我更喜欢胡萝卜、大葱和芹菜的牛肉馅：

1.牛肉和胡萝卜馅

我想要牛肉馅的饺子，很好吃。它必须与蔬菜正确混合。胡萝卜有很好的抗油腻作用。是荤素搭配，营养恰到好处。先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切块，放一个鸡蛋，适量蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，黑芝麻酱油，还有最重要的葱姜水，少量多次倒入，边倒边搅拌，直到肉馅浓稠完全吸收。 。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜翻炒肉馅。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

方法：

1.将牛肉去掉筋膜，洗净，剁碎，与嫩肉粉、料酒、精油拌匀，静置片刻。静置40分钟左右，然后加入250克姜汁和水搅拌均匀；

2.白萝卜去皮洗净，切成厚片，入沸水锅中煮熟，捞出，放在菜堆上。用刀切成细片，然后用纱布包好，挤干水分，洋葱切成细片；

3.加入牛肉末、萝卜粒、洋葱末拌匀，然后加入精盐、胡椒粉、酱油、monosod拌匀味精、香油、干淀粉、鸡蛋液，牛肉饺子馅就做好了。

温馨提示：

1.牛肉不能有筋膜，牛肉一定要切碎，这样才能吸收更多的水分，变得嫩滑；

2.嫩肉粉也可用纯碱代替，但用量不宜过多；

3.配料中，白萝卜也可以用韭菜、芹菜等代替，如果没有洋葱，也可以用大葱代替。

简介

【字词】：饺子

【汉语拼音】：jiǎo·zi

【食用地区】：是的中国人居住的地区以及汉族文化影响较大的地区，牛肉馅可以做什么

答：用牛肉（胡萝卜）包饺子最好吃的菜是什么。

材料

牛肉150克

胡萝卜一根

饺子皮300克

适量葱花

姜末适量

两勺油

十三香1勺

生抽2勺

盐2勺

胡椒粉1勺< /p>

香油1勺

鸡精（可选）1勺

食谱步骤

1.准备好配料。

2.胡萝卜切丝，葱、姜切末。

3.将牛肉切成肉馅，胡萝卜切成丁备用。

4.牛肉馅中加入葱花、姜花、生抽、蚝油、十三香、鸡精、鸡蛋，朝一个方向搅拌均匀。

5.锅中再烧热油，加入葱花炒香，加入胡萝卜丁，加入1汤匙花椒，炒2分钟。放在一边冷却。

6.将冷却后的胡萝卜丁放入肉馅中，加入盐和香油搅拌均匀。

7.准备300克饺子皮。

8.将准备好的馅料包在饺子皮上，包上饺子皮饺子。

9.将水加入锅中并煮沸。加入盐，放入包好的饺子。煮熟后取出。

1.牛肉配芹菜是饺子馅的经典做法。与胡萝卜或卷心菜搭配可增强风味。胡萝卜和卷心菜都有轻微的甜味。味道非常鲜美，汤也很香。

2.香菇牛肉馅。这种吃法是近几年才开始流行的，因为香菇非常有嚼劲。切成小块，与牛肉拌匀，制成饺子馅。牛肉也有嚼劲，一起吃肉质非常好，香菇吸收汤汁的能力也很强。

牛肉和白萝卜，萝卜味甘性凉，健脾消食，而牛肉性温，有暖胃、强筋健骨的功效。蛋白质至人体等多种营养素。具有补益气血的功效。两者相辅相成，营养全面，是营养不良、消化不良、腰膝酸软的人的绝佳选择。

牛肉和卷心菜。卷心菜含有粗纤维，有促进肠道蠕动的作用。牛肉补脾胃，营养丰富。与白菜搭配，营养更丰富，相得益彰。牛肉白菜馅特别适合身体虚弱的人吃，对肺热咳嗽的人也很有好处。牛肉还可以搭配芹菜和胡萝卜。

下面介绍一下牛肉白菜饺子馅的制作方法。取适量大白菜，洗净，切成细片，加入少量盐，拌匀，然后将白菜中的水分挤出。不要把它挤得太干。将500克牛肉切碎，加入洋葱末、大蒜c、酱油，加入香油和五香粉，搅拌均匀，静置半小时左右。告诉你一个让肉馅更香的小方法，锅加热后，加入食用油，将葱、姜、蒜炒至微黄，关火，冷却后加入牛肉馅。最后将白菜顺着一个方向放入牛肉馅中拌匀，加入适量的盐和鸡精。肉馅就做好了，非常香！

