酱油熟牛肉的做法

红烧牛肉的做法1：

1公斤大块牛肉、五香、桂皮、红塘、生抽、老抽、盐、蒜粉、姜、葱、料酒、胡椒粉、香叶。

做法

1：将牛肉切成大块，洗净。

2：烧开一锅水，加入牛肉、少许料酒和蒜粉，煮5分钟左右，去除杂物和血水，捞出沥干。

3：锅洗净，加入牛肉，然后生抽，老抽，糖，盐，料酒，五香，桂皮，香叶，花椒，蒜粉，

取一整块生姜，拍松后放入，然后加入葱，主要是多点料酒和生抽，少量的盐和糖。如果可能的话，添加几片橙皮或柠檬片。

加入少许水，材料完全没过牛肉，然后大火煮沸，然后转小火煮3小时左右，离火一晚，然后用大火煮沸，再转小火煮3至4小时，让其充分吸收味道，然后捞出远离火源，等待牛肉冷却。然后就可以取出来，沥干盐水，放入冰箱冷藏。想吃的时候拿出来切片就可以了。

注意事项：你必须愿意削减成分。反正卤汁以后还可以继续卤东西。我基本上不加水；煮的时间一定要长，否则里面的味道不好吃；这个放过夜是最好吃的，但是不要在盐水里泡太久，不然会变酸的。吃法有很多种，切干加酒，加面，或切片炒菜。

红烧牛肉食谱二：白焖牛肉

主料：牛小腿1000克

调料：辣椒20克（红、尖、干）、香菜10克、植物油15克、料酒15克、大蒜（白皮）20克、盐35克、香油10克、胡椒粉5克、大葱15克，生姜10克

教你如何美白红烧牛肉，如何做白焖牛肉这样才好吃

1.浸泡将牛肉放入水中浸泡2小时，洗净后再次浸泡，沥干血水备用。

2.牛肉切成大块，用胡椒粉和盐腌几个小时。腌制前，用尖头筷子在肉上扎一些洞吸味，将红辣椒切丝。将香菜切成3.3厘米的段。将大蒜去皮，切成蒜末。

3、锅中加水，放入牛肉，煮沸，去血水，捞出洗净，换锅水，放入焯过水的牛肉，撇去浮沫煮沸后，加入米酒，将葱、姜煨小火慢慢地。当牛肉变软时，取出，切成约3.5厘米长的条。

4.另起锅烧热，加入油，爆香辣椒和蒜末。爆香后，倒入部分原汤，加适量盐，离火，加入牛肉条浸泡。汤冷却后，撒入香菜段。食用时取出盛盘，拌上香油、红辣椒、香菜段即可食用。

红烧牛肉食谱三：高压锅红烧牛肉

材料：

牛筋、葱、姜、八角、桂皮、小茴香、冰糖、干红辣椒、干山楂片。

调料：盐、料酒、生抽、老抽。

做法：

1、牛肉洗净，切成大块，冷水浸泡1小时，换水一次；

2、牛肉和冷水一起放入锅中，大火煮沸；

3. 10分钟后，取出牛肉，冲洗掉表面的浮沫；

4.牛肉和所有调味料（彻底冲洗干净）一起放入锅中，用大火煮沸；

5、加入料酒、盐、生抽、老抽，盖上锅盖，大火煮沸；

6、转小火继续压25分钟后关火，让其自然冷却；

7、将牛肉浸泡在盐水中，随意食用。

酱牛肉的做法

放入密封袋冷藏

放入真空袋放入冰箱冷藏室

多久做酱牛肉需要做吗

1.牛肉用水浸泡三个小时，洗净

2.锅中倒入水，加入准备好的调味料

3。加入甜面酱、料酒、生抽、老抽、蚝油，搅拌均匀

4。然后把牛肉放进去，煮至煮沸后，改中小火煮

5。时间到了取出切片装盘

如何做酱油熟牛肉视频

王刚红烧牛肉的做法

用料红烧牛肉：

牛筋5斤，干辣椒，罗汉果，桂皮，白芷，八角，花椒，茴香，香叶，葱，姜。厨师秀店的货架上还摆着酱卤牛肉调料。如果你不想自己做，可以看看

牛肉加工：

1.将较大的牛筋切成块。牛肉分割后，用刀尖来回刺穿。这样牛肉的味道会更鲜美。

2.开始调味，加入葱、姜，然后加入香料，再加入盐50克，生抽350克，料酒80克，最后加入一勺胡椒粉，将以上材料混合均匀牛肉。

3.如果牛肉无法浸泡在酱汁中，建议增加酱油的量来浸泡牛肉。腌制时间应不少于24小时。尽量腌制的时间越长越好，这样牛肉会更入味。如果天气炎热，可放入冰箱保鲜。记得中间翻动两次。不要偷懒。

