1.牛肉洗净，泡血

2。切葱、姜

3.枸杞、大料、黄芪

4．将牛肉放入水中煮

5。去除泡沫

6.加入调味料，盖上锅盖，小火煮约2小时

7.葱切碎

8.香菜切碎

9.将葱花和香菜放入碗中，加入适量盐

10。将煮好的牛肉汤倒入碗中

将牛肉洗净，放入砂锅中，加入盐和色拉油，水煮30分钟，然后加入浸泡好的粉丝煮5分钟，加入味精，撒上葱花。

主要食材

牛腩1000克

辅料

料酒适量

盐适量

葱3根

1小朵姜片

大蒜8瓣

八角3颗

第1步

牛腩洗净，切成2厘米见方的块。清水浸泡去血

第2步

葱切段，姜切片，蒜茸

第3步

加入牛腩 将一锅水烧开，撇去浮沫。取出

第四步

将焯水的牛肉放入电炖锅中，加入葱、姜片、大蒜、料酒和开水盖过牛肉

大火烧开，转小火煮1个半小时，加盐调味，再煮20分钟

第1步

牛肉300克，切成2*4厘米的片

第2步

将将肉放入碗中，用水清洗2分钟，沥干——去除杂质和血沫

第3步

腌制牛肉-加入1.5克盐、1克胡椒粉、生抽5克。最后加入5g的cooki酒单向搅拌2分钟

第4步

给肉做滑膜（让肉更嫩），蛋清1个，淀粉三勺，搅拌均匀，然后倒入肉中搅拌，然后加入一些植物油搅拌均匀

第5步

根据个人的份量加入豆芽、凤尾、芹菜，然后切好，把2个蒜苗拍开切成小块

第6步

大蒜20克切碎，生姜切一小块，泡椒20克切碎，备用

第7步

制作刀口辣椒——15克干辣椒约30粒，青花椒约3克，一小把，加入少许油锅里然后倒入花椒和辣椒炒香，不要烧焦，然后倒出来切碎备用。

第8步

放油炒菜，加入适量青花椒和10个干辣椒放入锅中。斯蒂炒香，然后加入配菜，炒约20秒。中途加入适量盐，将菜盘放在底部备用

第9步

放入油烧至6成熟，加入切碎的菜姜和泡椒，起锅炒香，然后加入10克西洋菜，转小火将西洋菜炒出红油

步骤10

然后加水，煮沸后转小火。加盐2.5克、味精1.5克、白糖少许、胡椒粉少许、少量水淀粉减汁。熟后将肉片均匀放入锅中煮。将锅放入盆中，然后加入适量的原汤

第11步

然后均匀地撒上辣椒，再撒上适量的蒜末和切碎的葱-一定要按顺序

第12步

烧适量的油并倒在上面。至少70%的热油

材料

鲜牛肉5斤，葱半根，姜片适量，蒜少许切片，花椒，大料少许

草莓半个，白豆蔻少许，丁香3颗，老抽20毫升，盐30克，

甘草5片，和少许料酒。

步骤

（1）准备新鲜牛肉，切块备用；

（2）然后放入冷水中沥干血水；

（3）准备好调味料，除葱、姜、蒜外，放入调味盒中；

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(4)准备盐、料酒、老抽；

(5)冷水锅中泡去出血水，将牛肉块用大火焯一下，然后放入水旁边的砂锅烧开。

一次加足够的水，中间不需要加水，保持原味；

（6）锅烧开后，不要关火f 热量。用漏勺取出直接放入开水砂锅中； /p>

(7)然后加入少许料酒：

(8)加入老抽；

(9)加入所有调味料，搅拌均匀

(8)加入老抽；

(9)加入所有调味料，搅拌均匀

(10)盖上锅盖，大火转小火煮一个半小时； （从小火开始算）

（11）炖牛肉时，盐要最后加，否则牛肉会缩水，不容易熟，味道也硬。

(12)利用炖的时间将山药、胡萝卜洗净，山药去皮备用

(13)将滚刀切块

( 14）放入热油锅中，煎至表面金黄色即可取出（油温保持在60度左右）

（15）然后加入胡萝卜，炒至表面金黄捞出

(16)牛肉炖好后，也可以用勺子盛入另一个小砂锅或其他锅里。

一次吃多少，放一个稍微炒一下山药和胡萝卜，

大火烧至中火，中大火煮约10分钟

(17) 上桌，享受美味的炖牛肉！

1.牛肉250克，红薯淀粉，香菜，葱，小米椒，姜，盐。

步骤：

1. 将牛筋或牛里脊肉切成小块，备用。

2. 倒入姜片、料酒、盐、油和红薯淀粉 3. 用同样的揉捏方法继续揉捏约5至8分钟 4. 热锅中倒入少许油，放入在姜片片刻前，倒入冷水。 5.水烧开后，关小火，加入牛肉。把它一块一块地放进去。全部放下后，调高热量并撇去泡沫。煮2至3分钟。加入盐和味精 6、将牛肉汤倒入碗中，加入姜末、小米椒、葱末、香菜末。它又嫩又辣非常过瘾

主要材料

牛肉筋250克

白萝卜250克

100克豆芽1颗

洋葱半个

辣椒酱2汤匙

辣椒粉1汤匙

辅料

姜1小片、蒜3瓣、红辣椒1个、葱3个、生抽1汤匙、盐2汤匙、糖少许

第1步

放入整片将牛筋和半个洋葱放入砂锅中，倒入足够的水淹没食材

第2步

大火煮沸，撇去浮沫，然后转小火煮约一个半小时

