炒锅中倒入适量食用油，加入泡椒酱和泡椒。加入葱花炒至出红油，然后倒入适量高汤或水。添加一汤匙半食盐。

先放入金针菇，煮一下。金针菇煮熟后，加入粉丝。

将煮熟的金针菇和粉丝放入碗中，加入鸭血煮3-5分钟。

最后加入肥牛肉，将肥牛肉稍微焯一下，变色即可关火。

将肥好的牛肉和鸭血倒在捞出的粉丝和金针菇上，加三勺芝麻酱。

1.食材

主要原料：牛腱3两、酸菜1包、辣小米1粒、葱1片、姜3片、蒜5粒、鸡蛋、鸡蛋1个

1.将酸菜切成方块，生姜切片，大蒜切片。将辣小米切成圈。

2.将剩下的一半大蒜压入蒜末中，备用。

3.将牛肉沿着条纹粘贴成片。打入一个鸡蛋的蛋白。先磨匀，然后加入生抽、老抽、蚝油、五香粉。将料酒搅拌均匀，最后用淀粉腌制10分钟。

4.锅中烧热油，放入姜片、葱段和酸菜炒香。

5.加适量水，煮沸。

6.中火煮10分钟后，取出酸菜，铺在底部。

7.将牛肉片滑入锅中一层一层地煮两分钟。

8.取出牛肉片，放入盘中。锅里放一些汤。加入辣椒小米和蒜末，淋上滚油，香气四溢。

酸汤牛肉材料：牛肉、金针菇、山椒、粉丝准备：牛肉切成薄片，加盐、胡椒粉、生抽、淀粉、蒜、姜，搅拌均匀，再腌一会儿，直至出味。金针菇去掉根部，洗净。将粉丝用冷水浸泡。准备一些山椒、大蒜、生姜。方法：

1.锅中油热后，倒入腌制好的牛肉片，滑至变色。搁置。

2.锅中留余油，加入蒜、姜、山椒炒香。

3.倒入金针菇翻炒。

4.锅中倒入适量的水，（因为有是粉丝，汤最好多点），加盐、胡椒粉、鸡精。

5.汤滚后，小火煮一会儿，加入粉丝。粉丝入锅后，不要煮太久，否则口感会变弱。从锅中取出并盛入碗中。不得不说，汤特别鲜美。喜欢的话就再来一碗吧！您好，希望可以帮到您。我也喜欢吃酸汤。

1、牛肉洗净切成小块，冷水浸泡三到五分钟。

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2。锅中加水，将牛肉块放入凉水锅中，加入两三片姜片和葱段，大火烧开，焯水捞出。

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3。准备炖菜调料，葱两三段，姜片，蒜瓣，米酒一勺，山楂一小把，干辣椒三个rs、十 三香卤肉材料一包，老抽少许，大酱两汤匙。

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4。将水加入高压锅中并煮沸。将焯水的牛肉块放入锅中，加入葱、姜、蒜、黄酒去腥。

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5。倒入老抽上色，然后倒入黄豆酱。

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6。加入十三香卤肉包、山楂、干辣椒。

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7。盖上锅盖，大火烧开，盖上压力阀，中火煮25分钟，然后小火煮10分钟。

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8。将整个酸菜洗净，放入水中浸泡十分钟。

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9。然后将酸菜切成方块。

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10。将熟牛肉中的部分汤汁和牛肉捞出放入小锅中，加入酸菜丁煮沸。

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11。拿起面条，咕咕将它们放入碗中，加入牛肉和酸菜，将汤倒在上面。

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12。牛肉汤里可以根据个人口味加盐或不加盐。

1/准备材料

准备一个碗，加入酱油、醋、香油。

2/加入各种辅料

这时候加入辣油，干油都有，盐，鸡精，糖少许。

3/搅拌均匀

倒入少许冷水，将它们放在一起搅拌均匀。

4/拌葱姜蒜泥

放入葱姜蒜泥拌匀，一定好吃。

5.鲜香可口的牛肉蘸着酸汤就完成了，可以开吃了。

1.切材料：葱一小把切成葱花，大蒜2瓣切末，香菜切小段，海带撕成小片备用。

要点：葱花可以多一点，其他比例是1:1。

2.激发香气：将上述切碎的材料和虾米放入碗中，加入一汤匙辣椒粉和半汤匙熟白芝麻备用。

烧热锅，倒入适量菜籽油和芝麻油，将油温升至80%热，即微冒烟，然后将热油倒入碗中。材料，随着滋滋的声音带出所有材料的香气，然后搅拌均匀，放在一边，就成了简单版的红油

