灯影牛肉的吃法

1 新鲜牛肉去掉筋，洗净备用；装入塑料袋放入冰箱冷冻

2冷冻至可以切成薄片时，取出牛肉，切成薄片，然后撒上适量食用油每块牛肉上撒盐

3 将肉片慢慢卷成卷，放在阳光下晾干

4 晾至呈鲜红色，夏季一般为14小时。冬季1-2天；将干肉卷放入烤箱

5 将烤箱预热至200度，烘烤；皮干后即可取出

6将烤好的肉放入蒸锅中，大火蒸；蒸30分钟后关火取出冷却

7将蒸好的肉切成适当的块；然后放入蒸锅继续蒸90分钟

8 锅中油烧至50%热，加入牛肉片小火煎；炒至b牛肉片呈半透明状，沥干多余的油，放入锅中

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9加入辣椒粉、花椒粉、糖、料酒、白芝麻、味精；炒匀，出锅装盘

灯影牛肉制作小窍门

灯影牛肉可浸油保存（做好的灯影牛肉可在油中保存9-12个月） ），越泡越香

1.做好的灯影牛肉丝放置两天会更加美味。密封包装于罐中，可在室温下长期保存。

2.一定不要买牛筋肉。肌腱和短纤维过多。当你把它撕下来时，它就是牛肉末。

3.牛里脊肉是最好的选择

4。这道菜用菜籽油做的最香

灯影牛肉你喜欢什么

材料：牛肉1000克，白芝麻辣椒面适量，油，盐，花椒糖、五香粉、辣椒末、鸡精

1：牛肉用小黄瓜条（一块牛臀肉）。将黄瓜条切成10厘米左右的段。 ，泡在血水中，按照红烧牛肉的方法腌制一晚。

2：红烧牛肉用手撕成丝。

3：锅中倒入适量的油（多一点，大约50-100克），花椒一大把，炒香；加入少量牛肉丝

4：反复翻炒至牛肉丝颜色变深

5：然后加入少量五香粉、鸡精、盐、辣椒粉，加入约100克饮用水继续翻炒，不断搅拌水，炒至牛肉丝变透明。撒上白芝麻即可食用。

灯影牛肉好用吗？

对于喜欢重口味的人来说，麻辣有韧劲灯影牛肉丝绝对是最受欢迎的小吃。

我喜欢又辣又甜的那种。我买的红烧牛肉丝灯影牛肉味道很好

灯影牛肉怎么吃才好吃

我觉得用手撕的更好吃，干香有嚼劲！灯影牛肉太瘦了，不满足

灯影牛肉的味道

灯影牛肉以其工艺独特、做工精致、味道宜人而闻名，深受古人的喜爱，价格也比普通的贵牛肉。

清朝末年左右，一位刘姓肉类生产者偶然发现了达州宣汉牛。经过研究，他采用了一种秘密方法，用牛的特殊部位制作肉。产品呈亮黄色，酥脆，麻辣鲜香。

由于透过灯光可以看到牛肉，就像皮影戏一样，所以被称为灯笼皮影牛肉。又因为店面卖牛肉的学徒被命名为李氏长着大胡子，当地人亲切地称其为李胡子牛肉。它的名声很快震惊了四川，成为1920年代的著名美食

如何制作灯影牛肉

使用方便，灯影牛肉是难得的食魂牛肉，输出强，辅助效果强。输出攻击性角色，对目标造成215%伤害，并有70%概率锁定前一个攻击目标，持续2回合。

灯影牛肉是牛肉做的吗？

宫保鸡丁据说是清朝一位名叫宫保的大臣发明的菜肴。这是一道用鸡肉、豆瓣酱和花生制成的菜肴。灯影牛肉更是有名。它是由牛腿肉经红烧、切丝、油炸、调味、风干而成。

灯影牛肉的制作方法

灯影牛肉是川味食品。已有100多年的历史。将牛腱肉切片，经腌、晒、烤、蒸、炸、炒而成。辛辣的又甜又甜，深受人们喜爱。因肉片薄而宽，能透过灯光的影子，具有民间皮影的效果而得名。是四川达县的传统名食品。牛肉片薄如纸，色泽红亮，味道香辣酥脆，细嚼慢咽，回味无穷。市场上生产“灯影牛肉”产品的品牌很多，重庆等地也出现过不少品牌，但最正宗的还是达县本地品牌“灯影”牌。传说1 据传，此菜起源于80多年前梁平县刘姓艺人来到达州以制作卤牛肉为生。然而生意不景气，他只好寻求创新，打造了片状牛肉干。每当黄昏来临，他就在闹市区摆摊卖这种牛肉干。为了招徕顾客，摊位前摆着一大片薄薄的牛肉，后面点着一盏油灯，把牛肉片照得红亮，灯影依稀可见，吸引着路人。尝之，麻辣酥鲜，故人们称其为“灯影牛肉”。从此，名声远播，生意也越来越红火。流传至今，当之无愧。传说2 相传一千多年前，担任御史的唐朝诗人元稹因得罪太监、保守官僚，被贬到通州（今达州）为司马。有一天，元稹去一家酒店喝酒。小吃里的牛肉片又薄又香，吃到嘴里没有一点残留。他颇为感动，当即将其命名为“灯影牛肉”。灯影，即皮影戏，利用灯光投射人物剪影用动物皮或纸板制成的窗帘。用“灯笼影”来称呼这种牛肉，说明肉片很薄，在灯光下可以露出物体，就像皮影戏的幕布一样。清朝光绪年间，梁平县有一个姓刘的人，住在达州，以煮肉、红烧肉为业。起初，他做的五香牛肉片又厚又硬，难以咀嚼，容易卡牙，卖得不好。后来，刘先生日夜思索，逐渐完善。他把牛肉切成又大又薄的块，先腌制提味，然后用火烤，卖的时候还撒上香油。这样生产出来的牛肉香脆可口，深受市场欢迎。刘姓商人生意兴隆，发了大财。看到利润，其他人纷纷效仿，灯影也开始效仿。牛肉逐渐成为四川的名产。