第三步

将姜蒜磨成糊状，加入麻油、生抽、韩式辣椒酱和辣椒粉。可以根据个人口味加少许糖

第4步

白萝卜去皮切成扇形片，洋葱切成细条，切丝红辣椒切成圈，小葱切成葱花备用

第5步

牛肉煮至可以用筷子轻松插入时，取出并让它稍微冷却。将牛肉汤放在一边

第6步

用手将牛肉顺纹撕开，也可以切条或逆纹切片

步骤7

取小汤锅，加入适量油，加入洋葱丝炒至微黄

步骤8

加入之前准备好的辣椒酱，炒至出现红油

第9步

加入牛肉汤煮沸，加盐调味

第10步

加入白萝卜和豆芽煮至软

第11步

加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花

第11步

加入牛肉丝，撒上辣椒圈和葱花

配料表

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，八角2个、料酒8毫升、盐2克

家常炖牛肉汤的做法

1.将准备好的牛肉清洗干净后，可以在水中浸泡2小时，去除水中的血水，这样可以减少腥味，让炖出的牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色会明显变白。将其清洗干净并切成大块。你可以稍微剪一下。做大一点，因为牛肉在炖的过程中会收缩，大块吃起来会更过瘾

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块

4.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量把牛肉中的血水逼出来，然后尝试将表面的泡沫撇去

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净，冲洗掉所有的杂质。牛肉表面有一层泡沫。请勿使用冷水。牛肉会遇到冷水。 ，肉就会变紧，炖出来的牛肉汤就不好吃

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉，煮出来的牛肉汤会更加鲜美。味道不错。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯好的牛肉汤过滤入砂锅中。这将过滤掉一些残留物和泡沫。用原汤炖出来的牛肉汤会很好吃。味道更好

6。倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。烧开后转小火煮2小时

做法：

1.原料成分：500牛肉克，当归1根，沙参适量，枸杞少许，料酒适量，盐适量，陈皮少许

2．将牛肉洗净，切成块。

3.放入锅中冷水焯烫，去除血沫。

4.将焯水的牛肉用温水冲洗干净，沥干水分。

5.准备当归、沙参、枸杞、陈皮。

6.将牛肉、当归、沙参、枸杞、陈皮、姜片放入高压锅中，加入适量热水和料酒。

7.盖上盖子煮至高压锅没气，然后转小火再煮25-30分钟。

8.取出锅，撒上适量的盐，就可以喝汤吃肉了。

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，八角2个，8毫升c料酒、盐2克

家常炖牛肉汤的做法

1.将准备好的牛肉清洗干净后，可以在水中浸泡2小时，将牛肉中的血水泡出，这样可以减少腥味。炖牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后，切成大块。可以切成稍微大一点的块，因为牛肉是炖的。煮的过程中会收缩，大块吃肉会更过瘾

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀片

4。将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量逼出牛肉中的血水，然后尽量撇去表面的泡沫

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉质会变紧，炖烂。出来的牛肉汤味道不太好

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉。煮出来的牛肉汤会更鲜美。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯过的牛肉汤过滤入砂锅中。这样会过滤掉一些残渣和泡沫，用原汤炖出来的牛肉汤味道会更好

6。倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。烧开后转小火煮2小时