制作材料：

面条300克条，酸菜2小袋，每袋60克，鸡蛋2个，肉末50克，姜1小片，葱1小段，蒜2瓣，葱叶半片，0.5片鸡精克，盐0.5克，食用油15毫升。

操作步骤：

1.第一预把面条削掉。我买了现成的压面。煮出来的面条特别好吃。将酸菜倒在盘子上。袋装酸菜已经切好了，就不用再切了。

2.然后将肉洗净，切成肉末，装盘备用。喜欢吃酸菜、肉丝面的可以切丝。对此没有固定的要求。然后将生姜洗净切成姜末，洋葱洗净切成葱末，大蒜切末，小葱切成小段。将它们全部放在盘子上并放在一边。

3.所有的材料都准备好了，现在就可以开始烹饪了。烧热锅，加入少许油，加入0.5克盐，防止打散的鸡蛋粘锅底。加入鸡蛋，煎成荷包蛋。这个时候不要开大火，开中小火即可。如果温度太高，鸡蛋会变成糊状。鸡蛋看起来已经凝固了。翻转一格德并煎另一面。两面煎至蛋黄微熟，然后捞出备用。如果不喜欢煎鸡蛋的亲们，可以直接煮，这样比较方便。

4.锅里留油。如果油少了，就多加一点油。加入肉末，炒至变色。加入洋葱、姜和大蒜，炒香。加入酸菜，翻炒均匀。也可以小火煮两分钟。将酸菜炖至软烂，然后加入鸡精备用。

5.锅里的水烧开，加入面条。用筷子推动面条，使面条松散，防止面条粘在锅底。将面条水烧开，加入冷水搅拌。淋上冷水可以使面条内部很快熟。这样煮出来的面条光滑不粘手。将水煮三遍，掸去水分三遍。俗话说，饺子水煮三遍，面条煮三遍。这样面条煮得很快，而且煮出来的面条光滑。

6.准备一个碗，将热汤面倒入碗中备用。将煮好的面条沥干放入面汤中，加入炒好的酸菜、炒好的荷包蛋，最后撒上葱花。上面还放了两片萝卜片作为装饰。

7.一碗热气腾腾的早餐酸菜鸡蛋面就做好了。酸辣适中，非常开胃。它营养健康、简单省心、美味又便宜。

提示：

1.煎鸡蛋的时候可以放一点盐，防止鸡蛋粘锅底。

2.煮面条的水烧开后加入冷水搅拌，这样面条煮得更快，煮出来的面条光滑不粘。

材料

牛肉300克，金针菇200克，10朵大蒜克，油少许，鸡蛋1个，水1.5L，盐少许，花椒1勺，料酒1勺，玉米淀粉少许，老抽1勺，酸牛肉汤1包，牛肉汤1把绿色蔬菜

烹饪步骤

1.准备蔬菜：青菜、金针菇去头洗净，牛肉切薄片，姜蒜切丁，蒜末和葱花切碎一些，生菜切丝或切片，辣小米切段，晒干辣椒、葱花切段，粉丝提前浸泡

2.牛肉中加入少许盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀，加入适量生粉和一个生鸡蛋，再次搅拌均匀（这是让牛肉滑嫩的关键）

3.加入适量老抽上色，腌制15分钟

4。锅中烧热薄薄一层油，加入姜粒、蒜粒、小米粒炒香，然后加入1L1.5升水

5。水烧开后加入牛肉（牛肉要一次加一块，关小火，凝固前不要剧烈搅拌，否则鸡蛋会散落）。牛肉凝固后，加入粉丝和酸汤肥牛肉配料

6。锅再次烧开后，将所有配菜放入锅中

7.蔬菜煮熟后，撒上一把蒜末、葱花和干辣椒段，倒入热油，捞出锅

材料：牛肉500克猪肝、八角5个、盐适量

做法：

1．将新鲜牛内脏洗净。为了去除牛内脏的血水，先用清水煮沸，然后用冷水浸泡，洗净。

2.水烧开，加入新鲜牛骨、牛肉，小火煮12小时，制成汤底。

3.将牛杂放入沸水中，滤去多余浮沫，煮至肉变熟是红色和白色的。

4.将牛杂放入另一锅中，加入姜、葱及适量调味料，炒匀。

5.将八角、草果、陈皮、生姜、干辣椒等放入白布中包裹起来，制成汤料包。

6.将调料包和牛杂放入之前准备好的汤底中，然后加入孜然粉、花椒面、红糖片、黑胡椒粉、老抽、生抽等，一起煮至少3小时。

7.食用时取出牛杂，加入适量汤。可以自己添加其他调味料。

材料：牛肉（里脊肉）1000克

酸菜适量

泡椒、泡姜、泡萝卜、泡菜萝卜 豇豆少许

牛油火锅底料半包

蒜、姜少许

做法：

第1步< /p>

牛里脊肉虱子，加菜籽油、姜片、盐腌半小时。

第二步

炒锅烧热油，加入半包火锅底料炒香，然后加入酸菜和泡菜炒香。

第三步

加入适量矿泉水煮沸