牛肉馅里可以放牛肉泥。因为在牛肉馅中加入牛肉泥，可以让牛肉馅的香味扩散得更远，也可以让里面的营养成分倍增。因此，我们在做牛肉馅的时候，一定要加入牛肉泥，这样味道才会更加纯正。我们还需要在市场上购买一些这样的东西。

我更喜欢胡萝卜、大葱和芹菜的牛肉馅：

1。牛肉和胡萝卜馅ing

我要牛肉饺子好吃，一定要搭配对的蔬菜。胡萝卜有很好的抗油腻作用。荤素搭配，营养恰到好处。先将牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜、大葱，全部切细片。 ，放一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，浇注搅拌至肉馅浓稠。直到全部被吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以花椒水或葱姜水是必备的。是去除腥味的好帮手并增加香气。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，将牛肉和芹菜炒匀馅料做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

洋葱或葱牛肉馅1个

用料：牛肉馅500克，洋葱或葱1个，葱适量，适量生姜、胡椒粉

做法：

1．将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将牛肉馅放入盆中，依次加入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、姜末少许、蚝油1勺、黑胡椒粉少许、青葱少许洋葱，少许盐，少许鸡精拌匀。

3.泡好的花椒水分几次倒入肉馅中，每次都要充分搅拌，直至水分全部被吸收。 （不要倒四川花椒放入肉馅中。）

4.将洋葱或葱切碎，将葱末放入肉馅中，搅拌均匀。

牛肉馅两根白萝卜或胡萝卜

用料：牛肉500克，大白萝卜500克，葱，姜，五香粉，酱油，炒菜油、香油、盐

做法：

1．将牛肉切成肉末，自己剁，尽量剁得松一些。

2.牛肉馅中加入葱末、姜末、五香粉、酱油和适量盐拌匀，腌制15-20分钟。

3.白萝卜去皮，切丝，然后切块。放入盆中，撒适量盐，腌制十分钟。

4.腌白萝卜的水不要倒掉。用它来给牛肉馅加水。这样可以保证萝卜的营养成分不流失，牛肉馅也不会流失。我要清新又甜美。

5.将萝卜水和牛肉馅混合，搅拌一会儿，直至水分全部吸收。

6.然后将萝卜放入牛肉中，加入食用油和香油，拌匀，馅料就做好了。

三、韭菜或韭黄牛肉馅

用料：牛肉馅400克，韭菜或韭黄300克，水，生抽，香油，盐，十三香料、生姜10片

做法：

1．牛肉馅中加入姜末、生抽、香油和十三香调匀，腌制15-20分钟，备用。

2.将韭菜或韭黄洗净，沥干水，然后切块，加些食用油拌匀，防止水出来；

3.将牛肉馅腌制好后，分批加水到馅中。每次添加后，搅拌直至水和牛肉完全融合，然后再继续添加。朝一个方向搅拌直至变强。记得把水全部倒进去一次并搅拌；

4.将切好的韭菜和牛肉馅混合均匀，馅料就做好了。

四、芹菜牛肉馅

材料：牛肉馅、芹菜、姜末、花椒、花椒、淀粉、料酒适量、油、盐

1.将几颗花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.牛肉馅中加入适量盐、姜末、淀粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀；

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向搅拌。尚进；

4．将芹菜洗净并切成细片。加入芹菜末和少许香油，同方向搅拌，然后加入少许盐搅拌均匀。

牛肉饺子配白菜很好吃。具体做法如下：

用料：牛肉馅500克，半个大白菜一根，蒜苗1小把，面粉500克，温水270克。

辅料：花椒水适量，生抽2汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，胡椒粉1茶匙，鸡粉1茶匙，香油适量。开始搅拌馅料。牛肉馅中加入花椒水、生抽、老抽、盐、蚝油、胡椒粉。朝一个方向搅拌均匀，使肉馅剧烈搅拌。然后加入葱花和姜末，倒入适量香油，搅拌均匀。

半颗大白菜洗净切碎（最好用大白菜做馅），然后用纱布包好，挤干水分。加入牛肉馅，朝一个方向搅拌均匀。

蒜苗洗净切碎，撒在馅料表面。不需要混合，包的时候加到馅里就可以了。这将使杜饺子味道更新鲜。