牛肉腌制：

1.如果腌制时间超过24小时，请将牛肉倒入更大的盆中。下面放一个格栅，以防止牛肉粘在锅上。直接加水。水应该煮沸以浸泡牛肉。这个时候就可以炖牛肉了。

2.水烧开后，需要加入盐和糖来调节口味。 5斤牛肉加水大概重量是5斤，加盐重量是40克左右。以下是要点。 ，专业的红烧肉不是盖的，是红烧熟的。

3.炖的时候需要把火调低加热至炖。判断牛肉是否成熟，可以用筷子插进去。插入起来非常费力。如果拉出来有血流出来，就证明牛肉没有熟透。 ，还需要多一些时间来腌制。

4.整个红烧牛肉大约需要80分钟。这时候牛肉已经成熟了，可以关火浸泡了。

怎样把熟牛肉做成酱牛肉

方法

1.将肉切成手掌大小的块，放入盛有冷水的锅中，开大火，将水烧开。

2.待牛肉的血水基本煮掉后，将牛肉取出放凉。

3.另取汤锅，加入3碗水，烧开，加入干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉豆蔻、草根，煮5分钟。

4.将牛肉、老抽、生抽、料酒放入锅中大火煮沸后转小火煮40分钟。

5.把牛肉拿出来晾凉，然后放回锅里煮15分钟，然后关火让牛肉在锅里继续腌两个小时

熟牛肉最正宗的做法制作酱汁

牛肉酱可以用煮熟的牛肉制成。将您最喜欢的其他成分直接添加到锅中。只需将它们混合在一起即可。

酱牛肉怎么做？如何制作美味的酱牛肉

1.将牛肉洗净，锅中放入足够的水，大火煮沸后加入牛肉。

2.继续加热，待水再次沸腾后煮3分钟，然后将牛肉捞出洗净备用。

3.另取一锅，加入各种调味料，然后加入约1汤匙植物油，炒香。

4.然后倒入约200克开水，将牛肉放入，轻轻搅拌。

5.倒入约400克开水再次粗略地淹没牛肉。

6.然后倒入各种调味料，用大火煮沸。

7.然后转小火煮1.5-2小时。在此期间，如果水量减少，可将牛肉翻动两遍。

8.酱牛肉不要取出，继续浸泡在汤里，直到完全凉。

9.冷却并切片。

10.准备调料，我用的是蒜蓉酱。

11.沾上一片，好吃极了！

如何用熟牛肉制作黄豆牛肉

黄豆牛肉：黄豆牛肉的颜色是红色的。

熟牛肉：熟牛肉的颜色是深棕色。

酱牛肉一定是熟牛肉，因为这个“酱”，是指东北豆瓣酱、郫县豆瓣酱、老抽、生抽、蚝油等酱类制品的制成品。一般酱牛肉都是煮熟了即食的，但还是要检查一下包装上是否有“即食”的字样才可以吃。安全起见。

如何用熟牛肉做红烧牛肉

熟红烧牛肉可以炒。红烧牛肉的吃法有很多种，大家可以根据自己的需要来选择，按照自己的喜好来选择。可以冷吃，也可以和青椒炒，直接浸入调料碗中，卷入生菜中制成牛肉生菜卷，或切片成面包片。每种吃法都很美味。也就是炒的过程中一定不能加盐，因为红烧牛肉本身就有咸味，调料太重就会咸。

如何用煮熟的牛肉制作美味的牛肉酱

材料：

1．熟牛肉250克，熟花生约200克，姜一块，蒜四五瓣，油500克，白糖20克，五香料粉10克，豆豉80克左右，甜面酱20克，酱油适量，盐一勺，味精或鸡精5克香精、粗辣椒面80克、白芝麻20克

步骤：

1．我们把牛肉用清水洗净，去掉血水后，用刀切成大小均匀的小块。因为牛肉会缩水，所以我们切得稍微大一些。吃的时候，牛肉块很大，很香。非常美味和满足。

2.将姜、蒜切碎，称好糖、五香粉、盐备用。

3.将烤好的花生去皮切碎，炒熟白芝麻备用。

4.将称好的辣椒面和花生、芝麻放在一起。

5.锅中倒入油，油烧热，放入牛肉块炒至脱水，然后加入豆瓣酱和姜末、蒜末，小火炒香。

6.炒香后加入花生、辣椒、芝麻、五香粉、糖、盐搅拌均匀。用小火煮约三分钟。倒入酱油再煮三分钟。然后关掉暖气。稍微降低温度，然后加入鸡精或味精拌匀。一碗香辣开胃的牛肉酱就做好了，面条和拌饭简直是必备。偶尔搭配蔬菜卷饼一起吃也是不错的选择。

7.冷却后即可放入容器中密封保存。