煮20分钟。

15． 20分钟后，加入白萝卜，然后转中小火继续炖。 20分钟

16、20分钟后，开大火收汁

17、收汁即可享用